Миндальное печенье
Миндальное печенье — это лакомство с насыщенным вкусом и ароматом, которое можно приготовить из миндальной муки или с добавлением миндаля. В подборке представлены как классические рецепты, так и варианты без сахара. Попробуйте разные версии этого печенья и выберите свой любимый рецепт.

Тирамису в рулете
Тирамису без преувеличения мой любимый десерт. И есть я его могу в любом виде: классический, в стаканчике, на палочке и вот в таком аппетитном рулете/
vicky
Капкейки "Здоровье"
Рецепт этих чудо-капкейков родился спонтанно. Здесь нет какой-то точно выверенной дозировки ингредиентов. Все ингредиенты добавлены исключительно интуитивно. Капейки подойдут всем, кто так или иначе следит за своим здоровьем, з
Ania Mania Poletaeva
Яблочный пирог с марципаном
О
Очень люблю этот пирог! Тончайшая песочная основа гармонично сочетается с ореховым слоем(марципаном) и ароматными яблоками!
Будет прекрасным подарком, если вы собираетесь в гости. Вкусно как в теплом виде
Екатерина Корженевская
Печенье Гусарское
Открываю сезон выпечки печенья на подарки друзьям и родным. И хочу начать с этого изумительного Гусарского. Вика (vicky) выставляла рецепт с похожим названием, но у ее печенья совсем другой состав.
Меня привлекло то,
МарциПанка
Лимонная «улитка» с миндалем
Рецепт праздничной итальянской выпечки, насыщенной ароматами цитрусовых, миндаля, амаретти с добавлением фисташек, ликера и белого шоколада.
За рецепт благодарю Адриано, который познакомил меня с ним. Конечно, по ходу де
Мальва
Печенье "Мечта"
У ребенка в школе проходил праздник Осени. И мы испекли печенье! Безумно вкусное, ароматное и рассыпчатое! Дети смели все без остатка!
Екатерина Корженевская
Бискотти с клюквенным вкусом
Нежный и приятный на вкус бискотти, берем с собой на работу или детям на ланч в школу.
Апрель
Ласси шоколадный
Ласси - традиционный индийский напиток, который прекрасно утоляет жажду, насыщает организм, тонизирует и помогает пищеварению.
Обычно его готовят с добавлением специй, разбавляя водой. Есть и фруктовые варианты ласси.
Марина 
Альфахорес с орехами
Вкусное печенье в состав которого входит крахмал кукурузный.
Используется готовый крем 1 стакан dulce de leche (дольче де лечо).
Апрель
Финансье с пралине из пекана
Рецептов Финансье на сайте много - все таки очень популярное это лакомство ;) но иногда хочется чего-то слегка обновленного, согласитесь? Рецепт этих Финансье я подсмотрела у Нины Тарасовой, низко кланяюсь ее т
Anyuwka
Домашние творожные конвертики
Собралась я готовить Юлины пирожки только с клубникой. Ягоду купила вчера, творог (который тут днем с огнем не сыщешь;) приберегла... А как делать собралась,
Anyuwka
Песочное печенье "Хрупкое"
Оно просто обалденное: нежное, рассыпчатое, ароматное, практически невесомое. Благодаря этому просто тает во рту!
Все эти свойства ему придает добавление в тесто отварных желтков и миндальной муки (можно просто молоты
Победа
Миндальное печенье с лимонными дольками
Очень вкусное хрустящее ореховое печенье с насыщенным лимонным вкусом. Угощайтесь!
Пчёлка Руся
Шоколадно-вишневый чизкейк
Всем привет! Как и обещала - не с пустыми руками, а с благодарственным тортиком/ Так сказать, проставляюсь, за сладкий РМ апреля. Хочу еще раз сказать всем спасибо! Совершенно неожиданный для меня стал этот РМ) И тем приятней)
Strelec
Сметанное парфе
Если нет имбирного варенья, добавьте порезанные на небольшие кусочки цукаты из имбиря.
Подписывайтесь на YouTube-канал
Юлия Высоцкая
Фисташковый Macarons
За окном весна и уже хочется зеленой сочной травки, солнышка и теплых весенних деньков!
