Мясные блюда: рецепты
Мясные блюда охватывают широкий кулинарный диапазон: свинина, говядина, баранина, курица. Каждый вид мяса требует своего подхода — по температуре, времени, специям. В подборке рецепты для обычного ужина и торжественного стола.
537
Безумные котлеты
Это действительно безумные котлеты, даже для меня. Не знаю что на меня нашло, но результат мне понравился очень :-))))) Была сегодня в ударе... По вкусу не понятно было из чего котлета, но привкус банана выделялся хорошо.
ЮсяЮся
533
Мясная "гармошка"
Предлагаю вкусное и простое в приготовление блюдо. Рецепт применим к любому виду мяса...
Оксана
548
Ростбиф с горчицей
Простой рецепт вкусного ростбифа для семейного ужина или вечеринки.Рецепт взят с кулин.сайта food.com
Апрель
2 ч 531
Суп Xамин
Давно приглядела в журнале "Школа гастронома" этот супчик)) такой он зимний, сытный, наваристый)) вчера его наконец приготовила)) он нас просто поразил своим вкусом, божественное сочетание овощей, мяса, бобовых и специй, все это х
Мурзик
522
Эх,капустка хороша!
В Латвии ну очень любят тушёную капусту!И я её тоже полюбила.Готовят её и на праздники в виде гарнира к котлетам или отбивным,и как повседневное блюдо.Даже в магазинах продают в ведёрках для особо спешащих готовую тушёную с томатн
Т
524
Котлета с картофельным гратеном
На ужин решила приготовить самую простую и традиционную еду: котлеты и картошку. Наверное, несколько лет не ела эти продукты вместе. А тут вдруг захотелось вспомнить детство. Но решила подать это блюдо к столу в современном виде.
Маришель
50 м520
Пестрая запеканка с маккарони
Плотная, согревающая запеканка — то, что хочется поставить на стол без лишних усилий.
АнастасияВ
566
Прессованное мясо.
Все чаще начинаешь задумываться какие колбасные или мясные изделия выбрать для завтрака. Что там в них, из чего они сделаны...кто знает? Кажется вот только выбрала одного производителя, как он вдруг меняет технологию (или упрощает
Римма
520
"ДУРМЕК" с лавашем.
Хрустящий снаружи, сочный внутри — этот мясной конвертик из лаваша влюбляет в себя с первого укуса. Ароматная начинка с овощами получается такой насыщенной, что лаваш становится настоящей оберткой для целого удовольствия. Готовитс
Nurana
1 ч 557
Сюрреалистичные мясные рулетики под прованским соусом
Этот рецепт с посвящением. И дарю я эти прекрасные рулетики нашему общему другу и отличному кулинару- Зареме!!! Спасибо тебе за ВКУСНЫЕ и красивые рецепты. Твои божественные торты меня вдохновляют. И я все больше и больше смотрю н
Евгения
540
Рулет в омлете
Предлагаю вам рецепт оригинального рулета, который может разнообразить ваш стол. Это рецепт моей мамы, готовлю его всегда с большим удовольствием, впрочем и сьедается он с не меньшим удовольствием:)Оксана
515
Два вида свинины с рисом и цукини
Когда хочется мяса, но без лишнего жира, этот вариант выручает: с корейки и окорока жир срезается полностью, и свинина получается неожиданно лёгкой. Цукини на сковороде с оливковым маслом и специями добавляет хрусткость, а рис арб
alexmay
539
Свиные ребрышки в стиле "Мемфис"
Настоящий Мемфис на вашей решётке — это корочка от специй, дымок и мясо, которое буквально сползает с кости. Рецепт я нашла в книге «Cook like a man», и с тех пор рёбрышки по этому методу стали моим главным аргументом на любом летАпрель
520
Запеченный язык
Искала что бы такое зделать из языка и наткнулась на этот замечательный рецепт.Готовить просто,но вкус замечательный.Не могу сказать,что мясо тает во рту-жевать надо,но мясо нежное и сочное.Вобщем пробуйте и вы не разочаруетесь)))
Анастасия
1 ч 30 м540
Мясной рулет " Ассорти"
С началом Рождества уже можно употреблять скоромную пищу. Именно к этому празднику хозяюшки готовят множество мясных блюд. Ведь в эти дни они принимают много гостей и угощают их всякими разными яствами. Вот такой рулет всегда буде
Аринушка
513
Похлебка из бобов со сладкими перцами и мясным бульоном на бальзамическом уксусе
Еще один не обычный вариант похлебки с бобами. Изюминка этого вариант в 2 видах хрустящего, сладкого перца и мясного бульона с добавлением бальзамического уксуса.alexmay
558
Цыпленок тапака по-шкмерски.
