Вторые блюда

Вторые блюда из мяса, птицы, рыбы и овощей составляют основу повседневного меню. Здесь собраны проверенные рецепты горячего на каждый день, которые готовятся просто и быстро. Котлеты, тефтели, плов, голубцы, запечённая рыба и другие сытные варианты помогут разнообразить домашний стол без лишних хлопот.

540
Филе сома под овощным гратеном на ризотто с песто
У нас долгое время шла на немецком телевидении одна необыкновенная кулинарная программа под названием «Ланц готовит», вот только это самый Маркус Ланц - совсем не профессиональный повар, а фотограф, писатель и, главное, ведущий эт
Софья79Ингредиенты

533
Рулька (айсбан) с тушеной капустой
Вдохновившись фотографиями Людмилы, не смогла сдержаться и таки приготовила праздничный ужин в немецком стиле. Рецепт абсолютно не претендует на звание аутентичного, но готовая рулька съедается так же стремительно... А самое важно
ЕленКАИнгредиенты

30 м534
Рыбные котлеты из консервов
Хочу вас познакомить с простым рецептом, который часто меня выручает в тех случаях, когда в холодильнике хоть шаром покати, а семейство кормить все равно надо. Котлетки готовятся очень просто и получаются вкусными, сочными и абсол
NataliИнгредиенты

525
Мясные биточки с оливками и кедровыми орешками
irushka78Ингредиенты

50 м518
Паста с креветками и овощами
Мне надо было приготовить быстрое и вкусное блюдо... и без мяса или куры.. и чтобы без остатка (вечером ели, а на следующий день уплыли в круиз) Вот и придумала такое блюдо... получилось вкусно изумительно... так, что действительн
Anette RokИнгредиенты

544
Сочная куриная грудка
Очень вкусный вариант куриной грудки, сочная и нежная.
ВикторияИнгредиенты

536
Ньокки с базиликом под соусом из грецкого ореха для Алекса
Софья79Ингредиенты

546
Курица в пакете
На самом деле предлагается пакет... магазинный - тот, куда складывают продукты при покупке. Он большой и плотный, бумага выдерживает достаточное кол-во продуктов. Бумажные пакеты магазины использовали 10 лет назад, а теперь они ре
АпрельИнгредиенты

2 ч 30 м524
ДЫМЛАМА Узбекская
РаношаИнгредиенты

524
Бефстроганов
tescomaИнгредиенты

536
Бургеры с баклажанами
Сегодня мне захотелось поэкспериментировать с баклажанами, которые я просто обожаю, и c мясным фаршем. Вот такие бургеры у меня получились.
Софья79Ингредиенты

40 м522
Макароны, запеченные с сыром
Предлагаю вашему вниманию прекрасное блюдо с восхитительной сырно-хлебной корочкой. (Очень вкусно и как основное, и как гарнир) Для этого рецепта подойдут любые макароны-трубочки. Вместо молока лучше взять сливки 10%-20% , вкус бу
КэриИнгредиенты

549
Фаршированные куриные окорочка
ЖозиИнгредиенты

1 ч 523
домашние тальятелле с креветками, мини-кальмарами и овощами
Итальянская паста с морепродуктами мало кого может оставить равнодушным, а в сочетании с домашними тальятелле ограничиться одной порцией невозможно. Поэтому количество ингредиентов беру "на глаз". Все зависит от аппетита. В своем
ARCOBALENOИнгредиенты

567
Говядина по-гусарски
Рецепт из книги "Русская кухня". Легкий по приготовлению и вкусный ужин.
АпрельИнгредиенты

1 ч 30 м525
Гавайская пицца (Hawaiian pizza)
Не пугайтесь сочетания ананаса и чеснока. Это очень вкусно! Я вам гарантирую :)))
ЮлияИнгредиенты

2 ч 514
Свиная шейка, запеченная в фольге
Вкусное и сочно мясо. Можно "раскрыть" фольгу и подрумянить, а можно оставить просто запеченным (в этот раз я не запекала с "раскрытой" фольгой (мои гости, для которых готовилось блюдо не любят зажаренное, поэтому мясо получилось
Горькая Любовь Ингредиенты

54
Фаршированные ножки
МаринаИнгредиенты

594
Мягкий творожный сыр "Дехин"
Предлагаю вашему вниманию рецепт домашнего творожного сыра, которым успешно заменяю в рецептах такие сыры как "Филадельфия», «Маскарпоне» и т.д. Использую в выпечке, в соусах, в заправке для салатов, в десертах, как самостоятельно
АлексИнгредиенты

523
Ягодный кролик, тушенный с капустой
Кролик в клюкве с хрустящей капустой и беконом — сытно и неожиданно легко.
Мария ПоплавскаяИнгредиенты

