Пельмени со сливочным маслом

Вареники с картофелем и капустой. С любовью для домашних

Очень захотелось кушать... очень.. продуктов дома минимум, а жаль. Но нашелся отличный вариант - домашние вареники!! Тем более давно собиралась приготовить их)) Покупные никогда не беру... свои-то гораздо лучше. Кстати, это был мо

Тортеллини с тыквой и кедровыми орешками (готовим с «HomeQueen»)

Кто не знает тортеллини? Все знают и любят, но рискну чуть-чуть расширить ваши познания...))) Тортеллини - кольцевидные итальянские пельмени из пресного теста с начинкой из овощей, мяса или сыра. Родом они из итальянского региона

А-ля ачма

Этот рецепт по-моему со старого сайта «Едим Дома» (здесь я его не нашла). Автор — Agnis. Это мой самый любимый вариант выпечки из слоеного теста с сыром, причем вкусно с любым сыром, как в холодном, так и в горячем виде. Угощайтес

Разноцветные ленивые вареники

Обычные ленивые вареники — вкусно, но скучновато. А вот если окрасить тесто свёклой, морковью и зеленью петрушки, на тарелке появляется настоящий праздник — мягкие, нежные, все разные. Дети от такого завтрака в восторге, да и взро

Рецепт пельменей с грибами и сыром

Горшочек выручает, когда хочется сытно и без лишней суеты: пельмени, грибы, томаты, сметана — и духовка делает всё остальное.

Свекольник с грибными пельмешками

Этот суп можно готовить как вегетарианцам, так и мясоедам. Мясоедам - готовить на мясном бульоне и в тесто добавить яйцо, подавать со сметаной.

Слоеный хинкал. Даргинская кухня

Хинкал...как же много его разновидностей,в Дагестане у разных наций,разный хинкал...вот один из разновидностей хинкала.отличное блюдо...мы вообще любим мучное всякое....вообще делают с ореховой травой,но есть и с грецкими орехами,

Манты "Дружба" с тройным мясом

Название "Дружба" отнюдь не случайное, более того имеет двойное значение. Есть блюда, процесс приготовления которых объединяет нашу семью. Например, манты. Мы всегда лепим их все вместе. А на майские праздники нам повезло еще боль

Вареники на пару

В этом рецепте я хочу рассказать, как можно приготовить вареники на пару, даже если у Вас нет пароварки. Кто не знает - паровые вареники на много полезнее, чем вареники, приготовленные обычным способом (кипячением). В рецепте я ис

Вареники с творогом и черемшой

Черемша - это растение, которое еще называется медвежьим зеленым луком. Поскольку черемша является одним из самых ранних источников витаминов в лесу, проснувшийся после зимней спячки медведь лакомится травой и быстро восстанавлива

Классический курник по фамильному рецепту

В нашей семье есть прекрасный классический рецепт фамильного пирога-курника, который любят все без исключения. Пирог очень хорош и внешне, и на вкус. Тесто для курника делается легко и быстро, а результат получается превосходным.

Чудня (Чеченское блюдо)

чеченское блюдо

Немецкие клецки с пряными травами

В Германии, где давно готовят эти нежные клецки, кулинары умело сбрасывают в кипящую воду небольшие кусочки крутого теста, использую специальную лопаточку и острый нож. Для представленного здесь блюда консистенция теста должна быт

Рецепт курника с грибами

Это мой самый любимый рецепт, для меня он — классический. Ни одна Масленица у меня не обходится без этого вкусного пирога. Курник получается сытным и сочным. Блины я пеку вот по этому рецепту:

Вареники с черникой и шоколадом

В морозный день такой десерт — именно то, что нужно: сытно, тепло и с настоящим шоколадом. Черника с творогом внутри, горячая шоколадная поливка сверху — калорийно, но честно.

Вареники с картофелем и салом

Сочная картофельная начинка с поджаренным луком и шкварками — такие вареники сложно не полюбить с первого раза. Тесто получается упругим и нежным, хорошо держит форму, а начинка внутри остаётся ароматной и сытной. Особенно вкусно

Вареники с инжиром

Вареники в пароварке — это совсем другая история по сравнению с классической кастрюлей. Тесто на гречневой муке получается плотнее и ароматнее, а пар делает их мягкими без риска разварить. Карамелизованный инжир с коричневым сахар

Крем-суп с крутонами

Нежный, бархатистый суп, который согревает и не перегружает — именно то, что я люблю в обед. Кабачок с картофелем дают мягкую кремовую основу, а щепотка мускатного ореха делает вкус по-настоящему уютным. Хрустящие крутоны из домаш

Вареники картофельные

Тесто на варёном картофеле — мягкое, послушное, не рвётся при лепке.

