Корейские салаты
Корейские салаты строятся на балансе острого, кислого и умами — трёх вкусовых доминант, которые определяют характер блюд. Основу заправки составляют соевый соус, уксус, чеснок и перец чили. Кунжутное масло и семена кунжута добавляются последними, сохраняя аромат. При создании корейских салатов важна предварительная обработка овощей. Морковь натирают на специальной тёрке с длинными зубьями — это влияет на финальную текстуру. Огурцы надрезают крест-накрест или расплющивают, чтобы они лучше впитывали маринад. Кабачки и перец нарезают тонкой соломкой вдоль волокон. Время маринования зависит от овоща: морковь готова через 2–3 часа, огурцы — уже через 30 минут, а капуста требует не менее суток для полного раскрытия вкуса. Хранить корейские заготовки лучше в стеклянной посуде с плотно закрытой крышкой. Из белковых добавок в корейской домашней кухне популярны говядина, куриное филе и морепродукты. Говядину нарезают поперёк волокон и обжаривают на сильном огне — так она остаётся сочной. Морепродукты лучше добавлять в уже готовый маринованный салат, а не прогревать повторно.Из чего готовим
1 ч 513
Гребешок по-корейски
Все мои домашние очень любят гребешок, приготовленный именно по моему рецепту. Предлагаю попробовать) Пропорции даны на большую семью и любителей гребешка))
LIlya
515
Салат из шпината по-корейски
Люблю шпинат, люблю его и по-корейски, а недавно меня научили его готовить, вот хочу поделиться с вами.
Галина
511
Салат из проросших ростков маша
Хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного и полезного салатика!!!Галина
20 м529
закуска из свеклы "корейские мотивы"
Это свекольный салат на корейский манер, но более здоровый, т.к. здесь нет корейских приправ с глутаматом. А еще он домашний, делается и съедается очень быстро.
солоха
35 м529
Кимчи из огурцов в китайском стиле
Рецепт нашла в южнокорейской кулинарной книге. Он совершенно прост и безумно освежает в эту 35-градусную жару. Кисло-сладкий вкус. Пользуйтесь на здоровье)))
Юлия Кан
527
Острый салат с шиитаке
Шиитаке с удивительным карамельным вкусом - уникальный по своей питательной ценности продукт...Эти грибы обладают целым рядом целебных свойств, среди которых столь актуальные в наше время противораковая и противовирусная активност
Ла Ванда
535
Теплый салат с Шиитаке
Шиитаке - деликатесный гриб в странах Юго-Восточной Азии. Эти грибы широко используют для приготовления супов, салатов и разнообразных гарниров...Ла Ванда
515
Салат с корейской морковкой
Морковку лучше выбирать острую,в салате острота чувствоваться не будет!В этот раз у меня морковь вообще была не острая,так что вкус салата не совсем такой получился(А украшения поднимают настроение!!!!)))
Юлия
4 ч 535
Салат с кальмарами и корейской морковью
Потрясающая закуска! Быстро, просто и вкусно! Съедается мигом!
ярослава
522
Салат "Корейский".
Салатик очень вкусненький, легкий, остренький:))Поэтому, всем любителям "остренького", рекомендую попробовать...
Татьянка
12 ч 596
Капуста по-корейски кимчи
Эта капуста — основное блюдо корейской кухни. На столе корейской семьи чего-то может быть меньше, чего-то — больше, чего-то может не быть совсем… Но если нет кимчи, то это стол не корейской семьи! Основной рецепт приготовления это
Черешенка
591
Морковь. Рецепт №2. Корея.
Недавно одна девочка мне написала, что она делает самые разнообразные салаты из овощей, рыбы, мяса и т.д. Но вот парадокс… Когда она идет на рынке мимо прилавков с корейскими салатами, то без покупки никогда не уходит. Вот она и пЧерешенка
523
Печеночный салат с корейской морковкой
этот рецепт моей коллеги))на работе мы вместе обедаем,соответственно обмениваемся рецептами.с недавних пор я обьявляю сколько баллов набрало то или иное мое блюдо выставленное на сайте...
оксана сергеевна
511
Салат из моркови и рисовой лапши фунчеза по корейски
Это салат из серии когда совсем нет времени.
40 м4.831
Быстрый рецепт фунчозы
Быстро и вкусно. По желанию можно добавить в салат мясо и грибы. Блюдо станет еще лучше.
Stacy