Из овощей и бобовых
8 ч 15 м0.00
Домашние чипсы из свеклы и батата с дипом из авокадо
Только не говорите, что вы не любите чипсы! Все любят чипсы, и я очень люблю, но все мы их боимся, потому что калории, а остановиться невозможно! Укроп здесь очень к месту — он гениально работает с авокадо.
Юлия Высоцкая
40 м0.00
Картофель, запеченный под грилем с чесноком и орегано
Идеально приготовленная картошка — либо отваренная в мундире, либо запеченная в мундире. Я всегда готовлю чуть больше и оставляю несколько штук в холодильнике — салат сделать, просто подогреть или, как сегодня, запечь под грилем.Юлия Высоцкая
30 м0.00
Чипсы из пастернака с сыром
Вместо поленты можно использовать манку, твердый сыр подойдет любой — пармезан, швейцарский, хорошо выдержанный козий или овечий. Если любите травки, добавьте тимьян, розмарин, чабрец, шалфей — все, что хочется.Юлия Высоцкая
25 м0.00
Овощная похлебка с чечевицей и карри
Аромат карри, конечно, отсылает нас к индийской кухне, но если вместо карри добавить чили или какой-нибудь свежемолотый перец — белый, розовый, а в конце еще и сыр, то будет тоже очень вкусно. Зелень подойдет абсолютно любая.Юлия Высоцкая
30 м0.00
Суп из красной фасоли
Насыщенный овощной суп с красной фасолью, томатами и специями. Подходит для поста, вегетарианского питания или как основа для более сытных вариаций с мясом.
2 ч 0.00
Щавелевый борщ с говядиной и фасолью
Щавелевый борщ — один из тех супов, ради которых стоит ждать, пока говядина на кости отдаст бульону весь вкус. Кислинка щавеля здесь не резкая, а мягкая, особенно со сметаной. Фасоль делает тарелку по-настоящему сытной, не превращ
30 м0.00
Пхали из свёклы
Пхали из свёклы — грузинская холодная закуска, сочетающая сладость свёклы и пряный вкус орехов с чесноком и зеленью. Идеальна как закуска к ужину или дополнение к праздничному столу.
25 м0.00
Онигири с семгой, авокадо и щучьей икрой
Это такая история, которую самостоятельно все почему-то боятся воспроизводить, а я считаю, что дома иногда получается совсем не хуже, чем в ресторанах, особенно учитывая, что мы живем не в Японии. Подойдет любая жирная рыба, которЮлия Высоцкая
40 м0.00
Закуска из свежих овощей с дипом из цветной капусты, сладкого перца и розмарина
Запеченный перец можно очистить от кожицы, но это полезная клетчатка, которую я уважаю. С таким соусом хорошо запечь картошку или заправить им макароны — получается очень вкусно. Можно подать к дипу фенхель или зеленое яблоко, сочЮлия Высоцкая
45 м0.00
Пряный суп из тыквы с имбирем и чечевицей
Ароматный, насыщенный и шелковистый суп-пюре с нотами восточных специй, имбирной свежестью и лёгкой пикантностью. Красная чечевица добавляет питательности, а тыква — сладость и бархатистость. Идеальный вариант вегетарианского перв
2 ч 0.00
Фасолевый суп с копчёностями
Фасолевый суп с копчёностями — сытное, ароматное и согревающее блюдо, идеально подходящее для холодных дней. Копчёности придают бульону насыщенный вкус, а фасоль делает его особенно питательным.
40 м0.00
Сливочный крем-суп из тыквы с чесноком
Сливочный крем-суп из тыквы с чесноком — нежное, согревающее блюдо с насыщенным вкусом. Идеально для прохладных осенних дней. Подаётся с хрустящими сухариками, тыквенными семечками или ложкой сметаны.
1 ч 30 м0.00
Жаркое из картофеля, грибов и курицы в духовке
Жаркое из картофеля, курицы и грибов, запечённое в духовке — это сытное и ароматное блюдо для всей семьи. Нежное мясо, румяный картофель и сочные грибы в сливочно-чесночном соусе прекрасно сочетаются и не требуют гарнира.
45 м51
Тушёная капуста с грибами
Тушёная капуста с грибами — простое и сытное блюдо на каждый день. Ароматная, мягкая, с насыщенным вкусом — отлично подойдёт как гарнир или самостоятельное блюдо в пост и не только.
