Холодные соусы
Холодные соусы — это не только дополнение к горячим блюдам, но и самостоятельная часть кулинарного арсенала. Они идеально подходят для салатов, закусок и основных блюд. В подборке представлены разнообразные рецепты на основе греческого йогурта, которые добавят свежесть и лёгкость в ваше меню. От классических до оригинальных интерпретаций — каждый найдёт что-то для себя.
15 м516
Соус барбекю с голубикой
Соус получается густым, ярким и многослойным — сладость голубики и мёда уравновешивают уксус и табаско. Хорош и сразу из холодильника, и чуть подогретым.
Катя Луцкая
30 м527
Соус «Ткемали»
Для соуса «ткемали» вы можете использовать ткемали, а можете как я сделать его из молодой алычи. Молодая алыча не такая кислая, как ткемали и более мясистая. Для соуса нам понадобится зелень «омбало» я ее не смогла найти в списке
Nora
55 м541
Клюквенный соус
Соус из 4 составляющих. Нежный, вкусный, бархатный соус годен для мясных блюд. с птицей, для выпечки хорош, а также для утреннего чайка с хлебушком. Порция на 1 баночку 1,5-2 стакана примерно.
Апрель
1 ч 522
Грузинский соус "Ткемали"
Ткемали — одна из самых любимых наших закруток. Мы консервируем многое: помидоры, домашние помидоры: зеленые, черри, огурцы и прочее, но именно ткемали мы с трепетом ждем любим и поедаем! Для меня лучше Грузинской кухни вообще нич
Анна
2 ч 521
Ореховая аджика
Решила поделиться с вами рецептом чудесной ореховой аджики. Я бы отнесла ее к деликатесным блюдам - во-первых, незабываемый вкус, во-вторых, ее много не съешь (очень сытная и очень острая), в-третьих, постоянно хочетс
Светлана
15 м538
Брусничный соус с можжевельником (к мясу)
Соус, приготовленный из свежих ягод брусники с добавлением можжевельника, смеси перцев и бальзамического уксуса обязательно оценят гурманы, привыкшие к изысканным блюдам. Такой соус будет одинаково хорош и к запеченой говядине,
Ла Ванда
30 м522
Песня Грузии - соус Ткемали
Этот соус готовят из кислых слив сорта ткемали (или алычи). Когда в Грузии весной приходит пора появления еще не спелых слив, из них варят ткемали и приглашают гостей на молодой соус. Его подают к мясу, рыбе, птице, вынуждая их ра
yanina101
3 ч 523
Клюквенный соус барбекю
Клюква и апельсин вместе дают ту самую кислинку, которая не даёт мясу казаться жирным. Я добавляю ром в конце — он не перебивает вкус, а только округляет его. Соус получается достаточно густым, чтобы держаться на рёбрышках во времАпрель
1 ч 518
Цыплята в соусе из простокваши с тархуном
Вместо простокваши подойдет не очень жирная сметана. Цыплят можно сразу полить соусом или подать его отдельно в соуснике — как вам больше нравится! Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома» [
Юлия Высоцкая
1 ч 532
Котлеты из молодого барашка с фисташковым соусом тцадзики
Ягнятина со специями и соус с фисташками — сочетание, которое сразу переносит на греческий рынок. Мне нравится, что соус здесь не классический, а с характером: фета делает его солоноватым, фисташки дают хруст, а мята с укропом — сАпрель
30 м543
Заправка лимонная и салат из красной капусты
Еще один рецепт заправки к салатам, которая подходит к таким салатам, как салат с редисом или красной капустой. В красной капусте намного больше питательных веществ и витаминов, чем в белокочанной. Калий, магний, железо, фитонцидАпрель
1 ч 547
Барбекю соус «Техас»
Соус «Техас» домашнего приготовления для свиных ребрышек. Не острый, вкусный. Для рецепта: просто горчица желтая.Апрель
30 м530
Апельсиновое масло
Хочу предложить вам очень полезную заготовку - ароматное апельсиновое масло[ Я готовила его специально, чтобы добавлять в различную выпечку, но помимо этого его также мо
Олеся
1 ч 30 м530
Аджика домашняя
Прекрасная закуска для тех, кто не любит слишкм острое. Аджика имеет приятный кисло- сладкий вкус и умеренную остроту.