Рецепт этого вкусного и нежного цыпленка, я позаимствовала у одного прекрасного кулинара.Спасибо ей за прекрасный рецепт. Ну ,очень вкусно получается:).Готовила много раз.
Valentina 78
1 ч 30 м513
Фаршированный перец
Сегодня опять вечер провела на кухне. Сварганила грибной супчик и по заказу мужа - мой любимый перчик. Использовала свои летние заготовки - консервированный перец и протертые помидоры.
irusia
1 ч 533
Медальоны из говядины в соусе из Риохи, карамелизированная фасоль и картофельное пюре с трюфелями
АнастасияВ
559
Соляночка любимая
Использую этот рецепт уже несколько лет — солянка всегда получается наваристой и сытной. Кислинка огурцов и каперсов отлично работает с насыщенным говяжьим бульоном.Апрель
542
Свинина в имбирно-цитрусовой карамели
Во время приготовления на кухне стоял прямо-таки сладкий аромат леденцов типа "Ситро". Получилось очень ароматно. Угощайтесь! Вам обязательно понравится!)))
Ольчик :)
515
Бобовая похлебка со свиным окороком, сельдереем и сладким перцем
Зимняя похлёбка, которая греет, но не тяжелит — фасоль, мягкое мясо, обжаренные овощи на лёгком бульоне. Готовится просто, а результат сытный и сбалансированный.alexmay
539
Свиная котлета с черносливом
Этот рецепт я нашла в книге «Bon Appétit, Y'all» и сразу оценила его за честность: никаких лишних движений, всё на одной сковороде. Котлеты получаются мягкими внутри с плотной корочкой снаружи, а чернослив в соусе даёт неожиданнуюАпрель
514
Похлебка из черной фасоли с корнем сельдерея и ананасом, говядина в насыщенном бульоне
И так еще один вариант блюда с бобами. Я решил, что к бобам хорошо подойдет корень сельдерея и что то сладкое. У меня есть свежий ананас, и я решил использовать его. Но сельдерей обладает очень терпким вкусом и запахом его нужно чalexmay
587
Ароматные котлеты
Этот рецепт давно известен кулинарам из сети: была такая форумчанка Оля-Лайла, которая поражала всех своими вкусными рецептами и живостью общения. К сожалению, Оли уже нет с нами... у нее было серьезное заболевание, она боролась,
НатаЛи
30 м528
Рулетики "розы на морозе"
Наконец в Петербург пришли морозы. Поэтому в выходные можно отправиться кататься на лыжах, и это здорово!!! Думаю, что после прогулки будут очень актуальны мои рулетики.
Ольга
533
Свинина в пиве с хлебными крошками
Рецепт из книги "Кухни народов мира"На этот раз немецкая кухня.Почти вся немецкая кухня формировалась с оглядкой на пиво.Ну любят они его!!!Даже пивной суп у них имеется.Но я решила попробовать свинину тушеную в пиве,хочу вам сказ
Туся
513
Паста с корнем сельдерея и сладким перцем, свинина тушеная с шалфеем и уцхо
Простая и вкусная паста. Сельдерей отлично гармонирует со сладким перцем, А все это дополняет ароматное мясо, аромат трав, имбиря и уцхо идеально подходит к пасте с овощами.alexmay
548
Печеночный паштет с айвой
Я часто готовлю разнообразные паштеты. И как-то приготовила я печень с айвой по рецепту Юлии Очень было вкусно и подумала: а почему бы не сделать паштет с айвой. И вот что получилось... Слопали
Диана
557
Boeuf à la mode . Говядина тушенная с овощами (по рецепту Джулии Чайлд)
Уже многие знают, что в моей семье без мяса не проходит и дня. Поэтому заполучив книгу Джулии Чайлд я первым делом пролистала её до раздела № 7 Meat. Я была впечатлена изобилием прекрасных рецептов с говядиной, свининой и баранино
LapSha (Мария)
516
Медальоны с грецкими орехами и укропным соусом
Мясо с орехами и розмарином — и никакого лишнего.
