Рыбный бульон

Рыбный суп в стиле Буйабес

Суп "Буйабес" - легендарное блюдо французской кухни. Изначально этот суп был похлебкой рыбаков, который варился из непроданной или слишком мелкой рыбы. Теперь буйабес подают в лучших ресторанах французской кухни и добавляют в него

Свекольник с грибными пельмешками

Этот суп можно готовить как вегетарианцам, так и мясоедам. Мясоедам - готовить на мясном бульоне и в тесто добавить яйцо, подавать со сметаной.

Крем-суп из шпината со слабосоленой семгой

Шпинат и сёмга — сочетание, которое работает и в салате, и в горячем. Здесь получается нежный зелёный суп с едва уловимой солоноватостью рыбы — сытно, но без тяжести.

Мятный рис с рыбными рулетиками

Это достаточно легкое, свежее и очень вкусное постное блюдо с ароматом цитрусовых, мяты и пряностей. Очень советую приготовить! ;)

Королевские креветки в кисло-сладком соусе по-тайски

Кисло-сладкий соус с рыбной ноткой, сочный ананас и нежные королевские креветки — всё это запечатывается в бумажный кулёк и доходит до готовности на пару. Блюдо лёгкое, ароматное и немного праздничное.

Чаудер с моллюсками из Новой Англии (New England Clam Chowder)

Этот суп достоин праздничного стола, он не прост в приготовлении, но его вкус стоит этого! Жидкости добавляю больше, варю обычно 2 литра супа, увеличиваю количество сливок и бульона, соответственно и муки с маслом беру больше. Доб

Нежные рыбные тефтели в кисло-сладком соусе

И снова у меня рыбное блюдо. Сегодня хочу вам предложить нежнейшие рыбные тефтельки из филе сома. Можно также использовать филе судака, щуки, толстолобика или другой рыбы.

Пять блюд из курицы.№1 Галушки

Горячий бульон, мягкие клёцки и зелень — обед готов за полчаса. Галушки выходят нежными, почти невесомыми, и хорошо насыщают.

Финская похлёбка с кукурузой

Что можно сказать об этой замечательной похлёбке? Она вкусная, сытная, и, как у меня водится, очень лёгкая в приготовлении:) Ах, да, чуть не забыла о главном преимуществе - эта похлёбка с сёмгой! И ещё. Совершенно случайно узнала,

Вьетнамский супчик с креветками и ананасом

Азиатская кухня довольно лёгкая. Поэтому этот суп можно есть в любое время дня и это нисколько не повредит фигуре. Все ингридиенты остаются в тонусе, т.к. суп по сути не варится, а просто доводится быстро до кипения. Экзотический

Фо с морепродуктами (вьетнамский суп)

Фо — отличное начало дня, когда хочется чего-то согревающего. Фо — вьетнамский суп с лапшой, в который при сервировке добаляется говядина или курица (в нашем случае морепродукты, я не ем мясо). Если хочется с мясом, то просто вмес

Рассыпчатая гречка с маслятами и травами. Актуально в пост

Надеюсь, кому-то пригодится рецепт. Наверняка подобные блюда есть на сайте. Но я хочу поделиться своим рецептом простого, сытного, вкусного и полезного, постного блюда. К сожалению, нет возможности использовать в приготовлении све

Вишисуаз из цветной капусты и сёмги

В декабрьском номере журнала "Хлеб-Соль" за 2011 г. в разделе "Классика жанра" вниманию читателей был предложен суп французской кухни - вишисуаз, в абсолютно новом прочтении, с цветной капустой и сёмгой вместо картофеля и лука-пор

Рыбный супчик

После рождения малыша, кушала диетические супчики. Время прошло, а супчики остались. По рецепту моей мамы.

Холодник или свекольник

Когда за окном наконец-то устанавливается настоящее лето и совсем не хочется стоять у плиты, самое время сварить этот яркий холодник. Ни кваса, ни кефира — только свёкла, холодная вода и всё самое свежее с грядки. Получается невер

Свекольник

Очень хорош в жаркую погоду.

Фасолевая похлебка с рыбным миксом и овощами

Похлёбка получается очень сытной — фасоль, два вида рыбы, тыква и грибы делают своё дело. Бульон насыщенный, с лёгкой сладостью от тыквы и красного лука. На мой взгляд, это один из тех супов, которые греют по-настоящему.

