Правильная зелень

Морковный суп-пюре на кокосовом молоке

Этот суп получается густым, тёплым и немного экзотичным — карри с имбирём дают характер, а кокосовое молоко сглаживает остроту. Готовлю его, когда хочется чего-то сытного, но без тяжести.

Табуле с заправкой винегрет

Лёгкий, почти диетический салат — зелени здесь больше, чем крупы, и это именно то, что нужно.

Салат с кальмарами и сельдереем

Свежий, хрустящий и совсем не тяжёлый — этот салат хорош тогда, когда хочется чего-то лёгкого, но не пустого. Кислое яблоко и сельдерей держат текстуру, кальмары добавляют плотность, а горчичная заправка на сметане всё связывает.

Паштет-намазка из красной фасоли

Фасоль с морковью и чесноком — сочетание простое, но в паштете работает неожиданно хорошо. Намазка получается плотной, немного землистой по вкусу, с лёгкой сладостью от моркови и ароматом паприки. Мне нравится, что она хорошо держ

Ливанский чечевичный суп

Чечевица — один из самых популярных продуктов на всем Ближнем Востоке, и Ливан не исключение. Вариантов чечевичного супа масса. Используют и красную, и зеленую, и персидскую чечевицу. Для этого супа обычно берут красную или персид

Спринг-роллы с лососем, огурцом и микрозеленью

Микрозелень MicroWorld легко вырастить дома на подоконнике. Наборы включают все необходимое: упаковку семян, минераловатный субстрат, контейнер для проращивания, наклейку с названием культуры и инструкцию. Приобрести такие наборы

Салат-закуска в «лодочках»

Позаботиться о разнообразии на праздничном столе просто с плавленым сыром Hochland «Зеленое ассорти». Можно приготовить сразу четыре закуски, ведь в одной упаковке вы найдете несколько разных вкусов: с деликатесной ветчиной по-ита

Овощной суп-пюре со злаково-чечевичной полентой

Насыщенный суп с ярким томатным оттенком и мягкой текстурой — именно такой получается из сезонных овощей, обжаренных перед варкой. Злаково-чечевичная полента делает его по-настоящему сытным.

Судак в собственном соку под луковой шубкой

Судак под луковой шубкой — один из тех рецептов, где простота работает в полную силу. Рыба получается мягкой и сочной, без пересушивания: фольга удерживает пар, лук карамелизуется сверху, а лимонный сок убирает любую рыбную резкос

Боул с кускусом и гречневыми хлебцами

Боул — это вкусное, питательное и здоровое блюдо, состоящее из круп, бобовых, овощей, орехов, зелени. Всего по чуть-чуть. Как правило, подают боул не смешивая составляющие, добавляют вкусный соус — он и объединяет все ингредиенты

Хлебцы с грибами и вялеными помидорами

Грибная начинка с вялеными томатами и тимьяном — и обычные хлебцы становятся полноценным перекусом.

Баклажанная икра со сливочно-чесночным соусом

Очень быстрое, простое и вкусное блюдо. Такая икра хороша как в теплом, так и в холодном виде. Намажьте икру на тост, кусочек свежего багета или чиабатты — это так вкусно! В рецепте я использовала сливочно-чесночный соус ТМ «Махее

Пайла марина

Пайла марина — чилийский суп из морепродуктов. В начале был блюдом рыбаков, однако испанские аристократы, основавшись в Чили, быстро оценили его вкусовые качества и усовершенствовали суп.

Кабачки с грибами и помидорами

Этот рецепт попался мне в старом журнале «Приятного аппетита!» за 2007 год — и с тех пор не надоедает. Готовила с вешенками, но честно скажу: с шампиньонами выходит аккуратнее, а если попадутся лесные грибы, блюдо сразу становится

Суп-пюре из батата и тыквы

Заменим в пост сливки кокосовым молоком и приготовим прекрасный суп из полезных овощей со сливочным вкусом.

Свекольный суп с зеленью

Постный вариант — на растительном масле, но никто не мешает взять сливочное и добавить ложку сметаны в тарелку.

