Бобовые

Зеленая фасоль с картофелем
Отличный на мой взгляд салат, который можно использовать как гарнир, например к мясному блюду.
Апрель
Салат с грейпфрутом, чечевицей и сыром фета
Шпината сколько хочется, столько и добавляйте. Сыра тоже столько, сколько хочется. Вообще, к такому салату можно сыр еще и отдельно подать.
Юлия Высоцкая
Жареный судак на подушке из овощей под соусом из белого вина
vicky
Салат с фасолью острый
Этот салат можно подавать сразу в качестве самостоятельного блюда в пост, а можно и в качестве гарнира или просто салата.
ярослава
Фасоль пикантная из духовки
Такая пикантная дополнительная закуска на пикнике не помешает! Также можно использовать как гарнир. Съедается как семечки! 
Т
Закусочный торт на бородинском хлебе
Этот закусочный торт по праву может стать главным блюдом на праздничном столе.
Сочетание бородинского хлеба с тремя видами начинки на основе творожного и плавленого сыра никого не оставит равнодушным. А яркий празднич
ВикторияS
Суп из зелёного горошка на курином бульоне
Нина Минина-Россинская
Суп-пюре чесночно-фасолевый.Постные дни.
Иринка
Бараньи ребрышки с салатом и перепелиными яйцами
Мясо должно быть комнатной температуры. Если жарить холодное мясо, оно получится сухим.
Юлия Высоцкая
Куриные сердечки с фасолью
Простое вкусное блюдо для обеда! Приправы можно добавить по своему вкусу.
Svetlana Gorelova
Бохча
Анар
Фаршированная утиная грудка по-средиземноморски
Утиная грудка, в отличии от целой тушки, является низкокалорийным и очень вкусным мясом. Филе достаточно слегка обжарить с обеих сторон и можно подавать с разными соусами. Дабы разнообразить куриные и свиные барбекю, я предлага
Елена Шурахова
Овощи в сырном соусе
Сыр подойдет типа российского. У нас дома сыр все очень любят — и просто так, и добавленный в разные блюда. Мне кажется, сырный соус спасет любые, даже очень пресные овощи!
Юлия Высоцкая
Салат из чечевицы с ветчиной и яйцом
volga
Расам
Вариация на тему индийского супа. Как говорится: сколько хозяек, столько вариантов! Для всех любителей восточной кухни и очень острого.
GinaGrin
Тосты с чечевицей и капустой
Можно взять дижонскую горчицу, чечевица будет еще нежнее. Когда капуста тушится, черный перец добавлять не стоит, она может поменять свой вкус не в лучшую сторону.
Юлия Высоцкая
Салат "Фрегат"
Иулиана
Запеканка "Купол из макарон"
Помните, как мы в детстве любили запеканки с макаронами: чаще сладкие с молочно-яичной заливкой, но и мясные нравились не меньше!
Очень увлекательно готовить такой купол. Особенно интересен последний этап - укладывани
Марина 
Лобио впрок
Это очень старинное и одно из любимых блюд в нашей семье! В свое время, я перепробовала достаточное количество рецептов лобио. Путем проб и ошибок, в конце концов родился самый подходящий вариант, им я и хочу поделиться с вами)
marysa
Салат с дайконом, огурцом и сладким перцем
Очень люблю дайкон. Салаты с ним получаются сочными и легкими. Попробуйте! Горошек можно использовать консервированный или замороженный. Я взяла замороженный. По рецепту салат заправляется майонезом, я обычно делаю 50/50 со сме
bellaira
Суп из тыквы с имбирем, кокосом и нутом
Одним из традиционных европейских блюд является суп-пюре. С крупами и бобовыми ТМ «Националь» творить на кухне шедевры очень легко. Предлагаю очень вкусный рецепт тыквенного супа-пюре с нутом ТМ «Националь&raq
G@Lush@
Лосось с цукини под сливочным соусом
В этом рецепте все предельно просто. Лосось сам по себе настолько хорош, что не требует каких-то особенных действий — я просто запеку его в духовке, а потом просто положу в сливочно-овощную смесь. Для соуса можно использо
Констанция
Борщ со стручковой фасолью
Вкуснейший вариант всеми любимого борща. Когда такой борщ готовится на плите, в доме тепло и уютно. Домашние собираются на ароматы, за большим столом весело. И ничего, что за окном ветер, дождь и снег. В вашем доме пусть всегда
Yloris
Постный салат с зеленой чечевицей
Вкусный постный салатик, отличное блюдо для постящихся и вегетарианцев.
