Мясные блюда: рецепты
Мясные блюда охватывают широкий кулинарный диапазон: свинина, говядина, баранина, курица. Каждый вид мяса требует своего подхода — по температуре, времени, специям. В подборке рецепты для обычного ужина и торжественного стола.
546
Куриные грудки с шалфеем и апельсинами (из мультиварки)
Нежная курочка с пикантным соусом и ароматом шалфея...
Ла Ванда
2 ч 511
Борщ с гренками
Этот борщ достался мне от свекрови, но я внесла несколько своих правок — и, на мой взгляд, суп от этого выиграл. Главное отличие от привычного варианта: свекла и морковь сначала варятся целиком прямо в бульоне, а не жарятся. Цвет
1 ч 519
Чили кон карне классический (Chilli con carne)
Рецепт взят из интернета. Очень вкусное блюдо получается. В оригинальном рецепте для приготовления используется 1 кубик говяжьего бульона, но я противник кубиков и использую натуральный говяжий бульон или просто воду. Для этого ре
Анна
2 ч 30 м511
Сердечко с грудинкой
Муж тогда ел это молча и сосредоточенно — верный знак, что блюдо удалось. Сердечко получается мягким, грудинка даёт жирность и аромат, а зелень с чесноком всё оживляют. Я подавала с картофельным пюре, и это было именно то сочетани
Маленькая_мышка
1 ч 510
Мясо с картофелем и розмарином
Розмарин в маринаде — это не просто аромат, это настроение. Пока свинина пропитывается соевым соусом и уксусом, на кухне уже пахнет хвоей и чем-то домашним. Вечером достаёшь мясо, раскладываешь рядом варёный картофель, смазываешьМаленькая_мышка
528
Шурпа
Эта шурпа особенно нравится мужчинам на следующий день после гулянок))), а также в походных условиях (на охоте - рыбалке), так как проста в приготовлении, вкусная, сытная и полна витаминов (комментарий мужа).
Ольга
525
Блинчики с тремя начинками
Когда не хочется выбирать одну начинку, я делаю сразу три. Ветчина с сыром запекается в духовке и получается с тянущейся корочкой. Печёночная начинка с пропущенным через мясорубку луком и морковью выходит мягкой и сочной — сливочн
ЯНА
563
Свиные медальоны в маринаде
Вкусный рецепт и не сложный. Для этого потребуется гриль сковорода или можно обойтись без нее.
Апрель
1 ч 523
Мясо под сыром
Под хрустящей сырной корочкой — нежное, пропитанное чесночным ароматом мясо: именно за это я и люблю этот рецепт. Свинина получается мягкой, сочной, и на столе выглядит гораздо эффектнее, чем по трудозатратам. Отлично уходит и в бЯНА
540
Пикантные котлетки с паприкой
Я перепробовала много рецептов котлет и наконец-то нашла по своему вкусу. А точнее по вкусу мужа!! За последние 1,5 недели делала их уже 2 раза. Очень нежные и сочные получаются,с пикантным вкусом перчика и ароматом бекона. И еще,
Nadin
40 м52
мясо по-тайски
Густой ароматный соус с имбирём и чесноком — вот что делает это блюдо таким запоминающимся. Мясо получается мягким, морковь даёт лёгкую сладость, а соевый соус связывает всё в единый вкус. Готовлю это блюдо, когда хочется чего-то
527
Стейки с мадерой
Подруга привезла из Португалии бутылочку мадеры. Вино оказалось довольно крепкое, можно сказать мужское. Любителей такого вина в нашей семье не оказалось, благодаря чему моя кулинарная книга пополнилась новыми рецептами с мадерой.
МаринаL
2 ч 30 м550
Рулеты из говядины "Прованские огурчики"
Говядина с салом и чесноком в лимонном маринаде — сочнее, чем ожидаешь.
Софья
546
Мясной рулет с языком и орехами
Невероятно вкусный рулет, в котором удачно сочетаются мясо, язык, орехи и сыр! Попробуйте, не пожалеете!
