Красная морковь

Киш с мясом, шпинатом и сыром

Очень сытный мясной пирог из моего "архива" :) Делала еще в прошлом году и, к сожалению, подробных пошаговых фото нет. Но тут все просто, у Вас получится! :)

Гречка с подливкой

Время приготовления 30 минут, при условии, что мясо уже отварено.

Суп из красной чечевицы

Это очень вкусный супчик. А главное, что он легкий, прост в приготовлении, и отлично подойдет для тех, кто следит за своей фигурой. При желании, овощной бульон можно заменить на легкий мясной (постная говядина, телятина). Без доба

Салат фасолька

Хоть и с майонезом но очень по летнему

Курица в шоколадном моле

Моле (mole) называют острые соусы мексиканской кухни. Основной ингредиент моле - перцы чили. Это необычное и вкусное мексиканское блюдо от Елены Чекаловой

Бастурма домашняя.

Рецепт получила с пометкой «бастурма» — и поначалу отнеслась скептически: ни вяления, ни многодневной выдержки. Но именно нестандартный приём с выключенной духовкой и долгим «доходжением» в тепле даёт мясу плотную текстуру и глубо

Лазанья (самый простой рецепт)

Не могу назвать этот вариант классическим, так как в нем имеются некоторые отступления, поэтому лазанья — «моя». Также замечу, что, возможно, на сайте есть похожий рецепт, но это блюдо так нравится моему мужу и мне, что я просто н

Ужин в розовых тонах

Купила розовый перец горошком впервые — и сразу захотелось построить вокруг него целый ужин. Мясо получается душистым, гарнир — острым и ярким, салат освежает. Всё вместе выходит неожиданно цельно.

"Красочная" свинина

Казалось бы, самый обычный набор продуктов — свинина, перец, морковка, сельдерей. Но на сковороде всё это превращается в такое яркое, ароматное и сочное блюдо, что хочется готовить его снова и снова. Мясо получается нежным, а овощ

Паста итальянской прабабушки. Диетическая

У маменьки опять что- то с животом. Я приготовлю ей пасту, рецепт которой мне дала итальянская знакомая. Она готовит ее для своей столетней прабабушки. Та, как истинная итальянка, очень любит пасту, но ей почти ничего нельзя есть.

Рисово-овощной салат с соусом из авокадо

Вкусный салат с необычным соусом.

Отбивная под шубкой

Мясо под картофельной шубкой получается сочным внутри и хрустящим снаружи — попробуйте один раз, и этот способ запекания останется в постоянной ротации.

Сувлаки. Греция.

Шаурма, кебаб, деннер, кубба, фахитос, бртуч, юфка и т.д…. А в Греции гирос… Кто-же не любит мяса, обжаренного в жаровне на вертикальном вертеле и завернутого в лепешку? Но как-то стало страшно последнее время покупать мясо у улич

Постный фасолевый суп с консервированной фасолью

Консервированная фасоль — настоящая находка для постного супа: не нужно замачивать и долго варить, а результат получается таким же сытным, как с домашней. Я кладу около 100 мл растительного масла — именно оно даёт супу мягкость и

Суп Минестроне

Вкусняцкий супчик со множеством овощей и бобовых. Вариантов приготовлений масса: на мясном бульоне, на овощном, с песто, с пармезаном, с пастой, с рисом и т.д. Я решила не заморачиваться и приготовила самый простой (на мой взгляд)

Уха по-фински

Рецепт нашла в журнальчике «Еда для всей семьи» — с тех пор готовлю эту уху регулярно. Сливки делают бульон мягким и обволакивающим, а пассерованный лук добавляет глубину без лишней жирности.

Кролик в винном соусе

Рецепт от немецкого шефа А. Шубека — и это чувствуется: здесь нет ничего лишнего, каждый этап работает на вкус. Мясо получается мягким, почти разваливается, а соус — тёмный, с лёгкой горчинкой карамели и пряной глубиной от можжеве

Соус в индийском стиле.

Манго в соусе — это всегда немного неожиданно и очень вкусно. Тропическая сладость плода отлично уравновешивается куркумой, имбирём и кислинкой лимона, и в итоге получается что-то одновременно пряное, нежное и совсем непохожее на

Слоёный салат с красной рыбой,рисом и овощами.

Нежная красная рыба, сливочное авокадо и рис — сочетание, которое кажется простым, но на тарелке выглядит по-праздничному. Люблю этот салат за то, что он сытный, но не тяжёлый, и подходит и к будничному ужину, и к гостевому столу.

Паровой нутовый суп с мясом и овощами

Способ приготовления сразу заинтриговал: мясо и овощи пропариваются на ярусах мантышницы, а их соки стекают вниз, где томится нут — так бульон получается по-настоящему насыщенным, без лишних усилий. Грудинка выходит мягкой, нут не

Фасоль закусочная

Очень полюбившийся в моей семье простой способ приготовления фасоли. За долгое время испробовала все доступные сорта продающейся у нас фасоли. Вкусна любая. В зависимости от сорта необходимо менять количество масла и остроту. Пост

Булгур с печеными овощами и салат с ростками фасоли

Заключительным блюдом на этой постной неделе в итальянском стиле будет ароматнейший булгур с печеными овощами и свежий салат с ростками фасоли. Это очень вкусное основное блюдо, которое, надеюсь, вам понравится — Bulgur e verdure

Рисово-пшенная каша (ризотто-плов)

Этот рецепт достался мне из книги Юлии Высоцкой, но я его основательно переработала под свои специи. Пшено добавляет крупе интересную текстуру и чуть ореховый вкус — в сочетании с морковью и чили каша получается совсем не пресной.

