Сливочный суп
Сливочный суп — нежное и сытное первое блюдо, которое покорит своим мягким вкусом. В подборке вы найдёте рецепты как классических сливочных супов, так и вариаций с добавлением сыра, в том числе с плавленным сыром и картофелем. Есть варианты и с курицей. Узнайте, как приготовить ароматный сырный или сливочный суп, который станет украшением вашего стола.

Китайский сливочный суп с лососем
Еще одна вариация знаменитого финского сливочного супа для любителей азиатской кухни. Пряный, ароматный и невероятно вкусный)

Мидии в белом вине
Бельгийцы — чемпионы по приготовлению и поеданию мидий. В Валлонии, а также на севере Франции даже устраивают чемпионаты по их приготовлению. Соревнуются в нем рестораны. В течение суток, когда проходит чемпионат, рестора
Güiña
Итальянский овощной суп с пастой и зеленым горошком
Легкий ароматный супчик с пассерованными томатами и зеленым горошком. У нас часто в суп с горохом кладут сухарики, а в Италии — пасту. Можно использовать готовую мелкую пасту, а можно приготовить ее самим.
Кстати,
Мальва
Суп с фаршем, сладким перцем, кукурузой и дижонской горчицей
Рецепт этого супа увидел/прочитал (источник и не вспомню) лет 10 назад, и на долгое время он для меня стал №1. Весьма основательный (для кого-то и тяжелый), уютный и обязательно густой. В нем прекрасно сочетается сладость перца и
Вениамин
Суп-пюре из цукини
Коронное блюдо — это какое? На мой взгляд, это то самое, которое с удовольствием и нетерпением ждет вся семья. Даже если это просто суп!
Оксана Чуб
Чечевичный суп-пюре с лисичками
Так-так-так...Сегодня я волнуюсь ***промакая салфеткой лоб***. У меня на сайте, можно сказать, дебют! Суповой:) Надо отметить, супы в моем рационе случаются, но редко, пару раз в год, преимущественно осенью и в пюрообразном виде.
Вениамин
Поджарка из печени по-восточному
Это кушанье для семейного ужина на скорую руку порадует Вас богатством вкусовых оттенков
333elena
Луковый суп
Если вы смотрели романтический фильм «Дневник Бриджит Джонс», то наверняка помните, как Бриджит пыталась приготовить луковый суп, но ее попытка провалилась. Я предлагаю вам рецепт вкусного лукового супа.
AlenaZaytseva
Щи из квашеной капусты с грибами
Щи из квашеной капусты уже много веков занимают центральное место в перечне русских супов.
Щи на Руси ели все. Чем же объяснить такую популярность этого блюда в нашей стране? Прежде всего, историческими причинами. Кап
Галина
Кабачковый суп по-закарпатски
Рецепт нашла в интернете, поэтому не могу гарантировать его закарпатское происхождение. Но суп легкий и вкусный, так что неважно, откуда он. Кастрюля у меня была на 2,5 литра.
bellaira
Тыквенный суп с мидиями
Тыквенный суп с мидиями (zuppa di zucca con coze) — рецепт из книги Юлии Высоцкой «В поисках тирамису». Суп, приготовленный по этому рецепту подавался в ресторане La Scala. Я внесла изменение, заменила сливки
golkka
Супернежный шоколадный кекс
С рецептом этого лакомства меня познакомил журнал "Saveurs"..мне сложно его назвать кексом ..это нечто более возвышенное и нежное...это волшебный десерт ...невероятно вкусный! Зацепил меня этот рецепт в первую очередь составом - Н
Liza Oliver
Суп с пореем и зеленым горошком
Этот суп готовить недолго, у вас получится легкое овощное пикантное блюдо, лук - порей обладает приятным слабоострым вкусом, гораздо нежнее, чем у репчатого лука, и требует более деликатного обращения. При подаче украсить зеле
Мальва
Суп с манкой и зеленым горошком
Незамысловатое первое блюдо для домашнего обеда. Понравится как взрослым, так и детям. Если вы, как и я, варили мясо или птицу для праздничных салатов и остался бульон, то приготовление супа займет не более 20 минут. Такой суп
Елена М
Луковый суп с крутонами
Рецепт от шеф-повара ресторана Андрея Токачева.
Луковые супы известны со времен Древнего Рима. На протяжении истории их считали едой для бедных, поскольку лук был одним из немногих продуктов, доступных этой категории
Галина
Холодник со взбитой свеклой
С холодными свекольными супами я знакомила вас не раз — уж очень их любят в Латвии, готовят летом в каждой семье. Маринованная свекла продается здесь даже в самом маленьком магазине. Мы закупали ее упаковками на лето. Рец
Т
Овощной суп с сырными шариками
Очень ароматный овощной супчик. А сытность ему придают сырные шарики.
Галина
Уха с яблоками
Есть рецепт приготовления раков,в котором в воду,кроме традиционного укропа, добавляют яблоки и сливочное масло. Сегодня мне так захотелось хотя бы парочку таких раков:)... Понимая, что желание не совсем быстроисполняемое, я ре
Елена Широких
Супер-кексы "Ах, финансье, финансье!"
Этот рецепт я нашла,когда решила заняться утилизацией белков из морозилки, я фанат заварного крема, поэтому у меня их много) Рецепт был мною найден на страницах интернет-журнала девушки tata-cher, за что ей огромное спасибо! В при
Nadin
Крем-суп из тыквы с красным перцем
Тыква привлекает своим солнечным цветом, а перец - вкусом (ну очень я его люблю) :) Мне сразу понравилось это сочетание. А если вам нужно подать первое блюдо так, чтобы все гости ахнули - поиграйте этими прекрасными осенними кр
Светлана А.
