Пирог на сметане
Пирог на сметане — нежная и ароматная выпечка с мягкой текстурой. В подборке вы найдёте классические и современные рецепты сметанников: от простых вариантов с базовым набором ингредиентов до более сложных с разнообразными начинками и украшениями. Узнайте, как приготовить вкусный пирог в духовке, используя сметану как основу для теста и начинку.

Кулебяка с капустой и солеными грибами
Грибочки у нас уже отошли, разве только опята в лесу еще встречаются.
Стелла
Сливовый заливной пирог
Этот пирог делается легко и быстро. Смешать сухие ингредиенты с жидкими, добавить сезонные фрукты или ягоды и — пирог в духовку. Мягкий и нежный пирог со сливами готов.
Натали
Русская кулебяка(на два и на три угла)
На нашем сайте есть уже несколько рецептов кулебяки.Но я все же рискну предложить и свой вариант этого истинно русского пирога.Хотя кулебяка-это не совсем пирог,а скорее всего запеканка из нескольких видов начинки в оболочке из
Надежда
Слоеный яблочный пирог
Очень нежный пирог с приятной кислинкой яблок! Всем любителям яблочной выпечки рекомендую! Оказалось,что похожий пирог ,но с грушами и яблоками есть у Elena@Lat
Liza Oliver
Расстегаи с горбушей
Я делала тесто по рецепту Ришара Бертине на основе оливкового хлеба. Изменила только пшеничную муку на муку грубого помола, отсюда и цвет самих расстегаев. Вы можете использовать тесто по своему любимому рецепту. Рецепт, по которо
Туся
Шахматный пирог
Предлагаю рецепт шахматного пирога без использования специальной формы для выпечки. Пирог довольно прост в приготовлении, а результат превосходит все ожидания!
АнастасияВ
Открытый пирог с лисичками и цукини на ароматном тесте (для Натальи и Команды ЕД)
Таким красивым, ароматным и очень вкусным пирогом я бы хотела сделать приятно замечательному человеку, отзывчивому и понимающему члену команды ЕД – Наташеньке! Благодарю её и всю команду ЕД в целом за их работу, за позитив, за сти
Снежинка Татьяна
Крымское миндальное курабье
Крым и курабье (хурабие), это понятие неразделимое! Откуда и как оно попало в Крым не буду вдаваться в подробности. Но можно с уверенностью сказать, что это главная крымская сладость. У греков, крымчаков, караимов, крымских тат
Svetlana Gorelova
Пляцок "Ранкова роса". Пирог "Утренняя роса" (по мотивам)
Пляцок - вид выпечки, распространенный в Западной Украине. Обычно это пирог прямоугольной формы, с разными видами теста и начинки, который всегда нарезается в виде пирожных. Получается такой пирог очень вкусным. Я изменила некотор
Лана
Назад в СССР: Ленивый пирог
В детстве это был мой любимый пирог. По моей просьбе мама пекла его неимоверное количество раз. Когда после школы я училась в другом городе, мама и туда его привозила, чтобы меня подкормить и порадовать. Потом на многие годы мы о
Абигайль
Заливные мини-пироги с горбушей
Вам нравятся порционные пироги? Мне нравятся. Такие пироги очень удобно брать с собой на пикник, в дорогу, на работу.
Svetlana Gorelova
Тесто для сладкой выпечки на вине
Хочу с вами поделится классным тестом для печенья, тартов, ватрушек, коржиков и другой сладкой выпечки, вычисленное опытным путем. Тесто на вине получается песочным, ароматным и очень вкусным. Пекла бесчисленное количество раз
Победа
Пирог с рыбой сахалинский
Продолжаю штудировать старые кулинарные книги. На этот раз мне помогла мамина кулинарная библиотека, т.е. книга «Рыбные блюда» 1959 г. издания. К сожалению, она почти без картинок и уж совсем без фотографий, поэтому
*Elenissima*
Маковый пирог с орехами "Искушение"
Когда начинала печь пирог, то не знала, что получится. Это моя полная импровизация. Тесто для этого пирога и правда - настоящий восторг! Мягкое, рыхлое, очень похоже на бисквит. Начинка вкусная, с цитрусовой ноткой и ореховым прив
Лана
Галета с вишней
Творожная основа и много сочной начинки. Что может быть лучше, чем чашечка кофе и кусочек невероятной галеты летним утром?
