Хлеб на сырых дрожжах
Хлеб на сырых дрожжах — основа домашней выпечки, которая позволит вам насладиться ароматом свежеиспечённого хлеба. В подборке вы найдёте простые рецепты приготовления хлеба в духовке: от классического до ржаного. Узнаете, как добиться пышной текстуры и хрустящей корочки. Рецепты подойдут тем, кто хочет освоить искусство выпечки хлеба в домашних условиях

Сырный хлеб
А вы пробовали сырный хлеб? Попробуйте... Это очень вкусно))))))) Действительно, он больше похож на пирог... но в оригинальном рецепте это - хлеб... Сначала я переживала, что хлеб получится тяжелым за счет сыра и овощей...Девочки
Ла Ванда
Пиде с фаршем и томатным соусом
Очень люблю восточную кухню и этот рецепт турецкого пиде мне очень нравится! Пиде — это турецкое блюдо, напоминающее пиццу. Состоит из хлебной лепешки в форме лодочки, на которую укладываются мясной фарш, помидор и/или то

Прованский хлеб «Фугасс» (Fougasse)
Fougasse - традиционный хлеб Прованса, который пекли на дне горячей каменной печи, когда огонь уже потух. Считается, что этот хлеб является родственником итальянской фокаччи. Формой он обязательно должен напоминать лист дерева. Д
Снежинка Татьяна
Хлеб "Роза" с сыром и укропом
Совершенно потрясающий, с нежным сливочным вкусом, с обалденной начинкой хлеб! Подавать можно к супу или бульону, а можно просто с чаем. Можно порезать на сегменты, но нам больше нравится просто отламывать лепестки от него. Реце
Sindirella
Пицца с козьим сыром и руколой
Готовим аппетитную пиццу с козьим сыром и руколой! Сделать блюдо по-настоящему вкусным, а процесс приготовления — легким и быстрым вам поможет кухонная машина KENWOOD с разными насадками: крюк для вымешивания теста, низко
KENWOOD
Пампушки с чесноком
Хлеб печь славяне умели издавна. Он всегда был окружен чуть ли не религиозным почитанием, прежде всего это связано с такими праздниками, как Рождество и Пасха. Хлебом-солью и в наши дни встречают дорогих , почетных гостей, вст
Юра
Лепешка с сыром " Gorgonzola"
Аромат стоял на весь дом от лепешки с пахучим сыром! Есть еще один похожий по-вкусу сыр "Bavaria Blu". Если же сыры с плесенью не Ваша тема, попробуйте заменить его другим сортом. Вкуснее всего эта лепешка с пылу, с жару! Попробу
Мария KMW
Фокачча от "всех!"
Я не любитель посвящать рецепты(хотя сама с охотой принимаю:),но своим рецептом хотела поблагодарить многих людей,чьи рецепты фокаччи меня заинтересовали.Я поняла,что времени на то,чтобы попробывать каждый рецепт у меня нет и реши
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
Каравай "блинчатый"
Завтра начинается Масленица! И в преддверии этого широкого русского праздника хочу предложить вам настоящий русский блинчатый каравай! Как на масленицу эту Каравай я испеку, Чтоб всему хватило свету И любимому дружку.
И теб
ВикторияS
Пицца-косичка
Предлагаю приготовить необычный, вкусный и очень красивый вариант пиццы в виде косички.
IrikF
Блинчики без яиц с зеленью и кремом из свеклы
Я вегетарианец, яйца не кушаю, поэтому вы можете приготовить классические блинчики, добавив в них рубленую зелень!
Из этого кол-ва ингредиентов у меня получается 7-9 средних блинчиков.
Anna Lapitskaya
Сырно-луковый домашний хлеб
Очень вкусный, мягкий и ароматный хлебушек! Пожалуй, по вкусу самый лучший из всех, что я делала. Угощайтесь!
Екатерина Мельникова
Булочки шокобоны (рецепт для хлебопечки)
Посвящается любителям Синнабонов и шоколада.
В глазури сахарную пудру не пишу, кто-то любит слаще, кто-то в мер
Екатерина Корженевская
Хлебная гармошка на пиве с горчицей и сыром
Замечательная вкусная гармошка, идеально к первым блюдам или просто как закуска. Можно отламывать по кусочку, не пользуясь ножом.
