Вторые блюда

Вторые блюда из мяса, птицы, рыбы и овощей составляют основу повседневного меню. Здесь собраны проверенные рецепты горячего на каждый день, которые готовятся просто и быстро. Котлеты, тефтели, плов, голубцы, запечённая рыба и другие сытные варианты помогут разнообразить домашний стол без лишних хлопот.

519
Спагетти с курицей в соусе из маскарпоне и вяленых томатов
Маскарпоне в пасте — это совсем другой уровень нежности соуса: он обволакивает спагетти мягко, без лишней тяжести. Вяленые томаты добавляют приятную кислинку и глубину вкуса, а курица делает блюдо сытным. Отличный вариант, когда х
ПУПользователь удаленИнгредиенты

40 м528
Рыба, запеченная на соли, с тимьяном, чесноком и картофельными чипсами
Давно хотела попробовать приготовить рыбу в соли) воспользовалась рецептом из журнала Saveurs) в данном случае необходима не целая рыба, а филе на коже. В оригинале используется сибас, у меня другая рыба, название которой я переве
МурзикИнгредиенты

547
Картофель с шампиньонами и яичницей
Сытный завтрак из духовки,с грибами и овощами.Готовить быстро,а съедят его еще быстрее.Рецепт взят из журнала"Приятного аппетита"рубрика"Блиц рецепты".
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இИнгредиенты

551
Колбаса «Ассорти»
Представляю еще один вид домашней колбасы из трех видов мяса. Колбасу можно запекать в духовке, поджаривать на сковороде и на гриле. Колбасу можно приготовить заранее и заморозить сырой в морозилке.
ЛюдмилаИнгредиенты

523
Горох с копченостями
Как-то раз мы с друзьями поехали на рыбалку и взяли с собой копченые свиные ребра...над нами тогда все посмеивались...мол "поехали рыбу ловить, к чему эта свининка?"...но в тот день мы ни одной рыбки не поймали и пришлось готовить
Любовь~♥Ингредиенты

533
Зразы с яично-сырной начинкой
Предлагаю вам мой вариант зраз. Идеальным гарниром к ним будет картофельное пюре, можно дополнить легким овощным салатиком. Начинка получается сочной и вкусной.
Екатерина СкобелеваИнгредиенты

35 м531
Паста с томатами, базиликом и фетой
Катюша Ингредиенты

56
Курица с яблоками
скоро лето, а диеты уже надоели)этот рецепт поможет похудеть и разбавит серые "диет-будни")
ИраИнгредиенты

562
Полпеттоне по-болонски/Polpettone alla bolognese
Полпеттоне в переводе с итальянского означает большая котлета. Это блюдо из области Эмилия-Романья, а именно из города Болонья. Эта котлета получается очень сочной и нежной. Если вы хотите, чтобы котлета получилась более мягкой, д
ОксанаИнгредиенты

539
Испанская тортилья с бататом
Тортилья по-испански - что наш омлет или запеканка с овощами, в частности с картофелем, сладким перцем и прочей вкуснятиной. Но! Есть еще один вариант картофеля - батат. Этот овощ я открыл для себя всего несколько месяцев назад и
leo1970Ингредиенты

563
Фахитас с говядиной
Вкусная лепешка с мясом,хороша для пикника или просто на обед или ужин. Фахи́та (исп. fajita), мн. ч. фахитас (fajitas) — блюдо мексиканской кухни!
АпрельИнгредиенты

512
Жгучий рис с цукини, чесноком и белым перцем, форель - почти на пару
Рис готовим очень горячий или жаркий. Сочетание белого перца и чеснока дают именно жар, не терпкую перчинку, а жар. Главное не переборщить с перцем действие чеснока и белого перца усиливают эффект друг друга, печет так что даже от
alexmayИнгредиенты

1 ч 523
Рыба, запеченная в кармане с цукини и маслинами
Вместо дорады можно использовать камбалу. Не выбрасывайте кости и голову от рыбы — из них получается замечательный бульон.
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

554
Паста, запеченная с острой колбасой, томатами и моцареллой
Как и обещал, новая паста, буквально с пылу с жару:) Очень ароматно и душевно получилось!
ВениаминИнгредиенты