Эллиса
2 ч 30 м570
Свиные ребрышки барбекю
Рецепт взят из журнала Bon Appetit, делюсь с вами. Хорош для воскресного дня или праздничного ужина.Апрель
518
Творожные малютки
Рикотта даёт этим маленьким оладьям такую нежность, что сложно остановиться на одном. Мне нравится, что они подходят буквально под любую идею: положи на них авокадо с яйцом — получится завтрак, добавь котлетку и салатный лист — уж
CATHERINE 
1 ч 30 м574
Картофельная запеканка с индейкой
Не могу сказать точно, запеканка это или открытый пирог с начинкой. ))))) Главное, что это сытное и очень вкусное блюдо, если к нему добавить легкий салатик, то получится полноценный ужин.
Стелла
535
Томленая телятина с картофелем (Spezzatino di vitello con patate)
Безумно вкусно, очень уютная, домашняя еда, замечательно подходит в качестве угощения для гостей. Очень важен выбор мяса: если оно мягкое, нежное - то успех блюда обеспечен! Я использовала, конечно, телячью вырезку со спинной част
Keира
1 ч 517
Мясная импровизация от Папы
Этот рецепт давно живёт в нашей семье — его придумал и готовил папа мужа. Говядина, солёные огурцы, оливки — звучит непривычно, но на тарелке всё встаёт на своё место.ЯНА
534
Мясо в баклажановых цветах
Вырезка требует особой бережности в обращении, лучше, на мой взгляд, чего-то не добавить, чем «переборщить». При удачном исполнении вы получите гарантировано сочное ароматное мясо, которое можно подать даже без дополнительного соу
Мальва
561
Свиное филе с шоколадным соусом
Я сама к шоколаду отношусь как к сладости. А в этом рецепте он тут только в названии. Но сам соус к мясу превосходен, попробуйте и вы.Апрель
545
"Трубочки" с закуской из грибов, сыра, балыка
Быстро,просто,вкусно! Чудесная закуска для фуршета.Эллиса
525
Шашлык в банке
Зимой захотелось настоящего шашлыка — и банка справилась лучше, чем я ожидала.
Елизавета
3 ч 525
Жаркое в тыкве, фаршированная тыква
Продумывая меню для обеда в честь Прощеного Воскресенья, вспомнила, что у меня с осени сохранилась большая круглая тыква. Решила удивить гостей, ведь тыква - это не только королева осени. Мне она очень напоминает солнце, которого
Юлия
2 ч 518
"Награда мудреца" - Свиные рулетики, фаршированные грибами с картофелем
Из Википедии: Когда создатель шахмат (по одним данным — древнеиндийский математик, по другим — легендарный дравид велалар по имени Сесса или Сисса) показал своё изобретение правителю страны, тому так понравилась игра, что он позво
al.bauras
532
Рибай, грибы, картошка - праздник
По случаю дня рождения Марины очень захотелось чего-нибудь праздничного, вкусного и в то же время простого в приготовлении. Ответ нашелся быстро - стейк! А на гарнир - жареная картошечка с грибами. Ну и, конечно же, хорошее красно
Дмитрий и Марина
1 ч 542
Жаркое из кролика с лимоном
Кролик с лимоном — неожиданно, но именно кислинка здесь делает мясо по-настоящему интересным.
Sенечка
521
Маринованная говядина под соусом с беконом
Говядина после маринования получается мягкой и насыщенной — тушить её одно удовольствие. Бекон в финале добавляет приятный хруст и копчёную нотку, которая хорошо оттеняет мясной вкус.
MERI
528
Пряная свинина с чесноком и оливковым маслом
Предлагаю вариант приготовления сочной и вкусной свинины. Благодаря оливковым уколам с солью и специями, мясо получается соленое и пряное внутри. Это дает особый вкус и сочность. Подсмотрела рецепт, в одной из кулинарных передач,
Натали М
536
Говядина по-петровски
Старый и очень домашний рецепт приготовления говядины. В оригинале используются сухие грибы, я использовала простые вешенки, так как других не нашла. Приятного всем аппетита!!!!!Натали М
30 м54
Свинина с бананом "по-праздничному"
Мясо с бананом звучит странно, но на вкус — мягко, сладковато и совсем не приторно.