Екатерина
Восхитительные Ватрушки на тесте "утопленник"
Здравствуйте, мои любимые Едимдомовцы, я немного отсутствовала, но уже вернулась.....с Ватрушками!!! И не просто с ватрушками, а с безумно вкусными ватрушками!! Они действительно восхитительные и во многом благодаря чудо-тесту)) С
Кэри
Пирог с консервированной горбушей
Участник фотоконкурса Tefal. Этот пирог делать совсем не сложно, а главное быстро! Рыбные консервы можно взять любые, желательно натуральные. Пирог получается очень сочным и вкусным. А уж в форме от Tefal печь одно удовольствие)
Римма
Яблочная выпечка по мотивам цветаевского пирога
Яблочные пироги — самая популярная осенняя выпечка. Приглашаю всех на чаепитие с яблочной выпечкой по мотивам цветаевского пирога.
gapapolya
Торт с вишней и черносливом
Этот торт- один из моих любимых. Особенным его делает вишня и ликер "Baileys". Кто любит конфеты "Вишня в шоколаде", того этот торт особенно порадует. Изумительный аромат и вкус вишни, пропитанной ликером. Торт получается небольшо
Liliya
Пирог с вареньем из песочного тертого теста
Этот вкусный пирог готовят из песочного рассыпчатого теста с начинкой из густого варенья или повидла. Назван же десерт тертым потому, что часть теста замораживается и трется на терке прямо на начинку. Кстати, этот пирог напомин
Едим Дома
Заливной пирог-улитка с мясом и сыром
Здравствуйте дорогие, мои хорошие!
Давно мне не удавалось
marysa
Кулебяка «на четыре угла»
Сегодня у меня не совсем обычная кулебяка) Начинка здесь не прослаивается блинчиками, а раскладывается по четырем углам. В одном углу кулебяки — грибы, в другом — капуста, в третьем — лук с яйцами, а в четверт
Стелла
Печенье "Курабьедес"
Это ароматное, хрустящее и очень рассыпчатое печенье в Греции пекут на Рождество и подают к праздничному столу. Рецепт все из той же книги "Греческая кухня" серии "Кухни народов мира".
Галина
Заливное из кролика со сладким перцем
Вам понадобится форма для паштета. Бульон подойдет и овощной.
Юлия Высоцкая
Сметанник с курицей и грибами
Простой закусочный пирог всем придется по вкусу. Курицу для начинки можно взять обычную, но я беру копченую — праздничный вариант все-таки. Плюс сыр и грибы с зеленью никого не оставят равнодушным.
Регистрационн
Елена Шашкина
Манник
Универсальный выход из неприятной ситуации. Когда гости почти на дворе, а к чаю ничего нет , Вам поможет чудесный, воздушный,
Svetlana Metaxa
Кулебяка с четырьмя начинками
Вот уже лет 5 на 23 февраля для своих защитников (мужа и брата) пеку эту кулебяку. Мужчины готовы ради нас на подвиги! Вот и я к празднику совершаю маленький кулинарный подвиг! Процесс приготовления очень трудоемкий. Делю его н
Жанна Тихонова
Шоколадный тарт с грецкими орехами
Однажды в Бургундии я попробовала лучший на свете шоколадный тарт и мне даже удалось заполучить его рецепт! Чтобы пирог получился идеальным, очень важно точно отмерить ингредиенты. После выпекания начинка будет слегка танцевать
Юлия Высоцкая
Тыквенный пирог
Невероятно нежный, сочный и такой вкусный тыквенный пирог.
С моим любимым тестом на рисовой муке🧡
Тыкву выбирайте оранжевую, сладкую и круглую — с ней пирог получится очень вкусным.
@tatyana_yupatova
Классическая шарлотка с яблоками и творогом
Осень люблю за обилие свежих овощей и фруктов... Яблоки наши ароматные, кисловатые, сочные... с ними получаются отличные пироги и шарлотки. Их я и пеку чуть не каждый день.
OLir
Сырник "Жираф"
Еще один вариант вкусного сырника. Песочная шоколадная основа и нежная творожная начинка.
Mariana
Творожный пирог с киви
Один из вариантов творожно-бисквитного пирога. К вечернему чаю или утреней чашечке кофе, то что нужно:) это конечно если вы любите творог)
Оксанка
Баклажановый жульен
Просто, быстро, полезно – это все об этом необычном жульене. Этот замечательный вкус трудно описать словами, это надо попробовать!
Эллиса
Насыпной пирог с творогом и зеленью
Я очень люблю выпечку с творогом и зеленью. Увидела в интернете рецепт этого пирога и он мнея заинтересовал.Обычно насыпные пироги выпекаются сладкие,а тут несладкий да и еще с моей любимой начинкой.Решила сразу же его испечь и
Надежда
Яблочно-творожная запеканка с кешью
Я страстная любительница творожных запеканок с фруктами и ягодами. До вчерашнего дня моим фаворитом была творожная запеканка с яблоками: Но сегодняшняя з
Галина
Грушевый пирог
Очень редко готовлю пироги именно с грушами, чаще с яблоками. Просматривая очередной кулинарный журнал, захотелось попробовать испечь такой пирог. Даже сочнее получился, чем с яблоками. Груши брала крепкие, твёрдые.