Рыбная похлебка с треской, нутом и тыквой

Похлёбку с рыбой и бобовыми я открыла для себя случайно, когда захотелось чего-то плотного, но без мяса. Треска тут не варится в большом количестве воды, а томится почти по-восточному — на капле масла и совсем малом количестве жид

Рыбный бульон

Рыбный бульон — это то, что стоит сварить впрок: заморозить порциями и доставать, когда нужна быстрая основа для ризотто или заливного. Белое вино, фенхель и тмин делают его неожиданно насыщенным — совсем не пресным. Солить в само

Рыбный бульон

Очень вкусный и наваристый бульон. Трудоемкий процесс намного, но получается восхитительный, прозрачный бульон. Я предпочитаю делать бульоны все в мультиварке.

Тыквенный суп-пюре с разноцветной чечевицей и картофельными клёцками

Очень рекомедую добавить в этот суп именно «Смесь 4 чечевицы»! В этой смеси собраны самые яркие представительницы этого вида бобовых-глянцево-чёрная чечевица Белуга,мраморная пряная чечевица Французская,ярко-красная Футбол и солне

Рыбка с мятным соусом

Недавно готовила вот такую рыбку, мятный соус прекрасно с ней сочетается)) получается очень ароматное и легкое блюдо)) я на гарнир подавала кускус в мятной заправке ( а так он может быть любой по Вашему вкусу)) рецепт взят из журн

Холодец...или Заливное...или Студень!!!

Это блюдо знакомо всем-традиционно у нас готовят его в новогодние праздники. Существует масса рецептов- и из петуха (молдавская кухня) и заливное из рыбы (что-то к французам потянуло...), а у нас- сборный холодец из трех видов мяс

Рыбная запеканка

Вместе с кусочками рыбы можно добавить в соус 125 г замороженных очищенных креветок — в том случае, конечно, если ваши дети позитивно к ним относятся.

Фаршированная рыба

Это блюдо моя бабушка выучилась готовить у одной старой еврейки, оказавшейся в эвакуации в Ташкенте. Она квартировала неподалёку от ташкентской крепости, где жил и служил дед, и вместе с бабушкой ходила домой с базара. Вот так гот

Чорба из баранины

Чорба (молд. ciorba) — название молдавских, румынских, сербских, турецких, македонских и болгарских горячих густых национальных супов, долю жидкой части которых (от четверти до половины) составляет борш (квас). Общее название прои

Уха из головы и хвоста

Бывает ситуация, когда для полноценной ухи не хватает рыбы. Например, вы купили замечательных свежих маленьких судачков, которые очень просто готовятся. Их всего лишь надо разделать на филе, вытащить реберные кости, обсушить, попе

Уха из сёмги :)

Сёмга в ухе — это уже само по себе праздник, даже в будний день. Мне нравится, что этот суп получается одновременно нежным и насыщенным: бархатистый бульон, мягкий картофель, лёгкий чесночный аромат. Чеснок здесь совсем не лишний

Холодный суп из огурцов с семгой и базиликом

Если поместить лук в еще не разогретую кастрюлю, то при жарке он станет прозрачным и не пригорит.

Чорба

Дымный, сытный, согревающий — чорба именно такая. Боснийская похлёбка с копчёностями получается насыщенной без лишних усилий: густая основа, мягкий картофель и горошек, который даёт лёгкую свежую нотку. Готовится быстро, из самых

Паэлья с курицей, мидиями, гребешком и креветками…

Знаменитая на весь мир паэлья… Раньше я даже не могла себе представить, что в одном блюде можно сочетать мясо и рыбу… Когда я первый раз попробовала паэлью, мое мнение переменилось на 100 процентов! Мясо, рыба и морепродукты очень

Суп с галушками

Это супчик моего детства. Я всегда, когда была маленькая, просила маму приготовить суп с «колобками». У моего старшего сына никак не получалось выговаривать «галушки» и он просил супчик с «лягушками». Попробуйте, может быть, вам и

Рыбный суп с цветной капустой и маслинами

Этот суп я варю, когда нужно быстро собрать обед из минимума продуктов. Цветная капуста в нём мягкая, но держит форму, рожки чуть разварены, маслины дают лёгкую кислинку — всё вместе получается неожиданно цельно. Хмели-сунели связ

"Рыбкин" суп

Конечно, никого не удивишь супчиком из рыбных консервов — но вся прелесть именно в том, что готовится он очень быстро, а съедается ещё быстрее. Горбуша из банки даёт насыщенный вкус без долгой варки бульона, перловка делает суп сы

Рыбное филе по-домашнему

Маменька купила рыбки, выложила на стол и требует рыбки жареной. Лучше бы она купила любое филе, чтобы не разделывать. Но в этом случае есть кое, какие плюсы.

