Мясные блюда: рецепты
Мясные блюда охватывают широкий кулинарный диапазон: свинина, говядина, баранина, курица. Каждый вид мяса требует своего подхода — по температуре, времени, специям. В подборке рецепты для обычного ужина и торжественного стола.
523
Свиные ребра под соусом "Четыре вкуса"
Соус или маринад состоит из четырех основных компонентов, каждый который соответствует одному вкусу: горчица - горький вкус, мед - сладкий, соевый соус - соленый и лимон - кислый. Все эти четыре вкуса во рту дают вкусовой взрыв.
ais20_Алёнушка
1 ч 30 м533
Чудо-патиссоны
Для меня август ассоциируется с фаршированными патиссонами. Уже который год именно в этом месяце мы наслаждаемся их вкусом. Редко кто готовит патиссоны, во всяком случае, в моем окружении... поэтому, надеюсь, что рецепт пригодится
Любовь~♥
516
Омлет "Для папы"
Для папы нашего с дочкой приготовили вечером вот такой ужин. И сами едва удержались, чтобы не попробовать)))) Но маме о фигуре думать нужно, а дите уже поела. Так что лишнего на ночь - тоже не надо. На том мы и порешили. Но от пап
Irene Kojoukhova
1 ч 531
Свинина в шампанском
Один из вариантов приготовления свинины. Благодаря игристому вину мясо получается очень нежным, сочным и ароматным. Был пасмурный день, я пыталась поймать лучики солнца, когда делала фото, но настроение гораздо улучшилось, когда вЛюбовь~♥
1 ч 20 м515
"Безногая курица"
Нда... курица в этот раз у меня получилась безногая (потому и название такое) - ну да, не совсем вышла симпотиШная, зато не менее вкусная:) Когда варила бульон для закусочных пирожков с капустой к предыдущему рецепту слишком поздн
Оксана Кузнецова
525
Запеканка с баклажанами и гречкой
Представляю вашему вниманию еще один вариант запеканки с баклажанами. Вкусная и сытная за счет гречки, она прекрасно может стать основным блюдом и разнообразить ваше меню. Угощайтесь!
Natali
35 м538
Голландский крестьянский омлет
Всем известно, что залог хорошего и продуктивного дня – вкусный плотный завтрак, что и отличает голландский омлет. Очень вкусное сочетание овощей, мяса, яиц и сыра. Зелень освежает блюдо, мускатный орех делает его «звучание» новым
Снежинка Татьяна
1 ч 50 м539
Дамлама
Блюдо восточной кухни. Готовится легко, практически без Вашего участия, получается вкусно. Еще вкуснее выходит, когда готовишь это блюдо на костре.
Людмила
544
Говядина с азиатским вкусом
Фланк — моя любимая альтернатива дорогим стейкам: вкус насыщенный, а маринад из имбиря, хереса и корицы превращает его в нечто совершенно особенное. Готовлю на гриле до средней прожарки и никогда не жалею.
Апрель
514
Мясо, тушенное со стручковой фасолью
Нашла этот рецепт в интернете и сразу захотела попробовать — мясо со стручковой фасолью звучит просто, но получается очень вкусно и сытно. Я обязательно добавляю восточные приправы и не жалею кинзы: с ними блюдо приобретает совсем
Наталинья
2 ч 20 м534
Тушеная говядина с овощами в мультиварке
Очень уж мне нравится такая вещь, как мультиварка. И когда ты ограничен во времени, она всегда приходит на помощь. Гуляешь ли ты с ребенком (у меня это сейчас актуально), на работе ли ты или просто сегодня не хочется стоять у плит
Elen@Lat
554
Свиные отбивные с малиновым джемом
Нашла этот рецепт в рождественской книге Christmas 2010 и сначала не была уверена насчёт малинового джема со свининой — звучит странновато. Но попробовала, и сочетание оказалось на удивление цельным: кислинка уксуса, лёгкая остротАпрель
526
Дружные овощи с мясом и гречкой
Наконец-то приобрела сковороду ВОК и решила обновить,пока вся семья всборе!Вкусы у моих разные,вот и объеденила фаршированные кабачки и перцы,да ещё обнаружила полбаклажанчика-тоже заодно к ним пропитаться мясными соками и отдать
Т
510
Фриттата с овощами
"Повернуло" меня на всем итальянском. В смысле готовки :) И вот мужу на ужин вчера такую фриттату приготовила. В итоге - осталось совсем чуть-чуть. И это-то от большоооой сковороды :))) В самом деле, пока готовила, аромат быыыыыл.Irene Kojoukhova
20 м510
Рубленые котлетки из куриной грудки
Рецепт отлично спасает, если нет мясорубки, а котлеток хочется. Можно готовить из любого вида мяса, особенно вкусно получаются из курицы, индейки и свинины. В данном случае у меня куриная грудка. Лучше всего брать слегка заморожен
Марина
514
Свиные антрекоты с овощами
Свинина, замаринованная в луковой кашице, получается по-настоящему сочной — лук размягчает волокна и удерживает влагу при запекании. Мне очень нравится сочетание базилика с мясом: он не перебивает, а тонко подчёркивает вкус. Бакла
Viktoriy
52
Пикантные рулетики из куриных грудок
Нашла этот рецепт, когда совсем не знала, что сделать с грудкой кроме обычной жарки. Рулетики получились сочными внутри, с ярким вкусом начинки — и без капли масла.
