Сливочный суп
Сливочный суп — нежное и сытное первое блюдо, которое покорит своим мягким вкусом. В подборке вы найдёте рецепты как классических сливочных супов, так и вариаций с добавлением сыра, в том числе с плавленным сыром и картофелем. Есть варианты и с курицей. Узнайте, как приготовить ароматный сырный или сливочный суп, который станет украшением вашего стола.

Суп-пюре из тыквы
Этот рецепт тыквенного супа понравится прежде всего тем, кто так же, как и я, не очень любит тыкву. Благодаря тому, что тыква в супе остается горячей, а также добавлению мускатного ореха, вкус тыквы становится просто неузнаваем
Констанция
Чечевичный суп с чоризо
Рецепт этого супа из чечевицы с испанским акцентом исходит от Тима Мельцера и Эккарта Витцигманна, двух замечательных немецких поваров.
Немного о супе: суп не пюрируется, а внушительная овощная часть (наряду с чечевиц
vicky
Рыбный велюте под крышкой из слоеного теста
Очень вкусный нежный суп! Порции этого супа кремовой консистенции вполне хватит, чтобы насытиться! Попробуйте это бархатное лакомство!
Жанна Тихонова
Суп-пюре из сельдерея с сыром в съедобном горшочке
А все началось с того, что в холодильнике пропадал сельдерей! "А не приготовить ли мне суп-пюре из него?" - подумала я... Тем более, что кое-кто имел желание посоревноваться, но не имел соперника... Так все и сложилос
Катерина_Н
Сливочный грибной крем-суп с копчёностями
Хочу поделиться нежным,вкусным супчиком с умопомрачительным ароматом)))
Элина
Сухарики бутербродные с грибной икрой
В моей семье очень любят Сухарики бутербродные с различной помазкой: из рыбных консервов в собственном соку, варёное яйцо+зелень+ майонез, творог+сметана+зелень, творог+ягоды или фрукты и т.д. Большинство знает такие бутерброды,
натахан
Тыквенный крем-суп с яблоком и креветками
Тыквенный суп — это вкус осени: горячий, сливочный, пряный! Сегодня у меня экзотическая версия супа с азиатской ноткой. Крем-суп может показаться скучным, если его не дополнить. В качестве дополнения могут быть выбраны су
vicky
Тыквенно-морковный суп-пюре с кокосовым молоком и имбирем
Для любителей всевозможных супов-пюре хочу предложить еще одну вариацию на тему)) у нас на сайте уже есть подобные рецепты, но именно в таком сочетании я не нашла, поэтому решила добавить рецепт)) супчик получается очень нежным по
Мурзик
Кремовый рыбный супчик "Акула Каракула"
Простой в приготовлении и полезный детский супчик...
burro.salvia
Суп-пюре из тыквы с беконом и орехами
Яркий, солнечный супчик согреет вас в осеннюю непогоду. Рецепт из кулинарого журнала.
Стелла
Суп-пюре из лука-порея
Суп с луком-пореем почему-то считается изысканным ресторанным блюдом. А ведь он так прост в приготовлении! Предлагаю свой любимый рецепт. Уверена, вам придется по душе это вкусное, а главное, полезное блюдо.
Ксения
Индийский суп "Даал" из чечевицы и манго
Хотела бы показать Вам одно блюдо индийской кухни, нашла его на американо-индийском блоге) у индийцев существует множество рецептов с чечевицей, это один из любимых продуктов)) очень популярно и манго, в сезон они готовят с ним оч
Мурзик
Крем-суп из каштанов с карри, яблоком и белым вином
Очень люблю открывать для себя новые продукты, сочетания и вкусы) в этом году потихонечку продолжаю свое знакомство с каштанами. Такое множество блюд можно с ними приготовить - и всевозможную выпечку и десерты, и супы, и гарниры,
Мурзик
Суп-лапша «Снова в СССР»
Я вчера приоткрыл книгу 1989 года «100 рецептов блюд из курицы». Составителем этой замечательной книги объявлен некто Румянцев П.И. Ему, видимо, я и обязан тем, что к вечеру оказалось в моей тарелке, и что я предлагаю приготовить
Я (в подлиннике)
Козули (Славянские Рождественские пряники)
Козули - изначально так называли пряники в виде рогатых домашних животных. Печь их было принято 6 января еще до Крещения Руси. Но, потеряв свой ритуальный смысл эти пряники (как и блины) из старославянской традиции перешли в празд
Svetlana
Тыквенно-чечевичный суп-пюре с имбирем
Прекрасный вариант осенних супов — согревающий тыквенный суп-пюре. В данном случае предлагаю не совсем обычный вариант — со свежим имбирем. А чечевица придаст супу насыщенности и пользы.
