Несладкая выпечка
Несладкая выпечка — это разнообразные блюда из теста, которые не содержат или содержат минимальное количество сахара. В подборке представлены рецепты заливных пирогов с луком и яйцом, закусок из слоёного теста, хлеба на закваске и булочек из слоёного дрожжевого теста. Откройте для себя новые вкусы!

Жареные пирожки с начинкой из соленых огурцов.
Вы ели пирожки с начинкой из соленых огурцов?Если нет,то предлагаю вам свой рецепт жареных пирожков из дрожжевого теста.Начинка из огурцов похожа на грибную.С такой начинкой можно испечь рулет и пирожки.Хорошо для пикника.Можно ис
Надежда
ПП-шарлотка с рисовой мукой
Рецепт ПП-шарлотки с рисовой мукой пригодится осенью, когда вкусной ароматной выпечкой хочется себя порадовать даже тем, кто на диете. Предлагаем испечь вкусный домашний пирог без сливочного масла, а пшеничную муку заменить на
Едим Дома
Классическое слоеное тесто
Мой самый-самый любимый рецепт слоеного теста! Тесто получается идеальным! Способ раскатки самый простой из всех, которые я встречала. Главное правило: сливочное масло(!) должно быть отменного качества! Тесто универсальное. Еди
Biondina
Вкуснейший пирог из творожного теста с мясной начинкой
И опять у меня выпечка из творожного теста.Очень вкусный пирог с начинкой из куриного мяса,малосольного огурчика и сыра.Я не могу передать вам словами вкус этого пирога,его просто надо испечь и попробовать!
Надежда
Итальянский сырный пирог (Crostata di formaggi)
Участник конкурса "Кухни народов мира". Что нужно, чтобы ощутить прованский итальянский вкус??? - спросите вы. Приготовить сырный пирог!!! - отвечу я вам))) Классическое сочетание песочного теста с мега сырной начинкой - это так п
Cо_вкусом_ванили
Слоеные закусочные пирожки с грибами
Идею для этого рецепта я нашла в журнале "Единственная". Попробовала на Новый год и День рождения - всем очень понравилось. Теперь им пользуются все мои знакомые и знакомые моей мамы. Для этих пирожков возможны и другие начинки :
Галинка
Пирог из свеклы
А вот это вариация на тему морковного пирога. По-моему, очень неплохо получилось.
Юлия Высоцкая
НАЗАД В СССР: КУРНИК (ВАК-БЕЛИШ)
Предлагаю вам попробовать курник, или вак-белиш (башкирская кухня)! Без него не обходился да и сейчас не обходится праздничный стол! Пирог очень вкусный, невероятно простой, не обремененный никакими лишними добавками и специями! Я
Чиша
Пирог с цветной капустой
Сочный овощной пирог,на песочной основе,с нотками тмина и кориандра.
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
Несладкое песочное тесто (pate brisée salée)
Это базовый рецепт теста для пирогов из книги по кулинарии. Объем продуктов указан на форму 27-30 см.
Ольга
Лаймовый пирог
Это просто находка для сладкоежек, пирог из вполне доступных ингредиентов. Тонкий аромат лайма немного сглаживает сладкий вкус и придает пикантную кислинку.
Елена Шашкина
Кексики из мороженого
Описание рецепта получилось немного длинее обычного! Но, это просто, чтобы немного объяснить сам РЕЦЕПТ!.. Так как непосредств
burro.salvia
Вкусное овсяное печенье без муки и яиц
Очень люблю овсяное печенье, собираю разные рецепты, но пока такого как в магазине у меня не получалось:) Вот вчера захотелось чего-то вкусненького, дай, думаю, спеку первое печенье, которое открою в своей кулинарной записной книж
Юлианна
Быстрый пирог с крыжовником или виноградом (2 варианта)
Хотела бы поделиться с Вами рецептом очень вкусного и легкого в приготовлении пирога) меня этот рецепт заинтересовал, так как захотелось попробовать испечь что-нибудь с крыжовником и посмотреть, как он в выпечке себя ведет)Пирог п
Мурзик
Хрустящее сырное печенье
Рецепт найден на сайте А.Селезнева (кстати, весьма рекомендую, есть много интересных рецептов).
