Домашнее мороженое
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Часто спрашивают

Овсяное печенье "Фитнес"
Предлагаю вам, невероятно вкусные, легкие, полезные печеньки, которые не повредят вашей фигуре. Вы можете экспериментировать, можно добавить орешки, можно другие сухофрукты. Можно добавить ложку меда вместо изюма и добавить сем
Натали М
Салат с авокадо и яйцом пашот
Рецепт салата взяла из интернета, с небольшими изменениями. Яйца пашот делала впервые (как-то случай не представился), получились с первого раза. Полностью раскрывать яйцо для фотографии не стала, хотелось в полной мере наслади
vicky
Гедза
«Блюдо гедза пришло в Японию из Китая. На северо-востоке Китая (Манчжурия) популярностью пользовались вареные гедза, а на юге Китая более привычным было готовить такие пельмени на пару («дим-сам»). Именно таки
ArtUpcyclingDesing17
Молочный коктейль с йогуртом, клубникой и персиком
Молочные коктейли с йогуртом пользуются заслуженной популярностью у поклонников здорового питания, худеющих и спортсменов, ведь такие напитки обычно богаты протеином. А если приготовить молочный коктейль с клубникой, он преврат
Юлия Высоцкая
Торт-мороженое "Тирамису"
На улице жара!!! А мы лакомимся вкусным-превкусным мороженым!!! Такое вкусное, что забываешь обо всём на свете! Любителям тирамису посвящается!
Время приготовления указала без времени на заморозку.
За рецепт
Елена
Профитроли с кракелином
Дорогие друзья, в выпечке меня трудно удивить чем-либо. Но есть рецепты, которые полностью переворачивают представление о том или ином классическом рецепте. Так произошло и в этом случае. Классические заварные пирожные благодар
Pugsy (Светлана)
Сливочное мороженое
Готовить мороженое не так страшно, как кажется :) Предлагаю Вашему вниманию базовый рецепт мороженого. По желанию можно самим добавить фруктовое пюре, ваниль, шоколад, орехи или карамель. Результат - вкуснейшее домашнее морожено
АнастасияВ
Профитроли с ванильным кремом и мороженым
Если яйца крупные, добавьте сначала только три, а четвертое вливайте частями, чтобы тесто не получилось слишком жидким. Профитроли и эклеры — история очень деликатная, и если вы не уверены в бумаге для выпечки, то лучше с
Юлия Высоцкая
Тонкая пицца с курицей карри
Тесто берем любое, главное — его тонко раскатать. Больше внимания на этот раз уделим начинке, такое сочетание полюбилось всеми в нашей семье: пикантный ароматнейший вкус курочки в сливках и карри на хрустящей корочке! Бер
Т
Молочный коктейль с хлопьями
Полезный вкусный молочный коктейль с хлопьями 2 в 1 на завтрак. Если его приготовить и сразу выпить, то он будет подаваться как молочный коктейль (можно пить через трубочку), а если оставить на 3–5 минут, глазированные ку
Шахзода
Сытный грибной салат с пекинской капустой
Грибы сочетаются со многими продуктами, но в сочетании с хрустящнй пекиской капустой с добавлением лимонного сока ТМ SICILIA никого не оставят равнодушным! Салат получается свежим, сытным и питательным. Такой салат может стать
Наталья Лупан
Клубнично-розовое мороженое
Мороженое любят все без исключения: и взрослые, и дети. Для приготовления подойдут как свежие, так и замороженные ягоды. А еще в свое мороженое я добавлю варенье из розовых лепестков.
Наслаждение вкусом — одно
gapapolya
Кокосовые макаруны
Моя няня (вернее няня моих детей) нахваливала мою выпечку и говорит: а я максимум что могу — это макарон, раз, два — и готово, получается вкусно и нежирно! Я думаю, какой у нее высокий уровень кулинарного мастерства
Anyuwka
Сливочно-фруктовое мороженое (самый быстрый вариант)
Очень вкусное и простое в приготовлении мороженое, сама не ожидала что получится настолько хорошо! Приятная текстура и совсем без льда,непременно попробуйте!
