Цветная капуста
Цветная капуста — универсальный и полезный овощ, который можно приготовить множеством способов. В подборке вы найдёте рецепты, которые помогут приготовить цветную капусту быстро и вкусно: в кляре на сковороде, в духовке и другие варианты. Узнайте, как добиться хрустящей корочки и сохранить нежный вкус овоща. Рецепты подойдут как для повседневного меню, так и для праздничного стола.
Из чего готовим
Часто спрашивают

Обед "Главное, чтобы костюмчик сидел!"
Скоро наступит пора пляжного отдыха, и совсем бы не мешало привести свое тело в форму, после Новогодних тортиков, Масленичных блинов и Пасхальных куличей. Название вспомнилось из детства. Когда мы с родителями ездили на море п
Любаня
Суп из цветной капусты
Это рецепт Юлии Высоцкой, но у нее он называется суп-пюре и взбивается в блендере. Моим домашним больше понравился вариант с кусочками овощей и я несколько изменила оригинальный рецепт.
elenaglazkova
Куриные рулетики с начинкой из печени
Попробуйте рулетики из куриной грудки с начинкой из печени (говяжьей или куриной) с яблоками. Запеченные под соусом бешамель на подушке из лука и яблок, рулетики будут очень сытным и вкусным ужином.
Сок лайма TM SICIL
Марина 
Суп с лесными грибами и овощами
Я готовила этот суп из замороженных лесных грибов. Конечно, можно делать и из свежих или сушеных. Наверняка можно сделать и с шампиньонами или вешенками, но вкус будет другим.
bellaira
Тортилья с тунцом
Из рода быстрых рецептов и сытных, если у нас все есть в наличие. Мне нравятся такие быстрые ланчи, когда, к примеру, минимум времени. Для жаркого лета будет в самый раз. Да, кол-во продуктов дано на одну порцию в 2 лепешки. Тунец
Апрель
Пикули в Винном Уксусе
Решила попробовать себя в заготовках. Видимо это у меня на генном уровне...
Маша
Теплый овощной салат с чечевицей и соусом терияки
Мы с мужем любим все острое: иногда едим суп или борщ вприкуску с чесноком, острым перцем и аджикой одновременно. Также любим разнообразные бобовые. Решила объединить вкусы и приготовила на ужин остренький теплый салат с красно
Simona
Ризотто Примавера
Вариация на тему ризотто!!! С любыми овощами. И опять же включайте фантазию, я бы добавила к нему козий сыр в конце готовки,но у меня к сожалению не оказалось козьего сыра под рукой. Рецепт ризотто давать не буду, так как его уже
Кубышкина Инна
Томатный суп с чесночными гренками
Суп с ароматами лета — легкий, нежный и постный. При желании можно суп сварить на мясном бульоне и добавить сливки.
ярослава
Табуле с апельсинами и пряными травами
Сказочно вкусный салат! Может подаваться как самостоятельное блюдо, т.к. очень сытный, за счет присутствия в нем булгура. Немного изменим табуле, заменив привычный лимон — апельсином, добавим цедру апельсина и его сок, пр
Елена 
Вишнево-малиновый гаспачо
Когда хочется чего-нибудь свежего и легкого, можно приготовить холодный суп гаспачо. Пряный, с приятной фруктовой кислинкой — этот бодрящий суп пригодится для приближающихся жарких дней, еще одно преимущество блюда &mdash
Анюта М
Пальчики оближешь "Корзинки с сырным соусом"
Очень-очень вкусное ароматное, с нежнейшим сырным соусом блюдо. А главное готовится быстро))
мармеладка
Овощная запеканка (рагу) в сырном соусе
Готовится очень быстро. Чтобы еще ускорить процесс, я взяла уже готовые овощные смеси (заморозкА). А аромат какой!!!
Алиса 
Капустно-кабачковая запеканка
Вместо томатной пасты у меня был кетчуп. Все количества ингредиентов примерны, т.к. всё брала на глаз.
laminga78
Карпаччо из спаржи и клубники
Спаржу лучше всего использовать очень тонкую. Белая так же подойдет.
Biondina
Фриттата с форелью, картофелем и творожным сыром
Совсем уже сытная и осенняя, но все равно чрезвычайно душевная фриттата!:)
Вениамин
Цветная капуста в пряном кляре
Представляю Вашему вниманию, пожалуй, наболее любимое мною блюдо. Сейчас зима, поэтому я и моя семья успели изрядно по нему соскучаться.
Алиса 
Цветная капуста "Тонкие нити"
Попробовала что-то новенькое, включила фантазию и вот... результат - очень нежная и ароматная капусточка! Дорогие хозяюшки, капусточку нужно подавать горячей, тогда тонкие тянущиеся нити сыра подарят вам незабываемые ощущения.
Алиса
Фаршированная цветная капуста, запеченная под брынзой
этот рецепт мне дала мама моей подруги. попробуйте, очень вкусно)) (брынзу можно заменить любым другим сыром и мясо на фарш тоже брать по вкусу))
Verucho
Овощной крамбл
Отличная альтернатива овсянке в кастрюле. Овощи берите по своему вкусу. Мне сейчас очень нравятся молодые кабачки.
Ну а прованские травы очень подходят к овощам.
Оксана Чуб
Цветная капуста под творожной шапкой
Просто, быстро и, я думаю, вкусно. Можно и на завтрак, и на ужин.
Таточка
Сырный суп с цветной капустой
Этот суп можно варить на курином или овощном бульоне, а можно и на воде. Он получается легким и вкусным. Мы очень любим. Попробуйте.
Сыр я беру с луком (брусочки в фольге). Но можно взять и любой другой плавленый. Есл
bellaira
Карпаччо из лосося и морских гребешков
В этом блюде из морепродуктов объединяются итальянские и скандинавские традиции.
ШЕФ-ПОВАР SAGA
Брокколи с овощами и кедровыми орешками
Вот и закончился осенний мясоед! :) С понедельника уже начало Рождественского поста, который продлится до 6 января включительно. Пост не строгий, иногда разрешена рыбка, что очень приятно! Мне хотелось бы посвятить эту неделю пост
Ольга♥Ч
Цветная капуста с фундуком и перепелиными яйцами под сырной корочкой
Этот рецепт я обнаружила в одном из рекламных каталогов крупного супермаркета, но немного его изменила. Все члены моей семьи очень любят цветную капусту, готовим ее по-разному. Представляю Вам один из вариантов ее приготовления. Р
Любовь~♥
"Кочерыжковый" суп
Для тех, кто в детстве любил капустные кочерыжки. Примечательно, что в составе рецепта их нет, а сочетание капусты, горчицы и каперсов дает такой оригинальный вкус ))

