На русский это переводится как «Черные сухарики», хотя итальянцы делают их из белого хлеба! Готовые кростини с паштетом можно украсить любой свежей зеленью.

Вместо пармезана подойдет любой твердый сыр, главное, чтобы он был сухим, с интенсивным вкусом и ароматом. Если зеленый лук у вас с белыми луковками, можно резать в начинку все вместе.

Можно использовать персики, абрикосы, малину или даже яблоки.

Когда в майонезе используется все яйцо, а не только желток, он получается похожим на соус, то есть не таким плотным, как майонез.

В тесто можно добавить кусочки шоколада, толченые орехи, кокосовую стружку или фрукты.

Хлеб лучше взять черствый или подсушить его немного в духовке или на сковороде.

В такой салат можно добавить соевый соус, горчицу или немного рыбного соуса.

В такой салат можно добавить кусочки яблок, орехи, хлопья твердого сыра или ягоды. Если любите заправку покислее, влейте побольше уксуса или лимонного сока.

В мисо-соус можно добавить измельченный перец чили.

Фундук можно заменить миндалем или грецкими орехами.

Я люблю добавлять кабачок в выпечку — он дает влагу, объем, пышность, более того, существует даже сладкая выпечка с кабачками. Жирность сметаны выбирайте сами — подойдет нежирная сметана, но и сметана

Тимьян подойдет и свежий, и сухой.

Песто лучше взять домашнего приготовления, а хлеб — вчерашний или даже позавчерашний.

Такое блюдо можно приготовить из мяса индейки, курицы или говядины.

Если нет пасты карри, можно добавить мисо-пасту.

Рыба подойдет любая — семга, форель и т.д. Фасоль можно использовать замороженную.

Самый активный компонент песто, конечно, базилик, а петрушка делает его аромат более нежным. Классика этого соуса — кедровые орехи, но с фундуком тоже получается очень интересно. Если вы любите все

Пасту харисса можно заменить ароматной, но не слишком острой аджикой. Можно сформировать из фарша кебабы, нанизать на шпажки, замоченные предварительно в воде, и жарить на гриле.

Можно использовать замороженную голубику, предварительно ее разморозив.  

Перец чили можно заменить хлопьями паприки или прованскими травами. Такое тесто любит, когда в комбайне его вымешивают подольше.

Если хотите хранить майонез какое-то время в холодильнике, влейте в него во время взбивания столовую ложку кипяченой воды.

Взбитые ягоды нужно обязательно пропустить через сито, чтобы избавиться от семян и комочков, и только потом вводить их в белки.

Вместо дорады можно использовать камбалу. Не выбрасывайте кости и голову от рыбы — из них получается замечательный бульон.

Вместо пасты харисса можно использовать аджику.

Варенье подойдет любое!

Если нет красного лука, можно взять белый и замариновать его или ошпарить кипятком.

Такой десерт можно сделать в одной большой форме, или в нескольких маленьких — как вам больше нравится.

Чеснок лучше брать молодой. Кабачок нужно постараться нарезать так, чтобы на каждой полоске были и мякоть, и кожица. 

Вместо лука можно использовать абсолютно любую зелень, а вместо кабачка — помидор.

Такой пирог хорошо подавать с ванильным мороженым или жирной сметаной.

Вместо виски можно добавить ром или коньяк.

Работать с этим тестом нужно как можно меньше, тогда оно будет пышным. Если тесто перебить, маффины получатся резиновыми.

Если вам больше нравится густая каша, можно ее слегка уварить.