Брокколи и цветная капуста
Брокколи и цветная капуста — это не только полезные, но и вкусные овощи, которые можно приготовить множеством способов. В подборке — рецепты запечённых в духовке блюд из этих овощей. Вы найдёте как классические варианты, так и оригинальные интерпретации.
Что готовим
Из чего готовим

Запеченный лосось с овощным гарниром и микрозеленью
Микрозелень MicroWorld легко вырастить дома на подоконнике. Наборы включают все необходимое: упаковку семян, минераловатный субстрат, контейнер для проращивания, наклейку с названием культуры и инструкцию. Приобрести такие набо
Микромир
Маффины с курицей и овощами
Маффины с курицей и овощами получились вкусными и ароматными. Они хороши как в холодном, так и в горячем виде.
Мария
Соус из тушеных овощей
Рецептов соусов, которые подходят как к мясным блюдам, так и к блюдам из картофеля и макарон, много не бывает. Вот еще один вариант!
Мария
Дорада с овощами под сливочным соусом
Не рекомендуем снимать рыбное филе с кожи. Есть риск, что рыба в таком случае развалится.
Вместо тимьяна можно использовать смесь итальянских трав.
Помимо овощей, такую рыбу можно подать с картофельным пюр
Едим Дома
Овощи, запеченные в духовке
Мне нравятся различные блюда из овощей.
Овощи, приготовленные по этому рецепту, можно подать в качестве гарнира к мясу или птице, а еще их можно положить на тост из белого хлеба.
Мария
Рецепт засолки сала для копчения
Среди мясных нарезок на традиционном праздничном столе можно найти копченое сало. С приготовлением этого деликатеса справится даже новичок. Обязательным условием является, разумеется, наличие коптильни. Такое сало станет прекра
Едим Дома
Лазанья с начинкой из тушеных овощей
Мне очень нравится лазанья, и хотя готовится она небыстро, зато какое вкусное блюдо получается! В этот раз я сделала начинку из тушеных овощей.
Мария
Овощи с острой заправкой
Кунжутное масло — кладезь полезных витаминов. Его регулярное употребление благотворно влияет на состояние кожи, ногтей, волос и способствует профилактике большинства заболеваний желудочно-кишечного тракта. Попробуйте разн
Коноплянка
Курица, томленная в кокосовом молоке, с овощами
Очень уж полюбилась моей семье азиатская кухня :) Немного аутентичных ингредиентов, и привычные продукты заиграют новыми красками и вкусами. Попробуйте и вы!
Я готовила в мультиварке, так как в ней удобно тушить длите

Овощной суп-пюре из двух видов капусты
Кто сказал, что брокколи и цветная капуста — это невкусно? Постараемся опровергнуть этот тезис.
Sushkov Denis
Овощи на пару под мисо-соусом
Овощи берите на свое усмотрение — подойдет и корень сельдерея, и тыква. Что касается соуса, то это классическая азиатская история, в него можно добавить кинзу, базилик или зеленый лук, не повредит и щепотка коричневого са
Юлия Высоцкая
Запеканка «Две капусты»
Вкусная и полезная запеканка из двух видов капусты и двух сортов сыра. Блюдо отлично подойдет для семейного обеда или ужина.
Simona
Рыбная запеканка с брокколи
Теплый, вкусный ужин обеспечит такая золотистая запеканочка. Полезные овощи и рыба хороши по сочетанию, а сыры превратят блюдо в праздник. Приготовила по рецепту Маши (masha vet), от себя использовала 3 вида сыра по наличию дом
Т
Цветная капуста «Нежная»
Всем доброго времени суток. Сегодня хочу поделиться с Вами рецептом запеченной цветной капусты. Готовлю ее очень часто, любим всей семьей. Рекомендую и вам!
Натали
Овощная запеканка с брынзой
Овощная запеканка — универсальное блюдо. Она придется по вкусу не только вегетарианцам и приверженцам правильного питания) Ее можно подать в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо. Так как овощи не имеют яркого на
gapapolya
Капустно-тыквенный суп-пюре
Очень простой и вкусный суп-пюре. Овощи можно использовать как свежие, так и замороженные.
Ирина B&C
Цветной омлет
Есть дети, которых очень сложно накормить. Особенно если это завтрак. Поэтому цветной омлет, я думаю, им как раз понравится. Попробуйте приготовить. А если это сделать вместе с ребенком, то сразу и урок химии с ним можно провес