30 м0.00
Суп из фарша с рисом
Домашний суп с фаршем из свинины — сытный, ароматный и простой в приготовлении. Секрет — в правильно обжаренном фарше и тонком балансе овощей. Этот суп особенно хорош в прохладные дни: насыщает, но не перегружает.
10 м0.00
Печёная тыква с мёдом и орехами
Печёная тыква с мёдом и орехами — пряный и слегка сладкий гарнир к мясу или птице. Отлично сочетается с курицей, уткой или запечённым сыром.
2 ч 0.00
Харчо из свинины с рисом
Густой, пряный и насыщенный суп с бархатной основой из томатов и риса, мягкой свининой и характерной остротой. В этом варианте харчо используется рис вместо картофеля, что делает блюдо особенно традиционным и шелковистым по тексту
30 м0.00
Пикантная шаурма с курицей и хумусом
Хумус вместо майонеза меняет всё — шаурма получается насыщенной, но без тяжести.
30 м0.00
Пекинская капуста, запеченная с мисо и соевым соусом
Я бы сказала, что это соединение европейской кухни, которая без сливочного масла никуда, и азиатской, где ключевую роль играют соусы.Юлия Высоцкая
1 ч 15 м51
Хумус из фенхеля с запеченными помидорами и перцем чили
Если нет фенхеля, можно взять капусту и добавить к ней семена кориандра или тмина.Юлия Высоцкая
35 м0.00
Запеченная свекла с тимьяном и горчичной заправкой
У меня дома вообще все любят овощи, поэтому я всегда запекаю их побольше — иногда просто с солью-перцем, иногда добавляю тимьян и розмарин, цедру лимона или апельсина, тмин, зиру… Все зависит от того, что у меня под рукой.Юлия Высоцкая
15 м0.00
Закуска ассорти с соусом айоли
Такая закуска, с одной стороны, напоминает о Средиземном море, о ярких ароматах, а с другой стороны — согревает в ненастные, холодные, серые дни. Все, как мы любим, короче! Чеснок я обычно заворачиваю в фольгу и запекаю примерно чЮлия Высоцкая
40 м0.00
Маринованные баклажаны с чесноком и зеленью
Маринованные баклажаны с чесноком и зеленью — пикантная и ароматная закуска. Отлично подойдут к мясу или картофелю.
2 ч 0.00
Фасолевый суп с копчёностями
Фасолевый суп с копчёностями — сытное, ароматное и согревающее блюдо, идеально подходящее для холодных дней. Копчёности придают бульону насыщенный вкус, а фасоль делает его особенно питательным.
40 м0.00
Печёная тыква с мёдом и орехами
Печёная тыква с мёдом и орехами — пряный и слегка сладкий гарнир к мясу или птице. Отлично сочетается с курицей, уткой или запечённым сыром.
2 ч 10 м0.00
Французский луковый суп
Мой муж совсем недавно рассказал мне, что есть такая легенда: в начале двадцатого века все французские художники, которые жили на Монмартре, кутили ночи напролет, а к пяти утра ехали в кафе де Флор и все дружно заказывали луковыйЮлия Высоцкая
50 м0.00
Цукини, запеченные с ветчиной и рисом
Такая еда прекрасна и горячей, и холодной! Вместо ветчины подойдет грудинка, буженина, ветчина из индейки или курицы, а можно добавить и фарш, тоже будет интересно. На мой взгляд цукини, как и баклажаны, любят зелень поярче, поэтоЮлия Высоцкая
1 ч 0.00
Лобио из красной фасоли по-грузински
Лобио с гранатом и орехами — одно из тех блюд, где специи делают всё.
1 ч 0.00
Тыквенно-кокосовый суп
Суп получается густым, с явным тыквенным вкусом и тёплым пряным фоном от специй. Кокосовое молоко смягчает остроту карри и даёт лёгкую сладость — без него совсем другой характер. Готовлю его, когда хочется чего-то сытного, но не т
50 м0.00
Картошка по-деревенски
Ароматные дольки картофеля, запеченные с кожурой до золотистой корочки. Просто, сытно и очень вкусно — как дома у бабушки или на пикнике.
10 м0.00
Малосольные огурцы в пакете с чесноком
Хрустящие, пряные, с чесноком — и никакой возни с рассолом. Готовятся за несколько часов прямо в пакете.
