Рецепты приготовления домашнего вина с фото
Что готовим
Из чего готовим
Часто спрашивают
526
Консервированные помидоры в красном вине
В этом году на одном украинском канале увидела рецепт помидоров в красном вине. Рецепт заинтересовал. Решила попробовать, нашла рецепт внимательно перечитала, поразил тот факт что в помидоры шло не только красное вино, но и уксус.
Аня радуга
539
Биск из раков
Биск-этот густой суп-пюре, приготавливаемый из крабов, омаров, раков и прочих ракообразных, по-моему, является одним из изысканейших произведений французской кухни. Но не всегда этот суп был так почитаем. Прежде во Франции "биска
Тата
7 м517
Быстрая закуска с виноградом и чесноком "Джованни"
Это рецепт на 5-7 минут. Когда есть в холодильнике стандартный набор еды, а к вам нечаянно нагрянули гости. Чтобы им было и вкусно и приятно, и необычно, а так же пока вы колдуете на кухне у них разыгрался аппетит, можно притовить
Jenny
50 м543
Запеканка из пенне с белыми грибами и сливочным соусом с сыром Джюгас
Хвастаюсь вам удивительной запеканкой, которая у меня получилась:) Белые грибы любому блюду придают изюминку, а в сочетании с ароматной грудинкой и изумительным сыром Джюгас, который придаёт соусу оригинальный вкус, получается пре
Снежинка Татьяна
5 ч 543
Хлеб с фенхелем на виноградной закваске
Ароматный домашний хлебушек с лёгким вкусом фенхеля. Рецепт виноградной закваски здесь:
GinaGrin
50 м59
Ризотто с тыквой и вермутом
Если тыква не очень сладкая — полейте ее медом, кленовым сиропом или просто присыпьте сахаром. В ризотто ничего не должно гореть — подгоревший лук немедленно выбрасывайте! Измельченный обжаренный лук может храниться в банке в холо
Юлия Высоцкая
168 ч 536
Закваска на винограде
Для всех любителей хлебопечения. По рецепту знаметитого американского хлебопёка и шеф-повара Нэнси Силвертон, владелицы пекарни "Ла Бреа", что в Лос-Анжелесе.GinaGrin
15 м54
Закуска с козьим сыром, виноградом и грецкими орехами
Вместо козьего сыра подойдет домашний творог, в который можно добавить любимые травки и немного сливочного масла. Если хотите рассчитать количество винограда поточнее, то на каждую порцию вам понадобится примерно 8 крупных ягод.Юлия Высоцкая
560
Лазанья с телятиной и сыром Джюгас
Ну это классика... Дополненная качественным, шикарным ароматным сыром, которая сделала лазанью поистине незабываемо вкусной!
Liza Oliver
545
Телятина, фаршированная пикантной начинкой с куриной печенью
Вкусная и нежная телятина с пикантной начинкой, подходит и для праздничного стола, и на каждый день.
Mariana
530
Сливовый чатни
Индийские чатни - это приправа или соус (в зависимости от способа приготовления), которые готовятся из овощей или фруктов с добавлением уксуса и специй. Непременный атрибут ежедневной индийской трапезы. Чатни-приправы употребляютGinaGrin
517
Чечевичный гарнир
Чечевица... Я её очень люблю. Делюсь рецептом очень простым в приготовлении. Чечевица получается очень нежная, а вино придаёт ей необычный вкус. Этот гарнир очень подходит к рыбе.
Mari
30 м532
Паста с сардинами, помидорами черри и кедровыми орешками
Наверное, у вас тоже такое бывает: увидишь какой-нибудь продукт в магазине или на рынке и возникает желание что-нибудь с ним приготовить) у меня такое бывает частенько. В этот раз у нас в магазине были в промо баночки сардин, а я
Мурзик
40 м58
Груши в мускатном вине под соусом сабайон
Такие спиральки из теста можно сделать и с сыром. Во время приготовления сабайона на водяной бане дно верхней миски не должно касаться горячей воды, иначе вместо соуса может получиться омлет, как бы хорошо вы не перемешивали. ЕслиЮлия Высоцкая
556
Скьяччата с виноградом изабелла по-этрусски (Schiacciata di uva fragola all'uso etrusco)
Доброго времени суток! Сейчас я займу ровно 10 минут вашего времени, чтобы вы непременно прочувствовали и попробовали кусочек Италии, а именно Скьяччату. Вы всегда очень внимательно относитесь к моим рецептам и комментариям к ним,
Катя
539
Дынный конфитюр с бадьяном
За ароматный и потрясающе вкусный конфитюр хочу поблагодарить Нику Белоцерковскую.
irushka78
2 ч 5104
Торт «Грецкий орех»
И снова я к вам с тортиком! [ На этот раз у меня ореховое наслаждение.[ Бисквит высокий, легкий, пышный, с цитрусовыми нотками, корицей и
Nin@ G.Lov.