Mariana
Карамелизированные сливы с йогуртом на бриоши
Вместо слив подойдут любые фрукты или даже замороженные ягоды, а вместо жирного йогурта можно взять нежирную сметану, простоквашу или даже обезжиренный мягкий творог.
Юлия Высоцкая
Тарты с творогом, помидорами черри и базиликом
Чтобы тесто фило не пересохло, пока вы готовите начинку, накройте его влажным полотенцем. Если фило у вас нет, возьмите бездрожжевое слоеное тесто. Вместо зеленого лука можно использовать репчатый — его нужно предваритель
Юлия Высоцкая
Смузи из клубники
Этот рецепт универсален — клубнику легко заменить любыми ягодами, которые есть у вас в наличии: ежевика, вишня, черника. Можно использовать и ассорти. Мне нравится, что все рецепты смузи для блендера очень просты: измельч
IRISKA
Сливочно-смородиновое мороженое с грильяжем
Дорогие друзья, хочу угостить вас вкуснейшим мороженым! Когда увидила этот рецепт в блоге у Ирины Чадеевой, была уверена что непременно его приготовлю. Мороженое получается очень летним и необычайно вкусным. Сливочное мороженое вм
Mariana
КОФЕЙНОЕ МОРОЖЕНОЕ "КАПУЧИНО". "ВКУС ЛЕТА"
Присоединяюсь к проведению нового конкурса "Вкус Лета" и предлагаю рецепт мороженого со вкусом кофе и шоколада))) За счет воздушной прослойки, которая получилась сверху, оно смотрится как кофе капучино, отсюда и название)))
Cо_вкусом_ванили
Груши в красном вине
Оставалось у меня довольно много красного вина, стала думать, что бы с ним приготовить, так как мы не фанаты алкоголя, только в кулинарии) выбор мой практически сразу остановился на грушах, приготовленных в вине) в своей копилочке
Мурзик
Маринованная скумбрия с овощами
Попробуйте - получите наслаждение! Перестанете покупать рыбку в магазинах. Так вкусно и так просто!
Елена
Яблочные трубочки с орехами и сухофруктами
Вкусные и полезные яблочные трубочки из теста фило с грецкими орехами и сухофруктами послужат прекрасным завтраком или легким перекусом среди дня. Для их приготовления я использовала грецкие орехи, белый изюм (узбекский золотис
ВикторияS
Мороженое "4 сыра"
Полуленивое.
Это невероятное, самое моё любимое ...сырное мороженое! Если любите Чизкейки, не имеете ничего против соли в десерте и ради хорошей сырной тарелки с бокалом вина и сладким аккомпанементом (медом, инжир
#hopecookhappy
Филе минтая в нежном горчичном соусе с эстрагоном
Нежный, вкусный и ароматный соус очень хорошо сочетается с филе любой морской рыбы.
Ольга Франция
Открытый пирог с вишней и ванильным мороженым
Пара пустяков. Такой пирог станет отличной альтернативой галете.
Amaliya
Ванильное мороженое в старом стиле
Я делала на небольшую порцию, вкус как у настоящего мороженого.
Апрель
Кофе "Тирамису"
Это даже и не кофе, 2 в 1!!! Кофе и десерт :)
Если вы без авто, то можно добавить чайную ложку Амаретто.
mashutka
Блинчики с фламбированными апельсинами и ванильным мороженым
Кто может отказаться от блинчиков? Особенно, если эти блинчики с фламбированными апельсинами и ванильным мороженым. С нотками апельсина получилось невероятно вкусно.
