Галушки
Галушки — это небольшие кусочки теста, которые отваривают в супе или подают как самостоятельное блюдо. В подборке вы найдёте классические рецепты галушек, а также варианты для разных супов. Узнаете, как правильно замесить тесто и какие есть секреты приготовления, чтобы галушки получились пышными и вкусными.
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Часто спрашивают

Суп с галушками
Этот суп — настоящая палочка-выручалочка. Готовится просто и быстро.
В качестве основы я обычно использую готовый и замороженный куриный бульон. Если есть время, конечно, лучше сварить свежий.
Елена-Sh
Летний суп с клецками из манки
Простой летний суп с обилием зелени и клецек — это еще одно воспоминание из детства :) Рецепт для ситуации, когда не хочется придумывать, что приготовить. Легкий, ароматный и безумно вкусный — он понравится и взросл

Ленивые вареники с вишней
Ленивые вареники с вишневым сюрпризом внутри — отличный завтрак!
Svetlana Gorelova
Галушки творожно-манные
Галушки — это кусочки вареного теста, в данном случае с творогом и манной крупой.

Картофельные клецки в бульоне
Такие клецки можно сделать с вечера — они лучше схватятся, пока будут стоять в холодильнике, а можно даже заморозить их впрок. Вместо пастернака подойдет корень петрушки или оставшийся от бульона корень сельдерея. Если см
Юлия Высоцкая
Латышские галушки от прабабушки
Терке, что на следующем фото, уже 80 лет. Ее сделал в благодарность моей прабабушке один ссыльный. На ней мы трем и для драников картофель. Непонятное блюдо для всех, кто впервые пробует. Но потом за уши не оттащишь. Если выбир
Александра
Гречневый суп с клецками и грибами
У многих в семье грибной суп — самый любимый. Предлагаю грибы в сочетании с обжаренной гречкой и не менее любимыми картофельными клёцками. Рецепт от Мин Гузелька. У нее грибы шампиньоны. Рекомендую лесные грибы из свежего
Т
Суп с фрикадельками и клецками
Есть люди, которые не едят супы: или не любят, или просто не умеют их готовить. Я без супа не могу, поэтому варю самые разные. Этот вариант любят мои дети, решила их порадовать.
Оксана Чуб
Куриный суп с клецками
Это блюдо можно готовить как с курицей, так и с рыбой. Очень вкусно и просто!
Aleks
Острый тыквенный суп с клецками
Я, например, не очень люблю супы-пюре, вечно хочется добавить в них чего-то «жевательного». Потому предлагаю такой рецепт: наполовину суп-пюре, а наполовину с овощами!
Острый, невероятно вкусный и сытный!
ArtUpcyclingDesing17
Куриный суп с гречневыми клецками
Оригинальный и насыщенный вкус этого полезного супа обязательно запомнится. Готовится он просто и быстро, а удовольствия для семьи — море!
Регистрационный номер — 711999593.
Yloris
Немецкие картофельные галушки
Любителям картошки понравятся вот такие обжаренные колобочки, которые можно подавать на гарнир или просто так. Рецепт от Марии из Германии. От себя добавила приправы в пюре. Вышло 22 шарика-галушки, но можно накрутить и более к
Т
Куриный бульон с клецками или омлетом
Отличное блюдо, которое понравится не только взрослым, но и детям. Два варианта подачи: со шпинатными клецками или более диетический с яичным омлетом. Угощайтесь!
vicky
Суп с шампиньонами и фасолевыми клецками
Оригинальный суп с шапиньонами и клецками из консервированной фасоли ТМ «Фрау Марта»! Заходите, угощайтесь!

Черешневый суп с творожными клецками
Сезон черешни в разгаре, нужно пользоваться моментом (особенно, если черешня растет возле кухни ). Предлагаю легкий и прос
Nataliya
Овощной суп-пюре с манными клецками
Этот суп можно приготовить с вашими любимыми овощами. Замените морковь на тыкву, а кабачок на репку, экспериментируйте!