Рис с отварными овощами
Данное блюдо сочетает в себе вкус индийских специй, сочность овощей и полезные свойства риса. В данном рецепте мы не используем масло, но при желании готовое блюдо отлично впитает в себя вкус оливкового, кунжутного или тыквеног
Михаил Колодин
Заливные яйца
В предверии Пасхи я решила напомнить всем известный рецепт заливных яиц. Праздничное, нарядное и вкусное блюдо. С наступающей всех Пасхой!
Виктория
Пикантные паровые пельмени с картофелем и мясом
Вкусные паровые пельмени с мясом и картофелем, в мясной фарш добавлена аджика ТМ «МахеевЪ», благодаря чему наши паровые пельмени приобретают более пикантный вкус!

Легкий суп-пюре из цветной капусты
Для меня супы-пюре, это что-то...что-то... в общем, я люблю жевать пищу перед проглатыванием, но стремимся к разнообразию и новшествам + блюдим фигуру (обновить гардероб куда дороже!). :)
Оксана Кузнецова
Гарнир из цветной капусты
Максимально отойдя от любимого мной картофеля, встал вопрос альтернативы менее каллорийной, но не менее вкусной.
В оригинальном рецепте используется только морковь, но у меня в планах был суп из цветной капусты (https
Оксана Кузнецова
Драники из цветной капусты
Пока гуляла на море, надышала аппетит. Такая мысль меня посетила, так захотелось драников. Но с картошкой они страшно калорийные. А почему не сделать их из цветной капусты?! И понеслись мысли в пляс.
Не думаю, что я и
Любитель
Вегетарианские спагетти
В Италии в сентябре отмечали 500 лет со дня изобретения спагетти. Каждый итальянец уверен, что спагетти изобрели на его родине. Но это не так. В Италии они всего лишь приобрели мировую популярность.

