Блюда в фольге
Блюда в фольге — удобный и популярный способ приготовления пищи в духовке. В подборке вы найдёте рецепты мяса, которое можно запечь целиком или порционно, а также другие блюда, сохраняющие сочность и аромат ингредиентов. Узнаете, как правильно использовать фольгу, чтобы добиться идеального результата при запекании

Пицца "Три сыра" с помидорами
Пиццу с такой начинкой готовлю часто. В пицце, что главное? Побольше сыра!))) Из такого количества продуктов у меня получается 3 пиццы по 20 см и одна кальцоне, где только помидоры и моцарелла))
Svetlana Gorelova
Отбивные в шпинатной панировке
Сегодня я с мясом по заявкам своих мужчин))) Я уже говорила, что в Латвии на все торжества-праздники готовят отбивные, да
Т
Пицца "Дружба народов" с печеным карбонадом и моцареллой
Откуда такое название? Просто в этой пицце, которую я придумала, сочетается совершенно разные продукты. Моцарелла, как и сама пицца,конечно Италия,а вот карбонад в аджике,это больше наше родное. Пицца нереально вкусная,с двумя
Натали М
Курочка на праздник
Замечательное блюдо на любое событие: вкусно, красиво, необычно, очень нежно получается, и можно экспериментировать каждый раз.
Славянка
Куриное филе, запеченное с овощами в фольге
Это очень быстрый и очень простой рецепт. Я в последнее время много готовлю на пару и запекаю без масла, филе получается сочным и вкусным и, как я писала выше, очень быстро. Самое оно, когда торопишься
Аня
Печеные яблоки с творогом
Конечно же печеные яблоки очень вкусны и полезны. Ну а если в сочетании с творогом, медом и грецким орехом.........
Елена
Форель, запеченная с овощами и сыром камамбер
Форель, овощи, сыр, аромат розмарина....что может быть вкуснее! Это блюдо удобно готовить, удобно подавать, удобно хранить. З
Стелла
Баклажановый жульен
Просто, быстро, полезно – это все об этом необычном жульене. Этот замечательный вкус трудно описать словами, это надо попробовать!
Эллиса
Оссобуко с черносливом
Мясо выньте из холодильника заранее — прогретое сырым до комнатной температуры, оно получается нежнее. А готовить его можно и в духовке.
Юлия Высоцкая
Рыба, запеченная в фольге
Как говорится быстро, вкусно и полезно! Пока готовила запах был на всю квартиру, а не успела достать уже стояла очередь с тарелками и съели в считанные минуты!
Евгения
Палтус с овощами, запеченный в фольге
Хочу поделиться с вами простым и практичным рецептом приготовления рыбы. Конвертики с рыбой можно приготовить заранее и до обеда убрать в холодильник, от этого вкус блюда только выиграет. При запекании за рыбой и овощами можно
Стелла
Карбонад по-рижски (Rigas karbonade)
Участник конкурса "Кухни народов мира". Это, по сути дела, до боли знакомые "отбивные",только завёрнутые с секретиком...,праздничный вариант!!! Кто часто делает "отбивнушки" (а здесь их делают часто наряду с котлетами...),тем несл
Т
Крошка-картошка, или фаст фуд по-нашему
Это рецепт из меню местного ресторана быстрого питания. Все очень просто: печеная картошка, сыр, зелень и масло, но все вместе дает потрясающий вкус, заставляющий готовить ее снова и снова. Можно сделать как гарнир к мясу или к св
Катерина
Семга в фольге
Участник конкурса "Ужин за полчаса". Быстрый рецепт, хорош для ужина или обеда. Идет на 4 порции, я делала на 2.
Апрель
Рыба, запеченная со свежей зеленью
Для этого рецепта отлично подойдут треска, палтус или рыба-соль. Свежие травы берите те, что есть под рукой, но можно использовать и сухие, например прованские. Рыбу хорошо подавать на стол прямо в фольге, чтобы сохранить соус.
Юлия Высоцкая
Жульен
Во Франции жульен – это способ нарезки продуктов тонкой, не слишком длинной соломкой, что способствует созданию более нежной текстуры и ускоряет процесс готовки. Сегодня современная кухня интерпретирует жульен чаще всего как н
Мальва
Запеченная голень индейки
Хочу предложить вам совсем несложный, но удачный рецепт приготовления голени индейки. Мясо получается нежным, сочным и ароматным. Надеюсь, что этот рецепт вам обязательно пригодится.
