Десерты

Десерты завершают трапезу и создают настроение. Среди них — лёгкие фруктовые салаты и желе, насыщенные шоколадные торты, воздушные муссы и парфе. Рецепты десертов в домашних условиях позволяют контролировать состав и подстраивать сладость под свой вкус.

Что готовим

Кремы

30 м521
Клубничный десерт
Этот десерт я называю «Гости на пороге». У меня всегда есть готовый бисквит. Крем можно приготовить за 10 минут. Быстро сделать десерт и дать ему настояться в холодильнике 1 час.[
NoraИнгредиенты

1 ч 30 м544
Лимонное пасхальное безе
После приготовления куличей часто остаются лишние белки. Приготовим безе! Украсив их, можно смело подавать к пасхальному столу.
Ирина АрканниковаИнгредиенты

14 ч 524
Пасха с вяленой клюквой и цукатами
Ну какой пасхальный стол без творожной пасхи.... ароматной, вкусной, с легким карамельным вкусом....
Ирина B&CИнгредиенты

10 ч 526
Арахисовая пасха
Угощаю нежной ореховой пасхой с богатым интересным вкусом! На этот раз угодила младшему сыну (он обожает арахисовую пасту). Поздравляю всех с Пасхой!!!! [
ТИнгредиенты

1 ч 40 м520
Баунти
Продолжаю экспериментировать с шоколадом. На этот раз мне очень хочется поделиться рецептом вкуснейших баунти, которые вполне можно сделать и дома! Но, хочу заметить, что на вкус они совершенно такие же, как покупные (а, может,
Маргарита БузоваИнгредиенты

45 м517
Постный мини-чизкейк без выпечки
Хочу предложить Вам очередной постный мини-чизкейк с тофу, но в этот раз без выпечки, на рецепт которого меня натолкнула Маргарита Бузова своим рецептом «Конфеты со щавелем и мятой», за что ей огромное спасибо! Не смотря на то, чт
IrinkaИнгредиенты

10 ч 541
Пасха "Монастырская"
С приближающейся Пасхой, друзья! [ Советую попробовать пасху по старинному рецепту, из Свято-Успенского монастыря. Ничего лишнего, никаких современных добавок (кроме украшения!), но
ТИнгредиенты

20 м529
Шоколадные пасхальные яйца
Интересный и вкусный пасхальный десерт для всей семьи, и, что я особенно ценю, одновременно прост и эффектен! [ Рецепт взят из итальянского журнала, ингредиенты указаны на 6 шок
Natalia FerrariИнгредиенты

59
Банан с шоколадом и орехами
Lotus GrillИнгредиенты

5 м533
Белковый моментальный десерт
Девочки, спешу предоставить идею, куда пристроить белки от куличей (у кого рецепт теста на желтках)! Получаются такие симпатичные зефирки, на завтрак к кофе. Из добавок можно такие: вяленая клюква, финики, семечки...,но с шоколад
ТИнгредиенты

2 ч 525
Творожная пасха с маком
Вот уже который год я пользуюсь этим проверенным рецептом. Готовить несложно, получается очень воздушно и вкусно. А самое приятное — это наблюдать за своими близкими и друзьями, которые наслаждаются твоим творением. Если в планах
ЕленаИнгредиенты

1 ч 10 м519
Творожный чизкейк
КсенияИнгредиенты

40 м523
Конфеты со щавелем и мятой
Этот рецепт идеально подходит для весны и для лета, когда уже есть свежая зелень. Получаются освежающие конфетки, которые готовятся очень просто и быстро! Рецепт от Анастасии Косолаповой с моими небольшими изменениями.
Маргарита БузоваИнгредиенты

1 ч 30 м528
Шоколадный сливочно-кофейный кекс
Название идет не потому что в бисквит добавляется молотые кофейные зерна или гранулы. Кофейные кексы подают к утрененему кофе или во время перекуса между обедом и ужином. Стакан-240 мл
АпрельИнгредиенты

