Русские супы

Суп с чечевицей
Кто знает, насколько вкусна и полезна чечевица, никогда не упустит момент попробовать новое блюдо.
Элеонора
Постный борщ с черносливом
Простой рецепт постного борща: в этом супе много овощей, присутствует легкая кислинка чернослива, а цвет получается насыщенным.
Натали
Щи суточные из квашеной капусты
Традиционно вместо эпиграфа. Эта публикация — не рецепт, потому что эту еду придумал не я, вернее, рецепт этой еды. Мои публикации — это байки про то, как мы еду готовили. Почему мы? Потому что зачастую еда, о котор
Иваныч
Рассольник «Постящийся грешник»
Поститься дело не легкое, на одной овсянке долго не протянешь. Я всего пару дней пощусь, а уже в миску к коту поглядываю. Он, басурман, каждый день мясным скоромится. У меня огурчики соленые пропадают, сварю из них рассольничек бе
Алексей Шаров
Фасолевый крем-суп с шампиньонами
Я уже не раз говорила о своей любви к незатейливым рецептам с минимум ингредиентов. Фасолевый суп с фасолью и грибами от ТМ «Фрау Марта» любимец моей семьи. Бархатный, нежный, экстранасыщенный и готовится 30 минут.<
Виктория
Рыбный суп
Легкий в приготовлении супчик порадует вас превосходным вкусом!
Вкус супа замечательный благодаря прекрасного качества рыбе ТМ «Капитан Вкусов»!
Юля Ильмукова
Овсяный суп на кефире
Вкусный, легкий, с ярко выраженным вкусом ароматной свежей зелени! И невероятно полезный! Мое мнение: можно и нужно давать детям(после года).
Еленушка
Щи с грибами (без мяса)
Простой всесезонный суп. Грибы лучше брать именно шампиньоны, так как они быстро готовятся. Брокколи можно использовать свежую или вообще исключить.
Лина
Зеленые щи «Дачные».
Наконец- то начался дачный сезон! Я запустил водопровод и живу на даче. Хоть и не далеко от города, а воздух совсем другой. До начала лета полторы недели, но щавель уже вырос крупный мясистый. Так хочется щавелевых щей. Вот и приг
Алексей Шаров
Окрошка на квасе с горчицей
Окрошка — отличный летний суп, он и охлаждает, и насыщает. Я обычно готовлю окрошку на квасе с горчицей: получает остро, пряно, терпко! Ингредиенты режу по-разному: что-то тру на терке, что-то режу кубиком, часть картофел
miw_anya
Пряный картофельный суп
Осень. Скучно. Ветер воет. Мелкий дождь по окнам льет. Ум тоскует; сердце ноет; И душа чего-то ждет.. (К. Прутков).
В холодную и ненастную погоду поможет согреться простой домашний пряный картофельный суп. В ингредиен
Констанция
Бигус из кабачков
У меня уродилось очень много кабачков. Вот и стараюсь использовать их с пользой. На Ваш суд выставляю мой нехитрый рецепт.
Вета
Куриный суп с гречневыми клецками
Оригинальный и насыщенный вкус этого полезного супа обязательно запомнится. Готовится он просто и быстро, а удовольствия для семьи — море!
Регистрационный номер — 711999593.
Yloris
Утка праздничная
Утка, запеченная с яблоками самый золотой рецепт нашей семьи. Надеюсь он будет и вашей рецептурной книге!
Вал25
Окрошка с помидорами
Последний месяц лета, когда на грядках созревают овощи, — отличное время еще раз приготовить окрошку. Предлагаем добавить в холодный суп помидоры. Сочные и ароматные, они придадут блюду приятную кислинку. А если у вас на
Лариса Мариночкина
Овощной суп с тунцом и кукурузой
Я обожаю супы, особенно легкие и полезные. В данном рецепте отличное сочетание овощей и тунца ТМ «Магуро», который богат витаминами. Для тех, кто следит за фигурой, — идеальный вариант насытить организм витами
kristinachernova
Гречневый суп
Хочу поделиться этим рецептом гречневого супа с людьми, которые соблюдают пост или просто не любят жирную пищу. Рецепт добавляю первый раз и буду рада любому комментарию.
