Пюре
Пюре — это не только картофельное блюдо, но и множество других вариантов: овощные, из батата и даже в виде супов. В подборке вы найдёте рецепты классических и необычных пюре, узнаете, с чем их можно подавать, а также освоите приготовление супов-пюре — овощных и не только. Здесь есть как простые, так и более сложные рецепты для разных вкусов и предпочтений
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Часто спрашивают

Тыквенный кекс с брусникой
Пряный кекс с приятной ягодной кислинкой! Готовится кекс очень просто, поэтому даже пошаговые фото не делала.
Для тыквенного пюре тыкву либо запекаем в духовке, либо отвариваем, а потом пробиваем блендером. Я тыкву о
Катерина_Н
Венки из белой рыбы с овощными мини-кексами
Это блюдо подходит сразу под несколько категорий: оно и невероятно полезное, и достаточно диетическое, готовится быстро и получается очень вкусно, нарядно и эффектно! Вместо привычного гарнира к рыбе подаём овощные мини-кексы с
ВикторияS
Тарт со сливами.
Рецепт этого тарта привлек мое внимание необычной основой из овсяных хлопьев а, также, легкостью приготовления. Тарт получился вкусным, с легкой кислинкой слив. Рецепт от блогера Glaros.
Людмила
Амарантовый чизкейк
Благодарю всех за поздравления! Мне невероятно приятно! Как сказала Лиза, я должна опубликовать что-то диетично-фееричное :)))))) Я придумала вот такой чизкейк. Вкус его неожиданный, но очень гармоничный. Основу я выпекала отде
Виктория Головашевич
Ореховые крокеты
Этот завтрак можно легко приготовить из остатков вчерашнего ужина. Сыр выбирайте мягкий, например, эмменталь или маасдам. Орехи подойдут любые. Перед обжариванием поставьте крокеты в холодильник на 20–30 минут — тог
Юлия Высоцкая
Имбирно-тыквенный рулет с маскарпоне
Предлагаю вашему вниманию рождественский рулет. Почему он рождественский? Потому, что у него самые рождественские специи: имбирь, корица, мускатный орех, а еще имбирные цукаты.
Необыкновенно нежный и вкусный рулет
Марина 
Жерех в мультиварке
Боится идти на рыбалку рыбак.
— Чего ты робеешь,
Скажи мне, чудак?
К реке не подходит
Трусишка Федот
С тех пор, как прослышал,
Что рыба клюет.
В. Та
Emely
Десертные роллы «Тропикана»
За идею этих роллов спасибо Армине. Правда, название «Тропикана» — это моя отсебятина, поскольку я убрала из начинки клубнику, заменила на бананы, чтобы поддержать единую тему заморских плодов — манго, б
Галина
Говяжья вырезка: бифштекс
мясо можно замариновать заранее и придя с работы быстро пожарить мясо
eugenia
Тыквенный рулет с кремом
Сегодня у меня очень вкусный простой тыквенный рулет с кремом! Нам понадобится минимум продуктов и времени.
Nora
Тыквенные маффины с орехами и клюквой
Еще один рецепт с тыквой.
Ароматные маффины к завтраку! Приготовьте такие симпатюльки на Хэллоуин! Дети будут в вост
МарциПанка
Холодный суп - пюре из кабачков
Этот рецепт мне рассказала моя подруга.Получается 4 порции вкусного освежающего супа,который можно подавать с гренками натертыми чесноком и оливковым маслом... Густоту супа можно менять добавляя или уменьшая количество бульона.
Anastasiya_masya
Тыквенный хлебушек с овсяными хлопьями
Тыквенный хлеб получается очень пышный, приятного цвета мякоть. Из данного количества продуктов получается 2 буханки.
ярослава
Пицца с тыквой и козьим сыром
Трудно сказать, откуда родилась идея рецепта... Это одновременно моя цельнозерновая пицца с беконом и тыквенное суфле с козьим сыром. Но, наверно, первоначально это пирог с тыквой от Наденьки (Nadin).
Ирина Арканникова
Сдобные булочки с начинкой из клубники и белого шоколада
Для уютного домашнего вечера с самыми близкими прекрасно подойдут такие булочки к чаю.