Мария, ИИ-автор
30 м0.00
Суп с молодой капустой, морковью и зеленью
Такой суп выручает в начале лета, когда молодая капуста появляется на рынке и хочется чего-то свежего, но сытного. Готовится быстро, не требует бульона — на воде тоже вкусно.
40 м0.00
Салат из печеных овощей на мангале
Люблю этот салат за то, что он получается сам по себе — пока жарится мясо, овощи спокойно доходят на той же решётке. Никакой духовки, никакой суеты. Кожица темнеет, внутри всё становится мягким и чуть сладковатым, а дымный запах д
35 м0.00
Молодая морковь, запеченная с медом и тимьяном
Когда под рукой пучок молодой моркови, этот вариант — один из самых быстрых и беспроигрышных. Мёд во время запекания превращается в тонкую карамельную плёнку, тимьян отдаёт аромат, и в итоге получается что-то между гарниром и лёгк
25 м51
Запеченная спаржа с яйцом пашот и пармезаном
Спаржа из духовки с жидким желтком и солёным пармезаном — сочетание, которое работает само по себе, без лишних усилий. Тарелка выглядит эффектно, а по времени укладывается в утро перед работой.
20 м0.00
Пп-роллы с консервированным тунцом
Роллы без риса и без плиты — огурец вместо оболочки, тунец с творожным сыром внутри. Хрустящие, лёгкие, и на столе через 20 минут.Мария, ИИ-автор
1 ч 30 м11
Гороховый суп в казане
Казан делает своё дело — горох разваривается в густую, бархатистую основу, а свинина отдаёт бульону весь сок. Этот суп одинаково хорош и на дачной веранде, и на обычной кухне.
35 м0.00
Хрустящие дольки из батата с сырным соусом
Батат здесь ведёт себя неожиданно: снаружи — карамельная корочка с дымком паприки, внутри — мягко и сладковато. Сырный соус с горчицей и чесноком не даёт ему казаться слишком лёгким.Мария, ИИ-автор
40 м0.00
Овощные оладьи из кабачков
Кабачки летом девать некуда, и оладьи — один из лучших способов их пустить в дело. Тесто собирается за пять минут, а на сковороде всё жарится быстро и без хлопот.
30 м51
Летний салат из кускуса со свежими овощами, фетой и зеленой заправкой
На самом деле подойдет любая трава: кинза, петрушка, шнитт-лук, зеленый лук, базилик, тархун — чем разнообразнее, тем интереснее. Единственное, укроп я бы сюда не положила, он очень яркий и не со всеми дружит.Юлия Высоцкая
40 м51
Летние овощи с горчично-медовым соусом и чипсами из питы
Майонез для такого соуса должен быть довольно плотным, а вообще подавать его хорошо и к рыбе, и к курице. Хлебные чипсы можно приготовить из лаваша и добавить к ним сухих травок или растереть чеснок с маслом, но будьте осторожны,Юлия Высоцкая
55 м0.00
Хумус на чипсах из лаваша
Я люблю все делать стремительно, но есть такие рецепты, которые требуют терпения, вот для взбивания хумуса точно понадобится терпение! Хумус хорош тем, что его легко адаптировать под свое настроение, да и вообще он сильно зависитЮлия Высоцкая
20 м51
Баклажаны гриль с заправкой в японском стиле
Баклажаны очень любят в Японии, поэтому у нас сегодня баклажаны с японским акцентом. Помимо кинзы и зеленого лука здесь будут хороши мята, базилик — травки, которые и у нас очень здорово сочетаются с какими-то продуктами, и в АзииЮлия Высоцкая
35 м0.00
Тарталетки из теста фило с овощами и соусом песто
У меня сегодня вариация соуса песто, он прекрасен и к рыбе, и к мясу, и к пасте, им можно заправить картофель, рис, это просто палочка-выручалочка, которая всегда должна быть в холодильнике. Можно взять базилик и мяту, или базиликЮлия Высоцкая
25 м54
Киноа с авокадо, редисом и зеленым горошком
Впереди лето, и уже хочется носить бикини, сарафаны и шорты, а значит, самое время переходить на полезную, здоровую еду! Сейчас это не так уж и сложно, в магазинах появляется все больше того, что растет в наших краях, а не привезеЮлия Высоцкая
1 ч 20 м51
Картофель с начинкой из брокколи, сыра и горчицы
