Рецепт от юлии высоцкойСалат из нута, артишоков и помидоров Горох нут издавна был известен на Ближнем Востоке и в Средиземноморье, а в наше время он стал одним из самых модных продуктов здорового питания! Юлия Высоцкая18 февраля 2014
Рецепт от юлии высоцкойМоцарелла и помидоры на шпажках Вместо моцареллы можно взять сулугуни, а вместо свежих помидоров —вяленые. Кусочки хлеба хорошо натереть чесноком. Если не любите базилик, замените его крупными листьями петрушки. Юлия Высоцкая16 февраля 2014
Рецепт от юлии высоцкойБыстрый пирог с апельсиновым джемом, орехами и амаретти Если готовите пресные пироги, в песочное тесто можно добавить немного сметаны, апельсиновую цедру, орехи или сыр. Такое тесто можно приготовить заранее, раскатать его в тонкий пласт, выложить наЮлия Высоцкая13 февраля 2014
Рецепт от юлии высоцкойБифштекс с анчоусным маслом Мясо перед приготовлением нужно обязательно вынуть из холодильника, чтобы оно было комнатной температуры. В анчоусное масло можно добавить немного чили или сладкой паприки, а если не любите анчоусы,Юлия Высоцкая12 февраля 2014
Рецепт от юлии высоцкойЗеленый салат с жареными грибами и кедровыми орешкамиЕсли нет белых грибов, возьмите шампиньоны, лесные или даже сухие грибы. Юлия Высоцкая12 февраля 2014
Рецепт от юлии высоцкойГранита из манго, персиков и апельсиновГранита — замечательное фруктовое мороженое, это очень легкий и вкусный десерт, а еще рюмочку граниты можно съесть между салатом и горячим блюдом — она очистит все вкусовые рецепторы. Если естьЮлия Высоцкая08 февраля 2014
Рецепт от юлии высоцкойКиш с семгой и шпинатомВместо коньяка можно использовать водку — крепкий алкоголь здесь нужен не для аромата, а для того, чтобы сделать тесто хрустящим. Юлия Высоцкая08 февраля 2014
Рецепт от юлии высоцкойСуп-пюре из чечевицы и фасоли с трюфелемВместо трюфеля можно добавить трюфельную массу — она продается в супермаркетах. Юлия Высоцкая08 февраля 2014
Рецепт от юлии высоцкойЯблочно-ореховые оладьи Такие оладьи можно приготовить с грушей, сливами или абрикосами. Юлия Высоцкая06 февраля 2014
Рецепт от юлии высоцкойИтальянский бургер Подойдет также фарш из телятины, курицы или индейки, а можно соединить несколько видов фарша. Юлия Высоцкая05 февраля 2014
Рецепт от юлии высоцкойРис на кокосовом молоке с манго и ананасом Вместо манго можно взять яблоко, грушу, персик или сливы. Юлия Высоцкая04 февраля 2014
Рецепт от юлии высоцкойЛенивые тыквенные вареники Мягкий изюм можно не замачивать. Муки понадобится столько, сколько возьмет тесто. Если есть возможность — дайте тесту немного отдохнуть. Подавать такие вареники хорошо с медом, сметаной, вареньем. Юлия Высоцкая03 февраля 2014
Рецепт от юлии высоцкойТрехцветный омлет Вместо свежего шпината можно взять замороженную брокколи или запеченный болгарский перец зеленого цвета. Сыр подойдет любой, какой вам нравится. Юлия Высоцкая29 января 2014
Рецепт от юлии высоцкойПирожное «Воздушные поцелуи» С мелким белым сахаром безе получается лучше, чем с сахарной пудрой. Что касается белков, то они должны быть комнатной температуры и во время взбивания к ним обязательно нужно добавить немного уксусаЮлия Высоцкая29 января 2014
Рецепт от юлии высоцкойФаршированные цыплята с каштанамиЕсли каштаны сухие, нужно замочить их на ночь, затем отваривать примерно 40 минут. Юлия Высоцкая29 января 2014
