Сметана: блюда и рецепты

Идея разборного пирога в том, что он состоит из небольших пирожков, которые легко разбираются на порции, да еще и в одном пироге могут быть с разными начинками! Если делаете с разными начинками, то

Простое печенье, которое пахнет корицей на всю кухню — и этим всё сказано.

Этот торт я делала специально к Новому году — хотелось чего-то весёлого и узнаваемого на столе. Сметанное тесто получается мягким, хорошо пропитывается кремом, а ананас добавляет лёгкую кислинку.

быстро, вкусно, сытно... мужу нравится :)

Нежное, сочное — и не надо никаких лишних усилий.

Карп в сметанно-яичной панировке получается с красивой золотистой корочкой и нежной, сочной мякотью внутри — именно так, как и должна выглядеть хорошая жареная рыба. Сметана в панировке делает корочку

Мне нравятся блины, у которых есть характер: не просто тонкие лепёшки, а что-то с текстурой и вкусом. Здесь взбитые белки делают тесто чуть воздушным, а сметана внутри — мягким. Соус из сметаны с

Этот пай я делаю, когда хочется чего-то между тортом и пирогом — не слишком сложного, но с характером. Тесто на желтках получается плотным и рассыпчатым, крем из сливок и сметаны — лёгким, а безе

Этот десерт я делаю, когда нужно что-то быстрое и без духовки. Чернослив с ореховой начинкой под шоколадом выглядит нарядно, а по вкусу — насыщенно и в меру сладко. Сметана смягчает шоколад и

Рецепт не мой, но он меня зацепил — особенно идея с меренгой поверх творожной начинки. Получилось сытно и при этом неожиданно легко.

Духовку разогреть до 180 градусов. Готовятся кексы очень быстро и легко. При желании, вместо изюма можно добавлять другие сухофрукты, джем или заварной крем. Получается одинаково вкусно и просто:)))

Лимонные блинчики утром — настоящий праздник, особенно для детей. Что мешает вам иногда баловать близких домашней выпечкой, особенно если приготовить ее по рецепту Юлии Высоцкой? Лимонная кислинка

Мясо получается мягким, соус — густым и ароматным. Отличный вариант, когда хочется сытно и без лишних хлопот.

Простая, но очень удачная закуска — особенно хороша, если на столе намечается что-то покрепче. Сельдь с картошкой и сметанной заправкой — сочетание проверенное, а зелень и помидоры добавляют ему

Этот салат хорош тем, что не требует ни варки, ни долгой подготовки — всё собирается за двадцать минут. Пряная рукола, нежная семга и хрустящие бородинские сухарики отлично держат баланс вкусов, а

Мне нравится, как ведёт себя эта заливка в пироге: она не просто покрывает ягоды, а как будто фиксирует их в мягкой сметанной оболочке. Кисловатая брусника и яблоко отлично держат баланс со сладким

Капустная запеканка с беконом и сыром — одно из тех блюд, где простые ингредиенты дают по-настоящему вкусный результат. Маленький совет, который сильно влияет на итог: капусту лучше заранее немного

Тесто получается мягким и послушным, трубочки держат форму и не разваливаются при выпечке. Ореховая начинка карамелизуется внутри — хрустящий слой снаружи и чуть тягучая серединка.

Вместо бренди можно взять коньяк.

Фарш с рисом под густым морковным соусом — и ничего лишнего. Тефтели выходят мягкими, соус — чуть кисловатым от томата и нежным от сметаны.

Тесто здесь заливное — никакой раскатки, всё взбивается миксером за несколько минут. Мне нравится, что оно получается мягким и чуть нежным, а начинку можно класть какую угодно. Но чаще всего делаю

Подойдет угорь, палтус, семга или любая другая копченая рыба, которая вам нравится.

Когда достаёшь противень из духовки и видишь эту золотистую шапочку соуса — уже понятно, что ужин удался. Зразы получаются невероятно сочными, а расплавленный сыр внутри каждой — приятный сюрприз для

Казалось бы, обычные ежики — но стоило спрятать внутрь кусочек сулугуни, как блюдо сразу заиграло по-новому. Расплавленный сыр внутри каждого шарика — это такой маленький секрет, который делает их

Пирог получается с хрустящей основой и мягкой, чуть влажной серединой — голубика не теряется, а даёт приятную кислинку на каждый укус. Простой набор продуктов, и ничего лишнего.

Сочетание грибов и фасоли в густом сметанном соусе — одно из тех, что удивляет с первой ложки. Казалось бы, самые простые продукты, а результат получается сытным, ароматным и совсем не будничным. Я

Начинка здесь и правда получается неожиданная — баклажаны, перец, грибы, чеснок всё вместе дают такой насыщенный, глубокий вкус, что слоёное тесто просто идеально их обрамляет. Рулет выходит сочным

Сметана с огурцами — неочевидное, но удачное сочетание для маринада. Кислинка маринованных огурцов и свежесть тёртых делают мясо мягким без длительного замачивания. Мне нравится, что блюдо собирается

Для этого пирога подходит много разных ягод: черная и красная смородина, клюква, черника, вишня, голубика (с ней я, кстати, и готовила). Не советую использовать клубнику и малину — за 35 минут в

Пирог получается нежным, с кисло-сладкой начинкой и тонким ароматом цедры. Тесто на сметане мягкое, не сухое — хорошо держит форму и не перебивает вкус лимона.

Привычная картошка с грибами, но с характером — хмели-сунели и финальные 20 минут в духовке делают своё дело.

Грудки выходят сочными — чесночное масло под кожей делает своё дело. Сметанный соус из того же сока получается насыщенным, без лишних шагов.

Вкус этого печенья я помню с самого детства — и недавно поймала себя на том, что снова хочу его испечь, спустя двадцать три года. Получилось именно так, как я запомнила: чуть хрустящее снаружи, тёплое

Перепела под гнётом получаются с тонкой румяной корочкой и сочным мясом внутри — сметана в маринаде не даёт им пересохнуть. Блюдо несложное, но требует времени на маринование.

Эта окрошка получается заметно плотнее и сытнее обычной — за счёт двойной заправки из сметаны и майонеза с горчицей. Горчица добавляет лёгкую остроту, лимонная кислота — ту самую кислинку, которой

Карбонат получается мягким и сочным — фольга держит весь сок внутри, а сметанный соус с чесноком добавляет нужную кислинку. Готовлю такое, когда хочется нормального горячего без лишней возни у плиты.

Без особых хлопот за 1 час получаем вкуснейший ужин! ;-) Подготовка 10 мин; Доводим до кипения 10 мин; Тушим 25 мин; Настаиваем 15 мин.

Ньокки с хрустящей корочкой, залитые сметаной с чесноком и укрытые расплавленным сыром — это одно из тех блюд, которые выглядят нарядно, а готовятся без особых усилий. Картофельное тесто здесь мягкое

В оригинальном рецепте все ингредиенты смешиваются и лишь потом отправляются в форму,я все выкладываю слоями.

Очень нежный, вкусный ореховый пирог

Рецепт из журнала — и именно такие, без лишних сложностей, получаются лучше всего. Шарики выходят плотными, соус густеет и обволакивает каждый — то, что надо к ужину.

Очень быстро и вкусно! Подготовка 5 минут; Запекание 25 минут.

В этом рецепте используется белый перец — на омлете он почти не виден, а вкусно так же, как и с черным. Ветчину лучше брать типа пармской. И следите внимательно, чтобы омлет не получился слишком