Лимонный пирог

Лимонный пирог отличается ярким цитрусовым вкусом и ароматом, который достигается за счёт сока и цедры. Классические рецепты используют песочное тесто как основу, современные вариации предлагают бисквитные коржи, безе или открытый лимонный тарт — каждый со своей текстурой и характером.

1 ч 59
Лимонный торт с голубикой
Яркий летний торт, пропитан цитрусовым настроением! У него коржи с ароматной цедрой и соком лимона и лимонный курд в качестве пропитки. Голубика не имеет ярко-выраженного вкуса, но по цвету выгодно оттеняет светлые коржи. Кстати,
vickyИнгредиенты

1 ч 54
Пирог с персиками, ореховым штрейзелем и белым шоколадом
Этот вкусный осенне-летний пирог обязательно украсит ваш день. Персики можно использовать как свежие, так и консервированные. Порадуйте своих близких!
ЕлизаветаИнгредиенты

1 ч 20 м53
Творожный кекс с виноградом
Влажный творожный кекс с сочным сладким виноградом и ароматом цитруса и ванили прекрасно подойдет к семейному чаепитию.
ярославаИнгредиенты

1 ч 10 м510
Морковный пирог с клюквой и грецкими орехами
Сейчас самое время морковных пирогов. Морковь нового урожая, грецкие орехи нового урожая. Еще полные силы и по-особенному ароматные, с потрясающим послевкусием. Поэтому надо печь! И наслаждаться ранней ласковой и щедрой осенью!
Svetlana GorelovaИнгредиенты

40 м56
Цветаевский пирог с джемом
Это самый лучший рецепт цветаевского пирога, потому что он очень простой и не трудоемкий. По сути своей цветаевский пирог — это открытый пирог с яично-сметанной заливкой и фруктово-ягодной начинкой. Начинка может быть самой разноо
КонстанцияИнгредиенты

40 м56
Грушевый пирог с лимонным джемом и кешью
Сладкие груши на подушке из лимонного джема, ореховой крошки так нежно и очень вкусно, и это лучший рецепт грушевого пирога, потому что он с лимонным джемом ТМ «МахеевЪ»! Песочное тесто готовила заранее по этому рецепту — https:
Марина Ингредиенты

1 ч 56
Пирог с клубникой и белым шоколадом
Чудный ореховый пирог с кремом из маскарпоне, белого шоколада и клубничной начинкой. Поздравляю компанию Lesaffre с 25-летним юбилеем на российском рынке, хочу пожелать дальнейшего процветания и побед!
Елена ШашкинаИнгредиенты

1 ч 52
Пирог со смородиной и маскарпоне
Давно известно, что кисловатые ягоды дружат с кремовой начинкой и отлично дополняют нежный вкус сливочного крема. В этот раз мой выбор пал на смородину, а для крема использовался нежный маскарпоне. Просто отличное завершение семей
anastasia.vysotskayaИнгредиенты

1 ч 55
Творожный пирог с нектаринами и персиками
К утреннему воскресному кофе можно приготовить такой творожный пирог. Дополнить его фруктами — в моем случае смесь персиков и нектаринов. Они прекрасно сочетаются с творогом, своей сочностью и ароматом приятно украшают творожную в
Марина Ингредиенты

2 ч 510
Фантастический пирог с морковью и карамелью
Это мой первый рецепт выпечки с морковью. Пирог мне очень понравился, хотя мне он больше напоминает тортик. Он получается рассыпчатым, нежным, ароматным, с воздушной шапочкой из крем-чиза с ароматом лимона и декором из морковных р
AlenaZaytsevaИнгредиенты

50 м56
Пирог со сливой и сырным кремом
Нежный сырный слой, сочные сливы и бисквитный корж с белым шоколадом . Компанию LESAFFRE можно смело назвать настоящим помощником на каждой кухне. Сколько было испечено булок, пирогов, хлебов с продукцией этой фирмы, а сколько ещ
ярославаИнгредиенты

2 ч 512
Тарталетки с лимонно-лаймовым кремом и меренгой
Эти пирожные, однозначно, для любителей сладостей. Несмотря на выраженный и очень яркий цитрусовый вкус (цитрусы у нас и в курде, и в меренге), все же сладость в них преобладает. Тем не менее, эти тарталетки очень вкусны. Ну, а пр
Женя jennysmile83Ингредиенты

1 ч 512
Кростата с кремом и персиками
Очень вкусный и очень простой домашний пирог! Рецепт нашла на итальянском сайте. В оригинале использовались консервированные персики, а вместо миндаля — печенье амаретти, но так как сейчас сезон персиков, я решила использовать св
NoraИнгредиенты

