Французские конфеты

Эклеры с заварным фисташковым кремом (Секрет приготовления)

Сколько я ни пыталась испечь эклеры,ни разу они у меня не получались.Методом проб и ошибок нашла способ,благодаря которому эклеры получатся ВСЕГДА идеальные. Рецепт от П.Эрме.Рецепт крема нашла у niksya.

Трюфель классический

Наконец-то я выложила обещанный рецепт приготовления трюфелей! Для начала я хочу поздравить всех с наступающим женским праздником 8 Марта и пожелать счастья и любви! Мои первые трюфели я посвящаю всем любителям шоколада! Итак, о т

Малиновые трюфели

Трюфели из темного шоколада с легким,ненавязчивым вкусом малины...Блаженство

Печенье «Мадлен»

Главное в этом рецепте — точно отмерить количество ингредиентов! И не передержите печенье в духовке, оно должно быть внутри слегка влажным.

Миндальные макаруны (Gilchrist macaroons)

еще одно американское, но близкое и родное печенье, оно же "пирожное миндальное". в магазинах нельзя найти миндальную пасту, поэтому остается либо покупать ее в инете (и печенья сразу становятся золотыми), либо купить сырой миндал

Шоколадные конфеты с арахисом

Эти конфеты делаю, когда хочется чего-то сладкого, но без возни с духовкой. Хрустящий арахис, медовая мягкость и тонкий слой шоколада — всё на месте.

Трюфели по рецепту Мишеля Эвана

Рецепт трудоёмкий — это честно. Три этапа охлаждения, аккуратная работа с горячим шоколадом, ни спешки, ни импровизации. Но когда держишь в руках готовый трюфель — плотный, с хрустящей оболочкой и мягким ганашем внутри — понимаешь

Шоколадные конфетки с марципаном

Четыре ингредиента — и получаются конфеты, которые не стыдно подарить.

Карамельно-медовые конфеты

Когда фантазия на тему конфет временно заходит в тупик, на помощь приходят вафли и орехи - замечательный базовый дуэт...:) Или когда планируешь один вид конфет, но что-то не совсем получается, можно оперативно поменять концепцию и

Сердечки из белого шоколада

Эти сердечки я делала как маленький подарок — всем, кто листает мои рецепты и оставляет комментарии. Белый шоколад с лимонным соком получается мягким и чуть кисловатым, куркума даёт красивый золотой цвет, а фисташки — приятный хру

Сладкоежкам на радость

Мои дети обожают кукурузные хлопья, и однажды я решила предложить им что-то новое на их основе. Получился десерт, от которого не отказываются и взрослые: карамельные шарики с хрустом внутри исчезают со стола очень быстро. Готовить

Печенье "Мадлен" с манговым пюре

В один из чудных вечеров 1755 года бывший польский король Станислав Лещинский давал в Париже бал. Но перед самым балом внезапно заболел повар. Спасла положения сообразительная служанка – она приготовила печенье в форме ракушки. Эт

Бриоши

Мякиш у этих булочек получается необычайно нежным — именно благодаря тому, что масло вводится в конце замеса. Корочка тонкая и чуть хрустящая, а сахарный сироп даёт красивый блеск. Угощайтесь!

Трюфели с черносливом и орехами

Шоколад, чернослив и орехи — сочетание, которое работает без лишних украшений. Конфеты получаются плотными, с выраженным горьковатым вкусом и кусочками внутри.

Эклеры с малиной и взбитыми сливками

Один из секретов приготовления домашних эклеров — все делать деревянной ложкой! Если яйца очень мелкие, нужно взять 3 штуки.

Цветочные булочки (бриоши)

Булочки в терракотовых горшочках — затея, которая выглядит необычно, а на деле проще, чем кажется. Тесто несладкое, на сливочном масле, с хрустящей корочкой снаружи и воздушным мякишем внутри. Горшочки дают им форму и сохраняют жа

Парфе с корицей

Приятный легкий десерт в летнюю жару.

Конфеты из чернослива и изюма

Давно хотела сделать что-то домашнее и при этом красивое — без духовки и лишних хлопот. Покрутила разные идеи, и вот получились эти шарики: насыщенные, с глубоким вкусом сухофруктов и орехов. Больше всего мне понравились в шоколад

Домашние трюфели

Рецепт от Ники Белоцерковской

Макаруны с чаем матча и шоколадным кремом

Матча и шоколад — сочетание, которое кажется неожиданным, но влюбляет с первого укуса. Эти макаруны получаются с лёгкой горчинкой зелёного чая и насыщенным кремом — нежные внутри, с тонкой хрустящей корочкой. Тем, кто неравнодушен