Рецепт от юлии высоцкойШоколадное печенье с грецкими орехами Тесто можно сделать заранее — сформируйте из него батон и отправьте в морозилку, оно прекрасно сохранится в течение двух недель, а перед приготовлением просто нарежьте его кружками. Если любите белыйЮлия Высоцкая28 января 2014
Рецепт от юлии высоцкойШоколадный десерт с мятойЕсли у вас не очень жирные сливки, добавьте к ним желатин, чтобы они стали густыми при взбивании. Для этого желатин предварительно замочите, затем разогрейте немного сливок, растворите в них желатин иЮлия Высоцкая23 января 2014
Рецепт от юлии высоцкойСуп-крем из фенхеля, сельдерея и порея с семгойЕсли нет порея, используйте репчатый лук. При взбивании готовых овощей в блендере не вливайте весь бульон — суп может оказаться очень жидким, лучше добавьте жидкость потом. Юлия Высоцкая23 января 2014
Рецепт от юлии высоцкойМиндальный кекс с курагой Курагу можно заменить черносливом или вяленой грушей. Юлия Высоцкая23 января 2014
Рецепт от юлии высоцкойСалат из сельди и свеклы с апельсиновой заправкой Если не любите кинзу, добавьте укроп или тархун. Юлия Высоцкая22 января 2014
Рецепт от юлии высоцкойАвокадо с тунцом, сельдереем и помидорами черри Майонез лучше взять домашний, тунец подойдет и в оливковом масле, а йогурт можно заменить нежирной сметаной. Если вы с утра спешите на свидание — обойдитесь без чеснока. Такая начинка прекрасно идетЮлия Высоцкая20 января 2014
Рецепт от юлии высоцкойЛимонные сырники с соусом из маскарпоне Можно использовать цукаты цитрона (Cedro), а также лимонные или апельсиновые. Юлия Высоцкая17 января 2014
Рецепт от юлии высоцкойРисовый салат с изюмом и фенхелем Фенхель можно заменить стеблем сельдерея или просто положить побольше лука. Не любите лук — добавьте в салат жареные грибы. Юлия Высоцкая16 января 2014
Рецепт от юлии высоцкойЯблочные кексы с кленовым сиропом Если яблоки попались кислые, добавьте побольше сахара, с летних яблок кожуру можно не снимать. Юлия Высоцкая16 января 2014
Рецепт от юлии высоцкойПаста болоньезе с красным вином Вместо говядины можно взять телятину. Если соус у вас остался, уберите в холодильник, на следующий день можно использовать его для других блюд — он отлично подойдет и к рису, и к картошке! Юлия Высоцкая16 января 2014
Рецепт от юлии высоцкойСулугуни, запеченный в виноградных листьяхЕсли сулугуни очень соленый, можно вымочить его в молоке. Юлия Высоцкая16 января 2014
Рецепт от юлии высоцкойБисквит на зеленом чае Когда будете добавлять в белки сахарную пудру, выключайте миксер, иначе пудра разлетится по всей кухне. Юлия Высоцкая14 января 2014
Рецепт от юлии высоцкойБутерброд с яйцом и домашним майонезом Не любите зеленый лук, добавьте шнитт-лук, укроп или тархун. Оставшийся майонез замечательно постоит 2–3 дня в холодильнике в стеклянной банке с плотно закрывающейся крышкой. Юлия Высоцкая13 января 2014
Рецепт от юлии высоцкойСладкий пирог с тыквой и кленовым сиропомВ тесто можно добавить лимонную или апельсиновую цедру. Юлия Высоцкая11 января 2014
Рецепт от юлии высоцкойРис с цыпленком и пряностями Если нет бульона, готовьте просто на воде. Растительное масло можно использовать ароматизированное. Готовое блюдо хорошо присыпать любой свежей зеленью. Юлия Высоцкая11 января 2014
Рецепт от юлии высоцкойШоколадно-апельсиновые маффины Цукаты подойдут мандариновые или лимонные, можно взять даже засахаренный имбирь. Юлия Высоцкая30 декабря 2013
