Рецепты супов
Что готовим

Щи с квашеной капустой
Любое блюдо, приготовленное для родных и близких, создает атмосферу уюта и тепла. Готовьте с удовольствием для своих любимых!
alla_33
Летний борщ
Вкусный, богатый борщ без мяса. Готовила в большом воке. Вместо картофеля добавила топинамбур.
Т
Ароматный фасолевый суп
Очень простой рецепт, но за счет специй суп получается очень ароматным. Перец чили дает приятную остроту. Я готовила из сухой фасоли, но можно взять и консервированную. Можно сделать суп-пюре. Я пюрировала не до конца, оставив
bellaira
Рыбный суп с консервами «Фальшивая уха»
Хочу ухи, но сегодня не четверг. Ну, да ладно, приготовим уху и во вторник.
Мы привыкли, что рыбный суп — это уха. Поэтому мы с Мусей варим суп, придерживаясь знакомого рецепта и логики (нарезка овощей и перлова
Nikolay
Овощной суп-пюре с сырными тостами
Иногда хочется приготовить на обед что-то необычное, и тогда очень выручают холодные супы-пюре. У меня суп-пюре из разных овощей с сырными тостами.
Мария
Гаспачо с гребешками
Новое прочтение гаспачо позволит вам сделать из обычного рецепта ресторанное блюдо.
Güiña
Томатный суп с булгуром
Этот суп хорош в любое время года — и со свежими помидорами, и с консервироваными. На востоке булгур конкурирует с рисом, а специалисты по питанию говорят о большой пользе этой крупы.
Несмотря на небольшое колич
Галина
Фасолевый суп с тыквой
Быстросуп, подходит для мультиварки, например, на даче. Ваша семья получит полноценный обед благодаря обилию овощей и фасоли.
Т
Cуп с булгуром, чечевицей и фрикадельками
Для меня суп — это тоже возможность пофантазировать и сделать блюдо привлекательным и интересным. В одном рецепте мне понравилось одно, во втором — другое, добавила что-то свое, и вот что получилось.
Галина
Свекольный суп с зеленью
Непостный вариант этого супа предполагает использование сливочного масла вместо растительного и при подаче добавить в тарелку супа 1 ст. л. сметаны.
Галина
Овощной суп-пюре со злаково-чечевичной полентой
Очень вкусный насыщенный суп. Особенно хорош он в осенний период, когда сезон свежих овощей.

Суп с курицей и квасом
В журнале, где я нашла этот рецепт, было сказано, что это блюдо принадлежит к молдавской кухне. Оказалось, что это весьма вольная интерпретация молдавской замы. Для его приготовления лучше использовать светлый домашний квас, но
bellaira
Суп с цветной капустой и кукурузой
Необычный, вкусный, легкий, питательный, полезный — так можно охарактеризовать этот суп. Оригинальный рецепт, несложное приготовление и невероятный сливочный аромат — сытное первое блюдо с овощами. Суп хорош и на об
Галина
Вегетарианская окрошка на квасе
Холодный суп окрошка — блюдо-конструктор, которое можно подстроить под любой рацион. Исключив картофель, заменив колбасу на натуральное мясо, а квас — на кефир, вы получите сбалансированную ПП-окорошку. Приверженцы
Едим ДомаПри приготовлении супов важно учитывать несколько универсальных принципов, которые помогут сделать ваше блюдо особенно вкусным. Во-первых, основа любого хорошего супа — это качественный бульон. Для мясного бульона стоит использовать кости и мясо с небольшим количеством жира — это придаст наваристость и глубину вкуса. Не забывайте про овощи и специи, которые закладываются в начале варки: они насыщают бульон ароматом. Во-вторых, следите за температурой приготовления: слишком сильный огонь может привести к потере вкуса и питательных веществ. Лучше варить суп на медленном огне, чтобы ингредиенты успели обменяться вкусами.
Супы бывают самые разные: мясные, рыбные, овощные, грибные, а также крем-супы, супы-пюре и холодные супы. Выбор зависит от ваших предпочтений и времени года. Например, в холодное время года особенно актуальны наваристые мясные и грибные супы, а летом хорошо освежают окрошка или холодный томатный суп. Не стоит забывать и о постных супах — они не только полезны для здоровья, но и могут быть очень вкусными, если правильно подобрать сочетание овощей и специй.
Чтобы суп получился вкусным, обратите внимание на следующие моменты. Используйте свежие и качественные продукты — это основа любого блюда. Не бойтесь экспериментировать с специями и травами: они могут кардинально изменить вкус супа. Например, добавление тимьяна или розмарина может придать мясному супу особый аромат, а базилик и мята хорошо подойдут для овощных супов. Также важно правильно сочетать ингредиенты: некоторые овощи лучше добавлять в конце приготовления, чтобы они сохранили текстуру и цвет.
Если вы не знаете, какой суп приготовить на обед, ориентируйтесь на доступные продукты и время, которое готовы потратить на приготовление. Для быстрого обеда подойдут простые овощные супы или супы на основе готового бульона. Если есть время, можно заняться приготовлением наваристого мясного супа или супа с бобовыми — они требуют больше времени, но результат стоит того. Помните, что ключ к успеху — это не только следование рецепту, но и ваше отношение к процессу приготовления. Уделяйте внимание каждому этапу, и ваш суп обязательно получится вкусным и ароматным