Оксана Пономаренко
522
Пьяный утенок
Ну какое Рождество или Новогодние праздники без утки, тем более утка так изменилась, Давным давно, Когда Юля Высоцкая делала это блюдо Утка продавалась большая килограмма 2 -3 сейчас продают совсем утят на 1кг. и чуть побольше. Та
Наталья
513
Похлебка из фасоли со сладкими перцами и бараниной в уцхо сунели.
Отлично зимнее блюдо, еще один вариант похлебки с бобами. Сладкие перци отлично сбалансирует вкус острого мясного бульона, которым будет залита фасоль. Бульон будет очень насыщенным благодаря уцхо сунели и кардамону, остроты дастalexmay
1 ч 534
Запеканка картофель-овощи- фарш (Auf-lauf)
Auf-lauf (вольный перевод - на бегу...) - любимое немцами блюдо. Я слышала его ещё называют "уборка холодильника"- берется из холодильника всё, что есть там на данный момент и чего осталось совсем немного (даже ничего не приготови
натахан
542
Свинина с картофелем и тыквой.
Обычно я это блюдо делаю без тыквы, но раз уж я ее разрезала, то добавила маленький кусочек) Надо сказать, что я нисколько не пожалела об этом! Овощи с мясом получились очень сочными)Римма
40 м523
Куриные рулеты с черносливом
Рулетики уходят со стола первыми — гости берут их ещё до основного блюда. Внутри сочная начинка из лука и чернослива, снаружи — хрустящий бекон.
Ксения
520
Зразы "Охотничьи"
Эти зразы мы придумали вместе с дочкой несколько лет назад — точнее, придумали начинку. Копчёное сало с луком и яйцом даёт такой запах при жарке, будто где-то рядом костёр. Фарш из индейки получается нежным, а начинка — плотной и
Галина Дегтяренко
1 ч 520
Говядина с чесноком, имбирем и табаско + рассыпчатый рис и чатни из сладких перцев.
Отлично сбалансированное блюдо. Мы имеем пресноватый, рассыпчатый рис, сладкий чатни из Болгарского перца и перца Ромарио, а так же лука шалот и очень ароматное мясо говядины со жгучем имбирем, пикантным чесноком и все это отличноalexmay
5258
Пастрома из куриной грудки
Этот рецепт я увидела несколько лет назад у Сони из ЖЖ. Приготовила, не меняя ничего в рецепте. И... это мясо стало любимым в нашей семье. Готовится просто, но требуется 2 дня для маринования. Наряду с куриной грудкой можно испольДиана
557
Телячья рулька по-милански - Ossobuco alla Milanese
Я так люблю это блюдо, что словами передать не могу! Готовится не хлопотно, зато эффект - потрясающий! Готовить обязательно! Кстати, как правило, готовое блюдо посыпают гремолатой (смесь лимонной цедры, петрушки и чеснока).
KL
534
Жаркое "Бостон" из свиной вырезки с подливой
Этот рецепт я нашла в книге Southern Living Cookbook — и с тех пор жаркое «Бостон» стало моим любимым вариантом для особых случаев. Свинина выходит удивительно нежной, а подлива с красным вином и травами — густая, ароматная, простАпрель
1 ч 30 м521
Мясной рулет с карамелизованным луком и томатами
Сочный, ароматный и с лёгкой сладостью — вот как я бы описала этот рулет в трёх словах. Карамелизованный лук делает вкус удивительно мягким и глубоким, томаты добавляют нужную влажность, а бекон сверху — ту самую аппетитную корочк
Анастасия
526
Мясная закуска "Мозаика"
Великолепная закуска-паштет на праздничный стол. Необычный на вид, но очень вкусный. Вариант паштета.
Вика
595
Вяленая куриная грудка
Изумительно нежное, вкуснейшее мяско! Готовится быстро, результат потрясающий! Уверена, что попробовав раз, Вы обязательно приготовить его еще и еще... P.S. Спасибо Вениамину за предоставленную главную фотографию :)))
♥ОЛЯ :)♥
521
Мясные рулетики с куриной печенью и перцем
Вчера моему сынку исполнилось 1,6 годика. Все-таки важная дата:-) Половина от 3-х лет, ну а там начнется новый отсчет - детсадовский возраст. А тут так называемый в студенческой лексике - "меридиан". Конечно же захотелось сделатьВика
522
Вареный язык
Я второй раз в жизни решила приготовить язык,мне надовали кучу советов и вот,что из этого вышло.Язык получился очень вкусным,фото готового сделать не успела)))Анастасия
