Сметанное яблоко

Салат с кальмарами и сельдереем

Свежий, хрустящий и совсем не тяжёлый — этот салат хорош тогда, когда хочется чего-то лёгкого, но не пустого. Кислое яблоко и сельдерей держат текстуру, кальмары добавляют плотность, а горчичная заправка на сметане всё связывает.

Заливной пирог с рыбой

Заливной пирог — довольно распространенный рецепт. Отличается начинкой и составом жидкого теста. В этом рецепте вместо майонеза я использовала сливочный плавленый сыр, в ванночках. Пирог получился очень воздушным. Отличный вариант

Эчпочмаки

В дословном переводе эчпочмак — «треугольник». Это традиционное блюдо татарской и башкирской кухни. Хотя рецепты пирожков с начинкой из мяса, картофеля и лука можно найти в кухнях многих народов мира. Они отличаются только названи

Энчилада

Сытное, в меру острое блюдо мексиканской кухни идеально для семейного обеда в выходной день. Можно использовать любой фарш — говяжий, свиной или из птицы.

Пироги

Пироги — это кулинарное чудо, которое знакомо каждому человеку с детства. Они вызывают теплые воспоминания о семейных праздниках и уютных вечерах в кругу близких. Пироги бывают разные, но, независимо от своего вида, они любимы все

Фруктово-овощной салат

Если вам не чужды кулинарные эксперименты и не пугает сочетание овощей и фруктов, советую приготовить этот салат. Рецепт найден в старом журнале «Школа кулинара» за 2011 год. Консервированные фрукты можно брать любые. У меня «Троп

Творожная ватрушка с апельсином

Получается большая ватрушка диаметром 30 см — хватит на всех. Цедру апельсина натираю и храню в морозильной камере, чтобы использовать для выпечки.

Песочные корзиночки с томлеными яблоками

Корзиночки получаются рассыпчатыми, а яблочная начинка — густой и чуть карамельной. Мне нравится, что тесто здесь не нужно раскатывать: просто вдавил шарик в форму — и готово. Начинка с крахмалом держит форму и не растекается даже

Пирожные с клубникой

Рецепт от Дарьи Близнюк — и он действительно стоит внимания. Бисквит здесь получается тонким и мягким, крем из творожного сыра со сливками держит форму, но не тяжёлый. Вместе с клубникой и мятой всё это смотрится очень свежо. Тест

Яблочный пирог на цитрусовом тесте

Хрустящий корж с обилием начинки в нежной заливке — пирог, напоминающий пирожное. Не хватает шарика мороженого — и полноценный десерт готов. Хорошо готовить в период урожая яблок.

Форшмак по-одесски

Форшмак по этому рецепту мне когда-то передала коллега, уехавшая в Израиль, — и с тех пор я готовлю только так. Никакого сливочного масла, зато кисловатое яблоко, грецкие орехи и лёгкая нотка карри делают закуску удивительно возду

Торт «Яблочная нежность»

Крем из тушёных яблок здесь куда интереснее, чем стандартная сметанная прослойка — попробуйте раз, и поймёте разницу.

Слойки с джемом и яблоком

Такие слоечки-поцелуйчики разлетаются на чаепитие быстро, но испечь их не проблема, если в морозилке припасено слоеное тесто. Начинку можно менять.

Сырные конвертики с вишневым соусом

Рецепт из журнала BURDA за далекий 1989 г. Он предназначался для выпечки в микроволновке. Но я использую этот девайс только для разогрева еды и разморозки продуктов. Тесто получилось слоистое, хрустящее. Тесто совсем без сахара, а

Британские яблочные сконы

Яблочные сконы — прекрасная альтернатива классическим сконам круглой формы. В отличие от них, данные сконы готовятся быстрее и легче. Яблоки делают их нежными и влажными. Рецепт от Кристины Конте — ценителя и собирателя аутентичн

Яблочный пирог с корицей и глазурью

Пирог вышел таким, что оценка сама собой — десять из десяти. Простое тесто, корица и глазурь, а в итоге по-настоящему цепляет.