Цветная капуста - Шу-Флер - (Chou- fleur)
Витамины, минералы, энзимы, низкие калории гарантируют тонкую талию и нежную кожу.
Можно есть и в сыром виде, если нет времени для приготовления.
Marina
Полба с мясным салатом
Полба — это питательная и обогащенная витаминами крупа. В сочетании с мясным салатом дает прилив энергии нужной для ежедневного тонуса.
Sushkov Denis
Суп-пюре из цветной капусты
Мой любимый суп!Вместо лука-порея можно использовать репчатый,мне кажется,что даже получается вкуснее.
Наталинья
Овощная тарелка "На природе"
Каждое лето у нас с друзьями существует такая традиция - 3 раза в неделю, вечером после работы, без напоминания выезжать на берег реки и готовить всем вместе такой прекрасный ужин. Вот и сегодня был такой день. ребрТарелка с ов
Елена-Аленка
Куриный рулет с цветной капустой «Краски осени»
Сегодня я предлагаю вам приготовить рулет из куриных бедрышек с начинкой из цветной капусты ТМ «Планета Витаминов», сушеной вишни и фисташек. Это невероятно вкусно! Если исключить процесс запекания, у вас получится
Виктория
Киш сливочный с цветной капустой и сыром Джюгас
Для любителей сыра и цветной капусты, ну и конечно несладкой выпечки, делюсь необыкновенно вкусным рецептом!
marysa
Филе рыбы на пару с овощами и киноа
Это отличное блюдо для тех, кто следит за своим питанием. Угощение содержит белок, углеводы и минимальное количество жиров. Приятного аппетита!

Отварная белая рыба + пюре из цветной капусты,тушеный перец и фасоль
Сегодня играем с текстурами. В блюде есть плотная рыба, мягкое пюре из капусты и твердые бобы с хрустящим перцем. Рыбу можно брать любую ( у меня сайра ) подойдет треска, пикша, сайда и камбала. Чтобы рыба оставалась плотной и не
alexmayПриготовить цветную капусту вкусно — задача вполне выполнимая, если знать несколько кулинарных хитростей. Прежде всего, важно правильно обработать овощ перед приготовлением. Свежую цветную капусту рекомендуется варить до полуготовности — так она сохранит хрустящую текстуру и не станет слишком мягкой. Время варки зависит от того, какие блюда вы планируете готовить дальше: для некоторых рецептов достаточно нескольких минут, чтобы капуста стала чуть мягче, но не потеряла своих вкусовых качеств.
Если вы хотите приготовить цветную капусту в кляре, обратите внимание на состав кляр — от него зависит, получится ли корочка действительно хрустящей. Используйте достаточное количество панировочных сухарей или муки, а также не забывайте про яйца — они помогут кляру лучше «схватиться». Жарить капусту в кляре лучше на среднем огне, чтобы кляр не подгорел, а капуста успела прожариться.
Приготовление цветной капусты в духовке тоже имеет свои особенности. Чтобы капуста получилась сочной и ароматной, можно использовать различные соусы или маринады. Например, смесь из оливкового масла, чеснока и трав придаст блюду неповторимый вкус. Также не забывайте про температуру запекания — она должна быть достаточно высокой, чтобы капуста запеклась, но не сгорела.
Среди блюд из цветной капусты есть и варианты для зимнего хранения. Рецепты на зиму позволяют сохранить полезные свойства овоща и использовать его даже в холодное время года. Такие блюда могут стать отличной альтернативой свежим овощам, когда их доступность ограничена.
Независимо от выбранного способа приготовления, цветная капуста остаётся универсальным и полезным продуктом. Она хорошо сочетается с различными специями, соусами и другими овощами, что позволяет экспериментировать и создавать новые вкусовые сочетания. Учитывайте особенности каждого рецепта, и у вас получится блюдо, которое порадует вас и ваших близких.































