Пряники
Пряники занимают особое место в русской выпечке. Они бывают мягкими и плотными, медовыми и имбирными, с глазурью и без — каждый вид требует своего подхода. Тесто для пряников, как правило, содержит специи: корицу, имбирь, гвоздику или мускатный орех. Именно они формируют характерный пряный аромат. Для мягкой текстуры важно не перебить тесто: избыток муки делает пряники жёсткими. Пряники на кефире получаются особенно нежными. Кисломолочная среда вступает в реакцию с содой и даёт пористую структуру. Такое тесто легко формуется и быстро выпекается — 12–15 минут при 180 °C. Имбирные пряники с глазурью традиционно украшают к праздникам. Для чёткого тиснения тесто перед раскаткой охлаждают не менее 30 минут. Глазурь из сахарной пудры и белка наносят на полностью остывшую выпечку. Медовые пряники приобретают насыщенный тёмно-золотистый цвет благодаря карамелизации мёда. Такие изделия хорошо хранятся: мёд выступает естественным консервантом. В герметичной упаковке они остаются мягкими до 2 недель.
30 м54
Апельсиново-кукурузные коржики
Структура и сливочный аромат, как у сахарных коржиков из детства. Правда, тогда в них не добавляли апельсиновую цедру, но она здесь не помешала. Вместо нее можно использовать ванильный сахар, корицу или любую другую пряность. Гото
Галина
40 ч 51
Медовые пряники
Да-да, это мой самый любимый проверенный рецепт, который постоянно набирает тысячи сохранений. Мы его просто обожаем!
Лилия
20 м54
Мустаччьоли
Это шоколадно-миндальное рождественское печенье ромбовидной формы очень популярно в Италии. Мягкое внутри, с хрустящим шоколадом сверху. Существует несколько вариантов приготовления этой выпечки, я предлагаю вам попробовать рецепт
Alesia
40 м53
Печенье «Штолленки»
Невероятно ароматные, мягкие и рассыпчатые «Штолленки» подарят новогоднее настроение в любую погоду.
Елена-Sh
30 м43
Печенье с шоколадными каплями
Очень простой рецепт! Печенье получается нежным и рассыпчатым.
@mono.cook
40 м54
Овсяные пряники с творогом
Это пряники, очень похожие по вкусу на овсяное печенье. Без пшеничной муки. Дома у меня сложилась традиция перемолоть пачку овсяных хлопьев в кофемолке и затем добавлять в выпечку. Сахар заменяем на мед. Тесто содержит отруби, поэ
Т
1 ч 53
Перевернутый тарт татен с ананасами
Очень вкусный тропический ароматный пирог, при этом совсем не сложный в приготовлении. То, что нужно в праздничные дни, когда совсем не хочется долго возиться на кухне.
@krisstinii
1 ч 15 м52
Лимонные квадратики
Очень вкусные песочные лимонные квадратики. Свежий и не приторно-сладкий вкус, можно заменить 1 лимон апельсином, тогда вкус станет еще многограннее.@krisstinii
25 м53
Кунжутно-кокосовое печенье с финиками
Еще один рецепт от Марка из Берлина. Без сахара и без глютена. Я забыла добавить какао :) Прекрасный перекус, даже без шоколада. Выход — 14 штучек.Галина
25 м56
Венский пирог на новый лад
Классический вариант, но с небольшими изменениями. Не могу без экспериментов!
Оксана Чуб
1 ч 20 м44
Мраморное печенье
Печенье получается очень вкусным, готовится очень быстро, буквально 5 минут замесить тесто и 10 минут выпекать.
1 ч 52
Имбирные пряники с начинкой
Удивите своего мужчину или сына таким ароматным подарочком! Печенье хорошо хранится и перевозится, готовить можно заранее. Полезная, богатая начинка сочетается с пряничным тестом. Начинки хватит на 2 вида печенья. Первое можно посТ
50 м53
Воздушное печенье с шоколадной крошкой
Это воздушное печенье — результат моих метаний между двумя рецептами. И результат этот порадовал всех. Выход — 30 штук.Галина
40 м56
Печенье с арахисом «Пуфы»
Это ореховое безумие, а не печенье! К чаю или кофе — самое то. А может и на полдник с молоком? Выход — 25 штук.Оксана Чуб
3 ч 53
Пряничный домик
Пряничный домик — это не только отличное украшение стола и дома, но и большая вкусная печенька, которую потом можно съесть. Я готовила его в первый раз и вышел домик слегка неказистый. Надеюсь, у вас получится лучше. Зато тесто и
Вална Руденко
72 ч 537
Пасхальная мозаика
У меня опять искусство для искусства, ну что со мной поделать?! Я долго подбиралась к этой технике. Останавливало все: чем работать, как работать, да и вообще, смогу ли я...? Кроме того, это такая нагрузка на глаза... Но в один п
tatyana
1 ч 531
Закусочное берлинское печенье
Готовила это печенье с кедровыми орешками, фисташками, а сегодня с арахисом. Всякий раз интересный вкус. Можно и на праздничный стол подавать. Вместо томатного песто можно использовать тапенад из оливок или соус песто с базиликом.Галина
45 м522
Пирог из песочной крошки
Как я люблю — быстро, вкусно и очень просто. Попробуйте!
