Красный соус

Сырая аджика "Хреновуха"

Аджика получается такой ядрёной и ароматной, что я её ем буквально со всем — и это не преувеличение. К мясу, к варёным овощам, а иногда просто на ломоть хлеба — и уже хорошо. Кто любит настоящую, без термической обработки остроту

Сливовый соус

Этот соус хорошо хранится в холодильнике. Вместо винного уксуса подойдет рисовый.

Курица в гранатовом соусе (не сациви)

Как многие знают-на черноморском побережье очень популярны местные рынки, особенно среди тех,кто любит готовить и любит привозить домой,на свою любимую кухню всякие разные чудные приправы из разных уголков планеты. Вот и я оказала

Соус к мясу "Секрет"

Казалось бы, огурцы и томатная паста — что тут особенного? Но именно этот соус исчезает со стола раньше мяса: кисловато-острый, свежий, с чесночным духом. Идеально к шашлыку или жареной свинине — и готовится буквально за несколько

Соус "Чернослив в томате"

Кисло-сладкий, с лёгкой дымкой чернослива — этот соус удивительно универсален: одинаково хорош и к мясу, и к рыбе. Рецепт простой, но с характером — не зря он передаётся в семьях уже не одно поколение. Томатная паста добавляет глу

Фруктовый соус

Мысль о приготовлении подобного соуса пришла ко мне после дегустации острого малинового соуса от Станислава. А тут как раз сезон новых консерваций на носу, а у меня банки с вареньем половину полки в кладовке занимают. В общем, не

креветки в кисло-сладком соусе

Этот рецепт выручает, когда хочется чего-то сытного и нетривиального, а времени почти нет. Кисло-сладкий соус получается насыщенным: ананасовый сок смягчает солёность соевого соуса, мёд даёт глубину, а аджика добавляет характер. С

Соус в индийском стиле.

Манго в соусе — это всегда немного неожиданно и очень вкусно. Тропическая сладость плода отлично уравновешивается куркумой, имбирём и кислинкой лимона, и в итоге получается что-то одновременно пряное, нежное и совсем непохожее на

Домашний вариант соуса ранч

Это пожалуй один из самых распространенных соусов/приправ в мире. Существует сотни разных вариаций и названий, но основа одна и та же (кефир/пахта + лимонный сок + зелень). Отличная приправа в салаты, его подают с шашлыком, да и в

Сальса из оливок и томатов

Яркая, чуть маслянистая, с лёгкой кислинкой и пряным базиликом — эта сальса моментально преображает любое жареное мясо. Особенно хороша она с бараниной и кебабом: оливки и вяленые томаты дают такую глубину вкуса, что соус хочется

Соус "Испанский"

Этот соус можно подать к говядине,свинине или дичи.Я подавала к говядине,гостям очень понравился.Может быть и Вам придется по вкусу.К сожалению сфотографировать не успела.

Соус "Дядя Ваня"

Этот соус мы придумали ещё в студенчестве — быстро, из того, что было под рукой, и в шутку назвали «Дядя Ваня» как альтернативу знаменитому «Uncle Ben's». С тех пор он прижился: яркий, пикантный, с характером. Идеально подходит к

Аджика красная "По-грузински"

Настоящая аджика — острая, пряная, с дымком — совсем не то, что продаётся в магазине. Эта паста густая, концентрированная, без капли томата — только перец, орехи и ароматные травы, как и должно быть по-грузински. Совсем немного на

Соус для шашлыка

Главные составляющие — томаты, зелень и немного специй. Лучше всего такой соус подходит к шашлыкам, или просто к любому мясу.

Соус к шашлыку

Люблю такие соусы — минимум ингредиентов, а мясо с ними выходит совсем другим. Мёд даёт лёгкую карамельную корочку на углях, лимон держит баланс.