Рецепт от юлии высоцкойСалат из фасоли с грибами, помидорами и тапенадом Вместо белых грибов возьмите вешенки, шиитаке, замороженные грибы ― то, что есть у вас под рукой. Не выкладывайте в разогретую сковороду одновременно лук с чесноком: чеснок может сгореть, он готовитсяЮлия Высоцкая25 декабря 2013
Рецепт от юлии высоцкойЙогуртовая панна котта с мандариновым соусомГлавное ― не переборщить с желатином, если добавить его слишком много, то панна котта не получится нежной. Юлия Высоцкая25 декабря 2013
Рецепт от юлии высоцкойПерепелки, запеченные с вишней и курагой Вместо перепелок смело берите маленьких цыплят или куриные бедрышки без косточек. Если не нашли сухой перчик чили для маринада, добавьте немного свежего, предварительно измельчив его. Курагу и вишнюЮлия Высоцкая25 декабря 2013
Рецепт от юлии высоцкойКрасный рис с барбарисом и фисташкамиЕсли рис получился суховатым, добавьте немного сливочного или растительного масла. Вместо свежего майорана можно взять орегано, тархун или базилик. Юлия Высоцкая25 декабря 2013
Рецепт от юлии высоцкойФриттата с начинкой из курицы и овощей Вместо куриного мяса можно взять индейку или телятину, а вместо цукини — кабачок. Юлия Высоцкая25 декабря 2013
Рецепт от юлии высоцкойСалат из запеченной свеклы а-ля капрезе Если свеклу поместить на соль, она запекается в духовке гораздо быстрее. Вместо апельсинового уксуса можно добавить в заправку уксус красного вина. Юлия Высоцкая23 декабря 2013
Рецепт от юлии высоцкойФранцузские гренки с сушеной вишней и курагой Курагу можно заменить вяленой клюквой, черносливом или любыми другими сухофруктами. Юлия Высоцкая23 декабря 2013
Рецепт от юлии высоцкойОвощи с лимонным хумусом Овощи используйте те, что вам нравятся, с хумусом отлично идет, например, фенхель. Очень удобно положить овощи и хумус в отдельные пластиковые контейнеры и взять с собой ― на работу или на пикник! Юлия Высоцкая19 декабря 2013
Рецепт от юлии высоцкойОреховое печенье В тесто можно добавить апельсиновую воду, корицу или ваниль. Если не нашли фисташки без соли, возьмите соленые, но тогда соль в тесто уже не добавляйте. Если есть время, положите тесто на час вЮлия Высоцкая19 декабря 2013
Рецепт от юлии высоцкойКростини с тунцом и луком-пореемНе выбрасывайте зеленую часть лука-порея, ее можно добавить в куриный или говяжий бульон ― в нем появится очень интересная нота. Если нет лука-порея, возьмите шалот. Юлия Высоцкая19 декабря 2013
Рецепт от юлии высоцкойКростини с песто из руколы и грецких ореховТакой соус можно заморозить, а потом добавить в макароны. Юлия Высоцкая19 декабря 2013
Рецепт от юлии высоцкойОвощные драники с селедкойВместо шнитт-лука подойдет зеленый лук или укроп. Юлия Высоцкая19 декабря 2013
Рецепт от юлии высоцкойМакароны-бабочки с цукини и креветками Макароны, которые мы привыкли называть бантиками, в Италии носят название farfalle ― бабочки, по-моему, очень красиво! Если нет майорана, добавьте петрушку, базилик или мяту. Юлия Высоцкая18 декабря 2013
Рецепт от юлии высоцкойАпельсиновые маффины с клюквой Вместо грецких орехов смело кладите фундук, миндаль, пекан или кедровые орешки, вместо клюквы ― клубнику, малину, чернику, а то и просто натертое яблоко или кусочки груши. Если вы на диете, заменитеЮлия Высоцкая17 декабря 2013