1 ч 20 м58
Пирог с персиками
Простая и ароматная летняя выпечка с персиками, с добавлением оливкого масла в деревенском стиле.
ярославаИнгредиенты

1 ч 516
Пирог с шампанским, дыней и ежевикой
Простой в приготовлении летний пирог!
Svetlana GorelovaИнгредиенты

35 м58
Пирог с вишней на цельнозерновой муке
Когда начинается сезон ягод, стараюсь печь вот такой полезный пирог на цельнозерновой муке. Делала его и с малиной, но с вишней понравился больше. Ведь кислинка вишни придает особый шарм этому пирогу.
Оксана ЧубИнгредиенты

1 ч 20 м59
Пирог с красной смородиной, творогом и меренгой
Очаровательный летний пирог! Полная гармония нежного рассыпчатого теста, творога, меренги и кисло-сладкой ягоды.
ярославаИнгредиенты

1 ч 20 м59
Насыпной пирог с творогом и яблоками
Пирог с творогом, яблоками и легким гречневым ароматом. Таких пирогов, а еще их называют ватрушками, великое множество, но я всё-равно решила выставить свой рецепт этого пирога. Дело все в том, что Таня (Татьяна S) и Галина, неожи
Елена Ингредиенты

40 м51
Домашний пирог с орешками по семейному рецепту
Хочу поделиться нашим семейным рецептом пирога с орешками, который всегда получается идеально! Рецепт очень простой. Нежно, рассыпчато и вкусно. И гостям этот пирог подать совсем не стыдно. Минимум продуктов — максимум результата.
КсенияИнгредиенты

1 ч 58
Простой пирог с черешней и шоколадом
ИринаИнгредиенты

1 ч 30 м527
Песочный пирог с клубникой
Тоненькое рассыпчатое песочное тесто, нежнейшая сметанная заливка и много ароматной клубники... Ну что, уговорила? Тогда идем печь пирог!
Ирина B&CИнгредиенты

35 м56
Лимонные квадратики
Это очень легкий и нежный десерт. Снизу воздушное тесто, а сверху нежнейшая начинка с ярким лимонным вкусом. По сути это лимонный пирог, который режут на квадратики и посыпают сахарной пудрой. В переводе с английского lemon bars —
burkova.ovИнгредиенты

2 ч 20 м512
Миндальный пирог с клубникой
Пирог очень легко готовится. Ягоды можно брать половина сладкие, половина с кислинкой. Сладость пирога можно регулировать, исходя из своих предподчтений.
Svetlana GorelovaИнгредиенты

40 м55
Греческий молочный пирог из теста фило
Для приготовления пирога в качестве эксперимента была задействована тортильница Princess Tortilla Chef. Результат превзошел все мои ожидания, нежный, сочный и что не менее важно, времени на выпечку потребовалось меньше, чем в духо
Ирина Нагорная(Золотько)Ингредиенты

1 ч 513
Творожный штоллен
Сегодня я к вам с очень простым, быстрым и вкусным рецептом экспресс штоллена. Да, да именно штоллена, хотя сейчас не время, но мне очень захотелось такой зимней выпечки, но долго возиться не было желания и сил поэтому нашла это б
NoraИнгредиенты

1 ч 30 м55
Ржаной пирог с рыбой и капустой
Давно хотела попробовать сделать рыбной пирог на ржаной муке. В русской кухне это сочетание было классическим. Например, поморы всегда использовали только ржаную муку и очень редко пшеничную. Обдирная ржаная мука повсеместно испо
Наталья АндрееваИнгредиенты

2 ч 510
Рыбный пирог из слоеного теста
«Пироги занимают на русском столе видное и притом всегда почетное место. Это одни из тех подлинно национальных изделий, которые дошли до нас из глубокой древности, избежав какого бы то ни было иностранного влияния. Пироги пригото
Альбина КузнецоваИнгредиенты

40 м53
Пироги с рыбой и креветками
Это блюдо очень популярно в Австралии и Новой Зеландии. В качестве начинки обычно берут два вида рыбы — белую и красную, и креветки, а также овощи по вкусу. Но основная изюминка этих пирогов, помимо использования двух видов рыбы —
anastasia.vysotskayaИнгредиенты