Осетинский суп «Кадур»

Рецепт для тех, кто постится и не только, ведь фасолевые супы очень сытные. Бобы обычно замачиваю на ночь. Время готовки указываю без учета времени на замачивание.

Салат из кальмаров со сладким перцем

Кальмары со сладким перцем — сочетание, которое не надоедает. Заправка на соевом соусе с лимоном даёт кислинку без лишней жирности, а маслины добавляют глубину вкусу.

Салат «Коул слоу» с кунжутом

В зимнее время, когда свежих овощей не так много, в нашей семье особой популярностью пользуются капустные салаты. И «Коул слоу» один из них. Благо вариантов огромное количество. Этот рецепт с американского сайта от кулинара из Кал

Овощной салат с перепелиными яйцами и сметанной заправкой

Быстрый в приготовлении и очень вкусный салат из свежих овощей и зелени с перепелиными яйцами и заправкой из сметаны и горчицы.

Салат «Таежный»

Свёкла после духовки становится мягкой и сладковатой, перец — почти карамельным, а брынза и кедровые орехи дают нужную солёность и хруст. Получается неожиданно цельный вкус при минимуме усилий.

Брускетты с лососем и рикоттой

Рикотта с лимонным соком — очень простая, но неожиданно удачная намазка для брускетт. Она чуть кисловатая, нежная и хорошо оттеняет жирность лосося. Чеснок даёт нужную остроту, не перебивая рыбу. Такие брускетты я собираю прямо пе

Тыквенный гратен с грецкими орехами

Если вы не едите мясо, предлагаем приготовить на новогодний стол тыквенный гратен. Это необычное и очень вкусное блюдо станет настоящим украшением праздничной трапезы. А еще определенно понравится даже заядлым мясоедам. Выпекайте

Огурцы. Сухой малосол

Есть экспресс-способ приготовления малосольных огурцов.

Судак с соусом сальса под хлебной корочкой

Хрустящая корочка снаружи и сочная рыба внутри — у этого блюда простой состав, но результат выразительный.

Летний салат из помидоров к шашлыку

Согласитесь, что помидоры — это вкус лета, его свежесть и аромат. Обычно к шашлыкам я готовлю самый простой и самый обыкновенный, всеми любимый салат из помидоров с луком. Хорошо приготовить этот салат за несколько часов до шашлык

Окунь на овощном пюре по-итальянски

Попробуйте невероятно вкусное, легкое блюдо из рыбы на овощном пюре. Молодой картофель, зеленый горошек, сельдерей — все это прекрасно дополняет рыбку. Блюдо получается полезным и ярким, а готовится легко и быстро. Прекрасная идея

Свекольник с фасолью

Свекольник можно варить круглый год, но из молодых сезонных овощей он получается особенно вкусным. Я сварила постный свекольник с консервированной фасолью. Вкусно и в холодном, и в горячем виде.

Суп-пюре из кабачков с лососем

Мой самый любимый летний суп–пюре из кабачков с нежным сливочно-бархатным вкусом. Готовлю его часто. Основа супа — кабачки и мягкий сливочный сыр. Для сытности можно добавить курицу или рыбу, сухарики или отварное яйцо. Что интере

Кабачковые оладьи с зеленью

Кабачковые оладьи — моё любимое летнее спасение, когда кабачков много, а придумывать сложное не хочется. Нежные, с хрустящим краем и запахом укропа — они хороши и как самостоятельное блюдо, и как гарнир.

Летний суп с кукурузой

Суп получается свежим и ненавязчивым — именно то, что нужно летом.

Смузи из зелени

Этот смузи выручает, когда хочется чего-то лёгкого и не сладкого. Имбирь и корица дают неожиданную тёплую нотку на фоне свежего огурца и мяты — сочетание нестандартное, но работает.

Суп-пюре из болгарского перца

Красный болгарский перец люблю в любом виде — свежий, запечённый, жареный. А теперь и в супе.