Вениамин
Пирог с грецкими орехами, сливами и творожным кремом
Если будете готовить такой пирог летом, охладите ножи из комбайна в морозилке, а с тестом работайте очень быстро, чтобы оно не нагрелось от рук. Для начинки можно взять вишню, персики или абрикосы, подойдут и консервированные ф
Юлия Высоцкая
Рогалики с джемом на сметане
Нежнейшие рогалики из тонкого песочного теста на сметане с ароматным домашним джемом, как у бабушки, в детстве. Очень просто, очень быстро и необыкновенно вкусно.
Pugsy (Светлана)
Калакукко - финский рыбный пирог
Сочетание в блюдах рыбы с мясом является особенностью финской кухни. В этом она вроде даже уникальна.
Кто хоть раз бывал в Финляндии, знает, что традиционный ржаной рыбный пирог с салом - калакукко - является национал
*Elenissima*
Пирог Манник-стаканник
Отличный по своим вкусовым качествам и несложный в приготовлении пирог, который обязательно получится даже совсем у неопытной хозяйки.
маруся)))
Сметанные вафли с сыром
Несладкие вафли для любителей сыра.Доступные продукты, простота исполнения. А вкус... Приезжала сотрудница (пекла к её приезду), попили чаю, а что не доели попросилп "на вынос" и рецепт.)))
Вместо манки можн
Манюша
Эклеры с малиной и взбитыми сливками
Один из секретов приготовления домашних эклеров — все делать деревянной ложкой! Если яйца очень мелкие, нужно взять 3 штуки.
Юлия Высоцкая
Пицца (лёгкий рецепт теста)
Вчера купила журнал "Изысканная выпечка", попробовала рецепт теста, мне он показался лёгким в приготовлении, делюсь!
Serdzeedka
Летний ягодный пирог
Если яйца мелкие, понадобится два желтка. Пирог можно испечь со сливами, абрикосами или любыми ягодами, а вместо муки в ягоды добавить крахмал. Оставшееся тесто отправьте в холодильник ― оно спокойно пролежит там несколько дней
Юлия Высоцкая
Открытый пирог с шалотом, цукини и кедровыми орехами
Для такого пирога можно взять любое тесто — например, песочное или дрожжевое. Сыр грюйер идеально подходит для начинки. Готовую выпечку можно украсить зеленью.
Юлия Высоцкая
Жаворонки (рецепт для новичков)
У меня до этого рецепта никогда не получалось хорошее тесто! Спасибо Максиму Сырникову, с которым я "кармическим" образом подготовилась и в его книге прочла сей гениальный вариант жаворонков, который-таки сподвиг меня взяться опят
Annasun2403
Самоса
Впервые самосу попробовала в путешествии по Индии, понравилась очень! Узнала рецепт, теперь частенько балую своих этой вкуснятиной. Сытная, в меру острая, к тому же овощная. Самосы и холодные тоже очень вкусные. Приятного аппетита
devi0505
Самса узбекская
Муж давно просит самсу, а я никогда её не готовила. На его просьбы и мольбы всячески переводила разговор на другую тему, дабы отсрочить то, что мне не понятно и не известно. И мне до вчерашнего вечера это удавалось. Но вчера, види
Туся
Аджарские хачапури
Очень вкусные хачапури. Вместо куриного яйца можно положить перепелиное. Угощайтесь...
