Белые огурцы

Окрошка с крабовыми палочками

Лето никак не хочет уходить, можно еще приготовить холодный суп — окрошку с необычным наполнением — крабовыми палочками. Яркий по вкусу, чуть с кислинкой белый квас с горчицей дополняют сочные и нежные охлажденные крабовые палочки

Окрошка с морковной ботвой и белым квасом

Однажды моя подруга поделилась со мной своим семейным секретом: она добавляет ботву моркови в супы и салаты, кроме того, мелко шинкует ботву и замораживает, чтобы такая витаминная добавка была доступна в любое время года. Я попроб

Котлеты рыбные с творогом и кабачками

Сочные котлеты получаются с добавлением творога, а летом и кабачок (цукини) с зеленью можно добавить в рыбный фарш. Зелень, лук, чеснок — все это добавляет котлетам из рыбы вкус и аромат. Подойдет фарш из любой рыбы. Творог можн

Турецкая шаурма с рыбой

В Турции на каждом шагу готовят шаурму, это их национальное блюдо. Но я решила приготовить национальное турецкое блюдо, заменив мясо рыбой. Мой вариант этого здорового турецкого фаст-фуда с рыбой, которая быстро готовится, — тилап

Липтовский сыр по-венски

Решила поделиться с вами быстрым рецептом липтовского сыра, который у меня исчез со стола в момент. Если вы приготовите тосты, эту намазку, то с чашечкой утреннего кофе или чая будет просто отлично. Липтовский сыр или липтауский с

Летний гаспачо

В жару хочется чего-то холодного и сытного одновременно — гаспачо закрывает оба запроса. Готовится быстро, без плиты, и хорошо хранится в холодильнике.

Окрошка с языком

Окрошка с языком у меня получается плотнее и сытнее обычной — язык даёт хорошую текстуру, не разваливается и не плывёт в квасе. Горчичная заправка на желтках — простой, но рабочий приём: суп становится острее и насыщеннее. Готовлю

Котлеты с огурцом

Люблю добавлять в котлеты что-нибудь неожиданное — солёный огурец даёт кислинку, которой обычным котлетам как раз не хватает.

Салат с грибами на обед

Сытный, но при этом лёгкий салат — именно то, что нужно в середине дня, когда не хочется тяжёлого. Жареные грибы с луком дают глубину вкуса, картофель держит форму, а свежий огурец добавляет хруст. Оливковое масло вместо майонеза

Калья из нерки с пшеном

Калья – мать рассольников и солянок русских. Это сейчас многие делают удивленное лицо, когда слышат слово «калья», а когда-то давно это слово не вызывало удивление. Калья – это рассольный суп. Готовится с добавлением соленых огурц

Морские гребешки в кляре

В это блюдо я влюбилась во время путешествия по Новой Зеландии длинною в месяц. Мы с мужем объездили почти весь северный остров, посетили множество городов и городков (самый крупный город Новой Зеландии, Окленд, имеет население в

Вишнево-малиновый гаспачо

Когда хочется чего-нибудь свежего и легкого, можно приготовить холодный суп гаспачо. Пряный, с приятной фруктовой кислинкой — этот бодрящий суп пригодится для приближающихся жарких дней, еще одно преимущество блюда — готовить его

Паштет из нута с вялеными томатами и маринованным огурчиком

Всем, кто любит нут советую приготовить эту незамысловатую закуску. Вяленые томаты и маринованный огурчик придают особую пикантность этому паштету. Для него возьмем нут от ТМ «Националь». Паштет подходит для поста, его можно намаз

Греческий салат с перловкой

Вкусный салат из книги Ю. Высоцкой «365 салатов и закусок на каждый день». Перловка — голландская крупа ТМ «Националь».

Салат из тунца и фасоли с фенхелем

Сочетание тунца и фасоли, на мой взгляд, божественно, это даже вкуснее, чем тунец с картофелем или яйцом. Фасоль можно использовать из банки, главное, чтобы она была без каких-либо добавок. Вместо фенхеля подойдет сельдерей.

Овощной салат с булгуром

Салат из булгура можно подавать в слегка теплом или холодном виде. Пикантность салату придает солоноватая брынза и свежая руккола.