@krisstinii
Фруктовое пюре для самых маленьких
Первое,что я купила после рождения второго ребёнка-это блендер! Это такая гигантская экономия средств на покупных фруктовых,овощных и мясных пюре! а уж про качество и свежесть и говорить нечего!
Аня
Хлеб "Тортано"
Хлеб мне понравился тем, что в нём практически нет дрожжей, всего маленькая щепотка. Картофельное пюре делает мягким и упругим тесто. А мёд даёт румяную корочку. Подсмотрела рецепт у кулинара Loverna, за что ей большое спасибо!
Натали М
Шоколадно-тыквенное печенье для "Halloween"
Тыква заняла главенствующее место на кухне! Мы начинаем любить ее все больше и больше))) Оказалось, что тыква великолепно сочетается с шоколадом! Печенье получилось очень мягким и нежным, сразу и не догадаешься, что в нем есть т
Римма
Мясная запеканка под сырной шубкой
Нарядная и сочная запеканка из говяжьего фарша и макарон.
Elena_A
Спагетти "4 помидора"
Нет-нет, конечно, в состав соуса к этой пасте не входят ТОЛЬКО четыре помидора..... )) но четыре разновидности помидоров!... И все вместе они придают этому соусу непередаваемо насыщенный, богатый, интенсивный и запоминающийся вкус
burro.salvia
Торт «Карамельные яблочки»
Какой же праздник без вкусного домашнего торта? Торты я пеку очень редко, как-то не складываются у меня добрые отношения с этой выпечкой. Но сегодня все получилось, поэтому спешу поделиться рецептом этого удивительного и необыч
Елена
Яблочные шарики
Для любителей яблочной выпечки приятный и вкусный десерт. Готовим в мини-форме для маффинов.
Апрель
Тыквенный кекс со сливочной начинкой
Этот кекс — вовсе не кекс, а почти торт. Нежный и ароматный, со сливочной серединкой. И еще с «правильной» трещинкой сверху. А еще съедается сразу с добавками и чаем. Кто-то ел и без чая. И тоже вкусно!
Оксана Чуб
Жаркое с гремолатой
Что может быть лучше в холодную погоду, чем тарелка ароматного сочного мяса?
Предлагаю приготовить телятину и подать ее с традиционной итальянской приправой — гремолатой. Ее легко сделать самим.
Yloris
Пюре из сельдерея с салатом
Весна в самом разгаре... Первая тепличная зелень! Блюдо получилось детское, никаких специфических вкусов, зато витаминов - море!
Светлана
Запеченная форель
Форель в сочетании с нежным пюре со шпинатом ТМ «Планета витаминов» — это настоящая кладезь витаминов и энергии!
Элеонора
Клюквенный кекс
Рецепт нашёлся на сайте "Шейп". Не сухой, очень ароматный, щедро наполненный ягодами и орехами, простой в приготовлении и вполне не дорогой, может быть повседневным, а немного оформленный-вполне заменит, по-моему, праздничный торт
Жанна-Амалия
Творожный десерт с ягодным пюре
Наконец-то у нас поспели все ягодки!!! Так что теперь я каждый день наслаждаюсь своим огородом))) В принципе, для пюре можно использовать любые ягоды, а можно сделать соло - например, клубничное пюре или малиновое.