Вьетнамские паровые булочки Bánh hơi
Булочки Bánh hơi во Вьетнаме являются местным фастфудом, их можно встретить и в ресторане, кафе, в супермаркете или в уличном лотке. Начинку для таких булочек готовят совершенно разнообразную: мясную, с креветками, овощн
Оксана Чуб
Овощные булочки
Мягкие булочки, мало теста и много начинки, можно сказать, овощи в кляре, только не жарим в масле! Такое тесто я уже готовила с сосисками, они очень нравились детям. Сегодня придумала более полезный овощной вариант, под сыром
Т
Томатный крем-суп с ароматным тимьяном и базиликом
Очень легко, быстро, вкусно и эстетично!
Этот великолепный рецепт, как и многие другие «случился» со мной случайно на Итальянской Земле! Но главное, он стал любимчиком из всех супов моих домашних. Особенн
Tatyana Larina
Томатный суп-пюре
В своем профиле в Инстаграм я веду любимую рубрику #чашка_с_супом. Именно такая подача супа — элегантна и изысканна, ну это на мой вкус:) А если говорить про суп, то он, конечно же, элементарен, как и любые супы-пюре)
Женя jennysmile83
Зеленая гречка с овощами
Сытное, ароматное и полезное блюдо. Идеально для постного стола. Рекомендую использовать чесночное масло Biolio.
Natalya LF
Гратен с овощами
Предлагаю приготовить на семейный ужин овощной гратен, он обязательно понравится: яркий, как весенний луг, вкусный и ароматный. Для него подойдут любые овощи (морковь, тыква, баклажаны, спаржа, кольраби), кроме тех, которые даю
Мальва
Овощной суп с тыквой и фрикадельками
Начался прохладный сезон, и все больше хочется горячей пищи. Овощной суп с фрикадельками — отличное решение! Он и накормит, и согреет, и немного скрасит осеннюю хандру яркими красками.
Женя jennysmile83
Теплый салат из брокколи, цветной капусты и бурого риса
Рис — очень покладистый партнер и обожает ярких по вкусу соседей. Если вам нравятся азиатские интонации, вместо соли добавьте соевый соус.
Юлия Высоцкая
Гратен из брокколи и цветной капусты
Гратен невероятно прост в приготовлении. Можно использовать даже замороженный овощи. Запекание раскроет в капусте сладкие нотки.
Amaliya
Макароны с брокколи под соусом бешамель
Летом я непременно готовлю различные запеканки, гратены со свежми овощами. Ничего сложного, вкусно, ярко и легко!
ярослава
Жареная курица с овощами
Очень вкусное и быстрое блюдо, которые не только насытит вас, но и украсит ваш стол!
Все овощи я брала «на глаз», поэтому количество указано примерно.
Вална Руденко
Печеночная запеканка с овощами
Эта запеканка очередная моя победа,так как удалось накормить детей овощами. Вкус печени перебивает вкус капусты, и никто не догадался, что же мама туда добавила.
Оксана Чуб
Палтус с песто из брокколи
Подойдет филе любой плотной рыбы — семга, форель или треска, такая рыба впитывает какое-то количество масла, но не настолько много, чтобы стать жирной. Чтобы аромат орехов стал ярче, лучше предварительно подсушить их на р
Юлия Высоцкая
Утка, фаршированная тыквой с яблоками и запеченная в медовом соусе
Такую замечательную уточку я готовила к нашему новогоднему столу. Колдовала полностью полагаюсясь на свой опыт и вкус, поэтому блюдо смело могу назвать авторским! Получилось невероятно вкусно! Новогодние праздники продолжаюся,
ВикторияS
Веганский крем-борщ с тыквенным хумусом
А кто сказал, что суп нельзя есть десертной ложкой и жмуриться от удовольствия, как это обычно происходит при поглащении шоколадного муса? Берем утром кондитерский мешок, блендер, запеченные с вечера овощи и через 10 минут, &md
#hopecookhappy
Минестроне с песто
Романеско — это один из культурных сортов капусты, относящийся к той же сортовой группе Botrytis, что и цветная капуста. Так как в списке её не нашлось, то в ингридиентах присутствует брокколи, которая яв
vicky
Запеканка из картофеля и цветной капусты с прованскими травами и кунжутом
Эту запеканку можно подавать как самостоятельное блюдо. Но так же она хороша в качестве гарнира к рыбе, птице и мясу.
Елена
Цветная капуста и брокколи, запеченные с белой фасолью
Вчера намиксовала на ужин такой вот наборчик. Скажу сразу, я не смогла съесть всю тарелку, хотя делала меньше себе, чем мужу естественно. Но у нас есть собачонок - любитель овощей, поэтому мне помогли быстренько. Если у вас нет
Mari
Фриттата с грибами и цветной капустой
Вариация на тему "Фриттата"
Часто готовлю такой вариант быстрого обеда. Добавки всегда разные, что есть в холодильнике. Сегодня вариант с грибами, цветной капустой, брокколи и стручковой фасолью! Недавно узн
Рыжик Ирина
Гратен с цветной капустой и брокколи
Очень вкусная и сытная запеканка.
Можно использовать любой твердый сыр, у меня оставалось немного пармезана и российский сыр, что и пошло в гратен. Цветной капусты и брокколи средние кочанчики. Я предлагаю солить в тр
julika
Овощная запеканка
Утолить голод и не отяготить организм, а так же совесть поможет лёгкая овощная запеканочка. Пусть всегда будет вкусно !
vicky
Запеканка с тефтелями, брокколи и цветной капустой
Блюдо чрезвычайно простое и на удивление очень сытное и вкусное!
ярослава
Овощной суп-пюре
Очень вкусный и сытный суп, который можно приготовить как из свежих, так и из замороженных овощей.
Вална РуденкоБрокколи и цветная капуста при запекании в духовке приобретают карамелизованную корочку и насыщенный вкус, недостижимый при варке. Оба овоща хорошо переносят высокую температуру и не распадаются при правильном времени приготовления.
Для равномерного запекания соцветия нарезают примерно одного размера. Брокколи и цветная капуста готовятся с близкой скоростью, поэтому их можно запекать вместе на одном противне. Оптимальная температура — 200–220 градусов, время — 20–25 минут с переворачиванием в середине.
Чеснок, паприка, тимьян и розмарин — базовые специи для этих овощей. Тёртый пармезан или пекорино добавляют в последние 5 минут запекания — сыр плавится и образует хрустящую корочку. Соевый соус с кунжутным маслом даёт азиатскую нотку.
Для более сытного блюда к овощам добавляют куриные кусочки, колбаски или нут. Такое сочетание превращает гарнир в полноценный ужин. Морковь или сладкий перец, нарезанные крупными кубиками, добавляют цвет и разнообразят вкусовой профиль.
Салат из запечённых брокколи и цветной капусты готовят, полностью охладив овощи. К ним добавляют рукколу, оливковое масло, лимонный сок и зерновую горчицу. Это полноценный вариант лёгкого летнего блюда, которое хорошо сочетается с заправками на основе йогурта.