Екатерина Корженевская
Шоколадное печенье с черносливом и миндалем
Шоколад вообще хорошо дружит с черносливом - не зря же есть конфеты "Чернослив в шоколаде". Вот я и подумала: "А почему не сделать такое печенье?" И не ошиблась - получилось очень вкусное:-)
Делюсь
зритель вашего шоу
Печенье "Штрудель"
Для любителей штруделя как вариант хочу предложить рецепт этого любимого мною печенья. Джем можно брать любой, по вашему вкусу. К яблочному, грушевому джему подойдет изюм. К вишневому, клубничному джему можно добавить кусочки в
Tatiana
Тыквенный суп-пюре с миндальным ароматом
А я к вам еще с одним тыквенным рецептом)))) И, думаю, что не с последним.... Очень уж хороший у нас урожай, да и люблю я ее))
Суп необычный, со сладковатой нотой, но такой вкусный и ароматный, что поклонники этого ов
Победа
Тыквенный чизкейк
Без выпечки
Рецептов приготовления чизкейка, и тыквенного в том числе, много. Обычно для чизкейка используют сливочный сыр, я взяла ванильные творожные сырки. Результат очень понравился, вкусное сочетание сырков и ты
Мария
Ленивый яблочный торт
Без выпечки
Этот тортик для домашнего чаепития из разряда «когда совсем нет времени или очень лень, а вкусного хочется". Делается он на раз-два, получается очень даже достойным, а поле для вашей фантазии б
Победа
Орехово-шоколадное печенье с морской солью
Рецепт этого интересного печенья я приметила в одном из кулинарных журналов, автор его - Белоника. Мне, конечно же, захотелось его приготовить. Знаю, что у нас на сайте есть рецепты печенья с солью, но такого я не увидела. Есл
Мурзик
Грушевый торт без выпечки
Вы хотите побаловать себя вкусным и легким тортиком, но совсем не хотите возиться с духовой? Тогда этот замечательный рецепт точно для вас!
Natali
Персики, запеченные с амаретти
Недавно мне захотелось приготовить что-нибудь с персиками) пока они не закончились) Выпечку не хотелось, а настроение было на легкий и быстрый десерт) так как мне нравятся рецепты Делии Смит, то я решила посмотреть, что она пре
Мурзик
Взбитые сливки с томлеными сливами и карамелизированными орехами
Вместо слив прекрасно подойдут персики, нектарины или груши. Печенье можно взять любое, какое вам больше по вкусу.
Юлия Высоцкая
Торт "Амаретти" с заварным сметанным кремом
Несложный, вкусный тортик с умопомрачительным ароматом горького миндаля.
Интересное сочетание вкусов. Миндально-кофейный бисквит, влажный от ликерной пропитки, и нежный сметанный крем.
В оригинале торт шел с
Победа
Мороженое со вкусом яблочного штруделя
Хотя у нас уже совсем не жарко, но от мороженого я отказаться пока не могу. Эксперименты продолжаются.
Когда готовила яблочный штрудель меня осенила идея вот такого мороженого. Сделала начинки побольше и вуаля!!!!
Победа
Алжирское миндальное печенье
Рассыпчатая сладость с восточными мотивами! Вкусное и ароматное миндальное печенье подаем к чаю или кофе.
Елена
Миндальные пирамидки с малиной
Этот рецепт долго ждал своей участи. Я его увидела в одном журнале несколько лет назад, вырезала рецепт, положила как закладку в книгу и забыла... а тут недавно нашла. По сути это миндальное печенье с малиной, хрустящее... и мя
julika
Семифредо из рикотты с малиной и миндальным печеньем
Семифредо - это вкуснейшее итальянское мороженое на основе сливок и молодых невыдержанных сыров вроде маскарпоне или рикотты. Оно часто бывает слоёным и почти всегда содержит в себе свежие ягоды или фрукты. И д
Елена
Легкое миндальное печенье
Такое печенье итальянцы обычно предлагают к кофе после еды. Вместо бумаги для выпечки можно выкладывать тесто на рисовую бумагу — она съедобная, к тому же печенье точно не пригорит!
Юлия Высоцкая
Миндальные трубочки с кардамоном
Ароматные трубочки из нежнейшего песочного теста. Кто не любит кардамон, можно добавить ванилин. Коньяк также можно не добавлять, а заменить его, например, фруктовым соком или сливками. Начинка напоминает мягкий грильяж. А песо
Nadejd@
Шоколадное печенье с изюмом и миндальной мукой
Мой первый рецепт!)))) Даже не знаю с чего начать комментарий...В общем, увидела рецепт вкуснющего печенья в одной из программ "Едим дома". Сразу захотелось чего-то шоколадного...и,немножко переработав рецепт под себя
Катерина.К
Курабье турецкое
Нежное, рассыпчатое, умеренно сладкое и вкусное печенье, которое очень легко приготовить.
Svetlana Metaxa
Печенье "Завиток"
Рассыпчатое, совершенно не приторное и оченье нежное печенье, которое придется по вкусу многим.