Mariana
Овощная пицца
Этот рецепт от супругов Стриженовых вышел в передаче «Смак» в далеком 2001 году. Готовить пиццу можно, используя магазинное слоеное бездрожжевое тесто. Но я приготовила свое. Майонез я делаю по рецепту Юлии Высоцкой
Галина
Лепешки чуду
Это дагестанские лепешки с творогом, сыром и зеленым луком. Очень вкусно со сладким чаем или кофе.
Solomeya
"Весенний букет" из дрожжевого теста
Этот хлеб в виде букета можно приготовить для праздника, можно взять с собой и подарить хозяйке дома. Также отличная идея для пикника. Его не нужно резать, а только отламывать со всех сторон. Добавки можно использовать любые по ва
Светлана S
Рулет-пицца
Рулет-пицца готовится легко, всегда получается ароматным и сочным. Начинять можно чем угодно, главное — немного терпения и фантазии.
Alesia
Кабачковые оладьи с грибной икрой
Простые продукты, но очень вкусно! И все благодаря горчице от ТМ «МахеевЪ». Мы все привыкли добавлять сметану к грибам, но именно эта горчица делает начинку такой пикантной и вкусной.
За рецепт спасибо Ма
Галина
Сырно-тыквенные лепешки с колбасой и зеленью
Люблю лепёшки за их простоту и уют))) Да и от рецепта можно отойти...,пофантазировать свои добавочки!
Т
Шахматный террин из блинов с двумя видами начинки
Этот террин очень вкусный в горячем виде, не смотря на то, что он вроде как холодная закуска. Очень гармоничное сочетание двух начинок и блинов. Идею нашла в одном кулинарном журнале. Блюдо с красивым разрезом, очень нарядное, ори
Liza Oliver
Булочки и батончики с сыром
Этот вид выпечки из простого дрожжевого хлебного теста по вкусу и запаху превосходит большую часть сдобных плюшек. Сыр действительно король кулинарии и творит чудеса, а здесь его почти четверть от общей массы изделий. Представленн
Svetlana
Пицца с тунцом и салями
Здравствуйте! Сегодня готовим пиццу. Тесто будем делать с помощью хлебопечки Panasonic. Из указанного количества ингредиентов получится 2 больших пиццы. Одну сделаем с тунцом, однажды я ее попробовала в кафе и теперь довольно ч
Натали
Лимонный плетеный хлеб
Замечательный хлеб с богатой начинкой. Подходит для праздничного стола. В начинку входит готовый лимонный курд - 1 стакан, котор
Апрель
Французские бриоши
Сверху хрустящая корочка, внутри теплый, нежный мякиш, на котором тает масло - незабываемый вкус! Стоит попробовать!По правилам,замешанное тесто оставляется на холоде на ночь, а наутро готовятся бриоши, которые подаются к варенью,
Galina
Пицца с двойным дном
Пиццы много не бывает! Руководствуясь этим выражением своего сына, я решила приготовить ему необычный вариант пиццы с двойной начинкой. Получилось вкусно, сочно, необычно!
IrikF
Острые котлетки с грибами и пармезаном
Колдую дома))
Полное название рецепта: Острые котлетки с грибами и пармезаном под соусом бешамель с салатом из брынзы и помидоров и домашним сырным хлебом
Jenny
Хлеб с сыром и Итальянскими травами
Очень вкусный получился хлебушек! Отлично подойдет к утреннему кофе или чаю!))
Ксения П
Орехово-сырные розочки
Тесто замешивала и выстаивала хлебопечка. Если готовить без ее помощи, то я бы делала опарным способом.
Галина
фоккача из шариков
Выпечка со вкусом пиццы, которая разбирается на шарики. Пришлась по душе и взрослым ,и детям.
ярослава
Клаб-сэндвичи с хлебом из булгура
Рецепт, собственно, хлеба из булгура. Но такое ароматное создание с тонкой нотой ореха я не могла оставить просто хлебом. Сделала клаб-сэндвичи. Семья и друзья в восторге!
Виктория
«Рождественский венок» с сыром и зеленью
Очень ароматный и вкусный хлеб, который отлично подойдет к мясу или рыбе.