1 ч 510
Творожный пирог с ванильным кремом и яблоками
Кто не любит творожное тесто? Тогда спеките этот пирог и вы убедитесь, что ошибались :) Оно по праву особенное: нежное, но стабильное; мягкое, но хрустящее; приятное в работе и неимоверно вкусное. В пироге я изменила только вид яб
vickyИнгредиенты

1 ч 55
Кростата с манным кремом
Рецепт Алены Спириной. Манная крупа ТМ «Националь».
GinaGrinИнгредиенты

1 ч 15 м59
Бисквитный пирог с яблоками и орехами
Большой, нежный и пышный пирог с яблоками и специями никого не оставит равнодушным.
ярославаИнгредиенты

1 ч 54
Творожно-яблочный тертый пирог
Очень нежный внутри и немного хрустящий снаружи! Яблочно-творожную начинку идеально дополняет лимонно-коричный аромат. Мне кажется, в этом пироге сочетаются все мои самые любимые вкусы)
Оксана СмирноваИнгредиенты

2 ч 57
Пирог из булочек с арахисовой пастой и яблоками
Рецепт созрел по мотивам моих булочек на маскарпоне, кто помнит. Очень уж они вкусные, а если заменить маскарпоне на не кислую сметану? Получилось тоже вкусное тесто. Начинку смотрите сами, я готовила из того, что оказалось дома.
ТИнгредиенты

50 м59
Миндальный пирог с яблочно-лимонным курдом
Одна из многих возможностей использовать замечательный крем — блочно-лимонный курд. Как приготовить его, я подробно описывала здесь: а теперь предлагаю
vickyИнгредиенты

35 м52
Ароматный творожный пирог
На Руси издавна была традиция печь к Масленице пироги. Приготовим и мы нежный домашний пирог с цитрусовыми нотками и творогом!
Домик в деревнеИнгредиенты

1 ч 30 м46
Яблочный пирог для агента Кея
А вы любите фильм «Люди в черном»? Когда редакция объявила конкурс, я сразу вспомнила этот диалог из культовой картины. Кей: «Нужен пирог!» Джей: «Что?!» Кей: «Мой дед говорил: если проблема не находит решение, нужно отвлечься,
ЕлизаветаИнгредиенты

3 ч 55
Пирог на майонезе с курицей, капустой и грибами
Быстрый и вкусный пирог из доступных продуктов. Удачное тесто на майонезе «Слобода» с лимоном идеально в работе — прекрасно раскатывается, легко и надежно лепится. Начинка может быть любой на ваш вкус. У меня куриное филе, тушенно
AngyИнгредиенты

1 ч 55
Лимонно-творожный пирог
julikaИнгредиенты

1 ч 30 м512
Лимонный пирог с меренгами
Этот пирог обладает ярким цитрусовым, освежающим вкусом, меренги легкие, как белые облачка, унесут вас на вершину блаженства, хрустящая песочная основа контрастирует с лимонным курдом и меренгами. Надеюсь, что пирог понравится не
МальваИнгредиенты

1 ч 30 м59
Пирог «Ноктюрн»
Знаменитая фраза «а моя мама печет точно такой же... Только называется он «Чайный» из моего любимого кинофильма «Самая обаятельная и привлекательная» натолкнула меня на этот рецепт. В фильме этот пирог готовит и угощает им своих к
Анюта МИнгредиенты

2 ч 515
Сдобный пирог с ванильным пудингом и штрейзелем
Изначально это были «улитки», которые в процессе превратились в большой, сочный, ароматный и очень душевный пирог. Крем на ванильном пудинге большей частью впитывается в «пушистое» тесто, местами все-таки оставляя островки нежного
vickyИнгредиенты

1 ч 30 м59
Итальянский тыквенный пирог
Torta di Zucca, итальянский тыквенный пирог, воздушный, ароматный!!! Дополненный изюмом, лимонными цукатами и миндалем.
Анюта МИнгредиенты

40 м54
Кростата с абрикосовым джемом и рикоттой
Этот вкусный итальянский открытый пирог готовят с различными начинками, я решила приготовить с абрикосовым джемом и украсить сверху яркими лесными ягодами. Получилось очень вкусно.
Анюта МИнгредиенты

2 ч 56
Тарт с миндальным кремом и мариноваными грушами «Мечта»
Это нечто! Вкус, от которого хочется то ли в плед с чаем вдали от мира, то ли в обьятия, чтобы разделить сладкое счастье, то ли закрыть глаза и оказаться на облаках. Скромно? :)) А если сухим языком фактов, то это — маринованые
НаташаИнгредиенты