BOEUF A LA BOURGUIGNONNE (Говядина по бургундски))

Непередаваемый аромат, тающие во рту кусочки сочной говядины, потрясающий соус...все это BOEUF A LA BOURGUIGNONNE, приготовленный по рецепту Джулии Чайлд. И к тому же праздничный ужин в день 8 Марта, приготовленный моим любимым. С

Витаминный салат с редькой и морковью

Нашла этот рецепт в интернете — и не пожалела. Редька с морковью в таком сочетании получаются совсем не скучными: цитрусовая заправка с имбирём и чили всё меняет.

Салат из моркови и рисовой лапши фунчеза по корейски

Когда совсем нет времени, а хочется чего-то острого и нетривиального, этот салат выручает лучше всего. Морковь, фунчоза, горячее масло с перцами — всё вместе даёт тот самый корейский вкус: пряный, с лёгкой кислинкой и насыщенным а

Жаркое из овощей и фасоли

Без мяса, но сытно — это жаркое выручает, когда хочется чего-то тёплого и простого. Кабачки, фасоль и томатная паста складываются в блюдо, которое не стыдно поставить на стол.

Ёжики (один из вариантов рецепта)

У каждой хозяйки свои ёжики — в этом варианте капуста идёт прямо в фарш, а овощи тушатся вместе с колобками и дают густой натуральный соус. Получается сочно, без лишних хлопот.

Борщ (зимний вариант)

У каждой хозяйки – свой борщ. В Украине - у каждого Борщ! Если вы покупаете мясо на рынке, то вам непременно напомнят: «А на борщ уже купили?». Сезонное появление овощей на рынке сразу оживляет кулинарную энергию: теперь вот и бор

Спецатино из телятины и артишоков

Артишоки придают мясу некую пикантность, если в Ваш магазин их еще не завезли можно смело обойтись и без них или заменить, к примеру, маринованными корнишонами.

Масса для бутербродов "Красная икринка"

Рецепт очень прост в приготовлении, а вот по вкусовым качествам не уступит классическим бутербродам с красной икрой. Сразу оговорюсь, что предлагаю два варианта: повседневный и праздничный.

Вариация на тему лазаньи.

Когда листов теста нет, а лазаньи хочется — капуста и макароны справляются на удивление достойно. Слои получаются сочными, соус бешамель держит всё вместе, а вино в фарше даёт приятную глубину вкуса.

Суп с морепродуктами

Сытный и вкусный супчик, даже немного праздничный. Мой любимый его обожает, возможно, и вам понравится! ;) P.S. К сожалению, фотографии этого блюда нет...

Селедка под шубой с красной рыбой

Этот салат — моя замена классической «шубе» на праздничном столе. Сёмга мягче и деликатнее сельди, а кислое яблоко не даёт блюду казаться тяжёлым. Слои складываются быстро, майонез всё скрепляет, а красная икра сверху превращает п

Паста папарделле с кроликом

Это блюдо готовится с пастой, но я решила в качестве гарнира использовать речку, т.к. блюдо получается немного жирным, то гречка снимет тяжесть. Можно взять и рис. К нему отлично подойдет соус, который получится в процессе пригото

Телятина "Божественный аромат"

Отличное блюдо к новому Году!

Пикантный салатик с красной фасолью

Мясной, сытный и при этом очень простой в сборке салат — говядина с луком обжаривается, остальное только смешивается. Свёкла сверху даёт и цвет, и лёгкую сладость.

Якисоба с овощами и креветками

Японская жареная гречневая лапша с овощами и креветками. Можно приготовить и без креветок.

Рыбный супчик

Нравится даже тем, кто не любит запах варёной морской рыбы – он практически отсутствует.

Мясо по-бургундски

Мясо очень нежное. Традиционно фермерский рецепт, но очень вкусный. Рецепт взят из голландского журнала

Тальятелле с красной икрой

Tagliatelle («тальятелле») – похожая на феттучини длинная, плоская, но более узкая «ленточная» паста. Особенно распространена в области Эмилия-Романья со столицей в Болонье. Согласно легенде, на создание этой пасты придворного пов

Канапе-экспресс с селедкой, огурцом и красным луком

Начинка у канапе может быть любая (брынза+помидоры, сыр+ветчина и т.п). Суть в последовательности приготовления. Таким способом канапе готовить быстрее всего.

Овощи, томленные в горшочке

Такие овощи можно подавать в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Бастурма из говяжей вырезки

Приготовление на свежем воздухе... а вкуснятина!!!

Баклажаны по-корейски (хе)

Отличная закуска, острая, пестрая, аппетитная!

Салатик по пекинскому рецепту

Когда хочется чего-то сытного, но не тяжёлого, я делаю именно этот салат. Жареная свинина, стеклянная лапша, хрустящие овощи — всё вместе работает удивительно слаженно, а кунжутное масло и острая нотка в конце делают вкус по-насто