Блюда в фольге
Блюда в фольге — удобный и популярный способ приготовления пищи в духовке. В подборке вы найдёте рецепты мяса, которое можно запечь целиком или порционно, а также другие блюда, сохраняющие сочность и аромат ингредиентов. Узнаете, как правильно использовать фольгу, чтобы добиться идеального результата при запекании

Энчилада
Сытное, в меру острое блюдо мексиканской кухни идеально для семейного обеда в выходной день. Можно использовать любой фарш — говяжий, свиной или из птицы.
Галина
Оссобуко с черносливом, красным луком и апельсином
По-итальянски ossobuco — кость, в которой есть дырочка, buco — это дырочка. Бульон можно взять мясной или, на крайний случай, овощной.
Юлия Высоцкая
Окрошка со свининой и жареной картошкой
Такую окрошку иногда называют «богатырской» — запеченная свинина, жареная картошка, полезные овощи придутся по вкусу любому богатырю. Заправить суп можно и квасом, и кефиром. Не советуем добавлять минеральную
Едим Дома
Жаркое с опятами
Жаркое — это любовь с самого детства! Сейчас существует множество рецептов приготовления этого блюда. Предлагаю вариант острого жаркого.
svetlana_kush_
Оссобуко в пивном соусе
Оссобуко с голяшкой в ароматном пивном соусе — нетривиальный вариант мясного блюда для праздн
Стейковка
Куриные грудки с сыром и шпинатом
Сочные. Нежные. Ароматные. Готовятся быстро, а удовольствия приносят море!
chrevougodie_wine (Дарья)
Праздничный рулет из свинины
Прекрасное блюдо к праздничному столу. Мясной рулет из свинины с начинкой.
Самое главное в приготовлении этого блюда — равномерно разрезать мясо и выбрать подходящую сочную начинку (в моем случае это грибы с лук
@Vlad.Chefmeals
Жюльен с грибами и картофелем
Жюльен из грибов с добавлением картофеля намного сытнее и оригинальнее традиционного. Сложностей в приготовлении не возникнет, и вы получите интересное блюдо на обед или ужин. Рецепт жюльена есть у каждой хозяйки, предлагаю сво
mizuko
Ароматная курица с гречкой
Очень простое в приготовлении и очень вкусное блюдо: сочная курица и распаренная ароматная гречка на гарнир. Тот случай, когда максимальный результат достигается минимальными усилиями.
Марина Филиппова 
Морской окунь с бальзамическим уксусом в фольге
Нехлопотная готовка, плотное белое мясо без мелких костей, аппетитное на вид и замечательное на вкус — что еще нужно для великолепного ужина?
daiquiri
Брускетта с гуакамоле и телятиной
Готовится очень быстро, а получается очень красиво и вкусно.

Куриный террин с брынзой
Террин родом из Франции. Но собрала я его из ингредиентов по собственному усмотрению. Не знаю, насколько теперь его можно назвать террином, но получилось вкусно. Главное — куриная грудка не получилась сухой.
Галина
Ossobuco al vino tinto
Ossobuco, или мозговая косточка, в соусе из красного вина — одно из самых известных чилийских блюд. Существует два основных варианта по типу приготовления мяса: либо его сначала отваривают, либо жарят и тушат в соусе.
Güiña
Праздничный карп
Рыба моей мечты! Готовится легко и просто, а гостей обязательно впечатлит своим красивым видом и потрясающим вкусом!

Пряная буженина в сладкой глазури
Ароматное и аппетитное мясное блюдо. Можно подать на новогодний стол в качестве основного блюда или как холодную закуску. Для глазури используйте любые джемы или мед.
Simona
Гороховый суп «Палитра осени»
Любителям гороховых супов посвящается. Густой, наваристый, ароматный суп с тыквой имеет особенный, яркий, свойственным только этим супам вкус. В нем собрана вся палитра осенних красок. Чтобы узнать, какой он на вкус, его необхо
НАТАЛИ
«Крошка-картошка» на углях с крабовым мясом и домашним соусом
«Без картошки жизни нет», — так скажет Тося Кислицына! Картошка вкусна отварная и жареная, тушеная, запеченная...
У нас на даче в Подмосковье картофель вызревает долго, так что к осени имеем свою дом
Надежда
Оссобуко, томленный в красном вине с травами
Не забудьте поставить к столу удобные зубочистки в форме буквы Z — «Доктор Зета». Загнутые лопатки позволяют быстрее и проще удалять остатки пищи. «Доктор Зета» можно заказать в интернет-магазине <
«Доктор Зета»
Батат, запеченный в фольге
В Англии это назвали бы baked potato — там очень любят запеченную картошку и по-всякому ее фаршируют, а многие повара сейчас вместо обычной картошки используют и батат. Можно, как я, добавить только сливочное масло, немно
Юлия Высоцкая
Яблоки, запеченные с курочкой и рисом
Яблоки, запеченные с курочкой и рисом — это вкусный и ароматный рис с сочными яблоками. Яблоки для начинки лучше взять с кисловатым вкусом. Такое блюдо можно взять с собой на работу и разогреть в микроволновке.
olga
Шашлык «Сочный» в луковом маринаде
Шашлык «Сочный» в луковом маринаде полностью оправдывает свое название! Мясо получается невероятно вкусным! Это более-менее классический рецепт подготовки шашлыка. Благодаря большому количеству лукового сока мясо ра
Настя Николаева
Спагетти в фольге с белым вином
Сказать, что это вкусно — ничего не сказать. Это очень вкусно! Это блюдо отлично подойдет для завтрака выходного дня, когда вся семья в сборе, будет отличным угощением для гостей на ужин. Для меня в этом блюде «откр
НАТАЛИ
Камбала, запеченная с кедровыми орешками и изюмом
Рыба, фаршированная кедровыми орешками и изюмом, получается с нотками восточной и средиземноморской кухни. Начинка сочная, жирноватая за счет орешков, пряная от карри и чуть с кислинкой благодаря цедре. Приготовлена камбала по
golkka
Суп с фрикадельками и горошком
Быстро, просто, вкусно!
Обязательно сделайте крутоны из свежего хлеба или гренки — это отлично дополняет вкус!
Aleks
Куриные крылья с картофелем и топинамбуром
Когда в приоритете, чтобы было быстро и вкусно! Очень люблю так готовить: не париться и экономить время приготовления.
ArtUpcyclingDesing17
Курица «Том Ям» с лемонграссом в кокосовом молоке
Простой рецепт приготовления вкусной курочки под соусом «Том Ям» не оставит равнодушными ваших близких.