Для рецепта лучше
Женя jennysmile83
Крем-суп из цветной капусты с голубым сыром
Долго говорить не буду, просто предлагаю Вам попробовать этот замечательный крем-суп из цветной капусты с добавлением голубого сыра.
Суп отличается насыщенным сливочным вкусом и нежной кремовой текстурой.
Алина Долидзе
Тыквенный суп с имбирем и кускусом
Вся еда Марокко, да и всех арабских стран настолько ароматна, что пройти мимо этого супа просто невозможно! Он терпкий от имбиря, пряный от специй и сытный из-за добавления кускуса. Угощайтесь!
Оксана Чуб
Щи с бараниной и сушеными грибами
Многие отказываются от мяса баранины из-за нелюбви к его запаху! Легко эту проблему решают ароматные травы и сушеные грибы.
Элеонора
Лобио
Невозможно представить грузинскую кухню без лобио. Его главным достоинством является то, что для приготовления используются простые и вполне доступные продукты, но при этом получается невероятно вкусное и сытное блюдо.
HelloCassie
Пряный сливочный суп с булгуром
Вкусный и легкий в приготовлении сливочный суп с рыбой и булгуром, ароматным маслом и зеленым горошком.
Ольга 
Торт "А потом - суп с котом!"
Приближается день памяти моей любимой бабушки и поэтому все чаще вспоминаются всякие эпизоды из того времени, когда мы жили вместе с ней. Я обожала рассказы о ее детстве, а рассказать ей было что: у них в семье было 8 детей и
tatyana
Энчилада из креветок (Enchilado de camarones)
Рецепт этого интересного кубинского блюда я нашла в одном из кулинарных журналов. Рассказывал о нем соответственно кубинец, а в настоящее время москвич и шеф нескольких латиноамериканских ресторанов Роландо Фернандес Пелегрин.
Мурзик
Суп-пюре из петрушки с сыром бри
Очень необычный суп мне довелось попробовать. Вдохновение на создание такого супчика взяла у блоггера alevtinja, у неё есть немного похожий суп. Вышло очень вкусно! Немного сладковатый привкус за счет моркови и корня петрушки, нев
LapSha (Мария)
Уха из форели с мелкими окуньками
Всем любителям этого прекрасного блюда посвящается! Уха, как сказал один из известных шеф-поваров, — не просто первое, это основное, особенное блюдо. Приготовив уху по моему рецепту, вы убедитесь в этом сами!
По
ВикторияS
Крем-суп из кольраби с мятой
Легко, нежно, полезно и вкусно. Из серии "Питание по-Аюрведе для современного человека".
Мария KMW
Реальный грибной суп
Рецепт все того же Джейми Оливера! :))) Это действительно Verry Verry вкусно!!!