Сытные палочки с хумусом и соусом

Когда гости на пороге и времени нет, я делаю именно это: ленивый хумус из консервированной фасоли, йогуртовый соус с кинзой и укропом, и целую россыпь палочек — хлебных, овощных, мясных. Хумус без варки нута получается чуть нежнее

Оливье «Семейный»

В семье мужа этот рецепт передают уже не первое поколение — и менять в нём почти ничего не хочется. Пряная заправка с уцхо-сунели и кинзой делает его совсем непохожим на обычный оливье.

Салат с фунчозой «Фудзияма»

Салат получается лёгким, хрустящим и сытным одновременно — фунчоза держит текстуру, а йогуртовая заправка не утяжеляет. Хорошо подходит для обеда, когда хочется чего-то быстрого, но не банального.

Бутерброды со шпротами

Ни один новогодний стол в нашей семье без этих бутербродов не обходится — это уже что-то вроде традиции. Мне нравится, что здесь нет ничего лишнего: хрустящий хлеб, острый чесночный майонез, кислинка огурца и жирные шпроты. Всё ра

Зимний салат с тушенкой

Необычный вариант исполнения классического и всеми любимого салата.

Крылья индюшки, запеченные в паприке и майонезе

Совсем недавно мы с мужем полюбили запеченные крылья индюшки. Перепробовали разные рецепты, но самым удачным нам показался тот, что сделали однажды экспромтом из того, что было. И теперь крылья, запеченные с майонезом и сладкой па

Ароматный винегрет

Запечённые овощи вместо варёных меняют характер привычного салата: он получается плотнее, ароматнее, без лишней воды. Мочёные яблоки и горчичная заправка делают вкус живым и небанальным.

Сэндвич с рыбными пальчиками и тартаром

Подойдет любая плотная белая рыба — судак, треска, палтус. Пиво для кляра можно взять как алкогольное, так и безалкогольное. Если каперсы крупные, их лучше порубить.

Салат «Лето»

Несмотря на то, что на дворе осень, по-прежнему хочется ярких теплых дней, по-прежнему ездим на пикники и рыбалку. 🐠 А какой же пикник без шашлыков, и, соответственно, без салата? Предлагаю очень простой, но яркий и вкусный салат

Русский летний салат в стиле «Цезарь»

Название и идея рецепта (с моими изменениями-дополнениями) из журнала «Гастроном». Рецепт горчицы здесь:

Таджикский салат «Гиссар»

Этот салат я нашла в одном из старых номеров журнала «Работница». Мне, как любителю маринованного лука, этот салат показался очень привлекательным. Особенно интересно было попробовать его с оригинальной заправкой из катыка. Действ

Салат с крабами, белой фасолью и спаржей

Если яйца мелкие, возьмите три желтка, подойдут для такого соуса и перепелиные яйца. Чеснока в майонез можно добавить поменьше, но мне очень нравится, что он получается таким ярким, нагло чесночным! Подписывайтесь на YouTube-кана

Тарендис с сельдью

На днях первый раз приготовила и попробовала эстонскую закуску тарендис с сельдью. Меня рецепт очень заинтриговал и хотелось попробовать, что же это. Увидела, что на нашем сайте нет такого рецепта (я во всяком случае не нашла), и

Армянский завтрак с французской заправкой

Любите острое, добавьте в салат перец чили. Вместо вишни можно взять изюм или нарезанную курагу, а вместо артишоков — маринованные грибы.

Бела вешалица

Это мясо на гриле выше всяких похвал :) сказать, что очень вкусно,это нечего не сказать... Бела вешалица — это своего рода отбивная, приготовленная на гриле. Блюдо сербской кухни, а в приготовлении блюд на гриле, с сербами мало кт

Майонез на молоке и соус «Ремулад»

Майонез делаю домашний уже давно. В покупном отпала нужда, чему несомненно рада. Но совсем недавно попался рецепт майонеза на молоке (т. е. без яиц), но заинтересовал не так сам майонез, как способ его приготовления. При взбивани

Закуска «Два сыра»

[ Когда-то давно я уже знакомила вас с такой закусочкой из двойного сыра: Закуска актуальна для

Рыбный салат со свекольным желе

Предлагаю вам приготовить не только вкусный и полезный салат, но ещё и невероятно красивый, эффектный! Уверена, что его вполне можно подать и на праздничный стол. Из филе рыбы подойдут белые сорта рыб — треска, камбала, морской ок

Фасолевые котлетки с колбасками

Если любите фасоль и колбаски, можно объединить их в одно блюдо...такие сытные котлетки! [ Приправы можно взять свои любимые[

Салат с тунцом и авокадо

Простой и вкусный салат со свежими овощами и консервированным тунцом.

