С судаком

Филе судака с корочкой из зелени

Судак под такой корочкой выглядит настолько нарядно, что гости обычно удивляются — неужели это рыба из духовки, а не из ресторана. Зелень, грибы, хрустящая поверхность — и внутри нежное, сочное филе, которое не пересыхает. Блюдо и

Тушеная курица с маслинами

Простое итальянское блюдо, которое выручает, когда хочется чего-то вкусного без лишних хлопот. Курица получается нежной и ароматной — шалфей, чеснок и лимон делают своё дело. Совет по картофелю: берите мелкие клубни и обязательно

Реальный грибной суп

Рецепт все того же Джейми Оливера! :))) Это действительно Verry Verry вкусно!!!

Суп из филе судака с грибами

Наваристый и густой суп, который по пищевой ценности не уступает мясному.

Сливочный террин из семги

Террин получается невероятно нежным — и в этом его главная прелесть, и единственная хитрость. Желатина я добавляю ровно столько, чтобы сохранить воздушность: чуть больше — и текстура станет резиновой, потеряет весь шарм. На столе

Рыба в кляре

На гарнир лучше всего подходит рис.

Хе из судака

Этот рецепт мне передала настоящая кореянка — и с тех пор хе из судака стало у нас любимой закуской. Рыба получается нежной, в меру острой, с лёгкой кислинкой и ярким ароматом кунжута и чеснока. Тем, кто любит корейскую кухню, это

Засолка красной рыбы по-мурмански

Засол получается нежным — не пересоленным и без резкого запаха чеснока, он остаётся лёгким фоном.

Запеченый судак

Сытный ужин!

Щи из щавеля

Этим рецептом со мной поделился мой муж, именно так готовила зеленые щи его мама и обязательно пекла к ним свежие ватрушки.

Судак в кунжуте

Эта рыбка однозначно заслуживает внимания. Нежная внутри и хрустящая снаружи, тает во рту. Когда ее готовишь, по дому разносится умопомрачительный аромат. Хороша с белым полусладким вином и салатом из свежих овощей.

Телячьи тефтельки с соусом из помидоров

Фарш лучше использовать домашний. Если помидоры кислые, добавьте в соус немного сахара.

Засолка красной рыбы

Рыба получается нежной, с тонким цитрусовым ароматом — маринад на удивление деликатный, несмотря на водку. Готовить проще, чем кажется: залил, убрал в холодильник, через сутки уже режешь на стол.