50 м54
Фруктовый пирог со сметанной заливкой
Готовим ароматный фруктовый пирог!
Углече ПолеИнгредиенты

1 ч 30 м510
Нежный яблочный пирог
Название пирога говорит само за себя — пирог, действительно, очень нежный, вкусный и ароматный. Основа из теста с добавлением творога, сочная яблочная начинка с изюмом, качественные натуральные молочные продукты от «Углече Поле» —
ВикторияSИнгредиенты

2 ч 58
Пирог с фаршированными яблоками
Итальянская кухня настолько многообразна и вкусна, что каждый может найти рецепт на свой вкус. Будь-то закуска (antipasti), с которой начинается итальянская трапеза, затем салат с малым количеством уксуса, но обилием соли и масла.
AngyИнгредиенты

1 ч 513
Цитрусовый пирог с грушей
Осень я люблю только отчасти, а именно когда светит солнце, а на термометре не меньше +20°C. Такое случается, к сожалению, нечасто. Обычно, когда работаешь и нет возможности вырваться. И чаще всего погода портится к выходным. А на
vickyИнгредиенты

1 ч 35 м58
Орехово-карамельный мини-пай
У меня сегодня настоящая зимняя выпечка с большим количеством орехов и густой, тянущейся карамелью. Вся эта красота покоится в корзиночке из крохкого, нежного песочного теста. Называть выпечку можно по-разному: пирожное, маффин, п
vickyИнгредиенты

1 ч 510
Болонский пирог
А вы знаете, что Болонья — город на севере Италии — это настоящая гастрономическая столица? Неудивительно, что именно в этом итальянском городе родился вкуснейший пирог с одноименным названием. Этот пирог делается на основе полент
Женя jennysmile83Ингредиенты

50 м59
Французский перевернутый пирог «Тарт Татен»
Исторический пирог со столетней репутацией. Вариаций теста много, но неизменно оно должно быть песочным, хотя и со слоеным тоже будет вкусно! Готовим из муки ТМ «Рязаночка».
ТИнгредиенты

30 ч 515
Барс с черникой и лимонным кремом
Потрясающе вкусные пироженки, и всего лишь за каких-то 30 минут. Черника с лимоном очень хороши вместе, текстура крема выходит просто нежнейшей, основа рассыпчатая, вообще уютно, просто, по-домашнему и безумно вкусно. Для предани
Ирина B&CИнгредиенты

1 ч 55
Яблочный пирог с кукурузной мукой
В этом рецепте я использовала самоподнимающуюся муку «Рязаночка», если нет такой муки, можно использовать обычную, добавив 10 г разрыхлителя.
ярославаИнгредиенты

1 ч 10 м59
Пирог со сливами
Этот ароматный осенний пирог удачно сочетает в себе вкус лимона и сливы, нежный, воздушный, тающий во рту, как раз такой, каким хочется насладиться за чашечкой кофе в хмурый, дождливый день. Делать его совсем несложно, если исключ
МальваИнгредиенты

1 ч 519
Сливовый пирог с кардамоном
Потрясающе простой пирог, и в этом его прелесть! Кардамон придает особую тонкость, гармонично дополняя вкус сливы. Запах просто потрясающий! Растительное масло никак не хочет заноситься в 1/3 стакана, поэтому пишу приблизительн
ярославаИнгредиенты

Показать больше

Лимонный пирог — один из тех десертов, у которых богатая история и множество национальных интерпретаций. Французский тарт о лимон, американский лимонный пирог с безе, британский лимонный кёрд в корзиночке из песочного теста — каждый вариант строится на одном принципе: баланс кислоты и сладости. Песочное тесто — наиболее распространённая основа. Для рассыпчатой текстуры важно использовать холодное сливочное масло и не перемешивать тесто слишком долго. Тесто выдерживают в холодильнике перед раскаткой, чтобы оно не сжималось при выпекании. Начинка готовится из лимонного сока, цедры, яиц, сахара и масла. Пропорции влияют на густоту и кислотность: больше сока — ярче вкус, больше яиц — плотнее текстура. Цедру лучше снимать с мытого необработанного лимона — именно она даёт насыщенный аромат. Температура выпекания влияет на результат. Слишком высокая температура приводит к растрескиванию поверхности, слишком низкая — начинка не схватывается. Оптимально 160–170 градусов с конвекцией. Готовый пирог полностью охлаждают перед нарезкой — горячая начинка жидкая и не держит форму. Хранят в холодильнике до трёх суток. Вкус пирога раскрывается полнее на второй день, когда тесто успевает пропитаться начинкой.