Светлана
Суп-пюре из красной чечевицы
Суп-пюре из красной чечевицы — отличный вариант для постящихся и всех, кто придерживается правильного питания. Чтобы придать блюду особую изысканность, сервируйте стол посудой ТМ «РУССКАЯ ПАЛИТРА», выполненной
«РУССКАЯ ПАЛИТРА»
Бутик интерьерных коллекций
Морковь и лук (заготовка для супов)
Молодую морковь и лук вымыть, нарезать кружочками, выложить на блюдо и поставить в сушилку на улицу до полного высыхания овощей. Хранить в пакетах. Зимой добавлять в супы и различные другие блюда.
natasha-nasha
Уха по-Царски или уха из петуха
Уха из петуха. Или более известна в источниках, вызывающих доверие, т.е. в старых книжках про еду, под названием «Уха по-царски». Апологет истории кулинарии советского периода, Вильям, не побоюсь этого слова, Похлеб
Иваныч
Домашний рассольник со свежими огурцами (Вегетарианский вариант)
Свежие огурцы в домашнем рассольнике не уступают соленым. Нет соли. Количество продуктов на Ваше усмотрение. Овощи шинкуем соломкой. Закладываем сразу все овощи в кипящую воду. Солить по вкусу. По желанию добавить немного сахара
Наталия Денисенко
Калья
Калья — старинное русское рыбное первое блюдо, раньше считалось праздничным. Чем-то напоминает уху, только калья гуще, и в нее обязательно добавляют соленые огурцы и лимонный сок. Это простое и вкусное русское блюдо я при
mizuko
Сливочный суп из морепродуктов
Предлагаю вам легкий морской суп! В приготовлении нам поможет продукция ТМ «Капитан Вкусов». Кальмары имеют нежную и правильную форму, поэтому добавляем их в самом конце приготовления!
Элеонора
Щи из свежей капусты с индейкой
Щи — традиционное блюдо русской кухни. Существует много рецептов этого угощения. Я сварила щи из свежей капусты. Для приготовления бульона использовала гузки индейки — это самая жирная ее часть. Бульон получился нав
Simona
Тыквенный суп-пюре с нутом
Для приготовления супа-пюре очень удобно использовать кухонную машину Kenwood с насадкой блендер Kenwood KAH 359GL.
Елена Саратовская
Суп-пюре из запеченных овощей с беконом
В сезон самых вкусных овощей предлагаю вам приготовить этот прекрасный суп-пюре. Сырокопченый бекон идеально поддерживает основной вкус. Семья в восторге!
@portnova_yulia
Щи из молодой капусты с копчеными ребрышками
Без преувеличения можно сказать, что щи — главный из супов русской кухни. Простое, вкусное и сытное блюдо на нашем столе. Сегодня приготовим щи из молодой капусты с копчеными ребрышками.
Констанция
Постные щи с грибами
Это мой первый рецепт. Начать решила с постного первого блюда, ведь пост совсем скоро и поститься можно со вкусом. Предлагаю рецепт постных щей с грибами, добавьте айву — она хорошо сочетается со вкусом кислой капусты.
Алла
Густой куриный суп с овощами и спагетти
Вариация на тему домашней лапши. Такую, как варила когда-то бабушка, уже не попробовать.
Но вполне можно приготовить вкуснейший суп для семьи, такой же душевный, согревающий и уютный.
Регистрационный номер &
Yloris
Бульон «Курльон»
Когда захотелось просто жиденького горячего ароматного. Просто, быстро, по-домашнему.
Алексей Батин
Щи с перловкой и сушеными грибами
Поздняя осень — время согревающих супов! Попробуешь такой супчик — не только наешься, но и согреешься.