Соус из грилованного перца от CARINA

Честно — этот соус я оцениваю на пять с плюсом, и готовлю его снова и снова. Нашла рецепт когда-то на carina-forum, и с тех пор он прочно осел у меня в кулинарной копилке. Запечённый перец даёт такую глубину вкуса и мягкую сладост

Соус томатный для спагетти (острый)

Придумала на скорую руку. Просто кетчуп к спагетти изрядно надоел. Всем моим домашним очень понравилось! Приятного аппетита!

Соус из слив

Навеяно воспоминаниями о грузинском соусе Ткемали. Но я делала из обычных деревенских слив. Получилось не хуже. К мясу, рыбе, птице - прекрасное дополнение. Можно просто намазать на хлеб. Можно использовать для зимнего хранения. Х

Кавказский соус к шашлыку

Свежий, чуть острый, с хрустящим огурцом и зеленью — этот соус у нас уходит быстрее, чем сам шашлык. Он удивительно живой на вкус, и именно эта свежесть так хорошо работает с дымным мясом. Подходит и к курице, и к баранине, и к св

Гречневая каша с соусом из кабачков

Подавать можно как с кашами, так и с любыми макаронами. Мне больше всего нравится с гречневой кашей, вкусно и на фигуру сильно не влияет.

Соус морской

Отлично подходит к рису и макаронным изделиям.

Клюквенный соус "От друга"

Мой друг музыкант и отличный звукорежиссер,вот попробовав у него баранью ногу с этим соусом я поняла,что и повар тоже когда хочет:)

Итальянский томатный соус

Соус подходит к мясу, птице, но особенно хорош с макаронными изделиями.

Томатный Соус "Маринара"

Каждый повар должен иметь хороший рецепт соуса Маринара. Этот рецепт может быть приготовлен меньше, чем за час и использован во многих различных блюдах. По традиции, этот соус используется с макаронными изделиями, но он также хоро

Индейка с пастернаком и клюквенным соусом

Это тот самый случай, когда завтрак перетекает в обед, обед — в чай, чай — в поцелуй! Я про субботне-воскресное утро, а дети у бабушки... Ну ладно, дайте помечтать. А вообще в этом Салате (да-да, с большой буквы!) прекрасно то, чт

Соус к пицце

Использовать вместо кетчупа для приготовления пиццы

Соус "Пикантный"

Очень подходит к любому виду мяса

Соус Гранатовый

Этот соус идеально подходит к мясу на гриле и стейкам.

Неаполитанский соус

Простой соус, в котором всё решают два ингредиента — спелые томаты и щедрая щепотка орегано. Именно это сочетание даёт тот самый южноитальянский дух: густо, ароматно, чуть пряно. Хорош и с пастой, и как основа для пиццы — у меня о

Настоящий соус Болоньезе

Болоньезе, который тушится два часа, — это совсем другой соус, не тот что за полчаса.

Сыр камамбер с клюквенным соусом

Хрустящая золотистая корочка из кунжута, а внутри — горячий, почти текучий камамбер с характерной сливочной горчинкой. Контраст с кисло-сладким клюквенным соусом получается просто идеальным. Блюдо выглядит нарядно и готовится быст

Домашний томатный соус к спагетти

Если вечером делать ничего не охота, а надо...Сварите спагетти, добавьте соус, присыпте сыром....Очень хорошо!

Индейка под клюквенным соусом

Индейка под клюквенным соусом -прекрасное зимнее блюдо

Картофельные ньокки с соусом из помидоров и базиликом

Недавно в Тоскане ела gnudi. Что это? А это тоже ньокки, но без картофеля. Попробуйте вместо картофеля добавить творог — так, чтобы лепилось. Очень вкусно!

Клюквенный соус

Соус, без которого я не могу себе представить ни утку, ни индейку, ни цыпленка табака. Совершенно гениальный соус к мясу! Клюкву лучше брать свежую, но подойдет и замороженная. Вместо ликера можно использовать очень сладкий апельс

Свиные ребрышки в гранатовом соусе

Вместо "пакетного" сока можно взять 1 большой свежий гранат, хорошо размять его в руках, сделать отверстие в области плодоножки и выжать сок чашку. В таком маринаде мясо получится еще сочнее и ароматнее.