Мне очень понравились манные клёцки, а вот детки, хоть и скушали все, сказали что им больше нравя
Оксана Чуб
Черничный суп с яблочными клёцками
Недавно собирала последнюю чернику, которая, конечно, не такая сочная, как летом,
Т
Густой суп с чечевицей, грибами и клецками
Такой суп в самый раз для холодных дней, хоть уже и календарная весна, но у нас еще лежит довольно много снега и дует промозглый ветер.Суп можно варить как с картофелем, так и без него, я пробовала два варианта и оба были прин
ярослава
Ленивые вареники из творога
Вкусное блюдо + полезный быстрый завтрак, особенно для школьников. Налепил, заморозил и по утрам на завтрак ребенку со сметанкой :-) Варка занимает ровно 5 минут. По моему это самый быстрый завтрак :-) не только для ребенка, но
зритель вашего шоу
Суп с манными клецками
Хочу предложить Вам очень вкусный, легкий суп. Рецепт этого супа я перевела с Боснийского сайта.
н@т@лья
Чечевичная похлёбка с куриными клецками
Вкусный и питательный суп, несложный в приготовлении.
Daria
Галушки с брынзой "Брынзалушки"
Как-то похолодало и потянуло мое семейство небольшое на тяжелую и сытную еду. Брынзалушки - это наше семейное название, если проще, то это галушки с брынзой - одно из блюд закарпатской кухни. Мое родное Закарпатье граничит с ч
Елена Ковач (kovachev)
Клубнично-лимонный холодный суп с нежными клецками
Настоящий вкус лета: сочная клубника, яблочный сок и свежий лимон. Окутанные прохладным клубничным пюре воздушные белковые клёцки чувствуют себя как дома. Как приятно полакомиться таким десертом в жаркий день!
Елена
Жижиг Галнаш
Жижиг Галнаш- это традиционное блюдо чеченской кухни.( жижиг-мясо, а галнаш- галушки). Прошло уже очень много лет с тех пор, как я попробовала это блюдо, готовила его женщина, которая много лет живет в Чечне. Не могу сказать, ч
mashutka
Кундюмы с гречкой и грибами
Оригинальное, забытое блюдо русской кухни.
"Кундюмы - замена пельменей в постном, монашеском столе. "Изобретение" православных церковных кулинаров. "Ответ" церкви на языческие пел
Natalia_на кухне
Куриный суп с рисово-сырными клецками
Нам очень нравится (да и многим на сайте тоже) простой супчик на курином бульоне с сырными клецками
Т
Куриный суп с цветными клецками
У нас начался сезон свежего шпината)) Я его просто обожаю, но не все члены моей семьи меня в этом поддерживат! Поэтому иду на такие вот ухищрения, чтобы добавить витаминчиков в их рацион! Приглашаю и вас в компанию! Хочу предло
МаринаL
Венгерский суп с чипетками
Полдня ходил по заснеженной Москве. Устал, промок и замерз. После такого испытания хорошо бы съесть чего нибудь горячего и острого. Я еще утром достал кусок говядины, что бы он размораживался. Котику его многовато будет. Я д
Алексей Шаров
Картофельные галушки с маслом и сухарями
Забавные картофельные галушки-шарики порадуют вас и ваших детейТак и улетают одна за другой
Юлия
Галушки в форме розочки с мясо-овощной подливой
Эффектные галушки плюс ароматная подлива с курочкой и овощами! Блюдо получилось не только красивым и вкусным, но и вполне диетичным. За рецепт благодарю красноярского кулинара Марину Хохлову.
Стелла
Галушки яблочно-сырные
Галушки придумались мною по мотивам разных галушек))) Очень похоже по вкусу на ленивые вареники, но вкуснее!
Т
Гречневый суп с грибами и картофельными клецками
Простой, быстрый в приготовлении супчик на каждый день! В котором вместо стандарного кусочками картофеля - аппетитные, нежные картофельные клёцки!