Суп рыбный с вином

Бывает, когда после очередного праздника в доме остается немного вина. Вылить жалко, допить «в одного» несерьезно, а поделиться с кем-нибудь мало. Выход есть - использовать остатки вина для приготовления чего-нибудь. Честно призна

Рыбный супчик с овсянкой

Быстро!!! вкусно! у этого супчика есть и другие варианты. Если варить из консервов,то сначала выкладываем начинку,а в конце варки перед сливками выкладываем баночку рыбки.

Молочный рыбный суп

Рыба в молоке получается мягкой и без лишнего запаха — это главное, за что я люблю этот суп. Всего шесть продуктов, и на столе уже сытный горячий обед.

Суточные щи (томленые).

Осень вступила в свои права, а с ней пришли сырость и холода. Что бы жить на даче, нужно топить печь. Почему бы не приготовить что нибудь в печке. Когда то деревенская родственница научила меня своему рецепту приготовления кислых

Солянка рыбная

И опять я с рыбным рецептом!На этот раз хочу предложить рецепт рыбной солянки,приготовленной в духовке в горшочках.Как известно это блюдо готовят и как первое(в виде супа)и как второе:и с капустой и с картофелем и с грибами.Главны

Рыбный микс Горбуша и Сайра, овощи и итальянские парппадели

Рыбный микс и макаронные изделия с овощным гарниром. Соединием классическую уху, легкий овощной гарнир и классику Италии спагетти. Этот рецеп прост, мы просто отвариваем рыбу в особом бульоне, отвариваем макароны и тушим овощи. Мо

Tom Yum Goong

Мне так кажется... Что каждый кто хоть раз бывал в Тайланде или в Лаосе, то он пробавал Том Ян Кун. И что бы там не говорили.... но его хочется попробавать ещё и ещё!!! Так вот вам Рецептик. P.S. Мне пришлось долго упрашивать пова

Чорба деревенская по-молдавански

Чо́рба (молд. ciorbă) — название молдавских, румынских, сербских, турецких, македонских и болгарских горячих густых национальных супов, долю жидкой части которых (от четверти до половины) составляет борш (квас). Эта информация - и

ХАШ БАРАНИЙ "КЯЛЛЕ-ПАЧА"Приготовлено руками моего МУЖА

*О появлении хаша у азербайджанцев тоже есть легенда. Говорят, когда-то давно один очень богатый азербайджанский шах каждый день любил кушать, различные блюда из свежей ,телятины. Обязанность доставлять мясо к столу шаха была возл

Рыбный суп с вялеными томатами

Средиземноморские нотки в обычном супе — это то, за что я люблю этот рецепт. Вяленые томаты дают такую насыщенную кислинку, что бульон получается почти как из ресторана, а оливки добавляют пикантную солёную глубину. Рыба остаётся

Рыбный суп по-мароккански

Марокканская кухня не перестаёт меня удивлять — этот лёгкий суп-пюре из рыбы с гвоздикой и лимоном каждый раз звучит иначе, чем ожидаешь. Попробуйте: сочетание специй здесь совсем не привычное, но именно оно делает блюдо запоминаю

Паровая семга с фисташково-креветочным соусом

Рыбный день у меня часто заканчивается именно этим блюдом — сёмга на пару получается нежной, а густой соус с креветками и фисташками превращает простой ужин в нечто совсем другое.

Рыбная окрошка с малосольными огурчиками

Жара все не спадает. И что как ни окрошка может помочь усталому от жары человеку. Правда решила немного поэкспериментировать. Окрошку решила сделать с малосольными огурчика и рыбой. На днях в рукаве делала минтай - вот его и решил

Рыбный суп с семгой и сливками

Суп получается нежным и насыщенным одновременно — сёмга даёт плотный бульон, а сливки смягчают вкус и убирают рыбистую резкость. Мне нравится, что блюдо готовится быстро и без сложных техник: сварил, пассеровал, соединил. Укроп в

Французский рыбный суп (обед во французском стиле № 1)

На прошлой неделе я готовила итальянский обед, а в эти выходные решила побаловать своих французской кухней. И вот, что из этого получилось:на первое - рыбный суп, на второе - запеченная камбала с карамелизованным луком, а на десер