Есть миллион начинок для картошки, но я рекомендую попробовать именно эту комбинацию с брокколи, она, кстати, хороша и для пирога. Два сыра использовать не обязательно, можно обойтись и одним чеддером.Юлия Высоцкая
20 м0.00
Праздничная закуска из помидоров, моцареллы и руколы с соусом из тунца
Конечно, перед Новым годом мы уже набегались, елки поставили, подарки всем купили, — такое состояние вроде бы и в радость, а с другой стороны, уже немножко утомились. И я предлагаю легчайшую закуску — не только в исполнении, но иЮлия Высоцкая
40 м53
Рулеты из крабовых палочек и сыра
Очень простой, легкий в приготовлении и вкусный рецепт из крабовых палочек, сыра и морковки. Рулетики из крабовых палочек прекрасно смотрятся на праздничном столе, их яркий вкус никого не оставит равнодушным. Это будет первое блюд
45 м51
Скумбрия под шубой
Мне нравится, когда слои в этой закуске довольно тонкие, главное, чтобы рыбы было больше, чем остальных ингредиентов. На самом деле под шубой можно готовить не только селедку, я сегодня взяла скумбрию холодного копчения, с ней тожЮлия Высоцкая
20 м0.00
Булгур с морковью, семечками и кедровыми орехами
Конечно, мы больше привыкли к рису, гречке, но на самом деле булгур — грандиозная, на мой взгляд, история! Морковь можно натереть на крупной терке, но мелко порезанная будет вести себя ярче.Юлия Высоцкая
40 м0.00
Картофельный корж со сливочной начинкой, красной рыбой и яйцами
Подойдет любой сливочный сыр — и козий, и маскарпоне, и филадельфия. Я добавляю именно жирную сметану, нежирная очень быстро становится водянистой, и начинка теряет свою привлекательность.Юлия Высоцкая
20 м52
Тапас с сырныс кремом и томатной сальсой
Хрустящий хлеб, кремовая намазка с умами от вяленых томатов и свежая сальса с зеленью — в этой закуске всё на своём месте. Готовлю, когда нужно что-то быстрое, но не банальное.
Рецепты супов из овощей с фотографиями на нашем сайте заменяют поваренную книгу, и это очень удобно – если нужно приготовить новое блюдо, достаточно выбрать подходящий вариант, исходя из наличия продуктов. Суп с овощами – легкий, полезный и низкокалорийный, а бобовый суп отличается питательностью и высоким содержанием белка, поэтому объединение этих ингредиентов в одной кастрюле полезно вдвойне.
В фоторецептах супов из бобовых и овощей можно встретить стручковую и спаржевую фасоль, чечевицу, нут, маш, горох, соевые бобы, которые отлично сочетаются с крахмалистыми и некрахмалистыми овощами и зеленью. Бобовые супы с овощами (рецепты вы найдете на сайте) нередко готовятся с мясом и рыбой, а крупы, макаронные изделия и грибы не только вносят пикантное разнообразие во вкусовой спектр блюда, но и повышают его калорийность. Как варить суп с овощами и бобовыми, если глаза разбегаются от разнообразия рецептов, и хочется попробовать все? Начните с самых интересных блюд – фасолевого супа с томатами на курином бульоне, чечевичной похлебки с пореем и кинзой, легкого супа с зеленой фасолью, проростками бобов мунг и имбирем.
Технология приготовления супа из овощей и бобовых очень проста – бобы заливаются на ночь водой, утром варятся в овощном или мясном бульоне, и в процессе варки в блюдо добавляются мясо, курица, рыба, овощи, грибы, крупы и другие продукты. Получается очень вкусный суп из овощей с бобами, который можно заправить поджаркой, а затем добавить сметану, сливки, взбитые яйца, зелень и сухарики. Осталось понять, как приготовить суп из овощей и при этом удивить гостей оригинальностью, если на готовку осталось слишком мало времени. Выход есть – варите чечевицу или колотый горох, который быстро разваривается, добавьте в блюдо фрикадельки, томаты, лук и любые овощи, не требующие длительной кулинарной обработки.
Пользуясь советами сайта «Едим Дома» вы всегда будете знать, как приготовить суп с овощами и бобовыми, чтобы они никогда не приелись!