Вино белое: блюда и рецепты

Чем больше костей и меньше воды, тем вкуснее получится бульон, а еще я люблю влить к овощам с костями немного белого вина, выпарить его и только потом заливать все водой. Что касается риса, то его

Исторический спор между Францией и Германией о принадлежности Эльзасса и Лотарингии  привел к появлению особой эльзасской кухни. Типичным её образцом стало слоёное рагу из различных видов мяса

Уютный домашний пирог... волшебный... с вином)))))

Дивное сочетание рыбы и маленькой брюссельской капусты. 

Сегодня хочу Вас угостить очень вкусным закусочным пирогом. Этот пирог с очень нежной начинкой из лука-порея и вкусной яично-сметанно-сырной заливкой.                  Приятного аппетита!

Такой соус весьма распрастранен в странах Средиземноморья, но и в наших услових при наличии хороших помидоров это тоже осуществимо!

Актуальное в сезон помидоров, не хлопотное блюдо, насыщеное ароматами и вкусами средиземноморья. Курочка - пальчики оближешь, а соус)) Его можно есть ложками! 

Белое вино с цитрусами и ванилью — сочетание, которое сначала кажется неожиданным, но в бокале оказывается очень уместным. Ваниль не перебивает вкус фруктов, а только смягчает кислинку лимона и лайма.

Сытный ужин из свинины с добавлением/pearl barley/перловки и сухой клюквы.

Мясо на косточке с изюмом и вином внутри — звучит неожиданно, но именно этот контраст делает блюдо интересным. Готовится быстро, а на столе смотрится эффектно.

Я варю раков по донскому способу — много соли в кипящую воду, лавровый лист и душистый перец. Если есть сухой укроп — это прекрасно, а если его нет, я добавляю много-много свежего укропа. Но, честно

Даже не ожидала, что лимонный сок брюссельской капусте дает такой вкусный результат. По рецепту идет замороженная брюссельская капуста, использовала свежую. Да, а младшему сыну, например, было не по

Расскажу предисторию: год назад мой муж получил в подарок на юбилей новый гриль. Гриль с прямым и не прямым жаром относится к поколению новых грилей. Прямой метод приготовления на гриле является

Этот рецепт выручает, когда хочется приготовить что-то вкуснее обычного, но без лишних усилий. Бёдра получаются мягкими, соус — ароматным, с лёгкой кислинкой от вина и бархатистостью сливок. Мне

Мне нравится, как в бульоне работает белое вино: при варке оно дает необходимую легкую кислинку и вкус у рыбы меняется, становится более нежным и ярким, главное — не переварить ее. В начинку можно

Предлагаю Вам, дорогие мои, низкокалорийный и полезный вариант для обеда или ужина. Изысканное сочетание нежной кефали дополняется ароматным цитрусовым соусом. Необычное сочетание вкусов порадует не

Сытное, ароматное мясное блюдо в сливочно-шелковистом соусе.

Мясные котлеты - отличное, нехлопотное блюдо. К тому же можно поэксперементировать, добавив немного белого вина в сливочный соус! И будничное блюдо окраситься в новые вкусовые оттенки.

Хочу с Вами поделится рецептом маринованной скумбрии с луком. Рыбка готовится быстро, а получается пикантной и вкусно. 

Куриные грудки в белом вине — мой вариант ужина, когда времени мало, а хочется нормальной еды, а не перекуса. Тонкие кусочки быстро схватываются на сковороде, а соус из вина и сливочного масла с

Капуста подойдет и китайская, и белокочанная. 

Традиционное блюдо итальянской кухни. Для рецепта требуется порционные кусочки мяса с костью, как голяшка, которые идут в  специальной нарезке для этого блюда. Другие куски мяса не подойдут.

Телятина должна быть тонкой нарезки без кости. Отличный и вкусный, легкий вариант ужина.

Быстро, смачно, остро! На стол это блюдо можно подать прямо в скворчащей сковороде. Рецепт из журнала "Хлеб&Cоль" с моими небольшими изменениями.  Под острым соусом в ингредиентах имеется ввиду

Шиитаке — грибы с плотной текстурой и насыщенным вкусом, они не разваливаются при тушении и отлично держат форму рядом с говядиной. Сливочно-винный соус выходит коротким, но глубоким — попробуйте, и

Этот рецепт привлек меня необычным тестом и очень вкусной начинкой из цукини, сыра и кедровых орешков. Честно говоря, впервые пришлось готовить тесто для несладкого пирога с добавлением вина и кофе.