535
Свиные отбивные с клюквой из мультиварки
Продолжаю подборку рецептов для мультиварки для тех, кто еще сомневается , нужен ли на кухне этот зверь...
Ла ВандаИнгредиенты

527
Дорадо с луком и изюмом
Невероятно вкусное сочетание рыбы и изюма. Такую рыбу попробовала в гостях у друзей, теперь готовлю часто. Минимум усилий, великолепный результат. Угощайтесь и вы...
ОксанаИнгредиенты

40 м538
Рыба, запеченная в ореховой корочке
По этому рецепту получается очень вкусная рыбка: само филе остается нежное и не пересыхает, а хрустящая ароматная корочка создает приятный контраст и хорошо дополняет)) источник - журнал "Школа гастронома")) Попробуйте))
МурзикИнгредиенты

557
Картофель в панировочных сухарях
Еще один вариант гарнира. Картофель получается с нежной хрустящей корочкой.
irushka78Ингредиенты

1 ч 30 м531
"Говядина под яблоней"
Название пришло само по себе, как и рецепт)))
Оксана Ч.Ингредиенты

20 м513
Острый рис с кешью, шпинатом и зеленым горошком
В этом рецепте я использую китайскую смесь «5 специй», куда входят анис, корица, семена фенхеля, сычуаньский перец и гвоздика, — замечательная вещь, попробуйте! Вместо коньяка можно добавить сливовое вино.
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

517
Овощной киш с беконом
«Подчищая» холодильник и кухонные шкафчики, всегда находится огромное множество продуктов «по горстке» или «по штучке», и есть масса рецептов, куда можно все это использовать и устроить себе и семье настоящий праздник живота! На м
Мария ПоплавскаяИнгредиенты

526
Фасоль пикантная
Предлагаю очень простой и вкусный вариант приготовления фасоли. За основу взят рецепт «Фасоли по-бостонски», но т.к. у меня не было некоторых ингредиентов, для приготовления по оригинальному рецепту, я приготовила ее, исходя из пр
ОксанаИнгредиенты

1 ч 525
Крамбл из тыквы и каштанов
Интересный рецепт овощного крамбля я нашла во французском Saveurs и решила приготовить по-быстрому, пока не закончилась тыква) результат нам очень понравился: крамбл имеет нежный вкус, слегка сливочный, а корочка из овсяных хлопье
МурзикИнгредиенты

30 м526
Куриное филе под овощами и сыром в сливочном соусе
Это мой любимый рецепт приготовления куриных грудок. Я люблю сочетание этих ингредиентов. Когда готовила, добавляла все любимое и то, что было под рукой :) Вот так и получилось мое блюдо. Мясо получается очень нежным, вкусным и со
ЮлияИнгредиенты

1 ч 541
Мясные рулетики с сыром
Вкусные, хрустящие рулетики не займут у вас много времени и порадуют результатом!
СтеллаИнгредиенты

1 ч 15 м517
Креветочное этоффэ
Для любителей креветок! Фантастически вкусно!)))
EvgenikaИнгредиенты

1 ч 584
Искандер-кебаб
Это блюдо турецкой кухни. Сначала я отнеслась к нему весьма скептически, но попробовав, съела все без остатка. Это что-то сродни шаурме, но приготовить все можно самостоятельно. Искандер-кебаб отличается от шаурмы наличием красног
ЛанаИнгредиенты

554
Куриные бедрышки в кунжуте
Быстрый вариант ужина, когда не хочется стоять у плиты: обваляла бёдрышки в кунжуте с крошкой — и в духовку. Корочка выходит хрустящей, мясо внутри сочным. Вместо бёдер беру что есть в холодильнике, только слежу за временем.
АпрельИнгредиенты

533
Картофельная запеканка с рыбой
Простой рецепт очень сытной запеканки.
ЖозиИнгредиенты

535
Бочки и грибочки из куриного фарша с начинкой
Рецепт авторский. Попыталась на сей раз приготовить куриные зразы для детей и диетического питания. Использовала для запекания в духовке сковородку для жульена. Формочки находились в кипящей воде снизу, а сверху были открыты и зап
Ирина ТелесоваИнгредиенты

539
Куриные зразы
Ирина ТелесоваИнгредиенты

527
Рыба по-йеменски
Этот рецептик увидела в журнале "Школа гастронома". Испытала, всем очень понравилась такая рыбка. От рецепта почти не отступала, совсем чуть-чуть подкорректировала пропорции. Попробуйте! Это очень вкусно!:)
Ирина ТелесоваИнгредиенты