ВикторияS
Запеченная индейка по мотивам Дж. Оливера
В этот раз готовили индейку на дедушкино 75-летие, на целую толпу людей, и все были в восторге от того, каким вкусным и сочным получилось мясо, а рецепт-то ведь наипростейший! Хоть у нас и пригорела шкурка (т.к. готовила не в р
Мария Поплавская
Ростбиф с тимьяном и перцем
Рецептов ростбифов очень много,все маринады для мяса похожи между собой. Предлагаю мой вариант,постоянно готовлю мясо в этом маринаде. Иногда вместо горчицы,я добавляю бальзамический уксус.Мой муж любит это мясо и в горячем виде,и
Nadin
Свиная шейка, запеченная в фольге
Вкусное и сочно мясо. Можно "раскрыть" фольгу и подрумянить, а можно оставить просто запеченным (в этот раз я не запекала с "раскрытой" фольгой (мои гости, для которых готовилось блюдо не любят зажаренное, поэтому мясо получилось
Горькая Любовь 
Запеченная рыба "РОЖДЕСТВЕНСКИЕ ЦВЕТА"
Этот рецепт запеченной рыбы не новинка и не открытие, но, как известно, нет ни одной пары хозяек-кухарок, одинаково готовящих одно блюдо... Я люблю давать имена всему, что готовлю, и этому блюду я дала такое название, потому что к
Мария Поплавская
Говядина, запеченная в фольге
Готовить такое мясо очень просто, причём можно брать не только говядину, но и свинину или баранину.
Eva
Энчилада
Энчилада - блюдо мексиканской кухни. Представляет собой тонкую лепешку, в которую завернута начинка. Лепешка запекается под острым соусом с сыром. Блюдо довольно острое, для любителей... В нашей семье все любители остренького.
Лана
Запеченное филе тилапии с рисом басмати и овощами
Сегодня в нашем меню рыба и рис. Рецепт очень простой, и тут как раз важно качество продукта, потому как ни соусов каких-то, ничего, что могло бы завуалировать или приукрасить. Так что вкус исходных составляющих выступает на пе
Светлана Горбуненко
Утка по-домашнему, запеченная с рисом, фруктами и потрохами. Готовим с "HomeQueen Corporation"
Добрый день! Предлагаю мой фирменный рецепт утки, который очень понравится вам и вашим близким. Главная особенность данного блюда, заключается в том, что из утки вынимаются кости и при подаче на стол ее очень удобно есть! Утка оди
Наталия
Форель с шампиньонами, луком и морковью, запеченная в фольге
Я полюбила вкусные рецепты, которые не требуют долгого приготовления и входят в серию " на скорую руку". Форель с овощами ,запечённая в фольге один из таких рецептов.
IRINA N.
Стейк лосося, запеченного в фольге «HomeQueen» с овощами
Оооочень вкусно, полезно и сочно! : -)
Zarino4ka
Рагу из говядины с подливой, запеченное под фольгой «HomeQueen»
Очень простое, вкусное и уютное блюдо. Прекрасно подойдет для теплого домашнего ужина в кругу семьи. Говядина по этому рецепту всегда получается очень нежная и мягкая. В качестве гарнира идеально подходит картофельное пюре. Полейт
LapSha (Мария)
Тыква, запеченная в фольге. ГОТОВИМ ВМЕСТЕ С "HOMEQUEEN CORPORATION"
Этот рецепт из самой первой книги Юлии Высоцкой, которая у меня появилась. Довольно необычный рецепт приготовления нежной и ароматной тыквы со специями прочно прижился на моей кухне)))))))))))
Ла Ванда
Семга, запеченная с цукини
Невероятно просто и настолько же невероятно вкусный рецепт! Рыбка получается сочная, ароматная и... весьма диетичная :) Если вы такой же рыболюб как и я :))))), думаю, оцените блюдо.
Irene Kojoukhova
Судак в фольге на углях
Летом в жару, когда хочется еды полегче и тем, кто постится или по иным причинам не ест мяса, хочу предложить вместо традиционных шашлыков - запеченую рыбу. Можно использовать и красную рыбу, но белая, на мой взгляд, получается не
juliainnet
Мясо в овощах
Здравствуйте ,мои хорошие.Это блюдо у меня получилось как то спонтанно.. Хотела приготовить фаршированные овощи,но как оказалось у меня не было фарша готового.Но чет такая лень напала делать лишнее телодвижение ,вытаскивать мясору
Аринушка
Щука фаршированная, запеченная в фольге
Вот и начался сезон рыбалки. Очередной улов и будем готовить)) В этот раз щуку запекла в фольге с сочной и вкусной начинкой, которая прекрасно подойдет в качестве гарнира, и ароматной заправкой с лимоном. Мне очень нравится сочета
Снежинка Татьяна
Mорской лещ (дорада) запеченная в фольге
Я вообще люблю рыбку,готовится быстро.. и вкуснотища...Вот предлагаю легкий рецепт..