Щи с перловкой, квашеной капустой и сушеными белыми грибами покорят вас вкусом и ароматом!
mizuko
Печеный картофель с креветочным салатом
Картофель по этому рецепту получается, как на костре! С хрустящей корочкой и рассыпчатой мякотью, а креветочный салат прекрасно его дополняет и оттеняет. Очень нежно и сытно: и как закуска, и как горячее с салатом! И на праздни
mizuko
Паштет из печени индейки
Добро пожаловать ко мне на лесную поляну! Вот такая картина родилась у меня на основе паштета, приготовленного с пекантным вкусом горчицы, хрена от ТМ «МахеевЪ».
Элеонора
Окрошка с морковью
Многие думают, что окрошка похожа на салат оливье — залить основу для любимого зимнего салата квасом или кефиром и получится летний суп. Действительно, можно найти много общего у этих блюд. Если наличие консервированного
Едим Дома
Харчо (не совсем по-грузински)
Любителям баранины посвящается. Этот рецепт я нашла в одной из кулинарных книг и немного переделала под себя. В оригинале рецепта в основе супа - грудинка. Не знаю, может это только у меня грудинка ассоциируется исключительно с г
Алла
Подарки из мультиварки «Щи»
Щи на курином бульоне — яркие, вкусные, ароматные, с квашеной капустой и зеленым луком с грядки.
Solomeya
Суп «Тыквенный рай»
Очень уж вкусный тыквенный суп, для тех кто любит легкую пищу. Прекрасно подойдет и для праздничного стола.
Алина
Окрошка с сосисками
Вкусная окрошка с хрустящими кубиками сезонных овощей и пикантной заправкой из горчицы и сметаны — одно из самых любимых летних блюд. В качестве мясной составляющей в этот холодный суп можно положить практически все: докт
Едим Дома
Согревающий тыквенный крем-суп
Этот суп не только яркий и полезный, но и согревающий за счет перчика чили и имбиря в составе.
Елена-ShСупы русской кухни — это не просто блюда, а часть культурного наследия, которое передаётся из поколения в поколение. В них воплощены традиции и вкусовые предпочтения нашего народа. При приготовлении таких супов важно учитывать несколько ключевых моментов, которые помогут добиться аутентичного вкуса. Во-первых, основа супа — бульон. Для наваристости и богатого аромата стоит уделить внимание его приготовлению: использовать качественное мясо, рыбу или грибы, не забывать о правильном соотношении продуктов и воды. Во-вторых, важно соблюдать последовательность добавления ингредиентов — это влияет на вкус и текстуру блюда. Например, овощи нужно добавлять в определённой последовательности, чтобы они сохранили свои полезные свойства и вкус.
Какие бывают супы в русской кухне? Среди самых известных — щи, борщ, рассольник, солянка, уха и похлёбки. Похлёбка — это, по сути, простой овощной суп, который может быть приготовлен с различными добавками: крупами, картофелем, зеленью. В зависимости от региона рецепты могут отличаться, ведь каждая область России вносит свои коррективы в классические рецепты. Где-то предпочитают более жирные и наваристые супы, а где-то — лёгкие и овощные.
При выборе рецепта супа на каждый день стоит учитывать несколько факторов. Во-первых, наличие ингредиентов — некоторые супы требуют редких или дорогостоящих продуктов, в то время как другие можно приготовить из того, что всегда есть под рукой. Во-вторых, время приготовления — если у вас мало времени, выбирайте простые рецепты супов, которые не требуют длительного томления. В-третьих, вкусовые предпочтения вашей семьи — кто-то любит острые и пряные блюда, а кто-то предпочитает более нежные и деликатные вкусы.
Чтобы суп получился вкусным, не забывайте о специях и пряностях. Они способны кардинально изменить вкус блюда. Лавровый лист, чёрный перец, укроп, петрушка — эти ингредиенты часто используются в супах русской кухни и придают им характерный аромат. Также стоит обратить внимание на качество воды — она должна быть чистой и вкусной, ведь вода составляет значительную часть супа. И, конечно же, не стоит пренебрегать финальным этапом — дать супу немного настояться после приготовления. Это позволит вкусам полностью раскрыться и сделает блюдо ещё более аппетитным.