25 м546
Гамбургеры "Дижон" с запеченным луком
Эти необычайно сочные гамбургеры сочетают в себе вкус горчицы "Дижон", красного вина и эстрагона. Очень хорошо их подать с запеченным луком, овощами и зеленью салата. Пусть вас не смущает большое количество горчицы в рецепте, т. к
Стелла
566
Баранина, запеченная с шампиньонами и брюссельской капустой
Очень вкусное сытное блюдо для осеннего ужина...
Ла Ванда
35 м57
Солнечник с апельсинами и розовым перцем
Когда разделываете рыбу — не выбрасывайте голову и косточки, из них получается прекрасный рыбный бульон!Юлия Высоцкая
566
Конфитюр из перцев
Конечно, не могла я пройти мимо этого (точнее этих) рецептов. Как же не попробовать конфитюр из перца? Начала варить конфитюр по одному рецепту, продолжила по другому, закончила по третьему))) Вот такой винегрет))
Lyudmilae
3 ч 511
Оссобуко с черносливом
Мясо выньте из холодильника заранее — прогретое сырым до комнатной температуры, оно получается нежнее. А готовить его можно и в духовке.Юлия Высоцкая
30 м533
Печень в апельсиново-винном соусе
Хочу поделиться очень вкусным рецептом печени. Сочетание кислого соуса со сладковатой печенью - это что-то
ais20_Алёнушка
533
Телячьи котлеты пиката
Так и хочется назвать этот рецепт телячьи нежности))) мясо готовится быстро и на вкус замечательно. Нарезка котлет должна быть тонкой как для сколапини не путать со скалопендрой, шучу)))))
Апрель
534
Творожно-фруктовый десерт "Прощай, лето!"
Такой десертик я придумала давно,из обычного зефира и творога...и всегда меняю разные фрукты,а вот творог,зефир и сливки тут обязательны...,на них и держится рецепт))) В зависимости от жирности творога и сливок десерт меняет колич
Т
1 ч 15 м52
Говядина с курагой
Данный рецепт - настоящая находка для любителей мяса в кисло-сладком соусе.
Елена Бодрова
40 м534
Крокеты из трески ("Bakaliarokroketes")
Привезла я себе из последней поездки в Грецию CD с национальной греческой музыкой, и даже не обратила внимания, что в качестве бонуса на диске МК по приготовлению 30 национальных блюд греческой кухни. Так что держитесь, дорогие, з
Pugsy (Светлана)
552
Основной рецепт для горшочков
Можно готовить строго по рецепту или корректировать под свой вкус и имеющие продукты дома. Специи творят чудеса, пусть они будут вашими частыми помощниками в готовке блюд!Апрель
4 ч 537
Свиные котлеты на косточке с грибами
Лучше, если у вас есть в запасе лесные грибы, у меня шампиньоны, но планирую еще сделать с лесными грибами.Апрель
40 м515
Артишок ко всему
Не всегда рискнёшь приготовить то, чего до этого не ел. Моя история про артишок. Уже который месяц, если не который год я хожу и глазею на артишоки. Лежат себе на прилавке. Я любуюсь. Как готовить, с чем подавать - неясно. Решила
Сабина
20 м517
Гарнир из риса "Почти ризотто"
Бывает, что в доме не завалялось ни одного кусочка сыра. В таком случае я делаю, например, "французский" вариант ризотто. Французским я его назвала потому, что именно во французской кухне стараются не "городить огород", т.е. не меСабина
7 м516
Теплый салат из карамелизированных помиродов черри со смородиной
Что может быть проще? Буквально пара ингредиентов, минимум возни, а вкуснота неописуемая. Рецепт родился от любви к необычным сочетаниям. Приятного и лёгкого аппетита!Сабина
40 м532
Пряная куриная грудка с травами и салатом из кускуса и граната
Такое блюдо хорошо подойдет для разнообразия будничных обедов или ужинов, потому что оно просто и быстро готовится и при этом сытное и питательное, в хорошем смысле слова. Здесь есть и белки, и углеводы, и витамины и клетчатка отМурзик
528
Кролик, тушеный в кокосовом молоке с салатом из манго
Рецепт кролика был подсмотрен по одному из украинских телеканалов в передаче "Кулинарная династия ", а МК давал Э.Х. Браво и был записан мною в попыхах на клочоке бумажки. Случилось так, что бумажка, пролежав полгода умудрилас не
vicky
1 ч 30 м556
Закусочный кекс с летними овощами, вялеными томатами и белым вином
Просто обалденно вкусный кекс, любителям несладкой выпечки рекомендую) он получается такой легкий и нежный, тает во рту, ароматный) для лета - самое то) готовила его на посиделки - разошелся очень быстро) Особенно вкусно, как и гоМурзик
579
Шоколадный торт-мусс "Сюрприз"
Вообще настоящее название этого десерта "Шоколадное пирожное-мусс с лавандовым "кремю" и ягодным компотом". Автор десерта Мишель Ру. я сократила немного название, сделала его проще, и в большей части еще и потому. что внесла свои
Nadin
6 ч 594
Чизкейк с белым вином и виноградом
Прекрасный летний десерт: легкий и нежный, да еще и в сезон винограда. Стоит приготовить и попробовать! Чизкейк предназначается взрослым, так как в его составе есть вино. Хотя, конечно же, белое вино можно заменить виноградным сокNin@ G.Lov.