AlenaZaytseva
Тосканский овощной суп с рыбными фрикадельками
«И почему я раньше не готовила рыбные супы с фасолью?», — подумала я, попробовав первую ложку этой наваристой сытной и ароматной похлебки с рыбными фрикадельками! А ведь для жителей Тосканы, больших любителей
Лена loneil
Тыквенно-имбирный суп-пюре с согревающей ноткой
Думаю, не ошибусь, если скажу, что имбирь сразу вызывает ассоциации домашнего тепла и уюта. Я очень люблю готовить тыквенные супы и каши, и сейчас решила совместить королеву осени и согревающий имбирь. А чтобы стало прям жарко,
Анна Ревва
Паштет из нута с вешенками и грецкими орехами
Мне очень нравятся паштеты из фасоли или нута. Тут масса вариаций и, как мне кажется, всегда получается вкусно.
Сегодня хочу предложить паштет из нута ТМ «Националь» с грибами и грецкими орехамии. В пост
Юна
Куриные сердечки в сырном соусе
ярослава
Торт из нута с банановым суфле
Низкокалорийный, воздушный, вкусный торт. Вкуса нута совсем не чувствуется в бисквите. Сахара и муки очень мало, поэтому после него нет тяжести в животе, а значит, и вреда фигуре ;) Полезно и детям, и взрослым. Угощайтесь!
Альбина Кузнецова
Чечевичная похлебка
Адаси - это наваристая густая чечевичная похлебка, которую в Иране обычно готовят на завтрак (готовят вечером или ранним утром), но вполне можно подать и на обед, и на ужин. Я знаю, что чечевицу любят не все, но попробуйте доба
Татьяна
Салат с запеченной тыквой, фасолью и плавленым сыром
Зимой нам всем не хватает красок, но это можно исправить, добавив яркие акценты в меню. Порадуйте домочадцев салатом с цветными ингредиентами: оранжевой тыквой, красной фасолью и зеленой кинзой!
Hochland
Обеденная булка на гороховой муке.
Удобный и быстрый рецепт. Хорошая альтернатива хлебу, если времени в обрез. Особенно вкусен в теплом виде после выпечки. Так же можно сделать тосты либо сухарики. Соль указана условно, ориентируйтесь на свой вкус.
</
наталья
Суп с фрикадельками и горошком
Быстро, просто, вкусно!
Обязательно сделайте крутоны из свежего хлеба или гренки — это отлично дополняет вкус!
Aleks
Баранина с машем по-средиземноморски
GinaGrin
Свекольный салат с грибами и горошком
Всем, кто любит свеклу, предлагаю приготовить этот салатик. У нас в семье его очень любят. Он сытный и вкусный, с успехом может быть гарниром к жареной рыбе, котлетам и др.
Горошек я использую ТМ «Фрау Марта&ra
Юна
Утиные ножки, запеченные с фасолью
Мне кажется, что утиное мясо даже обычный воскресный обед делает праздничным. Конечно, можно взять утку или гуся целиком, но, по моим наблюдениям, всем хочется ножку! Масло позволяет бекону оставаться хрустящим. Фасоль подойдет
Юлия Высоцкая
Минестроне в мультиварке
На аутентичность не претендую! За качество фото то же извините!
Почитавши много информации про Министроне, поняла, что он как у нас солянки суп из серии "я его слепила из того, что было".
Блюда из бобовых, рецепты которых известны человечеству на протяжении многих столетий, благодаря сбалансированному составу белков, жиров и углеводов заменяют мясо, поэтому идеально подходят для вегетарианского и постного меню. Из гороха, чечевицы, бобов, нута, маша и фасоли можно готовить супы, каши, вторые блюда, салаты и даже десерты, а сою, белок которой на 90 % усваивается организмом человека, называют вегетарианским мясом XXI века.
Рецепты приготовления бобов не всегда пользуются популярностью у хозяек из-за устоявшегося мнения, что бобовые нуждаются в длительной кулинарной обработке. Однако существуют некоторые кулинарные хитрости, которые позволят приготовить горох и фасоль быстро, вкусно и разнообразно. Перед варкой рекомендуется замачивать бобовые на несколько часов в холодной воде, чтобы они быстрее сварились, а солить их следует за пять минут до готовности, поскольку соль удлиняет время варки. Все эти советы не относятся к чечевице и бобам мунг, которые мгновенно варятся без предварительного замачивания. В бобовых рецептах встречаются мясо, рыба, яйца, сыр, крупы, макароны, грибы и разные виды овощей, которые прекрасно сочетаются со всеми продуктами.
Оригинальные рецепты из бобовых вы найдете на сайте «Едим Дома» - биточки из сыра и фасоли, пасту с гороховым соусом, свиные колбаски с чечевицей, кус-кус с паниром и ростками маша, карри из бобов и пирожки из нута. Блюда из бобов, рецептами которых щедро делится Юлия Высоцкая, являются источником витаминов, минералов и клетчатки, но самое главное – они очень вкусны, дешевы, просты в приготовлении и неповторимы на вкус. Наверно, не случайно один из библейских персонажей продал свое первородство за суп с чечевицей. Готовьте блюда из бобовых хоть каждый день и удивляйте домашних простыми, но полезными деликатесами!