По данному рецепту получается 8 порций по 2 блинчи
Amaliya
Очень шоколадный торт
Уже пару лет мечтала испечь на Новый год подобный торт! Небольшой в диаметре, высокий и... очень шоколадный! Бисквит приготовлен, как и в большинстве моих последних рецептов, на основе бисквита Зарины Кудако. Остальное, дело ру
Ирина Арканникова
Рулет "Черный лес"
Хочу Вам представить рулет. Тортов «Чёрный лес» на сайте, конечно, предостаточно, а вот рулет я не нашла. Когда я увидела разрез этого рулета в интернете, то была им покорена и сразу решила – надо пе
Елена-Шоколад
Малиновое сорбе на апельсиновом соке и каркаде
Обожаю сорбе, особенно летом, мне кажется, это такой десерт, который нравится абсолютно всем. Апельсин и малина здесь дополняют друг друга — в них есть и кислота, и сладость, поэтому вкус и аромат становятся намного ярче.
Юлия Высоцкая
Сдобный пирог с вишнями и маком
Любите ли Вы мак и вишню так, как люблю их я? Тогда этот рецепт именно для Вас! Несмотря на то, что пирог дрожжевой, он совсем не требует много време
Елена Чибис
Муссовый торт «Брызги шампанского»
Какой Новый год без игристых напитков? Под бой курантов просто невозможно не пустить пробку в потолок. Для тех, кому нужно больше шампанского, предлагаю данный торт. Приготовление муссовых тортов невозможно без специальной техн
January Smith
Тарт с айвой и рикоттой
Невероятно вкусный и ароматный тарт, который очень легко готовится, но результат вас точно порадует....
Ирина B&C
Шоколадно-банановое мороженое
Очень интересный и довольно диетический рецепт мороженого. Такое мороженое по консистенции не отличается от сливочного и не образует кристаллов льда. Банан чувствуется нерезко, где-то на заднем плане.
Наталья АндрееваПриготовить мороженое дома — задача вполне осуществимая, и результат может превзойти все ожидания. Главное — правильно подобрать ингредиенты и соблюдать технологию. Для классического варианта вам понадобятся сливки высокой жирности, молоко, сахар и ванильный сахар. Но не бойтесь экспериментировать: можно добавить сгущёнку, шоколад, фрукты, ягоды, орехи — всё зависит от ваших предпочтений.
Чтобы мороженое получилось нежным и воздушным, важно хорошо взбить основу. Для этого можно использовать миксер или специальную мороженицу. Именно качественное взбивание позволяет обогатить смесь кислородом, благодаря чему десерт приобретает лёгкую и воздушную текстуру. После взбивания смесь нужно поместить в морозильную камеру и периодически перемешивать, чтобы избежать образования крупных кристаллов льда.
Разнообразие вкусов мороженого практически неограниченно. Помимо классических вариантов, таких как пломбир и шоколадное мороженое, можно попробовать приготовить фруктовое или ягодное — оно особенно актуально в тёплое время года. Сорбеты на основе фруктового пюре станут отличной альтернативой молочному мороженому и подойдут тем, кто не употребляет продукты животного происхождения. А если добавить в основу немного ликёра или цитрусового сока, получится десерт с более ярким и необычным вкусом.
При приготовлении мороженого стоит учитывать несколько нюансов. Во-первых, качество исходных продуктов напрямую влияет на вкус готового десерта. Лучше использовать свежие и натуральные ингредиенты. Во-вторых, важно правильно рассчитать пропорции — слишком много сахара может сделать мороженое слишком сладким, а недостаток — не позволит достичь нужной консистенции. В-третьих, стоит обратить внимание на температуру ингредиентов: они должны быть хорошо охлаждёнными перед началом приготовления.
Не бойтесь пробовать новые рецепты и создавать собственные комбинации вкусов — так вы сможете найти идеальный вариант, который понравится вам и вашим близким. На сайте «Едим Дома» вы найдёте множество рецептов мороженого, которые помогут вам в этом увлекательном процессе.


































