Мариновать

Маринованные огурцы быстрого приготовления

Маринованные огурцы быстрого приготовления — это лёгкая и ароматная закуска из свежих огурцов, которые маринуются всего за несколько часов. Благодаря чесноку, укропу и специям огурцы приобретают яркий вкус и сохраняют приятную хру

Маринованные стрелки

Чесночные стрелки — продукт с коротким сезоном, и важно не упустить момент. Замариновать их несложно: бланширование, пара специй, горячий маринад — и через три дня на столе хрустящая пикантная закуска. Мне нравится, что она не пер

Кабачки с морковью по-корейски

Этот салат выручает, когда на грядке или в холодильнике засиделись кабачки, а хочется чего-то поострее обычной нарезки. Горячее масло, вылитое прямо в миску со специями, даёт тот самый шипящий момент, после которого на кухне стоит

Огурцы по-французски

Хрустящие малосольные огурцы в ароматном маринаде с горчичными зернами. Благодаря простому рецепту и гармоничному вкусу такие огурцы станут идеальной закуской или дополнением к любому блюду.

Баклажаны с чесноком

Эти баклажаны настолько напоминают по вкусу маринованные грибы, что их легко перепутать. Ароматные, пикантные они дополнят ваш зимний стол.

Венгерский салат на зиму

Такой салат — одна из тех заготовок, которые уходят быстрее всего. Капуста остаётся с лёгким хрустом, перец и морковь дают сладость, а томатная заправка с уксусом всё связывает.

Малосольные огурцы рецепт быстрого приготовления в банке

Нарезка кружочками — единственный приём, который отличает этот рецепт от обычного. Огурцы просаливаются быстро и равномерно, остаются хрустящими и не разваливаются на тарелке.

Малосольные огурцы рецепт быстрого приготовления в кастрюле

Горячий рассол делает огурцы готовыми уже к утру — упругими, с насыщенным ароматом чеснока и укропа.

Быстрые малосольные огурцы с чесноком

Простой и проверенный рецепт ароматных малосольных огурцов с чесноком. Готовятся всего за несколько часов, остаются хрустящими и очень аппетитными. Отличный вариант лёгкой закуски к картошке, мясу или на каждый день.

Огурцы по-французски

Хрустящие малосольные огурцы в ароматном маринаде с горчичными зернами. Благодаря простому рецепту и гармоничному вкусу такие огурцы станут идеальной закуской или дополнением к любому блюду. Огурцы маринуются 1 сутки после пригото

Огурцы с медом на зиму

Маринад с мёдом — нечастый гость в зимних заготовках, но именно он делает огурцы интереснее обычных. Сладость, пряность горчицы и чеснока — всё держится в балансе.

Огурцы с медом и горчицей

Такие огурцы я впервые попробовала на летнем рынке — продавец называл их «по-корейски, но без остроты». Сладость мёда здесь не приторная, а мягкая: она балансирует кислоту уксуса и жар горчицы. Зёрна горчицы чуть похрустывают, кун

Баклажаны как грибы с зеленью

Идея замариновать баклажаны так, чтобы они напоминали грибы, кажется сомнительной ровно до первой пробы. Горчица с зёрнами, лавровый лист и уксусный маринад делают своё дело: плотные кубики приобретают характерную упругость и насы

Самый простой рецепт огурцов по-корейски

Простой и быстрый рецепт пикантных огурцов по-корейски. Отлично подходит для лёгкой закуски. Хрустящие и ароматные.

Маринованные огурцы с медом

Маринад с мёдом — это не про «необычное сочетание», а про баланс: кислота уксуса становится мягче, а сам рассол выходит более округлым на вкус. Огурцы с ним не кислят резко — они именно маринованные, с характером. Готовятся за веч

Баклажаны как грибы с майонезом

Баклажаны по этому рецепту получаются удивительно похожими на маринованные грибы — плотные, с лёгкой кислинкой и чесночным ароматом. Майонез делает их мягче и нежнее, укроп добавляет свежести. Готовлю такую заготовку каждый август

Огурцы по-корейски

Острая и ароматная закуска из свежих огурцов, натёртых с морковью и заправленных чесноком, уксусом и специями. Приготовление займёт минимум времени, а вкус порадует.