Елена Чибис
Сырный суп с клецками из кабачка и сыра Джюгас
Очень давно я собиралась приготовить сырный суп, но что-то всегда откладывала это дело Когда распробовала сыр Джюгас, то сомнени
Снежинка Татьяна
Суп-гуляш с сырными клецками для ТатьянаS
Очень вкусное, ароматное и яркое блюдо. Готовят его из мякоти говядины или телятины с добавлением картофеля и клецек из теста. Попробовав бульон с сырными клецками от Танюши, я просто влюбилась в эти клецки и подумала, что они под
Надежда
Сладкий супчик из ревеня с клецками ("Вкус лета")
Продолжая ревеневую тему, переходим к супу, да не простому, а десертному! Такой суп относится к латышской старинной кухне и готовился из любых кисленьких ягод... А чем хуже ревень со своим мегазапасом витамина С? Кстати, сегодня в
Т
Манпар
Участник конкурса "Кухни народов мира". Манпар - готовят по всей Средней Азии, с разными вариациями. По преданию, один знатный хан заблудился во время охоты в лесу и набрел на хижину старушки, попросив ночлега и еды. А у той, в с
ярослава
Курица с галушками
Сегодня на обед было очень простое, но вкусное и сытное блюдо! Галушки вместо гарнира, а в бульон можно макать хлебушек.
Катерина
Тыквенный крем-суп с куриными клецками
Самое сложное в этом рецепте - очистить и нарезать тыкву.
Liza Pirogova
“Кутьевые галушки"
“Кутьевые галушки" называют маленькие постные сухарики с маковой сладкой водой. Нынче мы мало придерживаемся традиций. Но именно в рождественские дни хорошо хотя бы ненадолго окунуться в старину. А в старину “Кутьевые галушки" го
STatiana
Бульон "послепраздничный" с сырными клецками
Получила первый номер местного журнала по подписке, и сразу на развороте такой солнечный супчик! А так как собиралась варить куриный бульон, то раздумывать даже не стала, а побежала на кухню... Ну, а 100 г сыра, я думаю, найдётся
Т
Душенина с овощами и галушками
Представляю Вам еще одно вкусное и сытное блюдо Закарпатской кухни – душенину с овощами и галушками. Очень подходящее блюдо для каждодневного приготовления.
Людмила
Творожные галушки. Детский марафон
Очередной способ замаскировать творожок и накормить им наших деток;))) Этот рецепт живет в нашей семье очень давно, из книги «Кулинарные рецепты», 1956 года выпуска, правда со временем я немного его изменила, заменив часть муки на
Черешенка
Куриный суп с тыквенными клецками
думаю все вы умеете варить куриный суп и делать клецки! Америки я не открою,но некоторое разнообразие в рецепт внесу..
ярославаПри приготовлении галушек важно уделить внимание тесту — от его консистенции зависит итоговый результат. Для классического рецепта обычно используют муку, яйца и воду или молоко, но встречаются и вариации с добавлением сметаны или кефира, которые придают тесту особую пышность. Чтобы галушки получились нежными и воздушными, тесто должно быть достаточно эластичным, но не слишком крутым.
При формировании галушек можно экспериментировать с формой — они могут быть круглыми, овальными или даже в виде ромбиков. Размер тоже варьируется: кто-то предпочитает мелкие галушки, которые буквально растворяются во рту, а кто-то любит более крупные, которые хорошо ощущаются в супе и придают блюду особую текстуру.
Если вы готовите галушки для супа, стоит учесть характер бульона. Для сытных мясных супов подойдут более плотные по текстуре галушки, а для лёгких овощных бульонов — более нежные и воздушные. Также можно добавить в тесто специи или зелень, чтобы усилить вкус блюда. Например, в галушки для овощного супа можно добавить измельчённый укроп или петрушку, а для мясного — немного молотого чёрного перца или паприки.
Не забывайте о том, что время варки галушек зависит от их размера и консистенции теста. Мелкие галушки варятся быстрее, чем крупные, а слишком крутое тесто может потребовать больше времени для приготовления. Чтобы проверить готовность, можно достать одну галушку и разрезать — тесто должно быть полностью пропечённым и не липнуть к ножу.
В целом, галушки — это универсальное блюдо, которое можно адаптировать под любые вкусовые предпочтения. Экспериментируя с составом теста и формой галушек, вы сможете найти свой идеальный рецепт и порадовать близких вкусным блюдом. Помните, что ключ к успеху — в правильном балансе ингредиентов и внимательном отношении к процессу приготовления




