566
Рыбные котлеты по-японски ("НЕДЕЛЯ ЯПОНСКОЙ КУХНИ")
Такие котлеты одинаково хороши как из белой (морской) рыбы, так и из красной... Рыбные котлеты по-японски практически не отличаются от всем известных котлет из мясного или рыбного фарша. В рецепте могут варьироваться лишь дополнитЛа Ванда
40 м524
Канапе с баклажанами, помидорами и творожным сыром
Рецепт не планировала выставлять,по этому нет пошаговых.эти канапе-чистая импровизация! Иногда нужно что то быстро приготовить на закуску для не жданных гостей,рецепт как раз из этой серии "Гости на пороге"!:)
Софья
1 ч 10 м566
Овощное рагу по-провански
За что я люблю август? За обилие свежих овощей из которых можно приготовить яркие, сочные и полезные летние блюда! ))))) Хочу поделиться сегодня с вами рецептом вкуснейшего овощного рагу с ароматной прованской ноткой.)))))Стелла
531
Канапешки из черного хлеба с черной икрой и лимонно-мятным напитком
Участник конкурса "Завтрак для любимого". Предлагаю завтрак с намеком!!! Если вы устали от повседневности и хотите отдохнуть у моря,то намекните своей половинке... Пока половинка спит, вы делаете быстро канапешки и напиток, ставит
Julia Z
538
Ягодный кисель-ассорти "Роте грюце"
В сезон ягод как никогда актуален ягодный десерт, который я сегодня хочу вам представить.Это не кисель в традиционном понимании, его нужно есть... ложкой. Сам по себе десерт малокалорийный, он не содержит в себе ни жира, ни сахараvicky
546
Бараньи рульки с розовым перцем и овощами для VITOCHKA
Я с мясом, как и обещала))))))))))))) В отпуске купила целую банку моего любимого розового перца... Теперь он - фаворит среди всех моих специй)))Ла Ванда
1 ч 15 м565
Запеканка из свинины и зеленых яблок
Сочетание свинины с яблоками мне было уже знакомо не понаслышке. Поэтому увидев этот рецепт, не сомневалась, что получится вкусно... Так как мясо запекается с яблоками, красным луком, красной фасолью с полосочками бекона... Ну как
burro.salvia
557
Стейк с грибами и красным винным соусом
Используем фланк стейк,это часть пашины. Он готовится быстро и оч.вкусный при правильном приготовление. У меня этот рецепт в любимых потому как оч.вкусное блюдо и готовится не сложно.Апрель
1 ч 30 м552
Курица по-басконски
Участник конкурса "Раз, два и готово!" Основной принцип басконской кухни - это минимум острых специй и свежайшие продукты. В этом рецепте из специй нам понадобится только соль и перец. Курочка получается очень нежной, с насыщеннымСтелла
Чаще всего мы покупаем вино в магазинах или привозим их с собой из путешествий. Однако рецепты домашних вин из ягод могут полностью изменить наше представление об этом напитке и открыть новые вкусовые грани. Чтобы приготовить его, необязательно быть опытным виноделом. Домашние вина, рецепты которых в большинстве своем пришли к нам из теплых южных краев, можно приготовить без особых проблем своими руками. Простые рецепты домашних вин подвластны любому, кто хоть однажды делал заготовки на зиму. Разве что они потребуют намного больше времени, терпения и сил. Однако результат стоит всех вложенных стараний.
Рецепт приготовления домашнего вина, конечно же, не обойдется без спелого винограда, предпочтительнее всего темных сортов. Первым делом ягоды необходимо перебрать и избавить от листиков и плодоножек. Важно отметить, что рецепт изготовления вина в этом случае не предполагает тщательное мытье ягод. Дело в том, что на их кожице находятся особые дрожжи, которые, собственно и обеспечивают процесс брожения.
В общих чертах рецепт вина в домашних условиях сводится к тому, что ягоды сначала выдерживают в воде под прессом в течение нескольких дней, затем процеживают, засыпают сахаром и оставляют бродить на несколько дней. После этого напиток вызревает на протяжении месяцев.
По схожей технологии можно повторить рецепт вина из сока, например, яблочного или любых других сочных плодов. Такие напитки получаются не только вкусными, но и чрезвычайно полезными. Они, безусловно, станут украшением любого праздничного стола. Вина в домашних условиях, рецепты и фотографии к ним вы найдете на сайте «Едим Дома».