25 м534
Постный мини-чизкейк «Тофучик»
Предлагаю приготовить мини-чизкейк из сыра тофу (отсюда и название), который послужит отличным десертом не только постящимся и вегетарианцам, но и всем, кто любит десерты. Несмотря на свои маленькие габариты, этого «малышика» хват
IrinkaИнгредиенты

30 м535
Шоколадные конфеты с малиной
В продолжении шоколадной темы хочу поделиться рецептом конфет с малиновой начинкой! Готовятся они легко и быстро, а на вкус получаются просто божественными!..[ Когда начинаешь их е
Маргарита БузоваИнгредиенты

24 ч 533
Пасха творожная с мармеладом
Рецепт очень простой, но мой муж-консерватор требует именно эту пасху. Для него она идеальна! Пасха хорошо держит форму. Режется, как масло. Очень красиво смотрятся в разрезе яркие кусочки мармелада. К тому же мармелад вносит с
Жанна ТихоноваИнгредиенты

48 ч 536
Пасха на топленом молоке
Если вы любите крем-брюле, этот вариант пасхи – для вас! Масло сливочное должно быть жирностью 82,5%. Миндаль — очищенный и подсушенный. Топленое молоко я заказывала молочнице на рынке.
Жанна ТихоноваИнгредиенты

10 ч 523
Батончики из сухофруктов
Залог правильного питания — полноценные перекусы! Перекусы должны приносить не только быстрый заряд полезной энергией, но и отличное настроение! Уверена, эти батончики, если вы их приготовите, принесут вам только положительные эмо
Женя jennysmile83Ингредиенты

1 ч 30 м529
Пирожные на палочке
Хочу поделиться рецептом пирожных на палочке (более известные, как кейкпопсы) без выпечки. Готовятся они просто, но смотрятся очень празднично и нарядно. А главное — они очень вкусные![
Маргарита БузоваИнгредиенты

10 ч 542
Торт шоколадно-сливочно-вишневый «Летающий»
Торт, потворенный два раза — для меня почти уникальная вещь! Это повторился подряд, потому я таки решила о нем рассказать. Тем более, что к эксперименту с бисквитом и неожиданным (для меня) удачным экспериментом с кремом, он еще и
НаташаИнгредиенты

57
Лимонно-сливочным крем
Рузское молокоИнгредиенты

40 м526
Конфеты из нута
Когда вы приготовите эти конфеты, можете сыграть с вашими друзьями в игру — «Угадай, из чего эти конфеты?» Могу поспорить, что никто не догадается, что эти необыкновенно вкусные конфеты сделаны из нута. Ну а про пользу и отсутстви
Женя jennysmile83Ингредиенты

10 ч 539
Замороженный десерт Мокко
Шоколадно, вкусно, легко. Отличный вариант десерта для домашних праздников, как День Рождения, например.
АпрельИнгредиенты

1 ч 529
Крамбл яблочный с курагой и абрикосовым пюре
За рецепт спасибо Эльвире Щербаковой. Рецепт расчитан на две формочки. Возможно, у автора они большей емкостью. У меня всех продуктов хватило как раз на три формочки. Поэтому третью яблочную крышечку пришлочь срезать еще с одного
ГалинаИнгредиенты

40 м516
Трюфели с имбирем и апельсиновым соком
Побаловать себя простым, необычным и, я бы даже сказала, изысканным десертом — это так легко! А если такие конфеты красиво упаковать и положить в коробочку, получится замечательный подарок для ваших родных и друзей.
Женя jennysmile83Ингредиенты

15 м528
Тирамису с белым шоколадом
Итальянская истина! Это блюдо — просто дар небес, а рецепт я взяла из потрясающей книги Юлии Высоцкой «В поисках тирамису».
AmaliyaИнгредиенты

40 м530
Шоколад
Многие из Вас делали шоколад дома? Думаю, нет, хотя готовится он очень просто! Конечно, я далеко не профессиональный шоколатье, и опыт его приготовления у меня не такой большой, но тем не менее имеется. Речь пойдет о шоколаде с кэ
Маргарита БузоваИнгредиенты