Салат с куриной печенью и яичными блинчиками

Этот салат хорош в своей простоте. Но и на праздничный стол его не стыдно подать!

Салат "Новогодний"

Запах этого салата — это запах мандаринов. Я использовала абхазские — именно ими пахло наше детство.

Форшмак с капустой

Когда я жарю капусту, никогда не добавляю черный перец — он очень меняет вкус капусты. Не поддавайтесь искушению пропустить через мясорубку селедку, в форшмаке она должна быть нарезана кубиками, и ее не должно быть слишком много,

Севиче из сельди

На нашем праздничном столе почти всегда присутствует сельдь. Предлагаю еще одно селедочное блюдо — севиче. Приготовленное из так горячо любимой нами сельди блюдо, можно прекрасно использовать в праздник! Севиче — национальное блюд

Салат с запеченной семгой, фасолью и имбирем

Рыбу берите по своему вкусу — подойдут любые лососевые, судак, тунец в собственном соку или оливковом масле. Если нет свежего огурца, замените его натертой на терке морковью, а вместо редиски можно взять тонко нарезанный цукини. Е

Хрустящий салат с вешенками

<>Сочный хрустящий салат с вешенками, пекинской капустой, огурцами и кунжутом. Прекрасно дополнит любое основное блюдо. Пекинскую капусту можно заменить салатом айсберг. У нас сейчас сезон тепличных грибов &mdah; вешенок и шампинь

Пибимпап

Пибимпап — одно из тех блюд, где простые продукты дают совершенно неожиданный результат. Говядина в соевом маринаде, хрустящие овощи, мягкий желток — всё это смешиваешь в миске и получаешь насыщенный, многослойный вкус.

Печеный картофельный салат

Это очень вкусно, особенно в свежем виде. Я делала небольшую порцию. В ингредиентах даю полную порцию салата.

Мясной пирог с тыквой, маринованным огурцом и заливкой из рикотты

К тыкве я отношусь более чем спокойно, а точнее - могу либо запечь, либо сварить ее. Но конкурс сподвиг на кулинарные поиски - в интернете я увидела рецепт пирога, который заинтересовал меня из-за тыквенного компонента, а молодц

Сытный салат для полдника

Вкусно, быстро и без лишней возни — всё нарезал, смешал, готово.

Каджунский чили

Делала по заказу своих школьников — десяти и тринадцати лет. Оба съели добавку.

Салат с солеными груздями

Салатик простой, я бы сказала, русский. Соленые грузди можно и просто покушать со сметаной, но так интереснее[ Искала рецепт в инете, накопала кучу разных, в итоге что-то от одного,

Салат "Восточный" с имбирной заправкой

Имбирная заправка здесь — не фоновая нотка, а главный персонаж. Она резкая, кисловатая, с лёгкой горчинкой — и именно она связывает такие непохожие продукты: сладкий ананас, нейтральный огурец, терпкий козий сыр и хрустящий арахис

Картофельное пюре с соусом

Пюре получается нежным, а соус из огурцов с укропом — лёгким и чуть освежающим. Хорошее сочетание для обычного будничного ужина, когда не хочется долго стоять у плиты.

Котлеты из молодого барашка с фисташковым соусом тцадзики

Ягнятина со специями и соус с фисташками — сочетание, которое сразу переносит на греческий рынок. Мне нравится, что соус здесь не классический, а с характером: фета делает его солоноватым, фисташки дают хруст, а мята с укропом — с

Яйцо по-шотландски с салатом и грудинкой

Салатные листья подойдут любые — и рукола, и подмосковный салат. Если яйцо не покрыто маслом полностью, можно при обжаривании поливать его маслом сверху.

Летние паштеты

Отличная идея для легкого перекуса - домашние паштеты с овощами и зеленью! Их можно приготовить заранее, положить в контейнер и взять с собой на пикник.[