Говядина на сковороде
Говядина на сковороде — это просто и вкусно. В подборке вы найдёте рецепты жареной и тушёной говядины. Узнаете, как добиться сочности и мягкости мяса, правильно подобрать специи и соусы. Рецепты подойдут как для быстрого ужина, так и для праздничного стола — от классических до оригинальных интерпретаций.

Треугольники (эчпочмак)
Треугольники я делаю впервые, хоть мы и живем в Татарстане. На сайте есть рецепты этого блюда, но они все на дрожжевом тесте, поговорив с местными татарами я узнала, что треугольники, мне так проще их называть, как и балишь дел
Анастасия
Стейк «Лондон бройл»
Название не имеет к самому Лондону никакого отношения. Это бескостный треугольник мяса, вырезанный из огузка.
Апрель
Кордон блю из индейки и закусочные шарики
Индейка традиционно подается к рождественскому столу во многих странах. Хочу предложить свой вариант её приготовления.
В поисках мечты...
Стейк говяжий с соусом чимичурри
Для любителей мясных и слегка острых блюд. Вкусный вариант для праздничного новогоднего стола. Для приготовления можно взять пашину. Готовится быстро.
Чимичурри (исп. chimichurri) — латиноамериканский соус для ж
Апрель
Жаркое из говядины с грибами
Рецепт длительного приготовления, если готовить в медленноварке или готовим в духовке. Используем задняя часть говядины.
Апрель
Тушеная говядина с луком пореем и грибами
Для тех кто любит сытый мясной ужин. Рецепт пишу полностью, для себя количество ингредиентов сократила на 4 порции.
Апрель
Говядина тушеная с репкой
Кто не любит такой овощ как репа? А зря это так вкусно и полезно, если нет противопоказаний. Я люблю репку в свежем виде просто с солью, а с говядиной это вкусное сочетание.
Апрель
Стейк по-вьетнамски
Говядина обязательно должна быть комнатной температуры — так она гораздо охотнее впитывает все ароматы. Если есть время, оставьте мясо в маринаде на пару часов. Вьетнамцы, китайцы, японцы большое внимание уделяют тому, ка
Юлия Высоцкая
Тушеная говядина с грибами
Сытно вкусно и тепло. Грибы свежие шампиньоны можно заменить на ваши любимые местные, сушеные, заранее отмочить в воде.
Апрель
Гречаники с индейкой
Изначально я готовила это блюдо, как ленивые голубцы, которые любит мой сынок, но совсем не любит капусту, но у меня в гостях часто бывает мой младший брат, а он диабетик и рис ему противопоказан, так заменила рис на гречку (ка
Оксана 
Ханум с тыквой и бараниной
Предлагаю вам приготовить блюдо узбекской кухни — ханум, паровой рулет с мясом и добавлением овощей. Оценят это блюдо любители хинкали, мант и бузов. Но, если для приготовления этих блюд заготовки необходимо уметь правиль
ВикторияS
Куриный суп с тыквой и картофельными ньокками
Побалуйте в выходные дни своих домашних очень вкусным и насыщенным супом! Времени на его приготовление потребуется несколько больше обычного, но, если заранее подготовить бульон, то процесс приготовления будет гораздо проще. Та
ВикторияS
Нежная говядина с овощами под соусом
Готовим на плите или в духовке, в мультиварке или в слоукукере. Получается вкусная и нежная говядина под овощным богатым соусом. Соус — "пальчики оближешь".
Для этого блюда используеться шейная часть,
Апрель
Мясо, тушеное с луком-шалотом
Когда-то мне казалось, что я не люблю лук. Но когда я попробовала сочный сладкий лук в Турции, когда я познакомилась со множеством блюд из лука, я полюбила его искренне и сильно во всех видах! Очень симпатично и вкусно добавлят
Светлана А.
Чили с говядиной и соусом из хрена
Вкусное богатое блюдо для осеннего холодного дня. Готовим в медленноварке, мультиварке или на плите.
Апрель
Говядина в чесночном маринаде с халапеньо
Для любителей острых блюд, для тех, кто знает и любит халапеньо - острый перец.
Апрель
Флет айрон стейк в кофейно-пряной посыпке
Готовим на гриле. Этот стейк приготовим из деликатесной мышцы лопаточной части говядины, в название именуется как флет айрон.