20 м515
Домашние конфеты «Скоро лето»
Важно при растапливании не перемешивать шоколад металлической ложкой — он может свернуться и конфеты не получатся. Для взрослых хорошо добавить в шоколадную массу немного шампанского, для детей можно приготовить трюфели из молочно
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

8 ч 533
Постный пляцок «Тюльпаны»
Попробуйте постный многослойный торт-десерт, с затейливым рисунком на срезе, такая выпечка характерна для Западной Украины и Польши. В этом рецепте объединила идеи из интернета — пасхальный польский кекс «Тюльпан», пляцок «Одуванч
golkkaИнгредиенты

1 ч 513
Крокембуш
Упрощенный ГОСТовский вариант известного лакомства.
Вална РуденкоИнгредиенты

1 ч 514
Профитроли с нежным кремом
Дополнительно потребуется бумага для выпечки и кондитерский мешок.
Dr. OetkerИнгредиенты

45 м531
Лимонный пудинг
Вкусный нежный десерт, не сложный в приготовлении.
АпрельИнгредиенты

1 ч 533
Южноафриканский пудинг «Мальва»
У нас тут (в Англии) очень распространен десерт Sticky Toffee Pudding («липкий» карамельный пудинг). Рецепт его я встречала и на нашем сайте, в основе бисквита — финики. А недавно нам в ресторане предложили южноафриканскую версию
AnyuwkaИнгредиенты

20 м552
Фруктово-ореховая колбаса
Хочется сладенького, но без сахара! Вкусного, но не вредного! Такая «колбаса» выручит вас в минуты приятного чаепития) [ За рецепт спасибо Наташе (ariel 7777)! [
ТИнгредиенты

4 ч 527
Веганское безе
Для этого рецепта нужна банка консервированного нута в 400 г
Катя ЛуцкаяИнгредиенты

30 м515
Йогуртовое мороженое с ананасом
Вместо свежего ананаса можно использовать консервированный в собственном соку. Если хотите, чтобы десерт получился диетическим — не добавляйте сливки. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома» [
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

1 ч 538
Постный торт «Экзотик»
И в пост можно есть вкусные торты! Моя семья не поверила, что торт постный. До того оказался вкусный и ароматный, что мы его уговорили меньше чем за сутки!! Настоятельно рекомендую испечь! Рецепт бисквита позаимствовала у Ольги До
Екатерина КорженевскаяИнгредиенты

2 ч 567
Итальянский лимонный торт «Меренгата»
Этот тортик «соблазнял» меня с экрана телевизора несколько недель! [ он мне понравился сразу..., «любовь с первого взгляда», так сказать! Но, сразу не приготовила, и
burro.salviaИнгредиенты

1 ч 10 м517
Гоголь-моголь (пудинг, коктейль) из перловки и тыквы
Для тех, кто не любит тыкву и перловку!!! Перловку в этом рецепте никто пока не угадал.
ТатьянаИнгредиенты

1 ч 539
Постный шоколадно-ореховый кекс
Очень шоколадный кекс с очень шоколадной постной глазурью. И много орехов)
Ирина АрканниковаИнгредиенты

1 ч 534
Шоколадные конфеты с нутом и цукатами
Это мой эксперемент. Получилось вполне съедобно и вкусно. Начинка на вкус очень ореховая, а апельсиновые цукаты дополняют вкус конфет. Проверила на детях и контрольную проверку выдержал муж! Съели все — никто не догадался о секрет
натальяИнгредиенты

1 ч 30 м536
Творожный десерт «В красном»
Весной мы все хотим выглядеть красиво, обновить свой гардероб, и желательно в ярких красках. Вот и я решила обновить творожный десерт яркими, вкусными и ароматными красками.
Даша МихайловнаИнгредиенты

1 ч 526
Праздничные свекольные батончики с шоколадом и зеленой гречкой
Сегодня мне хочется рассказать вам, как приготовить очень необычные, но невероятно вкусные свекольные батончики без выпечки, да к тому же с зеленой гречкой! Я даже не ожидала, что будет так вкусно... Они получились просто божестве
Маргарита БузоваИнгредиенты