Бабушка не моя — честно предупреждаю сразу. Но рецепт от Barbe's я взяла в работу, потому что он устроен правильно: минимум суеты, максимум вкуса от самого мяса. Свиная корейка долго томится в белом

Тыква спагетти, которую иногда называют кабачком, имеет светло - желтые плоды с особо плотной мякотью, которая при полном вызревании во время варки распадается на длинные волокнистые дольки, похожие

Брюссельская капуста — овощ, который легко испортить: переварить, не досолить, подать безо всякого характера. Здесь всё иначе: сначала она проводит 30 минут в горячей духовке и приобретает плотную,

Хочу с вами поделится классным тестом для печенья, тартов, ватрушек, коржиков и другой сладкой выпечки, вычисленное опытным путем. Тесто на вине получается песочным, ароматным и очень вкусным.  Пекла

Это литовский рецепт капусты, вместо белокочанной можно использовать савойскую или китайскую. Если у вас есть свежие грибы, их тоже хорошо добавить к капусте, только уже ближе к концу приготовления.

Крылышки получаются с плотной карамельной корочкой и насыщенным кисло-сладким вкусом — имбирь даёт лёгкую остроту, мёд держит глазурь. Готовлю их, когда хочется чего-то без лишних усилий, но с

Как раз пока продолжается сезон яблок - еще один вариант их использования) для такого вот интередного киселя) я честно должна сказать, что я вообще не любитель этого напитка: бабушка в детстве

Как же давно я не публиковала рецепты!! Успела очень соскучиться и накопить немало вкусного!! Поэтому буду постепенно делиться с вами!! Начну, пожалуй, с первых блюд!! «Подсадили» меня здесь

Яблочный рассол с мёдом и корицей меняет текстуру мяса — отбивные выходят мягкими внутри и с выраженной корочкой снаружи. Яблочный соус на вине не даёт блюду казаться тяжёлым.

Я вам еще не надоела с паштетами!?Если нет, тогда читаем рецепт, а потом готовим, так как паштет получается вкусный, нежный, с слегка сладковатым привкусом тыквы и хрустящими орешками. На второй день

Интересный рецепт ризотто я встретила недавно в одном из кулинарных журналов, и сразу глаз на него лег и захотелось его приготовить) у нас на сайте есть рецепты ризотто с креветками, я даже не

Очень вкусное и простое в приготовлении блюдо. Получается много вкусного соуса,поэтому достаточно сварить немного риса и обед готов.

Первый раз делала ризотто и, кажется, получилось: рис вышел кремовым, вино и пармезан дали тот самый вкус. Главное — не торопиться с бульоном и не отходить от плиты.

Осень... Сезон яблок... Очень люблю этот пирог-десерт за вкус и легкость в приготовлении.

Мясо получается мягким внутри и с хрустящей корочкой снаружи — всё за счёт долгого томления и финального гриля. Яблоки здесь не гарнир, а часть вкуса: кислота держит баланс с перцем и вином.

Оч.вкусный на деле гарнир или дополнение к гарниру. Грибы можно использовать и лесные, как лисички, например или шампиньоны. Порция идет большая, я делала для себя небольшую, но пишу как есть в

Это рагу я готовлю, когда попадается телятина, которая явно требует долгого и терпеливого обращения. Белое вино, медленное томление и обжаренные грибы делают своё дело: мясо получается мягким, а соус

Кролик в белом соусе — одно из тех блюд, где результат ощутимо лучше, чем набор ингредиентов. Мясо выходит мягким, вино и сливки дают соусу лёгкую кислинку и округлость одновременно.

Черное ризотто лучше всего готовят в Венеции. Бульон для него можно сварить из рыбных хвостов, хребтов и голов, я обязательно добавляю в него чеснок и тимьян или розмарин, ну и, конечно, сельдерей,

Вкусное,повседневное блюдо, говядину можно заменить на любое другое мясо.

Так же можно приготовить семгу, форель, сибаса и любое филе плотной рыбы.