Цветная капуста
Цветная капуста — универсальный и полезный овощ, который можно приготовить множеством способов. В подборке вы найдёте рецепты, которые помогут приготовить цветную капусту быстро и вкусно: в кляре на сковороде, в духовке и другие варианты. Узнайте, как добиться хрустящей корочки и сохранить нежный вкус овоща. Рецепты подойдут как для повседневного меню, так и для праздничного стола.
Из чего готовим
Часто спрашивают

Салат с цветной капустой, грейпфрутом и фундуком
На этот салат меня вдохновил рецепт Оксаны (Sенечка) "Запеканка из цветной капусты под фундучной корочкой"
Пока н
Победа
Домашняя похлебка с мясом (Pottage, Eintopf, Stew)
Вариация на тему немецкого айнтопфа и английского стю.
Denis
Овощная закуска "Морские глубины"
Эта закуска очень простая, ее можно использовать на банкетах и фуршетах. Я выполнила ее в виде флоры и фауны морского дна, а можно просто нарезать овощи, некоторые отварить и подать с чудесным соусом. И еще я научу Вас вырезать
Эллиса
Панна котта из цветной капусты
Нежнейшая и вкуснейшая закуска! Если хотите удивить своих гостей, предложите им такую панна котту - я думаю, удивите точно и порадуете необычными вкусовыми ощущениями.
Mariana
Римская тыквенная фриттата
Вот бывает же такое: выращиваешь тыкву все лето, а потом не знаешь, что делать с собранным урожаем. Мой домашний тыквенный марафон продолжается еще одним прекрасным рецептом. Это блюдо имеет осенне-зимний характер, но южное про
Катруся
Ризотто из перловки с имбирем и шампиньонами
Незаслуженно забытая перловая крупа заиграла новыми красками вкуса благодаря нетипичному сочетанию ингредиентов: имбирь, чеснок, грибы, базилик творят чудеса))) И всего 188 ккал на 100 г)))
katie
Апельсиновая капуста от Армана Арналя
Невероятно вкусное и красивое блюдо! Я сразу в него влюбилась. Капуста становится действительно апельсиновой и по цвету и по вкусу. Попробуйте ;) Рецепт из книги Ники Белоцерковской "Про еду. Про вино. Прованс."
Ольга♥Ч
Цветная капуста со шпинатом
Бывает, что нет времени готовить. В таком случае выручают быстрые рецепты, вот один из них!
svetlana_kush_
Салат с цветной капустой, горошком и орехами
Это весьма диетичный и полезный салат. Если исключить сливочное масло, то конечно он потеряет немного во вкусе, но так же и в калориях. Отлично утоляет голод.
Nadejd@
Жареная цветная капуста
Запекать любые овощи, особенно из семейства крестоцветных, к которому принадлежит цветная капуста, приносит чудный вкус и слегка ореховый запах. Многие люди, которые не очень любят есть эти овощи, могут полюбить их из-за повышенн
Lucy
Пикантные паровые пельмени с картофелем и мясом
Вкусные паровые пельмени с мясом и картофелем, в мясной фарш добавлена аджика ТМ «МахеевЪ», благодаря чему наши паровые пельмени приобретают более пикантный вкус!

Летний овощной суп "Настроение"
Очень легкий как в приготовлении, так и на вкус! Называется "Настроение", потому что цвет солнечный, яркий! Полезный, простой и вкусный! Всем рекомендую) Угощайтесь.
LapSha (Мария)
Овощи с острой заправкой
Кунжутное масло — кладезь полезных витаминов. Его регулярное употребление благотворно влияет на состояние кожи, ногтей, волос и способствует профилактике большинства заболеваний желудочно-кишечного тракта. Попробуйте разн
Коноплянка
Суп с сезонными бобовыми
Спешу приготовить сборный супчик из сезонных овощей и бобовых. Также можно использовать замороженные овощи (часть я заморозила). Я добавила рыбу по своему вкусу, но можно сделать мясной вариант: с фрикадельками, сосисками или п
Т
Нутовый суп с запеченной сосиской
Увидела в интернете суп с сосисками в таком оформлении, и решила, что мои детки заинтересуются. Другие компоненты я добавила те, которые посчитала нужным для себя.
Цветную капусту можно частично или полностью за
Катерина_Sh
Салат из цветной капусты с охотничьими колбасками
Участник конкурса "Раз, два и готово!" Предлагаю вашему вниманию вкусный и сытный салат, который, к тому же, очень быстро готовится. Надеюсь, что салат вам понравится. Приятного аппетита!
Пчёлка Руся
Домашняя лапша из овощного пюре
Дети часто отказываются кушать овощи, но обожают лапшу. Почему бы не совместить эти два компонента – овощи и лапшу. Вкусно и полезно!
Лорочка
Перец с цветной капустой и сыром
Это блюдо имеет ряд преимуществ: быстро готовится — для лета это немаловажно, т. к. не хочется проводить много времени у плиты; малокалорийное — в состав входят в основном овощи, зелень и немного сыра; яркое и вкусн
Simona
Цветная капуста острая
Цветная капуста в этом исполнении хороша и как закуска,и как гарнир,и как заправка для макарон и пр. Однажды испекла картофель в фольге: развернула,разрезала крестом и в середину положила эту острую капусту.Пошло "на ура".