30 м521
Мясные шпажки в пряном маринаде
Хотела бы поделиться с Вами мясным рецептом, из французского кулинарного журнала, маринад в нем мне показался интересным) в оригинале используется телятина, у меня был ягненок, думаю, со свининой тоже будет хорошо) а еще я как-ниб
Мурзик
551
Мясной рулет с нежной начинкой
Очень простой и вкусный рулет. Рулеты - это вообще огромное поле для творчества, берешь мясо, пропускаешь через мясорубку, добавляешь любую начинку и все, вкусно, сытно, и главное просто. Вот и сегодня предлагаю Вам рулет, которыйElen@Lat
537
Фаршированные грибы "А-ля-лето"
Лето.... Ах, лето.... Пора овощей, фруктов и буйства вкусов!!!!!!! Хочется как можно больше приготовить чего нибудь вкусненькго, нового и необычного из сочных и ярких овощей. Сегодня у нас на ужин, фаршированные овощами шампиньоны
Алёна
1 ч 516
Рагу из баранины и овощей
Сейчас на грядках много огурцов, кабачков, баклажанов, помидор и других овощей. Все они пригодятся для приготовления рагу! Классический рецепт рагу - из семги и огурцов (так готовит моя мама и позже я выложу ее рецепт), я же решил
Arinka
2 ч 543
Баранина с баклажанами в казане
Прошедшие выходные прошли у нас под грифом ББ - баранины и баклажанов!:) Муж принёс отменную баранью ногу. Часть решили оставить, чтобы в духовке запечь, а тот кусок, где уже нижняя часть ноги, собственно, и кость, решено было при
Светлана Горбуненко
555
Свиные отбивные на гриле
Рецепт рассчитан на шесть порций, но я делала меньше, просто убавив количество продуктов — всё отлично работает. Мясо после ночи в цитрусовом маринаде становится мягким и ароматным, а гриль даёт ту самую корочку.Апрель
537
Фаршированный перец на бочок с розмариновым томатом (помидором)
Обычный повседневный перчик. В принципе почти ничем не отличающийся от других рецептов. кроме как укладкой в форме и топом из помидора. Ела бы такое год напролет.
ЮсяЮся
566
Быстрые котлеты по-киевски (или ленивые:))
Доча попросила котлеты по-киевски, а временем не особо располагаю, на классический вариант. Вот и пришлось "изголяться" по-быстрому:)))
Valentina 78
1 ч 20 м554
Свиные рёбрышки по-баварски
Сегодня у нас на обед - блюдо баварской кухни! Очень простое в приготовлении и вкусное. Особенно его любит мой муж, особенно с пивом!:)) Это свиные рёбрышки по-баварски. Из всех европейских кухонь баварская мне менее всего близка,Светлана Горбуненко
564
Куриные котлетки "Ароматные"
Очень вкусные и ароматные котлетки. Подойдут и для праздничного, и для повседневного стола с любым гарниром или овощным салатиком.
Надежда
524
Сало по-домашнему
Засолила сало этим способом впервые на пробу — получилось плотное, в меру солёное, с ощутимым чесноком. Три дня терпения, и в морозилке всегда есть запас к борщу или просто к чёрному хлебу.
Svetla
1 ч 20 м58
Картофель с салом
Картофель, пропитанный растопившимся салом изнутри, и мягкие, слегка поджаристые баклажаны — это сочетание получается неожиданно цельным и очень сытным. Блюдо без лишних затей, но результат на тарелке выглядит куда интереснее, чем
30 м526
Баклажаны в манто
Снаружи — плотная мясная корочка, внутри — мягкий баклажан с дымком. Такое сочетание текстур меня всегда удивляет при всей простоте блюда.