Ленивые вареники с апельсиновой карамелью

Когда хочется чего-то сладкого и домашнего, а возиться с тестом нет никакого желания, эти вареники — настоящее спасение. Нежные творожные подушечки сами по себе хороши, но апельсиновая карамель превращает простой завтрак в маленьк

Кнедели со сливами

Картофельное тесто, спелая слива и кусочек сахара внутри — при варке он тает и даёт сладкий сок. Кнедели получаются сытными, но не тяжёлыми, и неожиданно эффектными в разрезе.

Курица с галушками

Наконец и я решилась опубликовать свой рецепт. Надеюсь, первый блин не будет комом. Проживая в непосредственной близости к Полтавщине, я предлагаю Вам свой рецепт самого знаменитого блюда этой местности... с некоторой доработкой.

"Ленивый" тортик

РЕЦЕПТ ЭТОГО ТОРТИКА РОДИЛСЯ СЛУЧАЙНО, ЗАРАНЕЕ ПРИГОТОВЛЕННЫЙ КРЕМ, И НЕ ПОЛУЧИВШИЕСЯ КОРЖИ ПО ОРИГИНАЛЬНОМУ РЕЦЕПТУ, ЗАСТАВИЛИ МЕНЯ ИСКАТЬ ДРУГОЕ ЕМУ ПРИМЕНЕНИЕ,А РЕЗУЛЬТАТ ПРЕВЗОШОЛ ВСЕ МОИ ОЖИДАНИЯ! ТОНКАЯ ХРУСТЯЩАЯ ОСНОВА, НЕЖ

Овощи в тесте на пару

Паровые пирожки с овощами получаются мягкими и сочными — сливочное масло внутри делает начинку нежной, а не сухой. Хороший вариант, когда хочется чего-то сытного, но без жарки.

Вариация на тему ХАНУМ

В нашей семье ханум готовят в два этапа: сначала на пару, потом на сковороде. Бабушкина идея — квашеная капуста вместо картошки — даёт начинке приятную кислинку, которая хорошо работает с говяжьим фаршем и тмином. Обжаренные кусоч

КУРНИК

Всегда мечтала его приготовить!:) А тут повод - Масленица! Ведь курник - это блинный пирог с разными начинками, но обязательно с курицей.

Ханум

Я называю ханум большим пельменем — и это почти правда, только намного вкуснее. Тесто тонкое, начинка сочная за счёт тыквы и картофеля, а майонез со сливочным маслом внутри делают её нежной. Вы удивитесь, насколько просто он собир

Хинкали от помощника

Тесто здесь на сливочном масле — мягче и богаче обычного, начинка сочная за счёт правильного фарша с зеленью.

Пельмени НЕ домашние

Иногда мои домашние просят сварить им обычные покупные пельмени. Меня, лишенной любимого удовольствия готовить, это конечно очень печалит. И все во мне восстает против приготовления пельменей по инструкции на упаковке. Недавно в к

Манты "Самые вкусные"

Тесто получается мягким, начинка — сочной: проверено не раз.

Ньокки со сливами

Картофельное тесто с пармезаном, внутри — слива с корицей, снаружи — хрустящие сухари в масле. Звучит необычно, но именно этот контраст делает блюдо интересным. Сладкий и солёный соусы дают возможность подать ньокки по-разному за

Пельмени из крольчатины

В моей семье пельмени всегда готовятся дома!!! И никаких магазинных! А тем более с крольчатиной вы не найдете!!!

Курник: пирог со сложной начинкой

Этот пирог собирать — отдельное удовольствие: слой за слоем, блин за блином.

Манты по- халиловски

Любимый рецепт семьи.

Пельмени с томатным соусом "Импровизация"

Придумала это совершенно случайно — просто собрала то, что было под рукой. Томаты, грибы, чеснок, пельмени из морозилки — и получилось неожиданно вкусно и по-настоящему сытно. Мой парень съел двойную порцию и попросил повторить, т

Равиоли с брокколи и анчоусами

Анчоусы в начинке — это маленький секрет, который превращает простые равиоли в нечто по-настоящему глубокое по вкусу. Для теста советую смешать пополам муку из твёрдых сортов пшеницы с обычной — оно получается удивительно пластичн

Вареники с творогом

Бабушка делала тесто для вареников только на желтках и воде (воду лучше всего охладить в холодильнике). Чем жирнее творог, тем вкуснее будут вареники, в него я кладу либо одно целое яйцо, либо два желтка, а еще хорошо добавить цед

Вареники с картофелем, беконом и укропом

Вместо бекона подойдет сало с мясной прослойкой, а если нет свежего укропа, добавьте 1 ч. ложку сухого.