D@rKy
Клубнично-миндальный пирог с сырными шариками
Попробуйте мягчайший миндальный пирог с начинкой из клубники, сырных шариков. Пирог мягкий сочный и вместе с тем пушистый за счет добавки — миндальной муки. Сырные шарики придают дополнительную сливочность тесту. Рецепт п
golkka
Ржаные кексы с сюрпризом
Однажды утром я поняла, что вечером забыла поставить хлеб. Дальше интереснее дома была мука 2 сорта и ржаная. Вот так у меня и появились кексы из ржаной муки. Мне и детям они очень понравились. А муж сказал, что они на любит
Аня радуга
«Ленивцы» творожные с тыквой
Если начать утро с ярких творожно-тыквенных «ленивцев» (именно так называем мы в семье ленивые вареники) с ароматными ягодами, напоминающими о лете, плюс к ним кружечка ароматного кофе, утренняя газета со свежими но
Елена 
Тыквенные кексы с морковным кремом
Вот и осень. А это значит урожай тыквы пускаем в дело. Для вас вот такой рецепт тыквенных кексов. Эти тыквенные кексы, точнее капкейки очень нежные и вкусные. Я тыкву не люблю, но эти кексы съела даже сама с огромным удовольств
Ольга Кожухова
Хлеб «Светофор»
Я наконец созрела на этот хлеб и не пожалела ни разу! 3 цвета, 3 вкуса, 3 аромата и все в одной булке хлеба. Да, немного надо потрудиться, но ради такого результат не жалко :)
Любитель
Пюре из морковки и нута
Нут сейчас продается во многих магазинах и на рынке, но, если вы не нашли его, сделайте пюре из обычного сухого гороха. Такое пюре хорошо не только для детей — из него можно сделать что-то вроде хумуса для всей семьи, доб
Юлия Высоцкая
Чечевица в кокосовых сливках
Предлагаю приготовить чечевицу в кокосовых сливках. Это может быть и гарнир, и самостоятельное блюдо. Изюминка рецепта — кокосовые сливки, которые делают вкус чечевицы нежным и дают блюду легкий кокосовый аромат.
<
Любовь
Картофельное пюре "КОТ"
Ваши дети плохо кушают? Приходится петь, плясать, чтобы накормить ребенка?Хотите ли Вы, чтобы ребенок хорошо ел и просил добавку? Тогда Вам ко мне!
Эллиса
Конфеты «Нежная тыковка»
Нам часто хочется сладенького, но постоянно лопать шоколадные конфеты вредно, поэтому предлагаю вам полезные тыквенные конфеты. Мне сложно описать эти конфеты, одно могу сказать точно, вкуса тыквы в них нет. Мне их вкус даже бо
ais20_Алёнушка
Кальмары по-андалузски с пюре из зеленого горошка
Получилось вкусно, но я только учусь и немного «накосячил» с кальмарами и по мелочи.

Картофельное пюре от Жоэля Робюшона
Жоэль Робюшон для французской кухни значит сегодня примерно то же самое, что академик Лихачев для советской гуманитарной интеллигенции. У Робюшона есть все высшие государственные награды и титул повара столетия, живого классика
alla_33
Пюре со скумбрией
Приятного всем аппетита и побольше времени свободного на себя любимых)))
ЭлеонораПри приготовлении пюре важно учитывать несколько универсальных принципов, которые помогут добиться идеальной консистенции и вкуса. Прежде всего, обратите внимание на качество исходных продуктов — от этого зависит итоговый результат. Овощи должны быть свежими, а если вы используете замороженные, то выбирайте те, что не имеют ледяных наростов. При отваривании ингредиентов не пересушивайте их — они должны быть мягкими, но не разварившимися. При измельчении массы в блендере или миксере постепенно добавляйте жидкие компоненты — молоко, сливки или бульон, — чтобы достичь нужной текстуры.
Супы-пюре — это отдельная категория блюд, которая заслуживает особого внимания. Они могут быть как лёгкими и диетическими, так и насыщенными и кремовыми. Для овощного супа-пюре выбирайте сочетания овощей, которые хорошо гармонируют друг с другом: например, тыква с морковью или брокколи с картофелем. Чтобы суп-пюре получился более густым и насыщенным, можно добавить немного сливочного масла или сливок в конце приготовления. Не забывайте о специях и травах — они придадут блюду яркий вкус и аромат.
Пюре можно использовать не только как самостоятельное блюдо или гарнир, но и как основу для других кулинарных экспериментов. Например, из оставшегося картофельного пюре можно приготовить запеканку или добавить его в начинку для пирожков. Овощное пюре послужит отличной основой для соусов или рагу. А если добавить в пюре из батата немного корицы и коричневого сахара, получится необычный десерт.
При выборе рецепта пюре учитывайте предпочтения ваших близких и сезонность продуктов. Летом и осенью можно экспериментировать с яркими и сочными овощами, а зимой — использовать более сытные и питательные варианты. Не бойтесь пробовать новые сочетания ингредиентов и адаптировать рецепты под свой вкус — именно так рождаются кулинарные шедевры. Помните, что ключ к успеху — это внимание к деталям и любовь к процессу приготовления



