Кубышкина Инна
Суп из морепродуктов «Фигаро, или оперетта для взрослых»
Друзья, простите меня за такое путаное название, просто опера «Севильский цирюльник» ассоциируется у меня, прежде всего, с арией «Фигаро здесь, Фигаро там», а именно эти слова как нельзя лучше характеризуют для меня теперь процесс
Софья79
Слоеные ушки с песто
Как приготовить такой завтрак, чтобы он был и вкусным, и сытным? Испечь слоеные ушки со сливочным сыром, соусом песто, грудкой индейки и кедровыми орешками. Тут вам и сытность от отварной грудки, и нотка пикантности от соуса пе
Елена 
Лазанья алла болоньезе
Популярную итальянскую лазанью сейчас можно без проблем отведать во многих кафе и ресторанах. Хотя, на мой вгляд, гораздо вкуснее она получается в домашних условиях. Времени на ее приготовление, конечно же, потребуется немало.
ВикторияS
Суп из спаржи с морепродуктами
Очень нежный, вкусный, сытный и приятный по своим вкусовым качествам суп. Сыр «Камамбер» придает супу нежный сливочный оттенок, пикантная спаржа с нежным тонким вкусом отлично сочетается с морепродуктами.
Анюта М
Рыбная солянка с грибами и креветками
Пожалуй, это один из немногих супов, который хорош в Новогодние праздники. Ароматный, с легкой кислинкой, с солеными огурчиками, рассолом и маринованными грибочками. Этот суп прекрасно съесть на завтрак, после ночного обильного
Полина
Танапур (тановапур) Спас
Кисломолочный армянский супчик на основе тана. Только тан должен быть не газированный (в Москве такой не обнаружен). Его можно сделать самостоятельно из мацони, который надо просто развести с водой. Другие кисломолочные продукты н
Аманда
Луковый суп с хлебной корочкой
Не хотите горячего ароматного супчика? А лучок вы любите? Если вы на оба вопроса ответили положительно, то вам ко мне.
Если хотите прикоснуться к кулинарии Франции, обязательно приготовьте французский луковый суп. Тр
vicky
Песочные корзиночки с кремом и малиной
Любите ли вы песочное тесто так же, как люблю его я?? :)
Нежнейшие корзиночки, очень легко готовятся и быстро съедаются!
КатеринаПри приготовлении сливочного и сырного супа важно учитывать несколько нюансов, которые помогут добиться идеального вкуса. Во-первых, выбор сыра играет ключевую роль: плавленый сыр обеспечивает более нежную текстуру, в то время как твёрдые сорта могут добавить супу выразительный вкус и лёгкую густоту. Если вы готовите суп-пюре, обратите внимание на то, чтобы все ингредиенты были тщательно измельчены — это обеспечит однородную консистенцию.
Во-вторых, не стоит забывать о балансе вкусов. Даже в таком, казалось бы, простом блюде, как сырный суп, можно добиться интересных сочетаний, добавив немного специй или пряных трав. Например, базилик или тимьян могут придать супу особый аромат, а немного острого перца — лёгкую пикантность. Если вы готовите сырный суп с курицей, обратите внимание на то, чтобы куриное мясо было хорошо проварено и имело нежный вкус — это гармонично сочетается с мягкостью сыра.
Также стоит учесть, что добавление картофеля в сырный или сливочный суп не только делает его более сытным, но и помогает добиться нужной густоты. Картофель хорошо впитывает вкус других ингредиентов, поэтому суп получается более насыщенным. При приготовлении супа-пюре из плавленного сыра можно сначала отварить картофель до мягкости, а затем измельчить его вместе с другими компонентами — так текстура супа будет более однородной.
Не менее важно правильно подобрать соотношение жидкости и остальных ингредиентов. Если вы хотите получить более густой суп, используйте меньше бульона или воды, а для более лёгкого варианта, наоборот, увеличьте их количество. Также можно экспериментировать с разными видами бульона — куриный, овощной или мясной могут придать супу разные оттенки вкуса.
В завершение хочется отметить, что приготовление сливочного или сырного супа — это отличный способ проявить кулинарную фантазию. Вы можете адаптировать базовый рецепт под свои предпочтения, добавляя любимые ингредиенты или варьируя количество специй. Главное — не бояться экспериментировать, сохраняя при этом баланс вкусов и текстур


































