Чёрные бобы
Чёрные бобы, или чёрная фасоль, — богатый белком продукт, который широко используется в кулинарии. В подборке вы найдёте рецепты приготовления чёрных бобов — от классических до оригинальных. Узнаете, как правильно варить бобы, чтобы они получились мягкими и ароматными, и что можно приготовить из них: салаты, гарниры, основные блюда и даже соусы.

Куриный чили-суп с белой фасолью
Третий вариант супа из серии "зимний". Начну со смешного. Рецепт супа нашла в одном иностранном журнале и как обычно к рецепту давалось предисловие, перевожу дословно: "Дай взглянуть в твою кастрюлю с супом, и я
vicky
Крем-суп из свежего зеленого горошка
Как раз в сезон свежего горошка хочу поделился рецептом нежного горохового супчика. Супчик, так сказать, только с грядки! Для разнообразия добавила креветки. Получилось интересно и вкусно. Пусть всегда будет вкусно
vicky
Суп из маша с цветной капустой
Маш, как и другие бобовые растения, является источником растительного белка. Поэтому я такие супы варю постными, но они все равно получаются очень сытными. Я никогда не добавляю картофель, заменяю его кабачками или, как в этом
Галина
Суп-пюре из батата с сыром
Вкусный пряный суп из батата с овощами и сыром. Суп получается очень вкусным, мягким и ароматным. Вкусный и полезный обед для осеннего дня.
Svetlana Gorelova
Расам
Вариация на тему индийского супа. Как говорится: сколько хозяек, столько вариантов! Для всех любителей восточной кухни и очень острого.
GinaGrin
Лобио впрок
Это очень старинное и одно из любимых блюд в нашей семье! В свое время, я перепробовала достаточное количество рецептов лобио. Путем проб и ошибок, в конце концов родился самый подходящий вариант, им я и хочу поделиться с вами)
marysa
Суп(пюре) из лука-порея и картофеля
Нежный и вкусный супчик из серии на каждый день, готовится быстро и с минимальным количеством ингредиентов)) можно его оставить как есть, а можно сделать пюре) я готовила его в 2х вариантах: для мужа - с картофелем, для себя - с к
Мурзик
Чечевичная похлебка
Адаси - это наваристая густая чечевичная похлебка, которую в Иране обычно готовят на завтрак (готовят вечером или ранним утром), но вполне можно подать и на обед, и на ужин. Я знаю, что чечевицу любят не все, но попробуйте доба
Татьяна
Гарнир из печеных томатов черри
Безумно вкусно, быстро и полезно! Гарнир/закуска из помидоров черри. Чем слаще помидоры, тем вкуснее блюдо. Готовьте и наслаждайтесь!
MERI
Чечевичная похлёбка с куриными клецками
Вкусный и питательный суп, несложный в приготовлении.
Daria
Яйца с беконом, запеченные в помидорах
Очень необычно, очень вкусно и очень эффектно! Помидор должен быть довольно плотным и крупным, главное — не повредить стенки, когда будете вырезать мякоть, иначе яйцо вытечет. Бекон можно заменить подкопченным салом, а зе
Юлия Высоцкая
Закусочные морковные шарики для Наташи (Наталья)
Это очень простая, но такая вкусная закуска! Когда начинаешь ее есть, то остановиться просто невозможно. Она вполне может
Маргарита Бузова
Овощной суп с треской
Легкий овощной суп с треской — прекрасный обед или ужин.
Svetlana Gorelova
Суп с фрикадельками по-гречески
Юварлакья — так этот суп называется по-гречески. Я долго ходила вокруг этого рецепта. Не была уверена, что в моей семье его оценят. Но суп пришелся всем по вкусу. Поэтому, даже если он кажется вам необычным и пустоватым,
bellaira
Сливочный суп-пюре из сельдерея
Знаменитый корень сельдерея был воспет древним Гомером, как необыкновенно чудесный корнеплод. Столь много полезных качеств видел он в нем. А богиня красоты Афродита не могла и дня представить без употребления в пищу этого полезног
Sindirella
Овощное рагу с грибами по-ирландски
На просторах инета нашла интересное ирландское вегетарианское рагу! Но из-за отсутствия в холодильнике некоторых ингредиентов немного изменила рецепт. Получилось вполне гармоничное блюдо, поэтому спешу поделиться с Вами и буду гот
Ольга♥Ч
Хумус с печеным чесноком
Я вам уже говорила, что мы очень любим хумус и едим его практически каждый день, но иногда хочется разнообразить классический вариант хумуса и добавить какой-нибудь ингредиент, который придаст блюду новый вкус. Сегодня хочу вам
Nora
Чечевичный крем-суп с брокколи и шпинатом
Когда задумала этот овощной супчик, не представляла, что получиться настолько интересное и вкусное сочетание! Нежнейший крем-суп, очень ароматный и радует глаз. Угощайтесь.