Татьяна Доронина
1 ч 40 м540
Руляда из курицы
Планировала классику с куриной грудкой, но магазин внёс коррективы — и вышла своя версия с фаршем и шпинатом. Получилось не хуже: сочно, плотно держит форму на срезе и выглядит куда наряднее, чем ожидаешь от домашней заготовки.
Оксана Кузнецова
565
Душистые свиные ребрышки, запеченные с картофелем
Рёбрышки… какое вкусное слово! Запечь их – один из лучших вариантов, а если смазать их травками, чесночком и горчицей, можно сделать их ароматными, душистыми и невероятно вкусными. Добавим картофель, чтобы приготовить сразу основн
Снежинка Татьяна
2 ч 561
Баранина в арабском стиле
Перелистывая старые журналы Школы гастронома, я наткнулась на очень интересный рецепт приготовления баранины. И, памятуя, что скоро пост, не стала откладывать приготовление понравившегося рецепта в долгий ящик! Рецепт привожу в ор
ВикторияS
527
Мясная вырезка с овощами под сливками с сыром
Это блюдо я попробовала первый раз в ресторане, а затем, немного видоизменив приготовила его дома. А сейчас решила поделиться им с вами ;-) Получается очень сытное и вкусное блюдо. Ингредиенты можно убирать/добавлять-это уже комуMERI
525
Котлеты из оленины
Блюда из оленины – редкий гость на традиционном столе, чаще всего это меню дорогих ресторанов или семьи охотника.
мэри
559
Мясо, тушенное в томатном соусе (SPEZZATINO al POMODORO)
SPEZZATINO - это традиционное распространенное мясное блюдо итальянской кухни, которое тушится продолжительное время на медленном огне... При этом мясо всегда готовится небольшими кусочками, а вот типы мяса могут использоваться со
burro.salvia
40 м511
Перчики
Перцы получаются сытными, но не тяжёлыми: куриная начинка с томатным соусом хорошо держит форму и не вываливается при нарезке. Готовлю, когда нужно что-то быстрое и без лишней возни.
Анастасия
537
Ароматный кролик с яблоками
Рецепт родился сам, исходя из собственных проб и ошибок, и после изучения подобных рецептов в журналах и интернете. Однажды я уже готовила кролика в вине, но то ли я чего не так сделала, то ли рецепт неудачный был, кролик кислил и
Катерина_Н
45 м554
Свинина с ананасами в кисло-сладком соусе
Достаточно известное китайское блюдо с потрясающим кисло-сладким соусом. Подается во всех ресторанах китайской кухни. Я решила повторить его дома.Стелла
531
Свиное филе под соусом красного вина
В своём блюде я соединила свинину с яблоками и подала её под соусом из красного вина со сливами и ягодами, а бекон придал мясу вкус копчености и аромат костерка. На мой взгляд свинина прекрасно сочетается со сладким ягодно- фрукто
vicky
5135
Многослойный пирог-перевертыш
На просторах интернета попался мне такой замечательный пирог. Автора, к сожалению, не знаю, но по-любому - спасибо! Сразу захотелось попробовать, тем более, все ингредиенты имелись в наличии. Получилось очень вкусно и сытно.
Туся
543
Куриные рулетики с имбирем
Куриные грудки в моём доме не залёживаются, когда делаю такие рулетики: имбирь и томатный соус внутри дают совсем другой вкус, не скучный. Попробуйте собрать начинку плотнее — тогда на разрезе красиво.
Annie
522
Картошечка, тушенная с барашком
За время командировки ужасно соскучился по приготовлению чего-нибудь вкусненького. И это даже несмотря на то, что во время путешествия отведал массу вкусных блюд... И вот мы с Мариной купили полтушки барашка и я решил запечь заднюДмитрий и Марина
1 ч 524
Запеченные Ригатони с баклажанами и итальянскими сосисками (сырыми)
Типично итальянское блюдо...и паста присутствует, и сосиски итальянские (их вполне можно заменить свежеприготовленной домашней колбасой)... и, конечно же, соус томатный... Получается вкусно очень... Приглашаю попробовать! К сожале
Anette Rok