Огурцы по-французски на зиму

Маринад с горчицей в зёрнах делает эти огурцы заметно интереснее стандартных закруток — чуть острее, с лёгкой пряностью. Плотные, хрустящие, они хорошо держат форму до самой весны.

Баклажаны как грибы в банке

Баклажаны по этому рецепту выходят плотными, ароматными и удивительно похожими на маринованные грибы — гости каждый раз переспрашивают, что это. Хранятся всю зиму и с каждой неделей становятся вкуснее.

Малосольные огурцы с медом

Мёд в маринаде для огурцов — сочетание, которое поначалу кажется странным, но результат получается очень сбалансированным: чуть сладко, чуть остро от горчицы, с ярким укропным духом. Никакого уксуса, никакого кипячения — просто за

Баклажаны с яйцом и луком как грибы

Баклажаны в маринаде с чесноком и укропом — одна из тех заготовок, которые исчезают из погреба раньше всех. Вкус получается плотным, пикантным, с лёгкой кислинкой — и правда чем-то напоминает грибы.

Огурцы с приправой по-корейски

Пряные, хрустящие огурцы с ароматом чеснока, кунжута и кориандра — классика корейской закуски, которую легко приготовить дома.

Свежие кабачки по-корейски

Маринованные кабачки без термической обработки — быстро, остро, хрустяще. Отлично сочетаются с мясом, гарнирами или просто как самостоятельная закуска.

Огурцы по-корейски с соевым соусом

Острая, кислая, с ореховым послевкусием — эти огурцы исчезают с тарелки первыми.

Самый простой рецепт огурцов по-фински

Лёгкий рецепт хрустящих маринованных огурцов по-фински. Огурцы маринуются целиком в банках по 0,5 л и получаются ароматными, умеренно кисло-сладкими.

Огурцы по-корейски с морковью

Острые, хрустящие и ароматные огурцы с морковью в корейском стиле — идеальный салат или закуска к мясу, рыбе или просто к рису. Быстро готовится и надолго запоминается!

Маринованные кабачки быстрого приготовления

Лёгкая закуска из кабачков, которая готовится всего за пару часов. Кабачки получаются хрустящими, с приятной кисло-сладкой ноткой и ароматом чеснока и зелени. Отлично подойдут к мясным и овощным блюдам или просто как самостоятельн

Огурцы по-корейски без стерилизации

Эти огурцы у меня в холодильнике почти всегда — и в будни, и когда ждут гости. Маринад получается насыщенным: кислота, острота и пряность кориандра держат баланс. Мне нравится, что за ночь огурцы успевают полностью взять вкус, а н

Огурцы по-корейски на зиму

Пряные, хрустящие огурчики с ароматом чеснока и специй — отличный вариант закуски или гарнира, который можно заготовить впрок. Время приготовления: 40 минут (без учёта времени маринования).

Салат из огурцов по-корейски на зиму

Резкий, пряный, с хрустом — этот салат у меня уходит из холодильника быстрее, чем заканчивается сезон огурцов.

Кабачки по-корейски на зиму

Острые, ароматные и хрустящие кабачки с морковью и специями — отличная заготовка, которая украсит зимний стол. Прекрасно сочетается с мясными и овощными блюдами.

Огурцы по-фински хрустящие

Малосольные хрустящие огурцы с укропом, луком и горчицей — нежный вкус, скандинавская нотка и простой способ заготовки на зиму.

Кабачки с приправой по-корейски

Такие кабачки уходят со стола раньше, чем успеваешь накрыть крышку. Хрустящие, с острой ноткой и ароматом кориандра — их можно подать и к шашлыку, и просто с лавашом.

Самый простой рецепт огурцов по-корейски

Простой и быстрый рецепт пикантных огурцов по-корейски. Отлично подходит для лёгкой закуски. Хрустящие и ароматные.

Огурцы по корейски без моркови

Пикантные, хрустящие огурцы с ароматом чеснока, кунжута и специй. Быстрая и лёгкая закуска в корейском стиле.

Кабачки по-корейски на зиму

Острые, ароматные и хрустящие кабачки с морковью и специями — отличная заготовка, которая украсит зимний стол. Прекрасно сочетается с мясными и овощными блюдами.