LapSha (Мария)
Овощной суп-соус "Успенский" без масла
Многие хозяйки не представляют: как это, готовить суп без масла, без сливок, без зажарки! А на деле выходит потрясающее блюдо! Овощи великолепно раскрывают свой истинный вкус и аромат! Что уж говорить о пользе!
Еленушка
Салат с ростками маша и жареным тофу
Салат придумался сам по себе. Купила маш и решила его сама прорастить. Получилось!!! В холодильнике оставался тофу, который давно хотела попробовать жареным, соус подсмотрела в интернете, добавила салатные листья, любмые специи
Победа
Фасоль с колбасками
Очень мужская еда. Когда на улице довольно холодно и в доме много мужчин — они будут просто счастливы!
Юлия Высоцкая
Шотландский луковый суп с копченой свининой
На своем блоге я начала проект "100 супов". Кому интересно - добро пожаловать, всегда рада новым гостям - Рецепт этого супа из журнала. Одобрила вся семья, повторять будем точно! Легкий пр
LapSha (Мария)
Кабачки с помидорами, чесноком и зеленью
Для еще большего разнообразия блюд из кабачков я хочу предложить рецепт очень вкусной закуски. Кабачки с помидорами в жару исчезают со стола быстрее любого салата. Заправка из чеснока, зелени и уксуса на основе растительного ма
Констанция
Овощной суп с фасолью и шпинатом
Суп получился с насыщенным ярким вкусом, несмотря на то, что суп овощной, на самом деле получилось очень сытное блюдо. Рекомендую в пост!
Natalia_на кухне
Сытный итальянский суп c пастой "мини"
В этот супчик можно добавить любую, на ваш выбор, пасту "мини".
ВикторияS
Молочно-чесночный суп
Молниеносный супчик, мягкий по вкусу и аромату! Хорош для любителей такого рода сучиков, а также когда хочется чего-то простого, быстрого и легкого.
Рецепт из статьи о полезных свойствах чеснока, в которой это блюдо п
Победа
Суп "Репня"
Старинный русский крестьянский суп. Легок во всех смыслах и полезен. Абсолютно постное блюдо, если не заправлять при подаче сметаной. Но можно его и приятно утяжелить, сварив не на воде, а на говяжьем или курином бульонах.
Mado
Чечевичная похлебка.
Моя тихая уютная квартира взорвалась топотом и криком детских голосов. Кума попросила взять крестников на выходные. Бегать по МКАД в час пик гораздо безопаснее, чем находится в моем доме. По опыту работы в пионерском лагере я знаю
Алексей Шаров
Салат из ростков маша, помидоров и жареного сыра
Осень, на мой взгляд, очень располагает к здоровому питанию) Хочется насытиться витаминами, похорошеть и вылезти из череды частых простуд и скверного настроения. На помощь спешит этот довольно нехитрый салатик.
Ростки
Witchenka
Рис с зеленой чечевицей, изюмом и поджаренным фаршем ("Адас поло ба гушт")
Это еще одно блюдо из традициооной иранской кухни. Адас в переводе "чечевица", поло - "рис", гушт - "мясо", ба - предлог "с". Вот такой урок персидского языка)))
Готовить не ст
Татьяна
Котлеты из судака с зеленым горошком
Нежнейшие котлетки с тающим сыром и сладковатым горошком, никого не оставят рвнодушным! Угощайтесь!
Ксения П
Сытные палочки с хумусом и соусом
Когда гости на пороге, и нужно срочно что-то приготовить, я делаю ленивый хумус, соус, хлебные и овощные палочки. Это вкусный и сытный перекус.
