Магуро с тунцом

Магуро, или тунец, — ценная рыба с плотным и нежным мясом. В подборке собраны рецепты из свежего и консервированного тунца на любой случай. Узнайте, как приготовить вкусные блюда с филе этой рыбы — от простых закусок до изысканных вторых блюд.

Что готовим

карбонад
... свиной
... в духовке
... копченый
... вареный
... варено копченый

Из чего готовим

Овощные
... из гороха
... из картофеля
... из моркови
... из картофеля
... овощной

Часто спрашивают

Супы с овощами

Тунец — ценный источник белка и основа для множества вкусных блюд. В подборке представлены рецепты как из свежего, так и из консервированного тунца. При выборе рыбы важно обращать внимание на качество: свежий тунец имеет характерный морской аромат и плотную текстуру.

Тунец хорошо подходит для салатов, закусок и основных блюд. Для салатов удобен консервированный тунец — он легко сочетается с овощами, яйцами и майонезом. Более изысканные блюда можно приготовить из свежего тунца на гриле или запечённого в духовке с травами и лимоном.

При работе с филе важна правильная термическая обработка. Тунец готовится быстро, поэтому его легко пересушить. Для салатов рыбу нарезают мелко, для основных блюд — крупнее или оставляют целым стейком.

Специи и соусы расширяют вкусовые возможности тунца. Лимонный сок, оливковое масло, чеснок и свежая зелень — классическое сопровождение. Соевый соус и мёд придают азиатский акцент и карамелизованную корочку при жарке.

Тунец богат омега-3 жирными кислотами, витамином D и железом. Это один из наиболее питательных видов рыбы, который рекомендуют включать в рацион несколько раз в неделю.