Катюша 
Заливной пирог с рикоттой и сайрой
Нежный, вкусный закусочный пирог! Этакий пирог-запеканка. Очень быстрый и легкий в приготовлении. Идеальный вариант, как для завтрака, так и для обеда и ужина.
Ирина Арканникова
Яблочно-брусничная шарлотка
Моя мама всегда печет пирог с брусникой на обычном дрожжевом тесте. С детства помню этот чудесный, пышный пирог. Но мне некогда было возиться с тестом и я решила сделать его как для шарлотки. Яйцо в заливку никогда не добавляла, а
Grace
Очень-очень нежный куриный тарт
У нас ни одни выходные не обходятся без пирога и эти не исключение, и очень кстати пришёлся рецепт киша из последнего номера журнала "ХлебСоль". Единственное изменение - это само тесто, в такого рода пирогах я редко экспериментиру
Liza Oliver
Сочный Американский сметанный пирог
Обычно к пирогу хочется сделать крем или пропитать его, но к этому НИЧЕГО НЕ НУЖНО, потому что он безумно вкусный и СОЧНЫЙ! Его структура нежная, просто тает во рту. Начинка внутри делает его нежным, а с верху немного карамелизиру
★๑۩۩๑Нина๑۩۩๑★
Заливной пирог с капустой и фаршем
Как же приятно в дождливый осенний вечер заварить облепиховый чай и насладиться вкусной и сытной выпечкой.
Хочу вам предложить именно такой пирог: домашний, уютный и очень вкусный!
julika
Мой любимый пирог с луком и яйцами (заливной)
Летом просто неприлично не печь пироги/пирожки с луком и яйцами! Лука немерянно, он вкусный и ароматный! Начинка ну очень любимая! Рецепт весьма простой, поэтому очень его рекомендую тем, кто ленится или нет времени!
Liza Oliver
Лоранский пирог с курицей, грибами и цветной капустой
Открытый пирог из серии кишей с очень вкусной, сочной начинкой!
Стелла
Пахлава
Настоящую ''пахлаву'' поливают медом... но, как мне кажется, она и так сладкая... или просто из-за того, что я не люблю мед, я считаю, это на любителя...
СветланаПри приготовлении сметанного пирога важно учитывать несколько нюансов, которые помогут добиться идеального результата. Прежде всего, обратите внимание на качество сметаны: от неё во многом зависит текстура и вкус выпечки. Лучше использовать сметану с высоким процентом жирности — так пирог получится более нежным и насыщенным. Также стоит учесть, что сметана может быть кисловатой, поэтому количество сахара в рецепте может потребовать корректировки в зависимости от её вкуса.
Тесто для сметанника может быть разным: от классического песочного до более воздушного бисквитного. Выбор теста зависит от того, какой результат вы хотите получить. Песочное тесто придаст пирогу хрустящую текстуру, а бисквитное — лёгкость и воздушность. Не бойтесь экспериментировать с добавками: ягоды, фрукты, орехи, шоколад — всё это отлично дополнит сметанный пирог и сделает его вкус более разнообразным.
При выпекании пирога в духовке важно следить за температурой. Оптимальная температура — около 180–200 градусов, но лучше ориентироваться на особенности вашей духовки. Время выпекания также может варьироваться в зависимости от рецепта и типа теста. Чтобы проверить готовность пирога, можно использовать шпажку: воткните её в центр пирога, и если она выходит сухой, значит, выпечка готова.
Не забывайте о правильном хранении готовой выпечки. Сметанный пирог лучше всего хранить в холодильнике, завернув в пищевую плёнку или поместив в контейнер. Так он сохранит свежесть и не потеряет вкусовых качеств. Если вы хотите украсить пирог, то можно использовать свежие ягоды, взбитые сливки или шоколадную стружку — это не только сделает выпечку более аппетитной, но и добавит яркие вкусовые акценты.
Классический сметанник — это всегда беспроигрышный вариант для чаепития, но не бойтесь вносить свои изменения в рецепт. Например, можно добавить в тесто цедру цитрусовых для аромата или использовать разные виды ягод для начинки. Такие вариации помогут сделать знакомый десерт более интересным и подходящим под индивидуальные предпочтения.



