Рыба, запеченная в лаваше

Лаваш вместо теста — и рыбный рулет готов без лишних хлопот. Внутри сочная начинка с луком, помидорами и сыром, снаружи — тонкая хрустящая оболочка. Хороший вариант, когда хочется чего-то сытного, но без долгой возни на кухне.

Индейка, запеченная в фольге

Индейка в фольге — мой ответ на вопрос «что приготовить быстро, но чтобы было вкусно». Маринад здесь простой: оливковое масло, лимон, чеснок и паприка — ничего лишнего, но мясо после них получается по-настоящему ароматным. Фольга

Салат из моркови и маринованного лука

Морковь и лук — продукты, которые всегда есть под рукой, но из них редко делают что-то действительно вкусное. Маринад из уксуса, сахара и воды снимает с лука всю горечь буквально за несколько минут, и он становится мягким, слегка

Капуста белокочанная, маринованная с морковью

Капуста по этому рецепту получается плотной, сочной и с приятной кислинкой — не мягкой и не пересоленной. Горячий маринад на яблочном уксусе работает мягче столового, а душистый перец с лавровым листом дают тот самый узнаваемый ар

Ароматное лечо из болгарского перца

Указанных ингредиентов хватит на две банки объемом 500 мл. Для того чтобы лечо получилось особенно ароматным и насыщенным, используйте разноцветные сорта болгарского перца — красный, желтый и оранжевый. Это не только добавит яркос

Куриные сердечки в духовке

Чтобы сердечки получились еще более мягкими и ароматными, попробуйте оставить их на ночь в маринаде в холодильнике. Также можно добавить немного горчицы или лимонного сока для легкой кислинки. Это сделает вкус более насыщенным, а

Свинина в горчичном маринаде

Горчица с зёрнами, мёд и можжевельник — маринад получается густым и ароматным, он буквально обволакивает мясо и за ночь делает своё дело. После духовки корочка выходит чуть карамельная, а внутри свинина остаётся мягкой. Мне нравит

Морковь с болгарским перцем по-корейски

Этот салат у меня часто заменяет покупную корейскую морковь — вкус заметно ярче, а состав понятный. Болгарский перец добавляет сладость и сочность, горячее масло «будит» чеснок со специями прямо в миске. Через полчаса закуска гото

Моченая брусника

Брусника в пряной заливке получается в меру кислой, чуть сладкой и очень ароматной. Никакой варки ягод — только терпение и холодильник.

Баклажаны на электрическом гриле

Быстрый маринад, горячий гриль — и баклажаны выходят мягкими внутри с румяной корочкой снаружи.

Боул с рисом, форелью и овощами

Люблю такие тарелки, где всё в одном: сытно, но без тяжести. Маринад из соевого соуса и лимона пропитывает форель быстро — и она остаётся нежной, не варёной и не жареной.

Свинина в смородиновом маринаде

Рецепт из старого журнала «Еда» за 2008 год. Свинину запекают в духовке целым куском, а потом нарезают на порции. В рецепте был указан свиной окорок, его я и взяла. У меня была замороженная смородина, но можно использовать и свежу

Курица стир-фрай с манго

Для этого блюда взяла консервированное манго — оно сразу готово к делу. Если есть свежее, тоже отлично. Главное правило стир-фрая — все ингредиенты подготовить до того, как поставить вок на огонь.

Салат с курицей и ананасами

Помните, в нулевых были очень популярны салаты с курицей и ананасами? Вот такой вариант подобного салата из старого кулинарного журнала «Еда» за 2008 год. А вдруг вы захотите устроить вечеринку с ретро-угощениями? В оригинальном р

Куриные голени с квашеной капустой по-немецки

Немецкая кухня — добротная и сытная, особенно в холода. Голени в горчично-желтковом маринаде получаются с румяной корочкой, а квашеная капуста с можжевельником — мягкой и ароматной.

Шницель из индейки

Индейка в маринаде с мёдом и коньяком получается мягкой и совсем не сухой — главное не передержать на гриле. Эти шницели готовлю, когда хочется чего-то быстрого, но без компромисса по вкусу.

Камбала по-средиземноморски

У камбалы нежное, сочное, чуть сладковатое белое мясо, не зря ее называют еще «морской курицей». У нее низкая калорийность и небольшое содержание жира, сбалансированный состав аминокислот и белков, она богата полиненасыщенными жир