Людмила
1 ч 532
Баклажаны по-грузински с соусом сациви
Мой папа родом с Кавказа, поэтому в нашей семье очень любят блюда грузинской кухни. Сегодня хочу угостить вас вкуснейшими баклажанами с грузинской пастой сациви! Готовится блюдо легко и просто, съедается быстро! К баклажанам иде
Алина Долидзе
7 м528
"Ленивый" свекольный хумус
Ну кто не любит салат из запеченой свеклы, рукколы с козьим сыром, кедровыми орешками и бальзамиком?:) А кто хумус не любит? :) Ну на худой конец свекольничек то летом, да со сметанкой приятно? Как всегда и всех было некогда - вс
#hopecookhappy
1 ч 521
Сациви из курицы
Я открыла для себя эту вкуснятину совсем недавно. [ получилось, что в моем окружении никто не готовит блюда грузинской кухни, кроме шашлыка, конечно. Хотя шашлык - это скорее уже инт
SONY
5 м527
Соус из черной смородины "Витаминный"
Хочу предложить вашему вниманию вкусный, витаминный соус. Я делала его для салата но он отлично дополнит и мясные блюда, а также по
Победа
546
Сациви из курицы с ореховым маслом
САЦИВИ (груз. საცივი — холодное блюдо) — грузинский соус и блюдо с этим соусом. Это, пожалуй, одно из самых известных и самых вкусных блюд Грузинской кухни. Традиционно сациви готовят из курицы или индейки, но встречаются вариант
Buvdevskaya
5 ч 543
Сациви
О грузинской кухне можно говорить бесконечно. Чего только стоит чахохбили, суп-харчо, шашлыки, хачапури и лобио! Эти блюда давно стали для нас привычными и любимыми. Достаточно вспомнить о шашлыках, ведь ни один выезд на природу н
~Un Dina~
536
Аджика
Обожаю эту приправу, добавляю ее не только при приготовлении мясных блюд, но и туда, где она по моему мнению не будет лишней.
Svetlana Metaxa
553
Клюквенный соус "Сангрия"
[ Подают к праздничному столу к индюшке на День Благодарения в ноябре или к Рождеству в декабре.Апрель
516
Мясная закуска с соусом дзадзики по-гречески
Волованы из слоёного теста — удобная «посуда» для закусок, и здесь они работают отлично. Внутрь идёт холодный йогуртовый соус с огурцом и чесноком, а сверху — тёплый шарик из телячьего фарша. Сочетание горячего и холодного, хрустя
Наира
525
Вишневый чатни от Дж. Оливера
Рецепт из журнала Джейми 2012 года — он до сих пор в ходу. Готовила с варёной индейкой: кислая вишня с бадьяном и вином сработала лучше, чем ожидала.
Галина
30 м57
Клюквенный соус с имбирем
Клюква с имбирём — сочетание, которое работает даже в самом простом рецепте. Этот соус получается ярким на вкус: кислая ягода смягчается сахаром, апельсиновый сок добавляет мягкость, а имбирь даёт лёгкий жар в финише. Хорошо идёт
Татьяна
1 ч 532
Яблочный чатни к мясу
[ Решилась,наконец,и приготовила знаменитую [ пикантную закуску из яблок,обожаемого красного лука и...много чего ещё))) [
Т
536
Заправка из вяленых помидоров
Можно приобрести готовую, а можно сделать самим. Предлагаю домашний вариант на небольшую порцию, для себя я сократила чуть пропорции. Используют в основном эту заправку для салатов. Мне домашняя очень понравилась, помидорки вяленыАпрель
30 м516
Морской окунь в куркуме со свежим салатом и соусом дзадзики
Лёгкий ужин, в котором всё работает за счёт контрастов: горячая золотистая рыба, холодный йогуртовый соус и хрустящие овощи. Куркума даёт красивый цвет без лишних специй — просто и выразительно.
Skisha
1 ч 58
АДЖИКА ИЗ ЧЕРНОЙ РЯБИНЫ
Рецепт для друзей, родственников и коллег составил: Михаил Керосинский. Многие друзья, коллеги и родственники имеют дачи. У многих растет черная рябина. Что с ней делать - они недоумевают. Покопавшись в рецептах аджик и соусов, ро
30 м513
Быстрый веганский обед с гюросом, жареной картошкой и соусом дзадзики
Каюсь, каюсь! Когда начала готовить, обнаружила, что гюроса в доме как такового нет. Пришлось готовить из того, что под рукой. В общем, из соевого гранулята вместо соевых кусочков. Другими словами, в следующий раз, как буду готови
Сабина
534
Гранатовый соус
Процесс трудоёмкий, но результат того стоит — соус получается живым, с настоящим гранатовым вкусом.Наира
30 м541
Домашний чикенбургер с цукини и соусом цацики
Мои домашние гурманы обожают всяческий фаст фуд, я же как заботливая хозяйка склоняю их к полезной и здоровой пище. Порой это бывает непросто, но с такими бургерами мы находим компромисс. Получается очень вкусно, свежо и при этом
LapSha (Мария)
20 м519
Аджика
Мой семейный рецепт "Аджика". Его готовила моя бабушка Лида. Меня научила готовить этот рецепт ее дочь, моя тетя Алевтина. Теперь мы все вместе готовим, каждый в своей семье - и моя тетя, и моя мама, и я. Очень вкусно, особенно с
Наталья
2 ч 547
Гирос в пите с соусом дзадзики
Вкуснеейшее блюдо греческой кухни. Питы я делаю уже давно, спасибо Леночке Лат (ниже есть ссылка), а рецепт гироса для них нашла совсем недавно (из кулинарной передачи). Теперь жалею, что раньше обходила стороной дзадзики - соус,
Катерина
1 ч 527
Ткемали
У меня на даче растет алыча, кислая и мелкая. Я обычно добавляла ее немного в компоты, но в этом году решила попробовать приготовить из нее ткемали. Я не претендую на классичность приготовления этого грузинского соуса, но результа
ais20_Алёнушка
1 ч 591
Груши в курином филе и сливочном соусе «Экстаз»
Вот такое название мне пришло в голову, когда я попробовала это блюдо:) Наверное, всё потому, что от такого сочетания получаешь настоящий вкусовой экстаз! Куриное филе, которым окутана груша, получается невероятно сочным, а внутри
Снежинка Татьяна
1 ч 552
Сациви из рыбы
Моя любовь к рыбе заставляет меня искать новые и интересные рецепты. Нашла недавно довольно известный рецепт сациви из рыбы, готовила впервые, результат меня порадовал, соус и рыба очень гармонировали друг с другом, все было в мерКатерина
20 м57
Соус из творога, йогурта и огурца
Такой соус хорошо идет к мясу гриль, картошке, гренкам. Рецепт от свекрови!
