Рукола: блюда и рецепты

Люблю я салаты в средиземноморском стиле. Один из них предлагаю вашему вниманию. Все то, что я люблю - в одной тарелке. Вспоминаю Италию, море, солнце...

Спешу поделиться новым рецептом «по горячим следам». Несмотря на метель за окном, хочется уже чего-то весеннего. Пришла сегодня домой и начала готовить мой любимый салатик из авокадо. По мере того,

Цукини здесь не сырые и не тушёные — быстро обжаренные кусочки остаются мягкими внутри и чуть золотистыми снаружи. Лимонный сок вместо соуса — и салат получается свежим, без лишней тяжести.

Хрустящий багет, мягкая печень с грибами и горьковатая рукола — сочетание простое, но по-настоящему вкусное. Готовлю такую закуску, когда нужно что-то быстрое и не банальное.

Этот рецепт для тех кто не постится,а также для тех кому после завершения поста потребуется пополнить организм незаменимыми аминокислотами которые содержатся в мясе.Мясо барашка одно из самых вкусных

Очень вкусный, красивый, а главное безумно полезный салат. Вообще рукола безупречно сочетается с кешью. Однажды, диетолог сказал мне, что употребляя руколу именно с орехами кешью усваивается 100%

Так..что бы такого на ужин скушать..?Чтоб быстро,вкусно и красиво;)?Забираемся в холодильник...почти пусто..но не совсем;)Сыр любимый есть,зелени полно..из овощей только сельдерей..из фруктов

Идея этого салата — в тыкве, которую запекают так тонко, что она превращается в настоящие чипсы: лёгкие, чуть солёные, с ароматом орегано. Рядом — хрустящие хлебные гренки с сыром, свежая рукола и

Этот рецепт я нашла в старом юбилейном «Гастрономе» — и с тех пор возвращаюсь к нему каждый раз, когда хочется чего-то несложного, но с характером. Вешенки дают мясистость, брынза — солоноватую

Самые любимые блинчики моей семьи тоненькие бездрожжевые по рецепту моей мамы)) А начинку я делаю посытнее — рыбная, со сливочным сыром и свежей зеленью, так что пирог легко заменяет полноценный обед.

Рукола с лёгкой кислинкой грейпфрута, нежная рыба и хрустящие орехи — в этом салате всё на месте. Готовится быстро, выглядит аккуратно.

Самый обычный овощной салатик =))

Рис, рукола, немного вина и хорошего сыра — и уже есть полноценный обед без мяса. Мне нравится, что блюдо получается одновременно мягким внутри и поджаристым снаружи.

Свёкла в салатах — это не только «Шуба». Здесь она соседствует с форелью, руколой и хрустящими сухариками, политыми пряной заправкой на масле. Вкус получается неожиданно лёгким: рыба с землистой

Коньяк здесь, конечно, не главный герой — но именно он делает заправку интересной, добавляет тёплую глубину на фоне апельсиновой кислинки и майонеза. Салат получается лёгким, но не пресным: рукола

Свежий и немного неожиданный салат, где сладкое, солёное и острое работают вместе.

Мясная пицца с густым томатным соусом — это совсем не то, что привозят курьеры. Тесто мягкое, соус насыщенный благодаря чесноку, паприке и острому перцу, а рукола даёт лёгкую горчинку, которая хорошо

Муж ужинал этим салатом и остался очень доволен — говядина на гриле делает его по-настоящему сытным, а апельсин даёт ту самую кислинку, которая всё уравновешивает. Мясо после маринада получается

Иногда лучший ужин рождается из ревизии холодильника — авокадо, пара яиц, рукола, и вот уже стол выглядит нарядно. Мне нравится, что блюдо получается свежим, лёгким и красивым без лишних усилий.

Салат лёгкий, но не пустой: авокадо даёт сытость, рукола — горчинку, а заправка из лимонного сока с зернистой горчицей всё это связывает. Мне нравится, что здесь нет ничего лишнего — восемь

Рукола — моя слабость, и я очень рада, что теперь её можно найти круглый год. Этот салат собирается буквально за несколько минут: пряная зелень, сливочный бри, нежное авокадо и хрустящий сельдерей — и

Яркий, почти праздничный — и при этом очень лёгкий. Сладкая свёкла, горчинка руколы и мандариновая свежесть создают такое сочетание, от которого сложно остановиться на одной порции. Медово-лимонный

Этот салат родился совершенно случайно — собирала из того, что было, и даже не ожидала такого результата. С тех пор готовлю его снова и снова: рукола с черри, нежная моцарелла и яркий перец

Тонкое сырое мясо, пропитанное цитрусовым соком, с хрустящими орехами и солёным пармезаном — это карпаччо, которое готовится без плиты и удивляет каждый раз. Подаю его как закуску, когда хочется

Этот салат — то, что нужно рядом с запечённой рыбой или тигровыми креветками. Хрустящая зелень, яркие овощи, маслины — никакой лишней сытости, только свежесть на тарелке.

