Свекла с заправкой

канапе с куриной грудкой

Нарядные, сочные, и готовятся без лишних хлопот — именно за это я так люблю эти канапе. Куриная грудка в соевом маринаде получается невероятно нежной и ароматной, а яркие овощи на шпажке делают закуску настоящим украшением стола.

Вариации на тему карпаччо

Участник конкурса "Parmalat". Блюдо, изобретенное в Венеции в 1950 году Джузеппе Чиприани, было названо в честь венецианского художника эпохи Возрождения Витторе Карпаччо. Благодаря этому блюду, я познакомилась с картинами выдающе

Галушки (словацкие картофельные клецки) с брынзой и беконом

Картофельное тесто, солёная брынза, хрустящий бекон — у этого блюда минимум ингредиентов и максимум сытости. Галушки получаются плотными, но не тяжёлыми, а сливочный соус с сыром связывает всё вместе. Готовится быстро, съедается е

Канапе с селедкой. "Угощаем черную водяную Змею"

Предновогодняя тренировка на тему закуски завершились наипростейшим решением - селедочкой. И сразу вспомнилась крылатая фраза из замечательного фильма «Дни Турбиных»: «А как же Вы селёдку без водки будете есть? Абсолютно не понима

Соба с овощами

Собиралась готовить совсем другое, но основной ингредиент не дожил до готовки — пришлось импровизировать с тем, что было в холодильнике. Вышла соба с овощами: морковь, дайкон, имбирь, грибы — и густой тёмный соус, который всё это

Борщевая заправка на зиму

Делаю такую заправку каждый год — она реально выручает зимой. Открываешь банку, и борщ уже наполовину готов: насыщенный, с настоящим свекольным цветом.

Ядреная закуска-соус из хрена и чеснока

Когда вы уже вдоволь поели помидоров и решаете куда бы их пристроить, советую приготовить закуску, которую в простонародье называют "Хреновина". Хотя свой вариант закуски я бы назвала чесночной, поскольку чеснока в ней намного бол

Салат из сельди и свеклы с апельсиновой заправкой

Сочетание свеклы и селедки - классика, а в сочетании с апельсином и петрушкой - модерн. Вот такая модерновая классика получилась.

Рецепт заправки для борща с капустой

Я всегда консервирую заготовку для борща на зиму. Все овощи сохраняют свой насыщенный вкус, а я могу порадовать близких вкусным супом даже зимой. Количество ингредиентов рассчитано на 12–15 литров.

Свекольный дип(по мотивам Муттабаль)

Этот дип меня по-настоящему удивил — насыщенный свекольный цвет, лёгкая кислинка йогурта и ореховая глубина кунжута складываются во что-то совершенно неожиданное. Намазываю на лепёшку, подаю к запечённому мясу или просто выставляю

Сырая аджика "Хреновуха"

Аджика получается такой ядрёной и ароматной, что я её ем буквально со всем — и это не преувеличение. К мясу, к варёным овощам, а иногда просто на ломоть хлеба — и уже хорошо. Кто любит настоящую, без термической обработки остроту

Готовимся к зиме: Аджика, без тепловой обработки, с хреном

Великолепная аджика, в меру острая, ароматная с невероятным вкусом!

Мисо суп с тофу и морской капустой

Очередной японский супчик:)) Рецептов мисо-супов очень много, этот суп в Японии является традиционным вариантом для завтрака.

«Карбонара» из дайкона с ботаргой и лимонной цедрой

Дайкон здесь ведёт себя как паста — нежный, почти нейтральный, он отлично принимает вкус солёного соуса из ботарги. Блюдо лёгкое, но с характером.

Свекольный соус

Нашла в одном из журналов. Соус получается очень нежным, но в то же время пикантным за счет чеснока и имбиря. Отлично подойдет к мясу, овощам.

Салат из корнеплодов с невероятной заправкой.

Идея данного салата принадлежит Джейми Оливеру, только я сделаю акцент на заправку - сочетание оливкового масла, сока лимона, запеченого перца чили и свежей мяты творят с обыкновенными овощами чудеса! Джейми рекомендует использова

Бастурма домашняя.

Рецепт получила с пометкой «бастурма» — и поначалу отнеслась скептически: ни вяления, ни многодневной выдержки. Но именно нестандартный приём с выключенной духовкой и долгим «доходжением» в тепле даёт мясу плотную текстуру и глубо

Закусочный вариант селедки под шубой

Эти шарики являются альтернативой селедки под шубой и являются отличной закуской. Первоисточник рецепта здесь -

Аджика с хреном

В нашем доме эта аджика давно прижилась рядом с пельменями — острая, с характерной хреновой резкостью, она работает лучше любого магазинного соуса. Рецепт простой до неприличия: мясорубка, кастрюля, пять минут у плиты. Хрен здесь

Кростини с оливками и пармской ветчиной

Кростини - Это подсушенные в духовке тонко порезанные ломтики багета.Вариантов их подачи - множество. Этот - один из них.

Заправка для борща

Готовить борщ в будний вечер становится куда приятнее, когда половина работы уже сделана с лета. Закрываю заправку в банки по 0,5 л — и одной такой банки мне ровно хватает на трёхлитровую кастрюлю. Свёкла, перец, помидоры, укроп —

Свекла с хреном

Замечательный соус к холодцу и мясу на целую зиму!

Сырая аджика с хреном

У этой аджики ароматный, насыщенный вкус.

Салат "Держи форму"

Этот салатик прекрасный способ подготовиться к лету и купальному сезону,не думая о диетах. К тому же это просто вкусно и полезно.