Домашнее мороженое
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Часто спрашивают

Брауни капучино (BROWNIES CAPPUCCINO)
Начну с того, что только со второго раза мне удалось завершить приготовление этого десерта. Так как в первый раз он просто "не дожил" до окончательного своего оформления...(смазывания кремом и глазурью...) )) Просто сам по себе эт
burro.salvia
Круассаны с яблоками
Эти аппетитные круассаны — не только замечательный десерт, они вполне могут заменить полноценный завтрак! Вместо сметаны можно добавить взбитые сливки.
Юлия Высоцкая
Творожно-малиновое мороженое
У меня свежая малина и замороженная, но, если сезон, можно взять только свежую, а вообще подойдут любые ягоды, например смесь лесных. Творог с малиной не взбивайте слишком долго, чтобы сохранились довольно крупные кусочки ягод.
Юлия Высоцкая
Ароматные маффины с яблоками и изюмом
Если тесто для маффинов вымешивать слишком долго, они получатся очень сухими внутри.
Юлия Высоцкая
Чесночно-лимонные мидии
Оригинальное блюдо, требует всего пять минут вашего времени на приготовление. Можно подавать как закуску или с овощным гарниром.
Татьяна
Шоколадное мороженое с виски
Только для взрослых, и не вздумайте делать без виски (мало нашим сокровищам остальных шоколадно-зефировых радостей?). Если все же алкоголь не приемлем, добавьте толченые грецкие орехи или 50 г измельченного в крупную крошку бел
Юлия Высоцкая
Колбаски для гриля
Для выезда на дачу или на пикник, будут как нельзя кстати домашние мясные колбаски. Их удобно приготовить накануне дома, ну, а если условия позволяют, то и на самой даче. Я давно экспериментирую в приготовлении колбасок, исполь
ВикторияS
Ванильное мороженое с ромом и изюмом
В такое мороженое можно добавить хрустящее миндальное печенье или немного любых орешков.
Юлия Высоцкая
Торт-мороженое "Арбуз"
Сегодня я к вам с рецептом мороженого. Часто готовлю домашнее мороженое, пробую разные рецепты. Многие из них приживаются в нашей семье надолго. Но самым любимым остается рецепт, который подсмотрела давно у известной кулинарочк
Елена
Лимонно-сметанное мороженое
Если взять обычный сахар, мороженое получится белоснежным, а вместо лимонной можно добавить цедру лайма. Не любите цитрусовый вкус, добавьте размороженную вишню вместе с соком.
Подписывайтесь на YouTube-канал
Юлия Высоцкая
Цитрусовое печенье «Мадлен»
Какого-то одного рецепта печенья «Мадлен» не существует — оно, как эклеры, бывает самым разным: и с соленой карамелью, и фисташками, и с ванилью… Или вот такое, цитрусовое!
Подписывайтесь на Y
Юлия Высоцкая
Торт-безе со взбитыми сливками и фруктами
Легкий, хрустящий, нежный, освежающий и просто тает во рту!.. Мой скромный вариант вкуснейшего торта-безе "Анна Павлова" :)
Ольга♥Ч
Сливочно-кофейное мороженое
Готовить мороженое можно и на одних сливках, если они не очень жирные. Чем гуще и плотнее желтково-молочный крем, тем лучше будет консистенция у мороженого, главное — не превратить все в омлет! Не уверены в себе — г
Юлия Высоцкая
Щавелевый лимонад
Попробуйте приготовить вкусный, натуральный и освежающий лимонад)))
Мятный сироп готовлю по рецепту
Корректируйте сладость по своему вкусу, добавляя больше
Оксана Чуб
Кокосовое мороженое
Когда мне хочется сладкого, я предпочитаю съесть то, в чем нет консервантов, нет никаких вредных добавок, например домашнее мороженое. Главное — не больше одного-двух шариков и не ночью! Если вы делаете мороженое первый р
Юлия Высоцкая
Пряная тыква в сахарном сиропе
Яркий солнечный десерт... Волшебная тыква с нереальным ароматом корицы... Это турецкий десерт, там его правда подают со сливками, снятыми с молока... Добавим немного русского колорита, подав его с мороженым...