Татьяна 
520
Фаршированный кабачок
Кабачок получается мягким снаружи и сочным внутри — фарш не пересыхает, потому что тушится в закрытой утятнице. Мне нравится, что блюдо подаётся целым и выглядит на столе гораздо интереснее обычных котлет.
Римма
560
Просто вкусное рагу
Еще одно вкусное, простое, без изысков летнее блюдо, которое любят в нашей семье. Особенно вкусно получается сейчас, когда уже созрели все сезонные овощи. Я приготовила рагу со свиной грудинкой. Вы можете готовить с любым мясом, кНадежда
572
Тушеная говядина с гарниром
Мясо, которое буквально тает во рту — не преувеличение, а именно то, что получается после четырёх часов в духовке. Говядина сначала обжаривается до корочки, потом долго томится в вине и бульоне с томатной пастой и травами — и к фиАпрель
531
Окрошка с копченой курицей
Ташкентское солнышко вынуждает обедать прохладными блюдами. Первая мысль - конечно же окрошка, такая, как у нас в Ташкенте готовят! На рынке купили свежей зелени и вперед! Для окрошки мы используем кефир, но он не такой традиционн
Лана
55
Колбаски из телятины и кукурузы
4 порции. Калорийность: 280 ккал. Подготовка: 15 мин. Приготовление: 10–12 мин.
ХлебСоль
535
Паприкаш из телятины с йогуртом
Вкусное и простое повседневное блюдо,но поверьте оно не оставит Вас равнодушными.
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
526
Котлеты с начинкой из сыра и зелени
Начинка из сыра, масла и зелени плавится при жарке и делает котлеты удивительно сочными.
Мария
45 м518
Классический бефстроганов из говядины
Бефстроганов у меня получается именно таким, каким и должен быть: мясо мягкое, соус обволакивающий, без лишней кислоты. Готовлю на оливковом масле — лук сначала до золотистости, потом говядина с чесноком, и только потом сливки соМарина
541
ОВОЩИ "в КОРЗИНКЕ" (Darzeni grozina)
Идея на воскресный обед.Рецепт перевела с латышского,но,как обычно,перестроила под себя...ну,не могу я своих мужчин оставить без мяса!(а в рецепте его нет).Опять же брынзу надо пристроить,она не хуже моцареллы смотрится на овощах!Т
522
Котлеты "тигрики"
Котлетки получаются мягкими и сочными — морковь даёт лёгкую сладость, базилик приятный аромат. Делаю их сразу большой партией и часть убираю в морозилку.Алёна
519
Рагу на молоке "Солнышко"
Рагу приготовила своим сыночкам в дождливый день. Думаю это им подняло настроение. Любят они вкусно поесть и хорошо относятся к моим кулинарным экспериментам
Надия
552
Персиково-горчичные свиные отбивные
Мясо с персиком и горчицей — неочевидное, но удачное сочетание: кисло-сладкий соус карамелизуется на гриле и даёт красивую глазурь.Апрель
30 м532
Свинина с овощами по-китайски
Блюдо можно подавать как самостоятельное, либо с гарниром (рис или фунчоза). Для приготовления лучше использовать сковороду вок или любую с керамическим покрытием.
Елена К.
519
Украинская домашняя колбаса от Гала
Настоящая домашняя колбаса пахнет так, что никто не останется на кухне в стороне — чеснок, специи, румяная корочка. Я готовлю её, когда хочется чего-то по-настоящему сытного и без лишних вопросов о составе. Получается плотная, соч
ГАЛИНА
533
Куриное филе по-дунгански
Дунгане — народ, проживающий в Киргизии, южном Казахстане и Узбекистане. Также в КНР проживает более 9,8 млн китаеязычных мусульман хуэйцзу[6], которых часто относят к той же национальности. Дунгане являются потомками хуэйцзу, часЛана
521
Буженина свиная с куриной грудкой
Давно люблю буженину и готовлю её из разного мяса. Это сочетание свинины с куриной грудкой получилось неожиданно удачным: на выходе — плотный, сочный рулет с приятной начинкой.
Lusechka
554
Куриные фрикадельки в томатном соусе
Совершенно несложное, бюджетное, вкусное блюдо, для обеда или ужина!Понравится взрослым и детям!Апрель
538
Рагу из говядины с лапшой
Простой ужин, который не требует ни специальных навыков, ни редких продуктов. Говядина тушится до мягкости, лапша впитывает бульон — получается густо и сытно.Апрель
518
Мясо, тушенное в пиве
Удовольствие от процесса приготовления сравнимо с удовольствием от еды — такой аромат стоит на кухне, что жаль, нет возможности передать запахи. Мясо буквально тает после тушения в пиве, а ржаной хлеб делает соус густым и насыщенн
Альбина