Заливная рыба

Друзья, мы начинаем готовиться к Новому году и запускаем проект «Вкусно. Празднично. Как в кино. От АШАН [ и „Едим Дома“». В первом выпуске приготовим заливную рыбу из кинофильма «Ирония судьбы

Заливной пирог с сардинами и рисом

Пирог получается плотным, сытным и совсем не сложным — тесто просто выливается в форму, никакой возни с раскаткой. Мне нравится, что он одинаково хорош и горячим к ужину, и холодным на следующий день.

Кекс с яблоками в кружке

Многим знаком рецепт кекса в кружке. Даже моя 10-летняя внучка готовит его сама. Но те рецепты, что мне встречались, были рецепты кекса с какао и очень сладкие. Одной попытки мне было достаточно, чтобы больше не готовить его. А ту

Яблочный пирог на песочном тесте

Песочное тесто здесь очень тонкое и хрустящее, а яблоки сверху карамелизуются с сахаром демерара — получается что-то среднее между тартом и галетой. Просто, быстро в сборке, и сразу два пирога.

Слойки с яблоками

Быстрее шарлотки, проще любого пирога — три ингредиента, и на столе хрустящая выпечка с мягким яблоком внутри. Я делаю такие слойки, когда хочется чего-то домашнего без лишних усилий.

Салат с копченой куриной грудкой и виноградом

Хрустящие салатные листья и орешки, сладкий сочный виноград и пикантная куриная грудка образуют в этом салате необычный искрящийся калейдоскоп вкусов и текстур. Идеально для праздничного стола или легкого сбалансированного ужина.

Лапшевник с творогом и сыром

Привычный лапшевник немного изменила — добавила в творожную основу тёртый сыр, и он полностью преобразил блюдо: появилась румяная корочка, которой так не хватает в классическом варианте. Получилось сытно и без лишних хлопот.

Нежный яблочный пирог

Очень нежный яблочный пирог, в нем мало муки, очень воздушный и легкий!

Кунжутные булочки с яблоками

Дрожжевое тесто у меня всегда вызывает особое удовольствие — ждёшь, пока подойдёт, а кухня уже начинает пахнуть чем-то домашним. Эти булочки выходят мягкими внутри и с тонкой хрустящей кунжутной корочкой снаружи — благодаря сиропу

Яблочный пирог «Ирена»

Наш режиссер Ирена, которая обычно задает мне за кадром всякие вопросы, очень любит яблоки. Я просто не знаю другого человека, который бы так их любил, поэтому сегодня мы назовем наш яблочный пирог «Ирена»! Вместо кукурузной муки

Яблочный крамбл

Крамбл — типичное блюдо английской кухни. Оно появилось во время второй мировой войны. Когда мука была в дефиците, англичане изменили классический рецепт закрытого пирога: вместо того, чтобы укрывать его тестом полностью, они соби

Яблочные вафли

Вафли получаются мягкими. Вес яблока указан уже очищенного.

ПП-шарлотка с рисовой мукой

Рецепт ПП-шарлотки с рисовой мукой пригодится осенью, когда вкусной ароматной выпечкой хочется себя порадовать даже тем, кто на диете. Предлагаем испечь вкусный домашний пирог без сливочного масла, а пшеничную муку заменить на рис

Овсяное печенье с яблоками и корицей

Я обожаю печенье и стараюсь не так часто его готовить — очень сложно удержаться и не съесть сразу все, что испекла. Яблоки можно не чистить, но тогда структура у печенья не получится такой нежной. Если тесто сильно прилипает к рук

Окрошка с сосисками

Вкусная окрошка с хрустящими кубиками сезонных овощей и пикантной заправкой из горчицы и сметаны — одно из самых любимых летних блюд. В качестве мясной составляющей в этот холодный суп можно положить практически все: докторскую ко

Окрошка с ростбифом, яблоком и заправкой из хрена

В каждой кулинарной культуре присутствует какая-то своя вариация холодного супа, в Испании это гаспачо, во Франции вишисуаз, а у нас свекольники и, конечно, окрошка, которая знаменита вечным спором — на квасе или на кефире? У нас

Пирог с яблоками и грушами

Друзья привезли с дачи яблоки и груши, а я испекла из фруктов пирог. Он получился ароматным и вкусным!