Alexandra
1 ч 512
Курица в соусе "Сациви"
Сациви — то самое блюдо, которое требует терпения, но не усилий. Курица варится, соус собирается за 15 минут, а дальше холодильник делает всё сам. После 12 часов настаивания орехи, чеснок и хмели-сунели проникают в каждый кусочек
kykyryza
528
Сациви
Этот рецепт моих очень близких друзей, корни главы семьи идут из Грузии,хотя там сейчас уже никого не осталось, все переехали в Россию и Краснодарский край,но многим блюдам Грузинской кухни я научилась у Сергея! Я предлагаю не сов
Чиша
10 м524
Cоус из брусники
Брусника — очень ароматная ягода, мне она чем-то напоминает смесь малины и земляники. Если вы ее еще никогда не пробовали, спешите, сейчас как раз начался сезон сбора урожая. Брусника богата различными витаминами, поэтому готовитьais20_Алёнушка
5 м527
почти абхазская аджика
Острая, настоящая, без всяких компромиссов — именно такой и должна быть аджика. Болгарский перец в неё не идёт: это распространённое заблуждение, и я рада его развеять. Зато чеснок, свежая зелень и кориандр дают ту самую густую, о
Svetla
20 м563
Грузинский ореховый соус к овощам
Как известно, грецкие орехи довольно часто используются в грузинских кухне. И, несмотря на кажущуюся похожесть, ореховые соусы могут отличаться вкусовыми нюансами. Предлагаю вам попробовать соус, который хорошо сочетается с печены
Тата
555
Соус Цацики (мой вариант)
Этот рецепт немного отличается от классического цацики — вместо йогурта и укропа здесь густая сметана и базилик. Именно такое сочетание мне нравится больше всего: базилик даёт соусу свежий, чуть пряный характер, а сметана — приятн
Аринушка
564
Сувлаки из свинины с соусом цацики
Сувлаки с греческого переводится "Шпажка". Это традиционное греческое блюдо - небольшие шашлыки на деревянных шпажках. В Греции это скорее считается фаст-фудом. И правда они продаются на каждом углу, ими очень удобно перекусить иLapSha (Мария)
516
Ароматная говядина с нутом и ткемали
Говядина с нутом получается густой и наваристой — ткемали даёт ту самую кислинку, которая не даёт блюду быть тяжёлым. Готовится почти без участия: поставил тушиться и занялся своим делом.
zolotaya
25 м517
Тальятелле с морепродуктами в сливочном соусе и лёгкий салат с руколой (Аl Italia)
Вкусный ужин в итальянском стиле на двоих. Очень быстро и легко)))
Bada
552
Свиные отбивные под греческим соусом
Рецепт из майского номера журнала Джейми. Приготовила для мужа, он остался очень довольный! Мясо сочное, соус интересный, густой, отлично к рису или отварному картофелю.
Liza Oliver
532
Аджика кавказская, классическая
Мой любимый вариант аджики,а перепробовала я их немало,и навсегда остановилась на этом.Как говорит муж -не аджика,а здоровье.Никакой варки всё натуральное и свежее.
не диетичная
595
Соус барбекю по-лексингтонски
Рецепт соуса нашла на сайте Элизабет Кармел, которую называют чуть ли не главным экспертом по грилю среди женщин:) Я делала не всю порцию и не добавляла белый перец, т.к. не люблю его, но рецепт даю оригинальный.
KL