543
Пирог из спагетти с креветками, зеленым горошком и маскарпоне
Еще одна вариация пирога из спагетти. На этот раз я не использовал сливки и твердый сыр, поэтому блюдо получилось с более нежной текстурой (благодаря небольшому содержанию "скрепляющих материалов"). Но в разрезе форму держит хорош
ВениаминИнгредиенты

5116
Куриные роллы с беконом и сыром
Как-то Аля выкладывала похожий рецепт Это было как раз в тот день, когда я готовила эти роллы. В общем, флюиды на сайте - дело обычное;)
KLИнгредиенты

539
Лимонная паста с черри
Лекгая в приготовлении и такая необычная лимонная паста! Попробуйте ;)
Ольга♥ЧИнгредиенты

5141
Куриная вареная колбаска
Предлагаю вам приготовить домашнюю вареную колбаску из куриного мяса.Готовить не сложно,а результат исключительный!Очень нежная,нежирная,похожа по вкусу на куриную ветчину и,главное преимущество-никакой химии!
НадеждаИнгредиенты

541
Карбонара с кабачками по рецепту Джейми Оливера
Прошу извинения за неточности воспринимала на слух, делала по памяти.
АнтоненкоИнгредиенты

572
Беконовые гнезда с яйцом
Отлично для завтрака или обеда, сытно,вкусно и просто.Рецепт из книги "Paleo Comfort Foods " Кол-во яиц и бекона берем в зависимости от кол-ва едоков. Я указываю как есть в рецепте.
АпрельИнгредиенты

517
Бедро индейки с чабрецом и кориандром, рагу из моркови и опят с чесноком и отварным картофелем
Очень просто и очень вкусное блюдо. Испортить его почти невозможно. Необходимо отварить молодой картофель (у меня французский сорт чери) , помыть и почистить морковь, добавить к ней грибы и чеснок и потушить минут 20. Ну а бедро н
alexmayИнгредиенты

564
Пицца с беконом и базиликом
Пицца - замечательное и довольно несложное в приготовлении блюдо. Если вы научились делать "СВОЕ" тесто, которое вам нравится, нашли "правильный" для себя режим запекания в духовке, готовите "вкусный" - на свой вкус соус, остально
leo1970Ингредиенты

1 ч 5149
Пицца "Четыре сыра" с тестом от Джейми Оливера
С некоторым опозданием хочу представить вам пиццу, которая имеет великолепный вкус и внешний вид. В этой пицце я использовал рецепт простого дрожжевого теста от Джейми Оливера, от него же томатный соус и уже свою подборку сыров и
leo1970Ингредиенты

536
Рулет из индейки с начинкой из красной смородины, яблоками и беконом
Необычное сочетание в начинке, дает потрясающий вкус мясу индейки. Рулет очень вкусный и праздничный. И прост в приготовлении.
Elen@LatИнгредиенты

525
Курица брезированная в красном вине (Кок о вин)
Кок о вин это курица в вине. Брезирование - называется нагревание до готовности в жирном бульоне слегка обжаренных продуктов (мяса или овощей). Брезирование - разновидность тушения. При брезировании на поверхности мяса появляется
Екатерина СкобелеваИнгредиенты

512
Мясо в йогурте
Питательное, ароматное и вкусное блюдо. Да и полезное тоже. В горшочках любое блюдо получается ароматнее и насыщеннее по вкусовым качествам.
ВикаИнгредиенты

564
Курочка в грибном соусе
Оригинальный рецепт ,где панировка идет миндальная мука.Курин.кусочки получаются вдвойне вкусней. рецепт из книги " Paleo Comfort Foods" by Julie & Charles Mayfield -----------------------------------------------------------------
АпрельИнгредиенты

552
Пирог из спагетти с беконом и зелёным горошком
Запеченная паста - интересная тема и я достаточно часто к ней обращаюсь. А идею использовать спагетти подсмотрел у Джейми Оливера, и она меня очаровала: не только вкусно, но и достаточно красиво. Кроме того, используется много скр
ВениаминИнгредиенты

534
Паста с "песто" из руколы и грецких орехов
Я достаточно равнодушен к классическому песто, однако признаю, что он замечателен в пасте. А ведь по аналогии можно приготовить множество вкуснейших вариаций пасты из зелени, орехов и оливкового масла, и подать к....пасте:) Прости
ВениаминИнгредиенты