12 ч 548
Постный пирог «Маковка»
Предлагаю замечательный рецепт постного пирога! Он получается очень нежным и очень маковым, и очень вкусным! [ За идею спасибо поваренку Ольга-Данцина.[
Cветлана ВладимировнаИнгредиенты

1 ч 538
Карамельный медовик
Я от рецепта к рецепту все больше влюбляюсь в постную выпечку. Этот медовик, особенно немного тепленький, показался мне божественным. Стакан 200 мл.
ГалинаИнгредиенты

3 ч 536
Постный морковно-лимонный торт
Простой в приготовлении постный вариант торта. Пробовала первый раз морковную выпечку, мне понравилось. Постный торт может быть вкусным[ Так что, если есть необходимость в пост приготов
AngyИнгредиенты

2 ч 50 м545
Торт «Шоколадный мачо»
В высокий бокал влить 20 мл бренди, добавить 2 ст. л. сливок и по желанию сахар. Влить горячий или холодный кофе и размешать. Сервировать сверху шарик ванильного мороженого. Вот секретный рецепт моего любимого коктейля «Итальянски
vickyИнгредиенты

12 ч 529
Морковный сырой торт
Морковный торт — постное лакомство, ничего не печется, только охлаждается. Идею взяла из интернета, изменила состав и немного приемы приготовления. Приятного аппетита!
golkkaИнгредиенты

2 ч 526
Французские меренги
Нежное, тающее во рту пирожное, которое неизменно поднимает настроение :)
Вална РуденкоИнгредиенты

1 ч 522
Красная звезда
Прекрасный вкусный торт родом из детства: сочный шоколадный бисквит и масляный крем вернуть нас в далекие времена к такому знакомому вкусу "покупных" тортов, сделанных по ГОСТу. Лично я в детстве была от них без ума, особенно от
Вална РуденкоИнгредиенты

1 ч 30 м547
Торт безе «Кофе и чернослив»
Идеальный десерт к кофе или чаю :)
GinaGrinИнгредиенты

3 ч 534
Апельсиновые цукаты
Сейчас сезон, и апельсины стоят недорого. Мы часто делаем сок, а из корочек делаем чудесные домашние конфетки. Тем более приятно, что они постные. Хочу поделиться с вами рецептом ароматных домашних цукатов, которые обязательно пон
НастёнаИнгредиенты

1 ч 531
Конфеты с мексиканским вкусом
Для тех кто любит домашние конфеты.
АпрельИнгредиенты

1 ч 523
Торт «Воздушный сметанник»
Сегодня будем осваивать секреты очень вкусного «Воздушного сметанника». Многие думают, что сметанник готовить очень сложно. Но мы с вами разберём все детали и научимся готовить сметанник быстро, просто и легко! И тогда «Воздушный
ЯнаИнгредиенты

Показать больше

Домашние десерты делятся на несколько категорий. Без выпечки — желе, муссы, панакота, парфе и мороженое: их готовят заранее и подают охлаждёнными. Выпечка — торты, пирожные, кексы, сырники — требует духовки и чуть больше времени. Быстрые сладкие блюда на каждый день — фруктовые салаты, молочные коктейли, запечённые фрукты. Важную роль играет качество основных ингредиентов. Сливочное масло влияет на вкус крема и бисквита. Свежие яйца обеспечивают пышность. Сезонные фрукты и ягоды дают натуральную кислоту и аромат. Из сметаны, кефира или йогурта получаются лёгкие, некалорийные варианты. Техника приготовления не менее важна, чем рецепт. Для пышного бисквита белки взбивают отдельно от желтков. Крем на основе сливок требует охлаждённой посуды. Желе застывает только при правильном соотношении желатина и жидкости. Десерты без сахара готовят с заменителями: стевией, эритритолом, мёдом или финиками. Такие рецепты подходят при диабете или при соблюдении низкоуглеводной диеты, при этом вкус остаётся насыщенным.