Запеченная свинина «Коллет»
К празднику или просто воскресному обеду это хороший вариант. Мясо получается необыкновенно вкусным. Аромат смеси апельсина, бекона и розмарина — это что-то.
Антрекот должен быть непременно свежий, не из морозил
Aleks
Рыба, запеченная с овощами
Это блюдо отлично подходит моей идеологии простых ингредиентов и быстрого приготовления. Рыбу можно так готовить любую, у меня треска.
Эта рыба очень нежная, красивая и ароматная, расходиться на волокна. Овощи в этом
Aleks
Фаршированный свиной карбонат
Предлагаю вам приготовить свиной карбонат, фаршированный овощной смесью по-мексикански ТМ «Фрау Марта». Нежнейшее мясо в сочетании с вкусной начинкой можно подать на праздничный стол как горячим, так и холодным. Наб
Виктория
Томленое мясо с фасолью
Мясо, приготовленное в вине всегда вкусно. А если туда добавить овощи и фасоль ТМ «Фрау Марта» оно будет просто не повторимо. Угощайтесь.
С наступившим Новым 2019 годом хочу поздравить всех организаторов и
Лялич
Новогодняя утка
Какой же новогодний стол без фаршированной утки? Предлагаем приготовить запеченную утку, которая станет главным украшением праздничного ужина. А изысканная посуда из бутика интерьерных решений «РУССКАЯ ПАЛИТРА» помо
«РУССКАЯ ПАЛИТРА»
Бутик интерьерных коллекций
Свинина с черносливом
В холодное время года необходимо, чтобы организм человека получал больше калорий, чем требуется обычно. Поэтому нужно готовить сытные горячие блюда. Что может быть вкуснее запеченного мяса? Только мясо, запеченное с черносливом
Simona
Оссобуко (Ossobuco)
Оссобуко (по-русски — голяшка) — весьма популярное итальянское блюдо региона Ломбардия. Для его приготовления используется говядина (телятина), а именно голяшка — верхняя часть ноги, которая распиливается на к
ВикторияS
Свинина, запеченная в фольге
Простой и вкусный способ приготовления свинины. Я использую такое мясо для бутербродов вместо покупной колбасы.
Свинину использую немного с жирком и на коже.
Sенечка
Пицца с карбонадом
Чемпионат мира по футболу в разгаре. Значит, надо готовить пиццу для просмотра очередного матча. Предлагаю пиццу на пшенично-ржаной основе. Наполнение может быть любое. Главное, чтобы продукты были высокого качества!
Svetlana Gorelova
Запеченная скумбрия в рисовой шубке
Если вы любите скумбрию, то прошу к столу. Нежное сочное мясо скумбрии с полезным и вкусным рисом ТМ «Националь».
AlenaZaytseva
Ростбиф в золе с соусом из тунца
Продолжаю эксперименты с запеканием мяса. На этот раз говядина в оболочке из золы и необычное дополнение из «морской телятины» — тунца. Рецепт в двух вариантах — с кровью и без. Куски мяса — 550&nd
golkkaЗапекание в фольге в духовке — удобный способ приготовления блюд, который позволяет сохранить сочность и аромат продуктов. Фольга создаёт своеобразный «парник», благодаря которому блюдо томится в собственном соку. Этот метод подходит не только для мяса, но и для рыбы, овощей и даже некоторых десертов. При этом можно готовить как порционно, так и большими кусками — например, запечь грудинку целым куском.
Чтобы мясо в фольге в духовке получилось сочным и нежным, важно правильно подготовить продукт: промариновать, добавить специи и приправы. Маринад может быть самым разным — от классического с луком и специями до более экзотических вариантов с добавлением цитрусовых или соевого соуса. При запекании в фольге мясо сохраняет все вкусовые ноты маринада, поэтому стоит уделить этому этапу особое внимание.
При работе с фольгой стоит учесть несколько нюансов. Во-первых, не стоит слишком плотно заворачивать продукт — нужно оставить немного пространства для циркуляции пара. Во-вторых, важно следить за температурой в духовке: для разных видов мяса она может отличаться. Например, для вырезки может подойти более высокая температура, чтобы образовалась аппетитная корочка, а для более нежных видов мяса лучше выбрать умеренный нагрев.
Фольга также удобна тем, что позволяет готовить несколько блюд одновременно — например, можно запечь в духовке в фольге и мясо, и овощи. Это не только сэкономит время, но и позволит продуктам обменяться вкусами и ароматами. Овощи, запечённые вместе с мясом, приобретают насыщенный вкус и становятся отличным гарниром.
Не бойтесь экспериментировать с разными видами фольгированных форм для запекания — они могут упростить процесс приготовления и сделать его более удобным. Главное — помнить о базовых принципах: правильном мариновании, температуре и времени запекания. С помощью фольги вы сможете приготовить множество вкусных и сочных блюд, которые порадуют вас и ваших близких




