HelloCassie
Открытый пирог на дрожжевом тесте
Здравствуйте, сегодня готовим открытый пирог. Тесто приготовим с помощью хлебопечки Panasonic. Нам остается только засыпать ингредиенты и достать уже готовое тесто, не это ли мечта каждой хозяйки?!
Натали
Творожный хлеб
Хлебушек из книги "Детское питание" Ю.Высоцкой. Вообще, пекла своей дочке, но к тому моменту пока она встала, я уже доедала один хлебушек. Очень вкусный хлебушек, в рецепте были указаны еще и зародыши пшеницы, но я их не нашла, де
Nadin
Пицца "Пиде" с сыром
Исторический автор пиццы - знаменитый древнеримский полководец Лукулл, прославившийся не столько своими воинскими победами, сколько изобретенными им блюдами, которыми он на пирах потрясал своих современников о чем написал
rossina
Тыквенные булочки с корицей и сливочной заливкой
Тесто понравилось — мягкое, податливое в раскатке, не содержит сахара (сладость придают тыква, начинка и заливка). Если вам попалась несладкая тыква, то добавьте в тесто 2 ст. л. сахара.
Рецепт из книги Cooking
daiquiri
Фокачча с черешней и сыром бри
Еще одна фокачча... На этот раз - десертная)))) Мне очень нравится рецепт фокаччи с черешней от Юлии Высоцкой, моя фокачча - мой небольшой эксперимент)))
Ла Ванда
Кулебяка «Золотая рыбка»
Известная пословица гласит: «Не красна изба углами, а красна пирогами». В доме, где пекутся пироги, всегда царят уютная атмосфера, праздничное настроение, счастье и радость. Сегодня я в первый раз испекла не простой
Simona
Пицца " остатки сладки"
Послали мы ребёнка в воскресенье вечером в магазин за хлебом, денег дали, чтобы хватило и на хлеб и на какую-нибудь конфетку. А ребёнок у меня домовитый:), хлеб увидел дешовый и купил 3 батона (про себя тоже не забыл). Нужно было
Наталья Rasskazova
Картофельные булочки, чесночные пампушки и луковый хлеб
Прежде чем добавлять яйца в чашу миксера, разбейте их в миску. Так вы будете уверены, что скорлупа не попадет в тесто.
Вареный картофель не должен быть соленым, так как определенное количество соли уже идет в тесто. А
Едим ДомаВыпечка хлеба в домашних условиях — это не только возможность насладиться ароматным и вкусным продуктом, но и шанс контролировать состав и качество ингредиентов. Приготовленный в духовке хлеб может быть разным: от классического пшеничного до ржаного или из цельнозерновой муки. Каждый вариант имеет свои особенности и требует определённого подхода.
Чтобы хлеб получился пышным и с хрустящей корочкой, важно правильно работать с дрожжами. Прессованные дрожжи нужно активировать в тёплой воде с небольшим количеством сахара — это запустит процесс брожения. Обратите внимание на температуру ингредиентов: она должна быть комфортной для дрожжей, иначе они могут «уснуть» или погибнуть. Также не стоит пренебрегать временем для подъёма теста — оно должно хорошо подойти, чтобы хлеб получился объёмным.
Выбор муки тоже играет большую роль. Ржаная мука придаст хлебу характерный вкус и плотность, а цельнозерновая — добавит текстуры и сделает хлеб более полезным. Не бойтесь экспериментировать с разными видами муки и их сочетаниями. Можно попробовать добавить отруби, семена льна или подсолнечника — это обогатит вкус и повысит питательную ценность хлеба.
Не менее важно правильно настроить режим выпечки в духовке. Сначала можно разогреть её до более высокой температуры, чтобы обеспечить хороший подъём теста, а затем снизить температуру для равномерного пропекания. Следите за временем выпечки и не забывайте проверять готовность хлеба — для этого можно использовать зубочистку или шпажку: если после прокалывания она остаётся сухой, хлеб готов.
Помните, что каждый рецепт хлеба — это основа для творчества. Вы можете адаптировать его под свои предпочтения, добавляя различные ингредиенты или варьируя количество специй. Главное — соблюдать базовые принципы работы с тестом и учитывать особенности выбранных ингредиентов. Так вы сможете найти свой идеальный рецепт хлеба и радовать себя и близких свежей выпечкой.
