Ксения Киликаева
3 ч 535
Идеальный пряничный домик
Долго думала, как же его назвать. И так как, это мой 4-ый домик за 4 Рождества, то я смело решила, что нашла идеальный простейший рецепт пряничного теста. За основу был взят рецепт последних двух лет от Елены Латушкиной. А белкова
Ирина Арканникова
30 м529
Печенье с вяленой вишней и коньяком
Всего вам хорошего, самого лучшего, Удачи во всём и счастливого случая. Пусть будут приятными ваши заботы, Хорошие чувства приносит работа. Пускай не несет Новый год огорчения, А только отличного вам настроения!
Svetlana Gorelova
1 ч 525
Имбирные пряники с кленовым сиропом
Пряники имбирные — традиционный американский десерт! Пекут их много, в разных формах, лепят из теста домики, пряничными человечками украшают елки и дарят подарки родным и близким, украсив глазурью. Проводят теплые веселые семейные
Наташа
3 ч 30 м549
Рождественские пряники-витражи
Да-да, не успеешь оглянуться, как придет время новогодних и рождественских угощений и подарков. А такие прянички будут прекрасным сюрпризом для родных и друзей. Чтобы их приготовить, надо немножко набить руку, поэтому публикую рtatyana
40 м535
Коричные завитки
Корица - безусловно полезная пряность
Анна
544
Тесто для сладкой выпечки на вине
Хочу с вами поделится классным тестом для печенья, тартов, ватрушек, коржиков и другой сладкой выпечки, вычисленное опытным путем. Тесто на вине получается песочным, ароматным и очень вкусным. Пекла бесчисленное количество раз и
Победа
1 ч 537
Шоколадные пряники с трещинками
Это не тот самый классический тульский пряник с мёдом и прочими атрибутами. Это немножко другой пряник, который, как мне кажется вовсе не уступает, а уж шокоголикам — делать его обязательно
Eva
528
Творожно-песочное печенье "Гусиные лапки"
Очень вкусное печенье. Незамысловатые ингредиенты и легкий рецепт. Приятного аппетита.
Анастасия
40 м571
Морковно-ореховое печенье с трещинками
Спешу поделиться с Вами отличным рецептом. Невероятно вкусного и ароматного морковного печенья,а еще и в какой-то мере полезного! А эти милые трещинки, явно никого не оставят равнодушным! Приступим?!..))) P.S.за рецепт большое
ღ Юляღ
575
Немецкие глазированные пряники а-ля Баумкухен (Baumkuchenspitzen)
Этот период - конец октября-начало ноября - несомненно ассоциируется у меня с Германией. Именно в это самое время ровно год назад я собирала свои чемоданчики в далекий путь. Сладкие воспоминания нахлынули сполна, а эти немецки пря
...
1 ч 30 м547
Тосканские кантучини
Это классическое тосканское печенье и очень популярно по всей Италии. Это твердый вид печенья, которое подается к сладкому вину или кофе, да и с чаем очень даже ничего. Тосканские кантучини, как бискотти, пекут дважды, но при приг
Галиюша
525
Печенье с орехами и изюмом (бискотти)
Это печенье расходится буквально за один день! Очень изысканный и богатый вкус. Очень рекомендую попробовать, не пожалеете. Готовлю его постоянно и оно никогда не надоедает.
Светлана
552
Шоколадные пряники
Очень вкусные пряники, особенно к кофе... если пересушить в духовке получается вкуснятное хрустящее печенье.
Марина
549
Имбирно-лаймовые пирожные
Пора угостить вас чем-нибудь вкусненьким, давненько я этого не делала)) На этот раз - имбирно-лаймовые пирожные, очень легкие в приготовлении и вкусные. Я встретила их у anastasiasomo, у нее был вариант лимон-имбирь, который уже с
Lyudmilae
538
Фруктовое Печенье на пахте
Выпечка на пахте необычайно нежная и многообразная: блины, пироги, пирожки, торты... Сегодня у меня Печенье - снежное, сладкое и немного оттененное лимоном :-)
KT-SW
552
Имбирный пряничный домик (подробное руководство к действию+чертеж домика)
Уже давно я мечтала сделать расписной пряничный домик. В этом году моя помощница подросла, и мы с ней принялись за работу. Тесто для домика делали вместе, выпекали тоже. Собирал домик мой брат, профессиональный строитель (и по ход
Natali
543
Рождественские медовые пряники
ЭТО МОИ САМЫЕ ЛУЧШИЕ ПРЯНИКИ! Подобных я никогда в жизни не ела!! Это просто неземная вкуснотища!Прекрасные медовые пряники стали отличным лакомством в предвкушение праздничых дней. Оставьте их в вазочке на кухне - и вся комната н...
534
Конвертики из творожного теста с яблоками и фундуком
Рецепт этих конвертиков почти 10 лет назад увидела в журнале "Гастроном". У меня он претерпел ряд изменений. Получаются очень вкусные конвертики с ярким ореховым вкусом!:)
Ирина Телесова
520
Сочники
Эти сочники получаются точно такими же, как были те, что продавались во всех столовых, школьных буфетах в советское время. Их просто и быстро готовить. А получается очень вкусно! В нашей семье их очень любят!:)Ирина Телесова
533
Сахарное печенье из "необычного" теста
Зима 2012 прошла у меня под девизом "Печенья много не бывает", и день у день я наслаждалась вкусом этих чудных печенюшек! Вы, конечно же, поинтересуетесь, а в чем это, собственно, заключается "необычайность" этого теста? А я вам о...
551
Норвежское песочное печенье в белковой глазури (Berlinerkranser)
В который раз убеждаюсь, что интернет очень уж полезная штука. Вот в очередной раз бродила просторами интернета и нашла такое вот чудо-печенье. Готовится быстро и легко, а приносит массу удовольствия! Если бы меня попросили описат...