Простой холодный свекольник

Для приготовления холодного летнего супа свеклу лучше запечь. Как это сделать, мы подробно рассказали в статье. Если огурцы могут горчить, их лучше почистить от кожуры. У лука используйте перья, а укроп оборвите с твердых стеблей,

Салат с помидорами

Салат выручает, когда хочется чего-то сытного, но без возни у плиты. Фасоль даёт плотность, кетчуп с уксусом — неожиданно живую заправку.

Салат из свеклы с белой фасолью и черной редькой

Заправка на основе фасоли — неожиданный ход, который делает этот салат сытным без майонеза.

Салат со свеклой и страчателлой

Сырая свёкла в салате — совсем другой продукт, чем варёная: хрустящая, чуть землистая, с характером. Рядом со страчателлой и руколой она собирает очень цельную тарелку без лишних усилий.

Сырная паста для ленивых

Когда не хочется стоять у плиты, эта паста выручает: всё самое сложное делает духовка, а вы просто варите макароны. Брынза запекается до мягкости, смешивается с черри и зеленью — и получается насыщенный соус без единой лишней мани

Фаршированные сердечки индейки

Субпродукты незаслуженно обходят стороной, а зря — сердечки индейки получаются куда интереснее куриного филе. Начинка из зелени, чеснока и помидоров пропитывает мясо изнутри, луковая подушка не даёт пересохнуть, и всё это без лишн

Зубатка с овощами

Рыбы много не бывает! Вот еще один рецепт рыбы с овощами на гриле.

Овощной салат с крабовой соломкой

Этот салат готовлю, когда хочется чего-то свежего и без лишних усилий. Никакой варки, никакого майонеза — только нарезать, разложить и заправить. Авокадо с чесночным маслом и шпинатом даёт неожиданно насыщенный вкус, а крабовые па

Фриттата с грибами и овощами

Фриттата — это итальянская разновидность омлета. Наверное, основное отличие заключается в том, что фриттату делают сначала на сковороде, а до готовности доводят в духовке.

Салат из запеченной свеклы с мандаринами и зеленью

Яркий, вкусный и легкий салат, который красиво смотрится на праздничном столе и совсем не вредит фигуре. Если свеклу запечь заранее, то приготовить такой салат можно будет за считанные минуты. Подавать его нужно сразу же после тог

Турецкая яичница чылбыр с йогуртом

Простой и интересный вариант турецкого завтрака. В Турции в приготовлении чылбыра используется местный йогурт. В наших условиях попробуйте заменить турецкий йогурт на греческий.

Грибы, тушенные в мультиварке

Тушеные грибы не только вкусные, но еще и более полезные, чем жареные. Приготовить их быстро и с минимальными усилиями поможет, конечно же, мультиварка. Рецепт тушеных грибов в мультиварке выручит, когда на приготовление гарнира с

Тыквенно-чечевичный суп

Сегодня хочу предложить вам рецепт очень вкусного, легкого и солнечного супа.

Террин из запеченных перцев

Предлагаю вам приготовить вкусное и красочное блюдо — террин из запеченных перцев. Для этого вам необходимо использовать крепкие мясистые болгарские перцы, можно как одного цвета, так и разноцветные. Такой террин хорошо подойдет в

Адыгейский сыр

Мягкий, чуть солоноватый, с дымком от паприки — такой сыр сложно сравнить с магазинным.

Запеченная тыква с красным луком и соусом тахини

Можно подавать как самостоятельное блюдо, так и в виде гарнира или закуски. Очень просто и вкусно!

Салат из баклажанов с грецкими орехами

Теплый салат из хрустящих жареных баклажанов с грецкими орехами и петрушкой. Блюдо самодостаточное, прекрасно подойдет для полноценного приема пищи, особенно в постные дни!

Фаршированные баклажаны по-турецки

«Имам байылды» — одно из известных блюд турецкой кухни. Готовится оно из баклажанов, томатов, лука, зелени, специй и обладает таким необыкновенным вкусом, от которого можно лишиться чувств.

Мексиканский омлет с курицей и овощами

Такой омлет оценят те, кто предпочитает основательно и плотно есть по утрам. Также это яркое, вкусное и питательное блюдо прекрасно подойдет в качестве позднего завтрака выходного дня и особенно придется по вкусу мужской половине