Яичница
Яичница — это не только быстрый, но и универсальный завтрак, который можно разнообразить множеством ингредиентов. В подборке представлены рецепты на любой вкус: от классической глазуньи до более изысканных вариаций с сыром, зеленью, овощами и специями.
Из чего готовим
Часто спрашивают
Яичница со шпинатом, картофелем и копченой семгой
Это вариация на тему яичницы по-испански! Если вы любите картошку с золотистой корочкой, просто подержите ее на сковороде подольше. Вместо сметаны подойдет сливочный сыр, а вот чеснок в этом рецепте не обязателен, добавляйте ег
Юлия Высоцкая
Глазунья с колбасой, бататом и острым перцем
Вместо острого перца подойдет сладкий, а вместо батата — обычный картофель. Если не любите острое, возьмите обычную вареную колбасу, она тоже хорошо здесь работает. Украсить глазунью можно любой зеленью на свой вкус.
Юлия Высоцкая
Средиземноморская яичница с овощами
Помидоры берите любые — красные или желтые, крупные или черри. Яиц я добавляю в сковороду из расчета одна штука на порцию, если не любите яичницу с жидкими желтками, жарьте ее чуть дольше.
Юлия Высоцкая
Бутерброд с яичницей-болтуньей
Чтобы не стоять в жару долго у плиты, приготовим моментальный омлет с добавками, которые найдем дома. Любая зелень, овощная заморозка приветствуются. Автор рецепта — Hаталья (Okoolina). У нее омлет со шпинатом, горошком и
Т
«Глазастая фантазия» для завтрака
Со вчерашнего дня осталось немного плова и подливки от мяса? Есть возможность сегодня приготовить завтрак за 10–15 минут! Получившийся соус с желтками и белым хлебом — нереально ароматный и сочный перекус!
Solomeya
Быстрый завтрак молодой хозяйки
Завтрак менее чем за 10 минут — это реально! Да не просто завтрак... А завтрак из двух блюд и напитка! Вкусный, сытный и питательный! Я даже представить себе такое не могла. Но с появленем у меня микроволновой печи Panaso
Полина
Блинные корзинки с яичницей и икрой
Прекрасный вариант для вкусного и красивого завтрака. Опять же, блины могут использоваться вчерашние, которые вдруг не доели домочадцы. С начинкой простор для фантазии: можно вместо грибов положить гречневую кашу или рис, затем
mizuko
Яичница с беконом и томатами
Быстрый и сытный завтрак.
Количество бекона, томатов и хлеба на одну порцию можно менять по своему вкусу.
Лина
Рулетики из омлета с сыром, креветками и зеленью
Такие рулетики пользуются популярностью во многих азиатских странах. Их любят все члены семьи разных возрастов. В нашем варианте сырные ломтики Hochland добавят этому блюду сочности, а креветки — благородный вкус. В наряд
Hochland
Яичница с сельдью «Белогородская»
Участник фотоконкурса Tefal. Этому рецепту 15 лет. Почему именно «Белогородская» — честно, не знаю. Вкус удивительный. Необычное сочетание, но советую попробовать непременно.
Катюша 
Лигурийская фриттата
В Лигурии и на Лазурном берегу Франции очень популярен особый вид кабачка. Называется он трампет (trombetta d'Albenga). Он тонкий и длинный, в нем почти нет семян, а на вкус он слаще, чем кабачок или цукини. Его готовят на
bellaira
Яичница с овощами по-мексикански
У меня сегодня лечо из магазина, когда есть время приготовить домашнее, получается еще вкуснее. Луковицу можно положить и целую, особенно если она небольшая. Любите острое, как в Мексике, добавляйте вместо черного перца чили!</
Юлия Высоцкая
Яичница с горошком
Сытная и яркая яичница-глазунья на завтрак.
Соотношение капусты и горошка можете менять по вкусу. Капусту можно использовать свежую.
Лина
Яичница с горошком и шпинатом
Быстрый завтрак.
Замороженные горошек и шпинат можно заменить свежими.