Используется черный молотый кофе эспрессо как Allegro Espresso Sierra или любой другой темн
Апрель
Бефстроганов
Рецепт взят с англоязычного сайта. Автор Элиза. В пояснениях она пишет, что блюдо имеет русские корни и в Америке стало популярным с 1950 г. Быстрое и вкусное блюдо для мясоедов.
Апрель
Шурпа
Шурпа - блюдо узбекской кухни, бывает шурпа жареной и вареной, и конечно же у каждой хозяйки свои секреты, главное это наваристый бульон, который получается при долгом томлении. Я хочу предложить вам более легкую версию этого з
julika
Мясо в марроканском стиле
Для рецепта нужно мясо говядины и ягненка на кости тонкой или без. Или берем только один тип мяса. Готовим в мультиварке или в медленоварке, на плите.
НЕ знаю как убрать слово мультиварка в заголовке, оно проявляется
Апрель
Лагман с тянутой лапшой
А вы знаете,какая лапша,самая вкусная? Тянутая, уйгурская лапша для лагмана! Я не преувеличиваю,так и есть, убедилась в этом сама и убедила всю свою семью! В первую очередь, хочу поблагодарить прекрасного человека и просто заме
Натали М
Щи щавелевые холодные «Как айсберг в океане…»
Щавель - одна из самых ранних овощных культур - приносит первые весенние витамины. Чем моложе листочки щавеля, тем нежнее суп, именно молодые листочки питательнее и полезнее (в них преобладают яблочная и лимон
Мальва
Тушеное мясо по-мексикански
8 Марта праздник женский, но мы все равно любим мясные блюда не меньше,чем мужчины и если не соблюдаем пост или не сидим на диете,то радуем себя этим восхитительным блюдом с мексиканскими нотками (готовая специя Тако) и острым
Апрель
Гречаники мясные
Если вы хотите кушать вкусно, но при этом правильно или, как вариант, если вы тренируетесь и находитесь на белковой диете для набора массы, то ГРЕЧАНИКИ из мясного фарша вам в помощь! Просто выбирайте сами - готовить их на пару
Наташа Бусова
Говядина со свежими грибами шиитаке
Шиитаке не только вкусные грибы, но и полезные. Предлагаю несложный и вкусный рецепт с этими дивными грибами. Можно использовать также сушеные, предварительно размочив.
Апрель
Жаркое из говядины с кофейным соусом
Готовим на плите, в духовке, в слоукукоре или в мультиварке. Мясо получается нежным и вкусным: пробовала и в слоукукоре, и в духовке.
Апрель
Маклуба с птитим
Маклуба - (перевернутый) арабский плов. Традиционно готовится из баранины или курицы, на мясо слоями прокладывают овощи: баклажаны , цветную капусту,помидоры, цуккини, лук, картофель и многие другие варианты. Последним слоем з
Яна 
Мясное рагу с тыквой спагетти
Тыква спагетти, которую иногда называют кабачком, имеет светло - желтые плоды с особо плотной мякотью, которая при полном вызревании во время варки распадается на длинные волокнистые дольки, похожие на макароны - спагетти.
Апрель
Тушеная говядина с медом и тимьяном
Мммм,это оч. вкусно, говядина кусочками, свежий тимьян, настоящий праздник.
Апрель
Лапшевник
Сыр подойдет любой, главное, чтобы он был ароматным и не слишком мягким.
Юлия Высоцкая
Наварен из говядины
Сегодня хотела бы предложить Вам очень вкусное и согревающее рагу из говядины и овощей) мясо в результате довольно длительного приготовления получается мягким и отлично пропитывается всеми вкусами и ароматами. Данное блюдо отно
Мурзик
Мясная поджарка с овощами "Осенняя"
Очень вкусное,сочное,ароматное,яркое блюдо из мяса и овощей.Главное,что бы было мягкое качественное мясо,свжайшие овощи и подходящих размеров сковорода.Готовить несложно и довольно быстро,особенно,если не бегать с фотоаппаратом
Надежда
Овощной суп почти "Минестроне"
Почему почти...? Ну, потому что - почти! Потому что без фенхеля, без спаржи, не на томатном соке...Но все-равно вкусно.