Инна Войтенко
Лобио
Невозможно представить грузинскую кухню без лобио. Его главным достоинством является то, что для приготовления используются простые и вполне доступные продукты, но при этом получается невероятно вкусное и сытное блюдо.
HelloCassie
Тыквенный суп с лангустинами
Предлагаю вам вкусный и ароматный супчик из тыквы и лангустин. Лангустин (дублинская креветка, норвежский омар, скампи) - ближайший родственник лангуста, хотя внешне больше напоминает омара. Это ярко-оранжевое или розовое ракоо
ВикторияS
Рулеты из трески «Трио из Бельвилля»
Есть на востоке Парижа на Бельвильском холме квартал Бельвиль. О селении, окружённом виноградниками, на холме Бель-Вю (Belle Vue — красивая панорама, красивый вид) известно с XII века. А еще есть чудный мультик «
Мальва
Семга с чечевицей и соусом из каперсов
Вместо шнитт-лука можно взять зеленый лук или шалот.
Юлия Высоцкая
Овощной салат с квашеной капустой
Простой и полезный салат из доступных ингредиентов. Нотки хрена в заправке придают блюду приятную пикантность.
Nora
Луковый суп с хлебной корочкой
Не хотите горячего ароматного супчика? А лучок вы любите? Если вы на оба вопроса ответили положительно, то вам ко мне.
Если хотите прикоснуться к кулинарии Франции, обязательно приготовьте французский луковый суп. Тр
vicky
Луковый суп с грибами
Я тогда была совсем молодой хозяйкой. Решила удивить мужа и папу (мы жили с родителями). Приготовила луковый суп. Внимательно смотрю, будут есть или нет? Что скажут?
Суп пришелся по вкусу. Да еще и добавку просили! Я
Оксана Чуб
Закуска из семги с имбирем и огурцами
Я люблю восточную кухню, мне кажется, она просто не может надоесть! Соевый соус, разнообразные уксусы и заправки, большое количество зелени — все это делает ее очень аппетитной!
Подписывайтесь на YouTube-канал <
Юлия ВысоцкаяЧёрные бобы, или чёрная фасоль, — универсальный продукт, который можно использовать в самых разных блюдах. Они хорошо сочетаются с мясом, овощами, специями и могут служить основой как для сытных основных блюд, так и для лёгких салатов и гарниров. При приготовлении чёрных бобов важно учитывать несколько ключевых моментов, которые помогут добиться идеального результата.
Прежде всего, стоит уделить внимание предварительной подготовке бобов. Сушёные чёрные бобы рекомендуется замочить в воде на несколько часов или даже на всю ночь. Это не только сократит время варки, но и улучшит текстуру и усвояемость бобов. После замачивания воду лучше слить и варить бобы в свежей воде до мягкости — так они будут нежнее и не потеряют свой насыщенный вкус.
При варке можно добавить в кастрюлю немного соли и специй — это придаст бобам дополнительный аромат. Отлично подойдут лавровый лист, чёрный перец горошком, чеснок и различные сушёные травы. Важно помнить, что специи можно добавлять не только при варке, но и в готовые блюда с чёрными бобами — это позволит разнообразить вкус.
Чёрные бобы можно использовать в самых разных кулинарных направлениях. Они прекрасно подходят для приготовления традиционных блюд латиноамериканской кухни, например, в качестве основы для соусов или начинки для такос и буррито. В русской кухне чёрные бобы могут стать отличным гарниром к мясу или рыбе, а также основой для сытных супов и рагу. Кроме того, из них можно готовить салаты — как холодные, так и тёплые, добавляя овощи, зелень и заправки по вкусу.
Не стоит забывать и о сочетании чёрных бобов с другими бобовыми и овощами. Они хорошо гармонируют с чечевицей, нутом, кукурузой, болгарским перцем, томатами и луком. Такие комбинации не только обогатят вкус блюд, но и сделают их более питательными и сбалансированными.
В целом, чёрные бобы — это продукт, который открывает широкие возможности для кулинарных экспериментов. Их можно адаптировать под самые разные вкусовые предпочтения и диетические требования, что делает их ценным ингредиентом в арсенале любого повара.




