Лина
Яичница в перце с копченой паприкой
Яичница в кольце из сладкого перца — блюдо простое, но оригинальное и вкусное. Копченая паприка придает яйцам пикантный вкус и аромат.
mizuko
Яичница в свежеиспеченной булочке с кунжутом
После выпечки булочек с кунжутом родился вот такой красивый и вкусный завтрак :-)
Сама выпечка булочек занимает минут 20-25 и завтрак готов ! :-)
зритель вашего шоу
Омлет с зеленью за 2 минуты
Хотите утром без заморочек выдать каждому в семье по порции омлета,не используя сковороды? Тогда смотр
Т
Яичница-глазунья на баклажанах
Вот такой необычный и простой способ обыграть яичницу. Получается вполне самодостаточное блюдо. Я к нему приготовила жарено-печеные помидоры на сковороде.
Кстати, к этому блюду очень хорошо подошел апельсиново-медовый
Tatyana Larina
«Сердечная» яичница из перепелиных яиц с овощами
Участник конкурса "Завтрак для любимого". Ну что ж… Пришло время порадовать любимого яичницей)) Приготовив «сердечный» вариант, можно разнообразить яичницу, сделав её более лёгкой и в тоже время питательной. Так, во-первых, полу
Снежинка Татьяна
Яичница и запеченный картофель с беконом и ароматными травами
Хочу вам сегодня предложить вариант неспешного, но очень вкусного завтрака. Получается очень ароматно. В такое пасмурное утро, как сегодня, солнышко у нас было на тарелке...
julika
Яичница в бутерброде
Тестируя микроволновую печь Panasonic NN-GD39HS, воплотила в жизнь прекрасную идею сытного оригинального завтрака. Понадобилось всего 5 минут моего времени и 3 минуты приготовления.
mizuko
Яичница с лисичками и цветной капустой
Когда обычная яичница на завтрак уже порядком надоела, самое время разнообразить ее начинками.
Оказалось, лисички и цветная капуста хорошо сочетаются с яйцами. Блюдо получилось сытным и ароматным!
mizuko
Капуста с фаршем и яйцом на сковороде
Чуть-чуть капусты, немного фарша, пара яиц — и не совсем обычный завтрак готов. Хотя такое блюдо вполне можно подать и в любое другое время приема пищи.
Вкусно, быстро и недорого!
mizuko
Яичница с тостами, пастой из маслин и ветчиной
Такую пасту из маслин можно переложить в стеклянную банку, немного полить сверху оливковым маслом и хранить в холодильнике целую неделю!
Юлия Высоцкая
Завтрак фермера
Летом у латышского фермера много дел, и нужен сытный завтрак, чтобы потом не отвлекаться на еду. Как говорят: летом день год кормит. Колбасы, шпек и яйца использовали домашние, я взяла популярные охотничьи колбаски и готовила в
Т
Яйца кокот
За рецепт спасибо Лилии Завадской. Очень вкусный вариант для семейного завтрака.
michsenkoea
Яйца кокот с зеленью
Вы знаете, что такой завтрак, как яйца кокот, можно приготовить с вечера? А утром подогреть на водяной бане. Но вкуснее, конечно, сразу — с пылу, с жару.
Оксана Чуб
Яичница — один из самых популярных вариантов завтрака. Она готовится быстро и просто, а ингредиенты всегда под рукой. Чтобы блюдо получилось вкусным, важно правильно выбрать сковороду и следить за температурой. Лучше всего использовать сковороду с антипригарным покрытием — так блюдо не пригорит, а процесс жарки будет более равномерным.
Существует множество рецептов жареных яиц: от классической глазуньи до болтуньи. Можно варьировать количество яиц и добавки, чтобы найти свой идеальный вариант. Например, к яичнице подходят сыр, зелень, овощи или специи.
Количество яиц в рецепте зависит от ваших предпочтений. Помните, что слишком много яиц может сделать блюдо слишком плотным. Оптимальное количество — от двух до шести, в зависимости от размера сковороды и желаемого объёма.
Чтобы проверить готовность, аккуратно разрежьте яйцо ножом — желток должен быть жидким в центре, а белок — полностью прожаренным. Начинайте готовить на среднем огне, чтобы яйцо равномерно прожаривалось.
Подборка включает рецепты с пошаговыми фото и точными пропорциями. Здесь есть как простые будничные варианты, так и более изысканные — с начинками, запечённые в духовке или приготовленные в формочках.