alyona
Индейка "Ля-Прованс", запеченная в квасе
Нереально вкусная индейка с прованскими травами, запеченная в квасе, неожиданно сочная и безумно мягкая...мясо само отстает от кости и тает во рту. Рецепт сочетает в себе изысканные ароматы Франции и родной вкус России. Если интер
Любовь~♥
Запеченное бедро индейки (идеально для бутербродов)
Индейку запекают и любят многие и здесь масса рецептов. Я не исключение пробовала по всякому! Хочу предложить Вам еще один вариант, который я нашла на просторах интернета. Мясо индейки получается очень сочным и ароматным. Иделальн
Elen@Lat
Ароматная свинина, запеченная в фольге
Ароматная свинина, запеченная в фольге! Не жирная, но и не сухая, нежная и очень вкусная! Горчица придает мясу особенный аромат, а вместе со всеми остальными специями получаются просто непередаваемый запах. Можно подавать как о
Черешенка
Рецепт из Чехии "Печено вепрево колено"
Чехия… величественные здания, красивые двери, многоцветные витражи, брусчатка под ногами, вековые парки и мосты, лошади, кареты, тихие уютные улочки, блюда весом в полкилограмма и великолепная, просто волшебная атмосфера вокруг.О,
Анастасия
Оссобуко куриное-Chicken ossobuco
Я раньше думала,что это блюдо только из телятины готовят!Листая очередной жен.журнал "Woman`s day" мне попался этот оригинальный рецепт,который попробовала на днях сотворить, теперь делюсь с вами!Рецепт рассчитан на 4
Апрель
Семга, запеченная в фольге
Чудесная, нежнейшая сёмга с зеленой спаржей в качестве гарнира - мое самое любимое отпускное блюдо:)
Елена К.
Бифштексы с котлетками из пшённой каши
Да...что то захотела этой каши....сварилааа....на воде... думаю ну вот кроме меня и есть никто не будет...)))) Наляпала котлет и такая вкуснятина!!Всё улетело!!!
Элеонора
Сёмга в фольге с прованскими травами
Очень вкусная и сочная рыбка, получается по этому рецепту.Наша семья очень любит рыбу. По этому готовлю её часто.Весь секрет в том, чтобы не передержать в духовке,тогда все соки останутся в Сёмге.
Натали МЗапекание в фольге в духовке — удобный способ приготовления блюд, который позволяет сохранить сочность и аромат продуктов. Фольга создаёт своеобразный «парник», благодаря которому блюдо томится в собственном соку. Этот метод подходит не только для мяса, но и для рыбы, овощей и даже некоторых десертов. При этом можно готовить как порционно, так и большими кусками — например, запечь грудинку целым куском.
Чтобы мясо в фольге в духовке получилось сочным и нежным, важно правильно подготовить продукт: промариновать, добавить специи и приправы. Маринад может быть самым разным — от классического с луком и специями до более экзотических вариантов с добавлением цитрусовых или соевого соуса. При запекании в фольге мясо сохраняет все вкусовые ноты маринада, поэтому стоит уделить этому этапу особое внимание.
При работе с фольгой стоит учесть несколько нюансов. Во-первых, не стоит слишком плотно заворачивать продукт — нужно оставить немного пространства для циркуляции пара. Во-вторых, важно следить за температурой в духовке: для разных видов мяса она может отличаться. Например, для вырезки может подойти более высокая температура, чтобы образовалась аппетитная корочка, а для более нежных видов мяса лучше выбрать умеренный нагрев.
Фольга также удобна тем, что позволяет готовить несколько блюд одновременно — например, можно запечь в духовке в фольге и мясо, и овощи. Это не только сэкономит время, но и позволит продуктам обменяться вкусами и ароматами. Овощи, запечённые вместе с мясом, приобретают насыщенный вкус и становятся отличным гарниром.
Не бойтесь экспериментировать с разными видами фольгированных форм для запекания — они могут упростить процесс приготовления и сделать его более удобным. Главное — помнить о базовых принципах: правильном мариновании, температуре и времени запекания. С помощью фольги вы сможете приготовить множество вкусных и сочных блюд, которые порадуют вас и ваших близких