560
Фаршированные конкильони под соусом капоната
Паста-наверное одно из самых любимых блюд в нашей семье и по количеству её употребления мы быстро стремимся к итальянцам!)))Предлагаю вам "представительский" вариант пасты,которую приятно подать гостям.Вкусную и насыщенную,с тонки
ТатаИнгредиенты

529
Паста с экспресс-рагу из домашней колбаски
BiondinaИнгредиенты

530
Лапша с зеленым горошком и запеченной говядиной
Очень люблю нежную запеченную говядину. Предлагаю вам вариант несложного и очень вкусного ужина. Готовиться быстро и довольно просто. Большую часть времени блюдо готовиться само, без внимания, поэтому прекрасно подходит для будней
LapSha (Мария)Ингредиенты

516
Спагетти с ветчиной, моцареллой под соусом песто
Ну,кто не любит макароны?) "По-флотски", с сыром, с мясной подливкой, макароны - самый вкусный гарнир. Но,оказывается, добавив пару нестандартных ингредиентов, из макарон можно сделать настоящий шедевр с гордым именем "паста". До
АльбинаИнгредиенты

512
Рис с грибами и овощами, карельская форель с паприкой
Ну что же, переходим к приготовлению риса. Рис с перцем, луком и чесноком + с лесными грибами (опятами) и рыба на основное (у меня карельская форель с паприкой)
alexmayИнгредиенты

518
Курица на бутылке
Приготовление курицы на бутылке является одним из самых простых рецептов. Минимум затрат, но зато максимум удовольствия. Вместо воды в бутылке я использовала темное пиво, что придало курочке особый аромат и пикантность. Но сам вку
ВикаИнгредиенты

564
Свинина, запеченная с сыром и помидорами
Представляю Вам рецепт очень сочного и ароматного запеченного мяса, который украсит любой праздничный стол. Минимум времени на подготовку и максимум удовольствия за обеденным столом!
ЛюдмилаИнгредиенты

1 ч 30 м524
Запеченный картофель с грибами в сырном соусе
Любимое блюдо моего сына...готовим, когда хочется отдохнуть от ежедневного поедания мяса или рыбы. Всем известная гастрономическая сеть "Картошечка" точно "отдыхает" :-))
Любовь~♥Ингредиенты

554
Абрикосовая хрустящая свиная отбивная
Был для вас рецепт курицы в абрикосовом джеме, а теперь пришла очередь свиной отбивной :о) Рецепт от М.Stewart .
АпрельИнгредиенты

574
Куриная грудка с сырами в хлебных крошках
Это блюдо очень похоже на котлету по-киевски. В качестве начинки используется смесь сыров моцарелла для пиццы и Дорблю. Дорблю придает начинке особую пикантность. Если мы используем хлебные крошки то получается довольно толстая ко
leo1970Ингредиенты

512
Бедро индейки с эстрагоном и кориандром, чечевица с шампиньонами и тыквой
Еще один вариант, как вкусно приготовить чечевицу, шампиньоны тут основной продукт, так же, как и лук, они всегда вместе, а вот чтобы добавить новизны, кладем чеснок и тыкву, а еще паприку, дающую сладость, белый перец аромат и ос
alexmayИнгредиенты

544
Греческие тефтельки "Кефтедес"
Нежные, вкусные и необычные тефтельки, традиционное блюдо греческой кухни. Можна их есть горячими, и холодными, мокая в соус дзадзики.
MarianaИнгредиенты

530
Куриная грудка с овощами
АнтоненкоИнгредиенты

528
Кускус по-средиземноморски
Рецепт из журнала « Хлеб* Соль» №4 апрель2012
АнтоненкоИнгредиенты

541
Пряный рис с мясными шариками
Предлагаю Вам попробовать этот ароматный рис с мясными шариками и сушеной клюквой. Отдаленно это блюдо напоминает плов, технология приготовления примерно такая же. Но все-таки на это звание оно не претендует :) Из небольшого колич
Екатерина МельниковаИнгредиенты