40 м563
Солянка мясная сборная
Этот русский суп обладает необычным кисло-солено-острым вкусом. Но несмотря на буйство кулинарной палитры, это действительно вкусно. Основа супа — бульон, который категорически не следует солить. Еще по правилам необходимо после е
МальваИнгредиенты

4 ч 557
Айсбайн – запеченная свиная рулька
Айсбайн - "ледяная нога" - историческое название. Рецепт был "изобретён" моряками. Изготавливался айсбайн из солонины. Когда солонину вытягивали из бочек, она была с белым налётом соли. Как во льду. Отсюда - Айс-Байн. В современно
ЛюдмилаИнгредиенты

558
Утиная грудка c гранатом, яблоками и каштановым пюре
Предлагаю Вашему вниманию удивительно вкусное и изысканное блюдо, готовится оно совсем несложно, нужно только запастись терпением, прежде всего для работы с каштанами, но уже совсем скоро Вы будете просто в восторге от результата,
Софья79Ингредиенты

530
Нудлс (яичная лапша) с овощами и соевым соусом
VeraИнгредиенты

35 м522
Зимний рис с тыквой и кедровыми орехами
В такой рис можно добавить еще и изюм.
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

1 ч 519
Бараньи ребрышки с салатом и перепелиными яйцами
Мясо должно быть комнатной температуры. Если жарить холодное мясо, оно получится сухим.
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

25 м517
Куриное филе на подушке из шпината
MariaBurnazaИнгредиенты

51
Капусточка тушеная
Очень люблю тушеную капусту, но никак не получалось в сковороде как у мамы, и тут появился Slow Cooker, и, как говорится, "и тут меня понесло". Рецепт для Slow Cooker/Медленноварка.
NatalieИнгредиенты

55
Картофельно-рыбные котлетки
Этот рецептик для деток, по этому нет ни специй ни панировочных сухарей. Получаеться очень вкусно. Пробовала делать и с курицей, вместо рыбы куриные отварные бедра, этот вариант нам больше понравился))
NatalieИнгредиенты

530
Шашлычки из индейки
Очень ароматные шашлычки получились. Печеный лимончик - это что-то!
СтеллаИнгредиенты

1 ч 528
Филе лосося в маринаде с наршарабом
Это ближневосточно-кавказский вариант японского терияки, богатство вкуса в котором достигается за счет сочетания соевого соуса и наршараба (гранатовый соус). Его делают из уваренного гранатового сока. Теряя жидкость, сок загущаетс
ThesaurusИнгредиенты

30 м519
Паста феттучине со сливочным соусом и овощами
ЮлияИнгредиенты

1 ч 20 м535
Мясные "бомбочки" на фруктовой тарелочке
Оксана Ч.Ингредиенты

515
Кальмары жареные
Простое и при этом одно из самых вкусных блюд из кальмаров, которые я знаю.
Ирина ТелесоваИнгредиенты

521
Бифштексы
Ирина ТелесоваИнгредиенты

1 ч 30 м512
Ароматные голубчики
Рецептов приготовления голубцов многое множество, и сегодня я готовила их вполне традиционным способом, но готовила я их впервые а получилось ароматно, красиво и очень вкусно. Удивлять нечем-просто хотела похвастаться!
Мария ПоплавскаяИнгредиенты

562
Ригатони с куриной печенкой по рецепту Д.Оливера
Весьма скромный и, скажем, повседневный рецепт, но очень вкусный! Он из нового номера журнала Джейми, подписку на который мне подарил мой муж на Новый год...и вот ЧУДО!! Журнал принесли на дом)) так приятнооо...кстати, номер крайн
Liza OliverИнгредиенты

Показать больше

Вторые блюда — это основа любого обеда, которая может быть как простой, так и изысканной. Горячие блюда из мяса, птицы, рыбы и морепродуктов — наиболее распространённый выбор. Они сытные, питательные и большие по объёму. Для повседневного меню подойдут простые рецепты, которые легко готовить. Например, котлеты, биточки, тефтели, шницели, сосиски, плов, голубцы, жареная рыба или рыба в кляре. Такие блюда не требуют много времени на тепловую обработку и сервировку. При выборе рецепта важно учитывать не только вкусовые предпочтения, но и время, которое вы готовы потратить на приготовление. Если вы ищете быстрые и вкусные рецепты, обратите внимание на блюда из макарон по-флотски, рецепты с гречкой или другие простые варианты. Также здесь представлены рецепты правильного питания, которые помогут разнообразить рацион и сделать его более здоровым. Горячие блюда из овощей, нежирного мяса и рыбы сочетают пользу и насыщенный вкус. Вторые блюда на каждый день — от классических котлет до современных интерпретаций — помогут составить разнообразное и сытное меню для всей семьи.