Запеканка из рикотты с яблоками

Нежнейшая консистенция и аромат летних яблок — чудесный десерт для полдника или дружеских посиделок.

Шарлотка с клубникой

В сезон ягод можно приготовить множество десертов: легкое желе, освежающее мороженое, ароматное печенье с начинкой или самый популярный пирог на скору руку — шарлотку. Вместо яблок советуем положить в тесто спелую клубнику. Она сл

Яблочные оладьи на сметане

Яблочные оладьи на завтрак — пышные, нежные, воздушные и очень вкусные. Прекрасное начало дня. Готовим!

Манник с яблоком

Рецептов манника очень много. Я тоже хочу предложить свой вариант приготовления, но у меня манник порционный, т. е. получился манник-мафин.

Шарлотка с яблоками и рикоттой

Вместо рикотты подойдет творог, но его лучше протереть через сито, чтобы был гладким, — в этом рецепте творожные крупинки нам не нужны. Хорошо добавить в такой пирог немного корицы или мускатного ореха, цедру апельсина или лимона,

Пирог с ягодами и яблоком

Почти шарлотка, но с тремя видами ягод сразу — вишней, ежевикой и смородиной. Тесто заливается поверх начинки и получается мягким, а кислинка ягод с яблоком гренни смит не даёт пирогу быть приторным.

Постные пирожки с яблоками в духовке

Мягкие, румяные, ароматные пирожки с разными начинками — это лакомство родом из детства. Наверное, каждый хорошо помнит, как наши мамы и бабушки доставали из духовки целый противень аппетитных горячих пирожков. Предлагаем испечь д

Салат плодово-овощной

Этот салат хорош тем, что готовится буквально за десять минут, а на столе выглядит по-настоящему ярко — благодаря айве, красному яблоку и оранжевой моркови. Сметана смягчает горечь редьки и связывает всё в единый вкус. Для меня эт

Постная шарлотка с яблоками

Согласно классическому рецепту, шарлотку с яблоками готовят с добавлением яиц и сливочного масла. Но в дни Великого поста эти продукты запрещены, а значит, приготовление пирога придется отложить? Предлагаем вам вместе с нами испеч

Яблочный пирог с орехами, изюмом и лимонным кремом

Подойдут любые орехи, которые есть у вас под рукой, а еще можно добавить сюда ваниль, цедру апельсина. Подавать такой пирог хорошо и со взбитыми сливками или с жирной сметаной.

Насыпной пирог с айвой и яблоком

Этот пирог выручает, когда айва уже есть, а времени возиться с тестом — нет. Начинка из айвы и яблок получается мягкой, чуть терпкой, с тёплым ароматом корицы и имбиря. Верхний слой из тёртого песочного теста запекается в хрустящу

Блинный рулет «Три в одном»

Три начинки — три характера. Творог с изюмом даёт сытную, чуть сладкую середину; яблоко с корицей — что-то между пирогом и блинчиками; банан получается мягким и почти карамельным после запекания. Все рулеты уходят в духовку одновр

Пирог с яблоками, брусникой и корицей

Яблоки с брусникой дают именно тот баланс, когда начинка не приторная и не кислит. Корица делает её цельной. Тесто на сметане мягкое, но держит форму — пирог легко нарезать даже тёплым.

Торт «Шоколадная девочка»

Восемь тонких коржей, плотный шоколадный крем — и никакой лишней суеты. Рецепт от Татьяны Назарук.

Яблочный пирог с йогуртовым кремом

Песочная основа, мягкие карамелизированные яблоки и воздушный йогуртовый крем — всё вместе.

Яблочное печенье с изюмом

Мягкое, чуть влажное внутри — такое печенье исчезает со стола быстрее, чем остывает.