540
Паста, запеченная с зеленым горошком, чесноком и колбасками
Одна из моих любимых тем, вот очередная вкусная и ароматная вариация:)
ВениаминИнгредиенты

1 ч 45 м564
Колбаса домашняя «Пикантная»
Представляю Вам еще один рецепт домашней колбасы. Колбаса получилась очень сочная и ароматная! А весь секрет в том, что запекалась она на вишневых веточках. Во время запекания аромат на кухне стоял сногшибательный!
ЛюдмилаИнгредиенты

540
Майский шашлык
Приятных и веселых вам весенних и летних пикников.
ОксанкаИнгредиенты

1 ч 595
Эскалопы в картофельной шапке
Для кулинарного вдохновения я решила перешерстить старые кулинарные журналы, и вот на что наткнулась! Может кому-то покажется знакомым, но для меня это было настоящее открытие! Для этого мяса не требуется гарнир, выглядит очень на
Liza OliverИнгредиенты

544
Паста с водкой
Эта паста - любимое блюдо моего мужа. Внимание! Вкуса водки вы не почувствуете, т.к. алкоголь испаряется, но паста будет потрясающей, это я гарантирую! В оригинальном рецепте это блюдо готовится с таким видом пасты как пенне(перыш
ОксанаИнгредиенты

558
Стейк в соусе из грибов шиитаке
Сиитаке широко используются в китайской, корейской и японской кухнях. Обычно продаются в сушёном виде, и размачиваются перед употреблением. Многие предпочитают такие грибы свежими по причине небольших изменений вкуса в процессе су
АпрельИнгредиенты

517
Сладкая рисовая каша в тыкве
Тыква - уникальнейший продукт, о пользе которого можно говорить бесконечно. Я ее запекаю, мариную, жарю, тушу, да и просто могу жевать сырую, нарезав тонкими ломтиками... Ароматная тыквенная мякоть битком набита витаминами, минера
Ла ВандаИнгредиенты

519
Запеченная грудка индейки вариант номер 2, чечевица с опятами и перцем
Очень хорошее блюдо с русским оттенком. Еще один вариант с чем запечь мясо птицы и как приготовить чечевицу, чтобы ее хотелось есть. Лесные грибы и чечевица очень хорошее сочетание, а перец и лук это вообще классика жанра, немного
alexmayИнгредиенты

522
Мясной бильярд
Казалось бы, фрикадельки — ничего особенного, но этот соус всё меняет. Густой, бархатистый, с запечённым перцем и имбирём — он превращает простые мясные шарики во что-то совершенно другое. Мне нравится, что здесь нет ничего сложно
Марина ЩербаньИнгредиенты

50 м541
Пицца в средиземноморском стиле с анчоусами, каперсами и вялеными томатами (тесто на пахте)
Глядя на аппетитнейшие пиццы этой недели, и мне захотелось ее приготовить, так как делаю я это не очень часто)) решила попробовать какой-нибудь новый рецепт теста, остановилась на неклассическом, на основе кефира или пахты, идею в
МурзикИнгредиенты

510
Свиной рулет в медовом соку
Этот рулет можно есть как в горячем и так и в холодном ввиде.
krasavka belladonaИнгредиенты

Показать больше

Вторые блюда — это основа любого обеда, которая может быть как простой, так и изысканной. Горячие блюда из мяса, птицы, рыбы и морепродуктов — наиболее распространённый выбор. Они сытные, питательные и большие по объёму. Для повседневного меню подойдут простые рецепты, которые легко готовить. Например, котлеты, биточки, тефтели, шницели, сосиски, плов, голубцы, жареная рыба или рыба в кляре. Такие блюда не требуют много времени на тепловую обработку и сервировку. При выборе рецепта важно учитывать не только вкусовые предпочтения, но и время, которое вы готовы потратить на приготовление. Если вы ищете быстрые и вкусные рецепты, обратите внимание на блюда из макарон по-флотски, рецепты с гречкой или другие простые варианты. Также здесь представлены рецепты правильного питания, которые помогут разнообразить рацион и сделать его более здоровым. Горячие блюда из овощей, нежирного мяса и рыбы сочетают пользу и насыщенный вкус. Вторые блюда на каждый день — от классических котлет до современных интерпретаций — помогут составить разнообразное и сытное меню для всей семьи.