Елена Ковач (kovachev)
Гамбургер из говядины с чипсами из сладкого картофеля
Вкусный и сытный гамбургер, отлично подойдет для обеда или ужина. Если у Вас нет сладкого картофеля, то можно делать чипсы из обычного. Чили, как известно, вещь пикантная, я привожу количество, как было в рецепте, а Вы ориентир
Мурзик
Стир-фрай из говядины по-китайски
Любители китайской кухни, чтобы и в меру сладко и в мерку кисленько оценят....довольно быстрый, очень вкусный обед/ужин на
Жанна
Мясо "Пикада де Карне"
Настолько поразил этот рецепт простотой и ошеломляющим результатом, что обещала своим сделать снова. Мясо выбирается как под отбивную, филейная часть. Рецепт идет как детский вариант приготовления.
Апрель
Стейк с томатной сальсой
Для любителей мясных и овощных блюд, томатную сальсу можно применить и для птицы. Помидоры используем черри или крупные порезать на дольки.
Апрель
Ленивые плюшки с рийетом из брынзы с чесноком и зеленью
Если вы не знаете, как приготовить плюшки, то этот рецепт для вас. Ленивые, быстрые и гарантированно вкусные!!!!!!!!!!
Елена
Говядина, тушенная с грибами и бренди-соусом
Блюдо можно делать в кастрюле с тяжелым дном, жаровня, в мультиварке или в слоукукоре как я. Мясо также дл
Апрель
Сливочный жульен с ветчиной и грибами
Впервые я попробовала жульен в Юрмале... Горяченький, нежный, поданный в кокотнице)))</
Т
Говядина с апельсинами и перцем
Встретился мне в одном журнале вот такой интересный рецепт. Я любитель сочетания мяса и всевозможных фруктовых соусов, поэтому не смогла пройти мимо. Мясо готовится очень быстро, поэтому блюдо может быть хорошим вариантом экспр
МаринаL
Экзотический бефстроганов с пастой Конкилье
Мясо по-строгановски отличается своей особой нарезкой - телятина нарезается на длинные полоски поперек волокон. Назвала свой рецепт говядины по-строгановски экзотическим, поскольку при тушении мяса использовала экзотический соу
Любовь~♥Чтобы блюда из говядины получались вкусными, важно учитывать несколько нюансов. Прежде всего, обратите внимание на качество мяса — свежая говядина с небольшим количеством жира будет вкуснее и сочнее. При выборе куска для жарки отдавайте предпочтение более нежным частям, например, вырезке или рёберной части. Для тушения подойдут и более жёсткие куски — при длительном приготовлении они станут мягкими и ароматными.
При приготовлении жареной говядины важно правильно обработать мясо перед термической обработкой. Чтобы говядина жареная получилась сочной, можно предварительно замариновать мясо — это не только улучшит вкус, но и сделает структуру более нежной. Для маринада используйте кислотные компоненты, например, лимонный сок или уксус, а также специи и масла. Не передерживайте говядину на сковороде — чтобы сохранить сочность, жарьте на сильном огне, не закрывая крышкой, до образования румяной корочки.
Тушёная говядина требует другого подхода. Здесь важно правильно подобрать соотношение мяса и жидкости — бульона, воды или соуса. Мясо должно томиться в жидкости, но не плавать в ней. Добавляйте специи и овощи в процессе тушения — они придадут блюду насыщенный вкус и аромат. Лук, морковь, сельдерей и чеснок отлично дополнят тушёную говядину. Также не забывайте о специях — чёрный перец, тимьян, розмарин и лавровый лист хорошо сочетаются с говядиной и подчёркивают её вкус.
Что приготовить из говядины на ужин или на второе? Вариантов множество — от классического жаркого до изысканных тушёных блюд с соусами. Говядина хорошо сочетается с различными гарнирами: картофельным пюре, рисом, макаронами, овощами на гриле. Если вы хотите разнообразить меню, попробуйте добавить в рецепты необычные ингредиенты — например, сухофрукты или орехи, которые придадут блюду интересный вкус и текстуру. Экспериментируя с разными способами приготовления и сочетаниями ингредиентов, вы сможете каждый раз создавать новое и вкусное блюдо из говядины.






