На днях старый друг напросился на пиво. Все получилось спонтанно, и времени на готовку было не более часа, т.к. созвонились вечером по дороге с работы. Пришлось придумывать ужин прямо в магазине в

Простой салат, где всё решает один приём: сыр не запекают в духовке, а расплавляют прямо на горячем миндале. Получается быстро, ярко и без лишней возни.

Рукола с потрошками — сочетание, которое звучит неожиданно, но на тарелке получается очень цельным: слегка горьковатая зелень, сочные огурцы с помидорами, поджаристые кусочки куриных сердечек и

Запеченная семга, разделённая на кусочки, укладывается на «постель» из пряной руколы (зелёного салата). Дольки лимона и соус дополнят благородный вкус красной рыбы. Хороша сёмга для всех: малышам - с

Нежный зелёный суп с кусочками сёмги — звучит празднично, а готовится проще, чем кажется. Брокколи и рукола дают красивый цвет и лёгкую горчинку, сливки всё смягчают, а рыба остаётся сочной, потому

Свинина с мёдом и травами — одно из тех блюд, где маринад делает почти всю работу. Корейка получается мягкой внутри и ароматной снаружи, а обжаренные яблоки с перцем дают приятный контраст. С красным

Основу нашла на кулинарном форуме, немного переделала под себя — добавила пару ингредиентов. На праздничном столе смотрится нарядно, а готовится буквально за пять минут.

Этот салат я приготовила с сыром, в прошлый раз вместо сыра я использовала индюшиное филе (отварное), так сказать мужской вариант с мяском:))) В любом случае оба салата очень вкусные! Количество

Когда хочется поужинать без лишней возни у плиты, этот салат выручает лучше многого другого. Варёные яйца, копчёная семга и рукола — сочетание простое, но соус переводит всё на другой уровень:

Артишоки — овощ, который многих пугает, но на деле требует только терпения при чистке. Здесь они отвариваются с лимонным соком до мягкости и подаются с руколой и лёгкой уксусной заправкой — получается

Руккола и клубника — сочетание, которое сначала удивляет, а потом хочется повторять снова и снова. Горьковатая зелень и сладкие ягоды балансируют друг друга идеально, а капля бальзамика всё объединяет

Мое очередное "кухарство" :))) Соус здесь получается прямо в шейкере — минимум усилий, а вкус яркий за счет каперсов и чили. Отличный вариант для ужина, когда хочется чего-то ресторанного, но без

Вместо красноперки можно взять окуня.

Искренне рекомендую попробовать тем, у кого чечевица не вызывает никакого энтузиазма, я почему-то убеждена — шанс, что вы ее полюбите, все-таки есть!  

Этот салат хорош тем, что не требует ни варки, ни долгой подготовки — всё собирается за двадцать минут. Пряная рукола, нежная семга и хрустящие бородинские сухарики отлично держат баланс вкусов, а

Кальцоне — это когда пицца закрывается пополам и становится пирогом. Начинка из грибов, моцареллы и руколы внутри остаётся сочной, а корочка снаружи — хрустящей.

Хрустящий хлеб, чуть привявшая рукола с лёгкой горчинкой и мягкие яйца — всё это вместе работает неожиданно хорошо. Мне нравится этот завтрак за то, что он сытный, но не тяжёлый, и готовится буквально

Это мой дебют в сознательной кулинарии. Близким понравилось, может и ВАМ придётся по вкусу!

Такой картофель я обычно готовлю со сливочным маслом и сыром(этими продуктами блюдо не испортишь:-)), но сегодня попробовала приготовить постное блюдо - получилось очень вкусно.

Многообразие сортов пасты поражает. Их около двухсот, самые древние тальятелле и феттучини, так как пока не было специальных станков для изготовления пасты, она нарезалась вручную. А развитием древней

Сибас принадлежит к семейству морских окуней. Обитает вдоль материкового склона на глубине 100-500 метров. Имеет удлиненное тело, коричневое с прозелью на спине, серебристое на боках, светлое в

Карпа́ччо (итал. Carpaccio) — блюдо из тонко нарезанных кусочков сырого мяса, приправленных оливковым маслом с уксусом и/или лимонным соком. Традиционно подается как холодное блюдо или закуска.