Екатерина Скобелева
Треугольники Light-версия
У моего мужа желудок не очень любит дрожжевое тесто и тяжелые мясные продукты, а от любимых блюд отказываться мы не хотим))) Поэтому эксперементируем...Кроме того готовятся они очень быстро: порезать начинку 10 мин., замесить тест
Майя
Шоколадные маффины по секретному рецепту
Вместо фундука можно взять миндаль. Если любите сладкое — добавьте 150 или даже 200 г сахарной пудры! И не бойтесь перебить белки, с сахарной пудрой они всегда взбиваются как нужно: чем больше вы будете взбивать, тем они
Юлия Высоцкая
Тиропита (греческий сырный пирог)
Недавно я рассказывала девочкам, что ела в Греции просто бесподобный сырный пирог. В том пироге было идеально все и тесто и начинка. Вообще, я большой любитель теста фило, для меня это просто высший пилотаж!! Никакое хачапури,
Nora
Караимские пирожки "Кибины"
Я родилась и выросла в Вильнюсе, поэтому с дества помню и люблю эти традиционные пирожки литовских караимов. В конце XIVв. Великий князь литовский Витаутас, вернувшись из крымского похода, привёз с собой в Литву 380 караимских сем
tatjana
Быстрые булочки с колбасой и сыром
Очень простой, быстрый и вкуснейший завтрак!
Обязательно приготовьте и удивите родных и близких!
@kotova._v
Ржаная галета с картофелем и грибами
Мои эксперименты с галетами продолжаются! ;) На этот раз у меня галета с картофелем и грибами, думаю, беспроигрышный вариант!
Ну кто не любит картофель с грибами, а если это ещё в сочетании с розмарином, маслом и сыро
ღ Юляღ
Самса слоеная. МК по приготовлению
Давно искала хороший рецепт самсы, не из готового слоеного теста. а из вкусного домашнего. И вот совсем недавно нашла рецепт в блоге у Ксю Путан. Автор блога - професиональный повар, а рецепт самсы от ее помощника узбечки Майи, т
Mariana
Кабачковые вафли
Просто, быстро, вкусно и довольно необычно! Так как вафельки из кабачка👍
Елена
Слоеный пирог с брынзой
Традиционная болгарская выпечка, очень простая в приготовлении и очень вкусная.
Галина
Штрудель из вытяжного теста с вишнями
Вытяжное тесто одно из самых моих любимых для постной выпечки. Решила предложить, вдруг кому-то пригодится - буду очень рада. Да и тем, кто следит за весом - такая выпечка менее безопасна для фигуры, чем любая другая.
Елена Ковач (kovachev)
Киш с фетой, шпинатом и зеленым луком
Выпечка на завтрак требует особого вдохновения и, конечно, времени, поэтому лучше всего делать киш с фетой в выходные дни, когда можно никуда не торопиться. А если готовить по рецепту Юлии Высоцкой, вы получите максимум удоволь
Юлия Высоцкая
Пирог с тунцом из заливного теста
Люблю заливные пироги за их покладистость: всегда получаются, легко делать, начинку можно каждый раз менять! У пирога присутствует легкая корочка,а серединка остается мягкой.
У каждого своя рецептура заливного теста.
Т
Овсяный пирог без муки и сахара
Очень вкусный и хрустящий пирог. Конечно, полезный. Геркулес - просто кладезь полезных витаминов. Еще геркулес содержит грубые волокна, которые насыщают, и чувство сытости с вами надолго! Поэтому этот пирог так хорош на завтрак
КатеринаНесладкая выпечка — один из самых широких разделов кулинарии. Она включает хлеб, пироги с мясом и овощами, открытые тарты, самсу, пирожки и десятки других видов изделий из теста.
Вид теста определяет характер блюда. Слоёное тесто даёт хрустящую многослойную текстуру и подходит для конвертиков с начинкой, самсы в духовке, закусочных трубочек. Дрожжевое тесто — мягкое и воздушное — хорошо работает в пирожках и пирогах. Заварное тесто используют для несладких профитролей и гужеров.
Заливные пироги с луком и яйцом — отдельная категория: они готовятся быстро, не требуют раскатки и выглядят эффектно. Основа — жидкое тесто на кефире или сметане, которое выливают прямо на начинку.
Для несладкой выпечки важен баланс вкусов в начинке. Сырная начинка выигрывает от добавления зелени, грибная — от лука, мясная — от специй. Соотношение теста и начинки влияет на итоговый результат: слишком мало начинки делает выпечку пресной.
Готовую выпечку хранят в закрытой ёмкости при комнатной температуре до суток, а изделия с мясной или рыбной начинкой — в холодильнике не более 48 часов.






