Nadin
Курица с морковью и картофелем
Любите ли вы морковь,как люблю её я?!!! Но мои дети не особо...,приходиться идти на хитрость и запекать с их любимой картошечко
Т
Торт "Крем-мороженое"
Торт такой готовила первый раз.Хотелось чего-то нового.Эксперимент удался)))друзья оценили))Рекомендую к нему побольше клубнички,они очень хорошо сочетаются))
Сима♥
Кекс с голубикой и лимонной глазурью
Когда кекс пахнет ванилью, мне кажется, это лучший аромат на свете! Рецепт не из моего детства, я нашла его уже позже. Это, скорее, такая франко-английская тема — понятие «кейк» есть не только у англичан, но и
Юлия Высоцкая
Пирог с мясной, грибной и сырной начинкой
Даже не знаю что еще написать про дрожжевую выпечку? Просто люблю ее и при любой возможности пеку и радую своих близких.
Тесто всегда замешиваю вручную, как делали это наши бабушки, так сказать ручная работа от начала
Svetlana Metaxa
Виноградный смузи
Из летнего детского рациона. Коктейль понравится детям. Виноград можно заменить на хороший натуральный виноградный сок,а йогурт на мороженое.
Апрель
Греческий фраппе
Фраппе (от французского - frappe - бить, ударять, стучать) - это классический способ подачи алкогольных напитков. Ликеры, кремы, сладкие настойки, наливки, т.е. крепкоалкогольные напитки, содержащие сахар, подаются в старомодном с
Anna
Мороженое с перцем
Я знаю, что звучит подозрительно! Рецепт привезла моя подруга из Токио, конечно, это не «детский праздник», но поверьте, после баранины с фасолью — это сказка! Да и потом, один раз приготовил, отправил в мороз
Юлия Высоцкая
Домашние запеченные рыбные палочки в панировке из хлебцов и сыра "Паэсано"
Домашние,запеченый рыбные палочки в панировке из сухарей,сыра и миндаля.
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
Зефирный торт с клубникой
Первый раз решила приготовить этот замечательный тортик,остался зефир и много клубники и......вот какая красота вышла!!Этот то
Жанна
Ванильное парфе (Vanille Parfait) с крошкой печенья
Предлагаю вам приготовить этот простой, нежный и легкий (к сожалению, не по калориям, а по вкусовым ощущениям...) десерт! Парф
burro.salvia
Кофейный молочный коктейль
Участник конкурса "Детское меню". Очень понравился детям, приятный коктейль со вкусом кофе. Кофе можно использовать не только натуральный, но и быстрорастворимый. Чтоб вкус почувствовался 1-2 ч.л на 1/4 стак. горячей воды и дать
Апрель
Потрясающе вкусное рисовое мороженое (без яиц)
Всем приветик! В Томске у нас творится что то немыслимое....температура достигает 40 градусов, такое впечатление, что я в субтропиках! Есть невозможно, а готовить тем более, питаемся фруктами и мороженым! И я естественно ищу чт
Liza Oliver
Шарлотка с грушами, изюмом и корицей
Если нет груш, берите любые другие фрукты, главное, чтобы их было много. Вместо коньяка можно использовать кальвадос, а масло подойдет и топленое.
Юлия Высоцкая
Песочное печенье на сметане с миндалем
Это печенье на скорую руку, очень выручит женщин у которых маленькие дети, так как данное печенье очень быстро готовится. Муж будет доволен однозначно (конечно если он кушает выпечку). Нежное, рассыпчатое с замечательным аромат
Екатерина Скобелева
Террин из курицы с фисташками
Террин — прекрасная холодная закуска, альтернатива колбасе. Его можно взять с собой как самостоятельное блюдо, а можно сделать бутерброды. Кстати, на праздничном столе он будет смотреться великолепно!
Для пригот
Виктория
Малиновый пирог со сметанной заливкой
Доброго времени суток, друзья мои! :) Что может быть лучше домашнего ягодного пирога! :))) Сегодня у меня рецепт быстрого пирожка, очень простого, на творожном тесте со сметанной заливкой, ягоды можно использовать любые сезонны
Галиюша
Куриный суп карри с "замаскированной" цветной капустой
Мои старшие мальчики не едят цветную (всех цветов) капусту и, зная о её полезных качествах, мне приходится искать обходные пути, чтобы накормить их этой самой капустой. В моём пряном супе цветная капуста надёжно спрятана.:))
Тата
Фриттата со спагетти из цукини
Предлагаю приготовить сочную ароматную фриттату с молодыми цукини. Легкость и сытость после трапезы я вам гарантирую, так же как и простоту приготовления блюда. Прошу!
vicky
Запеченные яблоки с ванильным мороженым
Яблоки должны быть спелыми, но достаточно твердыми. Вместо просекко можно взять игристое яблочное вино, а вместо кленового сиропа — жидкий мед.