Приготовление этого печенья основано на технологии приготовления радужного печенья, возможно кто-то из Вас с ним знаком. Еди
Svetlana Metaxa
Открытый пирог с кремом франжипан (Crostata con crema Frangipane)
Честно говоря, обычно франжипан готовлю иначе! Но, решила оставить название как в рецепте-оригинале... Пиро
burro.salvia
Миндальное печенье
Еще один рецепт от Иды Сави.Единственное, что я добавила от себя - это несколько капель миндальной эссенции (или 2-3 зернышка горького миндаля) для аромата и целые зернышки для украшения. Классическое песочное тесто без разрыхл
Галина
Крымское миндальное курабье
Крым и курабье (хурабие), это понятие неразделимое! Откуда и как оно попало в Крым не буду вдаваться в подробности. Но можно с уверенностью сказать, что это главная крымская сладость. У греков, крымчаков, караимов, крымских тат
Svetlana Gorelova
Миндальное печенье с курагой
"0" муки, только орешки, курага и белки! Воздушные, хрустяще-вязкие, напоминают "амаретти"
KT-SW
Изысканное песочное печенье
Сегодня я хочу угостить всех желающих изумительным и изысканным ...песочным печеньем!
Если вы люби
Natali
Торт с черешней и творожным муссом
Очень лёгкий и вкусный торт без выпечки. Миндальная основа с ароматной ягодной прослойкой и нежнейший творожно-сливочный мусс...божественно!!!
irushka78
Итальянское печенье ("Pignoli")
Как-то раз смотрела кулинарное шоу Бадди Валастро. Есть у него некое подобие передач Рамзи, там, где надо пожурить плохую забегаловку, раскритиковать её кухню и переделать как надо. Так вот, в одном из таких шоу БВ пробует пече
GinaGrin
Шоколадно-миндальный пирог на маскарпоне
Если печенье у вас маленькое, возьмите 5–6 штук. Вместо бренди подойдет ром. Вместо черного шоколада можно использовать молочный или заменить половину черного шоколада белым, а можно вообще добавить только половину шокола
Юлия Высоцкая
Печенье "Джемаретти"
Очень вкусное печенье, похоже на миндальный ликер с джемом. Готовится очень просто, тесто можно заморозить и перед использованием разморозить в холодильнике за ночь. Миндаль можно использовать вместо лепестков порубленный. Дже
Яна 
Хрустящее шоколадное мороженое
Если не нашли амаретти, добавьте любое хрустящее печенье или кусочки безе.
Юлия Высоцкая
Быстрый пирог с апельсиновым джемом, орехами и амаретти
Если готовите пресные пироги, в песочное тесто можно добавить немного сметаны, апельсиновую цедру, орехи или сыр. Такое тесто можно приготовить заранее, раскатать его в тонкий пласт, выложить на пекарскую бумагу, свернуть рулон
Юлия Высоцкая
Арналевское шоколадное печенье с орехами
Мое знакомство с рецептом приготовления этого печенья произошло почти два года назад. Вернее, скоро будет уже два года. Я пеку его очень часто и каждый раз вспоминаю свое знакомство с Маэстро Арналем с теплотой. Так случилось,
Елена Ковач (kovachev)
Печенье "Валентинки"
Самое простое печенье может стать оригинальным и вкусным подарком!
ОксанкаМиндальное печенье готовят двумя принципиально разными способами: из миндальной муки или из цельного, рубленого либо лепесткового миндаля. Каждый подход даёт разную текстуру.
Миндальная мука придаёт тесту нежность и характерную мягкость. Классический французский макарон и печенье амаретти основаны именно на ней. Такое тесто замешивают с яичными белками и сахаром, а не с маслом — это делает выпечку менее жирной. Важно использовать сухую муку тонкого помола, иначе печенье не держит форму.
Печенье с целым миндалём или лепестками имеет более хрустящую структуру. Орехи добавляют в тесто на основе масла или вдавливают в поверхность перед выпечкой. Поджаренный миндаль усиливает аромат — для этого его держат в духовке при 160 °C около 8 минут.
Варианты без сахара заменяют его эритритолом, кленовым сиропом или финиковой пастой. Такое печенье подходит для кетогенной и низкоуглеводной диеты. При использовании жидких подсластителей тесто может потребовать дополнительного загустителя — кокосовой муки или псиллиума.
Хранят миндальное печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре до 5–7 дней. Мягкое печенье теряет текстуру при хранении с хрустящим — их лучше держать отдельно.