Овощное заливное
Я бы не сказала, что по вкусу это блюдо сверхъестественно. Оно просто эффектно смотрится на столе.
Таня
Вариация на тему:"Мясо-овощная запеканка"
Не поверите, планировала сделать куриные тефтели с овощами, а получилось вот что ))) P.S. Вышло вкусно, сытно,низкокалорийно, поэтому с радостью делюсь с вами)))
ТаИс
Капустные котлеты с геркулесом
Аппетитные, довольно простые в приготовлении и очень вкусные капустные котлеты с геркулесом — отличная идея полезного основного блюда без мяса и масла.
olga
Суп из сельдерея и груш с фетой и крутонами
Можно добавить куриный бульон, можно говяжий, или даже готовить суп на воде, но овощной бульон, мне кажется, здесь работает лучше всего, он насыщен ароматами: и морковь, и лук, и лавровый лист, и душистый перец — в нем вс
Юлия Высоцкая
Куриная паприка с мини-клецками
Пикантный вкус этому венгерскому блюду из курицы в сметанном соусе придает паприка - приправа, которая готовится из сладкого красного перца. А шпетцле, это мучные клецки, т.е. кусочки теста, напоминающие крохотные клецки, о
burro.salvia
Цветная капуста с чили и лимоном
Очень быстрый и вкусный вариант гарнира! Подглядела у Марты Стюарт.
Яна 
Постный борщ с килькой
Рецепт моего фирменного борща с килькой. Придумала его случайно и с тех пор радую близких вкусным супом. Борщ можно сделать полностью постным — без добавления рыбы. Набор ингредиентов дан на трехлитровую кастрюлю.
Oksana
Паста с цветной капустой и беконом
Мои домашние не любят цветную капусту. Приходится "прятать" ее под разными соусами. В этом рецепте нелюбимый привередами продукт удачно маскируется запахом и вкусом бекона.

Куриный слоеный торт с грибами и цветной капустой
В выходные появилось немного времени пофантазировать. Хотелось сделать что-то красивое, праздничное, необычное и вот представляю вашему вниманию несладкий торт! Мне очень понравилось сочетание абсолютно всех продуктов. Ни убавить,
LapSha (Мария)
овощной суп-пюре
очень нежный, вкусный супчик. Приятно скушать в холодную, дождливую погоду.
симона
Перец с овощами и сметаной на пару
Участник фотоконкурса Tefal. Очень люблю блюда, приготовленные на пару...Это вкусно и просто.))) Сегодня я решила познакомить Вас со своей старой боевой подругой...это моя пароварка.)Куплена она была лет 10 назад и с тех пор мы н
Sashen'ka
Трио — пюре из цветной капусты, красного перца и кукурузы
Дети очень любят яркие цвета и сладкий вкус этих овощей. Кукуруза подойдет и свежая, и замороженная, главное — обязательно пропустите ее через сито после того, как взобьете!
Юлия Высоцкая
Паста с цветной капустой
Этому простому рецепту научила меня сицилийская свекровь. Хотя, мне кажется, это блюдо готовят по всей Италии. Его можно сделать постным, заменив сливочное масло на растительное, а вместо сыра добавить щепотку сванской или друг
Лина
Феттучине с овощами (Primi Piatti con Verdura)
Хочу предложить вам один из моих рецептов овощной пасты, который я люблю, наверное, больше остальных. В нем сочетается богатая вкусовая гамма различных овощей и красивая цветовая палитра, что делает это блюдо очень аппетитным и
Denis
Оладьи из цветной капусты с тыквой
Предлагаю вашему вниманию нежные и вкусные оладушки из двух полезных овощей — цветной капусты и тыквы. Оладьи вкусны и в горячем, и в холодном виде. Угощайтесь!
SimonaПриготовить цветную капусту вкусно — задача вполне выполнимая, если знать несколько кулинарных хитростей. Прежде всего, важно правильно обработать овощ перед приготовлением. Свежую цветную капусту рекомендуется варить до полуготовности — так она сохранит хрустящую текстуру и не станет слишком мягкой. Время варки зависит от того, какие блюда вы планируете готовить дальше: для некоторых рецептов достаточно нескольких минут, чтобы капуста стала чуть мягче, но не потеряла своих вкусовых качеств.
Если вы хотите приготовить цветную капусту в кляре, обратите внимание на состав кляр — от него зависит, получится ли корочка действительно хрустящей. Используйте достаточное количество панировочных сухарей или муки, а также не забывайте про яйца — они помогут кляру лучше «схватиться». Жарить капусту в кляре лучше на среднем огне, чтобы кляр не подгорел, а капуста успела прожариться.
Приготовление цветной капусты в духовке тоже имеет свои особенности. Чтобы капуста получилась сочной и ароматной, можно использовать различные соусы или маринады. Например, смесь из оливкового масла, чеснока и трав придаст блюду неповторимый вкус. Также не забывайте про температуру запекания — она должна быть достаточно высокой, чтобы капуста запеклась, но не сгорела.
Среди блюд из цветной капусты есть и варианты для зимнего хранения. Рецепты на зиму позволяют сохранить полезные свойства овоща и использовать его даже в холодное время года. Такие блюда могут стать отличной альтернативой свежим овощам, когда их доступность ограничена.
Независимо от выбранного способа приготовления, цветная капуста остаётся универсальным и полезным продуктом. Она хорошо сочетается с различными специями, соусами и другими овощами, что позволяет экспериментировать и создавать новые вкусовые сочетания. Учитывайте особенности каждого рецепта, и у вас получится блюдо, которое порадует вас и ваших близких.





