Юлия Высоцкая
Шоколадный пломбир
Очень вкусное настоящее шоколадное мороженое. Всем рекомендую. Т.е. кто его приготовит в магазине больше не будет покупать шоколадное мороженое.
Солнце
Шарлотка традиционная
Все знают, что такое шарлотка и с чем её едят, как говорится. Вариаций этого домашнего пирога множество, но я поделюсь с вами нашим семейным рецептом, который поведала мне моя бабушка. Неоспоримый его плюс - простые ингредиенты,
Нати Ко
Эклеры с заварным кремом из пломбира
Эклеры могут быть как десертом, так и закуской, зависит от вашей фантазии и начинки. Я сегодня делала с заварным кремом и мороженного Пломбир! Очень вкусно получилось! Крем такой нежный, с интересной ноткой! Конечно Америку я н
♥ОЛЯ :)♥
Шоколадный тирамису с вишневым ликером
Хочу сегодня поделиться своим последний конкурсным рецептом, в этот раз шоколадного тирамису. Торт для любителей шоколада, нежного,легкого,не приторного, но в то же время сладкого и очень вкусного. Рекомендую сделать подарок в
Nin@ G.Lov.
Гамбургер, сладкий, а потому что ТОРТ)
Открывайте шире рот, у нас сегодня бутерброд.)))И не просто бутерброд, а гамбургер весом в 5 кг)))И еще не просто гамбургер, а сладкий, шоколадно-вишневый тортик "Пьяная вишня")) Вот такой инересный тортик я делала своему крестник
Оксанка
Фаршированные конвертики из кабачков
Хочу предложить Вашему вниманию интересную закуску из молодых кабачков. Наверняка это блюдо прекрасно знакомо нашим итальянским кулинарочкам, но в сезон пикников, надеюсь, такая закуска заинтересует многих. С начин
Елена-Шоколад
Мороженое "Птичье молоко" ("Вкус лета")
Это мороженое я готовила впервые, и до последнего не знала что же получится в итоге. Готовится оно без добавления сырых желтков. В результате получилось обалденное мороженое, как мне кажется, с правильной текстурой. Единственное,
Катюша 
Домашняя колбаса
Это рецепт моей мамули, здесь я выступала только в роли фотографа, собеседника и дегустатора Этот рецепт мамуля нашла в од
АлександраПриготовить мороженое дома — задача вполне осуществимая, и результат может превзойти все ожидания. Главное — правильно подобрать ингредиенты и соблюдать технологию. Для классического варианта вам понадобятся сливки высокой жирности, молоко, сахар и ванильный сахар. Но не бойтесь экспериментировать: можно добавить сгущёнку, шоколад, фрукты, ягоды, орехи — всё зависит от ваших предпочтений.
Чтобы мороженое получилось нежным и воздушным, важно хорошо взбить основу. Для этого можно использовать миксер или специальную мороженицу. Именно качественное взбивание позволяет обогатить смесь кислородом, благодаря чему десерт приобретает лёгкую и воздушную текстуру. После взбивания смесь нужно поместить в морозильную камеру и периодически перемешивать, чтобы избежать образования крупных кристаллов льда.
Разнообразие вкусов мороженого практически неограниченно. Помимо классических вариантов, таких как пломбир и шоколадное мороженое, можно попробовать приготовить фруктовое или ягодное — оно особенно актуально в тёплое время года. Сорбеты на основе фруктового пюре станут отличной альтернативой молочному мороженому и подойдут тем, кто не употребляет продукты животного происхождения. А если добавить в основу немного ликёра или цитрусового сока, получится десерт с более ярким и необычным вкусом.
При приготовлении мороженого стоит учитывать несколько нюансов. Во-первых, качество исходных продуктов напрямую влияет на вкус готового десерта. Лучше использовать свежие и натуральные ингредиенты. Во-вторых, важно правильно рассчитать пропорции — слишком много сахара может сделать мороженое слишком сладким, а недостаток — не позволит достичь нужной консистенции. В-третьих, стоит обратить внимание на температуру ингредиентов: они должны быть хорошо охлаждёнными перед началом приготовления.
Не бойтесь пробовать новые рецепты и создавать собственные комбинации вкусов — так вы сможете найти идеальный вариант, который понравится вам и вашим близким. На сайте «Едим Дома» вы найдёте множество рецептов мороженого, которые помогут вам в этом увлекательном процессе.




