Кростата с персиками и миндалем
Нереально вкусный летний пирог! Тонкий слой хрустящего теста, миндаль и много-много начинки из персиков! Настоятельно рекомендую испечь!
Людмила
Свежие щи на европейский лад
Когда я жила в Италии и во Франции, я обращала внимание на то, как готовят местные. Во Франции, например, овощи обжаривают на сливочном масле. В Италии обычно для супа берется мякоть мяса, обжаривается на оливковом масле, добав
bellaira
Бургер для спортсмена
Готовил сын (спортсмен, занимается кикбоксингом) по своему вкусу, я мешалась под ногами с фотоаппаратом)) Лучше готовить порционно непосредственно перед подачей. Остывший бургер уже не то!
Т
Крем-суп с цветной капустой и рисом
Хочу поделиться с Вами рецептом еще одного супчика, нашла его в журнале "Школа гастронома")) очень вкусненько получается, еще и сытно, благодаря картофелю и рису))) пропорции примерные, все по вкусу)) Попробуйте))
Мурзик
Лазанья болоньезе
Лазанья болоньезе с соусом бешамель — это любимая многими классика итальянской кухни. В ней ароматная и сытная мясная начинка с томатами очень гармонично сочетается с нежным и густым сливочным соусом бешамель. Вместе с мя
Натали
Гречневый суп с белыми грибами и беконом
Ароматный и наваристый суп. Такой яркий, что поднимается настроение:)))
Екатерина З:))
Тыквенный суп с яблоками
У меня сегодня удивительный тыквенный суп: фруктовый и пряный!) Базовый суп-пюре дополнен мелкими кусочками тыквы и яблока, обжаренным беконом. Очень жизнерадостный вид у него и по-настоящему летний, солнечный! Вкус чрезвычайно
*Elenissima*
Кукурузный чаудер
Для сегодняшнего супа решила найти рецепт на сайте. Приглянулся чаудер от Елены Шашкиной. К моему удивлению, в комментариях обнаружила одно довольно злобное замечание. Честно говоря, первый раз сталкиваюсь с этим на «Едим
bellaira
Суп из бобовых с вялеными помидорами
Конечно, сытные супы из гороха и бобовых хороши зимой, но что-то захотелось мне сегодня его приготовить. Чтобы внести новую нотку добавила фенхель и немного вяленых помидоров. Помогла и зелень с подоконника, с ней, конечно, очень
Lyudmilae
Суп-пюре из кабачков с карри
Что может быть лучше, чем, вернувшись с зимней прогулки по лесу, съесть тарелочку горячего ароматного супчика? А если это еще и суп-пюре с карри, с луком, чесночком - специями, помогающими держать тепло, обладающими согревающими с
Галина Дегтяренко
Пряный картофельный суп
Осень. Скучно. Ветер воет. Мелкий дождь по окнам льет. Ум тоскует; сердце ноет; И душа чего-то ждет.. (К. Прутков).
В холодную и ненастную погоду поможет согреться простой домашний пряный картофельный суп. В ингредиен
Констанция
Буйабес by Alekseev
Происхождение названия неизвестно, и существуют различные мнения на этот счет. Многие усматривают в корне baisse слово «остатки». Попробуем и мы повторить блюдо марсельских рыбаков.
Aleksey Alekseev
Суп-пюре из брокколи с морковью или наоборот
Этот супчик можно готовить как на воде так и на бульоне, кому как нравится.
Радость
Суп из скумбрии «Ретро»
Почему «Ретро»? Потому что в нашей и почти в каждой семье советского времени варили периодически супы из консервов. Но я покажу вариант из замороженной рыбки, уже разделанной на кусочки. Мой суп варился с интересным
ТПри приготовлении сливочного и сырного супа важно учитывать несколько нюансов, которые помогут добиться идеального вкуса. Во-первых, выбор сыра играет ключевую роль: плавленый сыр обеспечивает более нежную текстуру, в то время как твёрдые сорта могут добавить супу выразительный вкус и лёгкую густоту. Если вы готовите суп-пюре, обратите внимание на то, чтобы все ингредиенты были тщательно измельчены — это обеспечит однородную консистенцию.
Во-вторых, не стоит забывать о балансе вкусов. Даже в таком, казалось бы, простом блюде, как сырный суп, можно добиться интересных сочетаний, добавив немного специй или пряных трав. Например, базилик или тимьян могут придать супу особый аромат, а немного острого перца — лёгкую пикантность. Если вы готовите сырный суп с курицей, обратите внимание на то, чтобы куриное мясо было хорошо проварено и имело нежный вкус — это гармонично сочетается с мягкостью сыра.
Также стоит учесть, что добавление картофеля в сырный или сливочный суп не только делает его более сытным, но и помогает добиться нужной густоты. Картофель хорошо впитывает вкус других ингредиентов, поэтому суп получается более насыщенным. При приготовлении супа-пюре из плавленного сыра можно сначала отварить картофель до мягкости, а затем измельчить его вместе с другими компонентами — так текстура супа будет более однородной.
Не менее важно правильно подобрать соотношение жидкости и остальных ингредиентов. Если вы хотите получить более густой суп, используйте меньше бульона или воды, а для более лёгкого варианта, наоборот, увеличьте их количество. Также можно экспериментировать с разными видами бульона — куриный, овощной или мясной могут придать супу разные оттенки вкуса.
В завершение хочется отметить, что приготовление сливочного или сырного супа — это отличный способ проявить кулинарную фантазию. Вы можете адаптировать базовый рецепт под свои предпочтения, добавляя любимые ингредиенты или варьируя количество специй. Главное — не бояться экспериментировать, сохраняя при этом баланс вкусов и текстур




































